第一次做Mochi pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　潮人小點、和洋和閤一的糯米團點心Mochi，席捲大型超級巿場及百貨商場，廣受歡迎。本書教讀者製作46款渾圓帶霜的Mochi，按味型分為水果、硃古力、芝士和茶香四類，再加上特彆的造型Mochi，著重味道、形狀和餡料變化，玩盡mochi，圖解展示，易學易做。

作者簡介

方芍堯

　　擁有逾十年烹飪導師經驗，擅長甜品、糕點和中菜製作，還是一名手工藝導師，桃李滿門，並曾於香港HOFEX 2005 贏取國際美食大賽銅奬。閑時會替報紙及雜誌撰寫食譜，也會在電視颱主持烹飪節日，著作亦豐，包括《夢幻甜品》、《美味糕點》、《狗狗愛美食》等等。

好的，這是一本關於探尋古老哲學與現代生活交織的書籍簡介： 書名：《迷失的地圖師》 簡介： 在這本引人入勝的非虛構作品《迷失的地圖師》中，作者帶領讀者踏上瞭一場橫跨時間與空間的史詩般旅程，去追溯那些被現代文明的喧囂所掩蓋的，關於“方嚮”與“定位”的深刻哲學思考。這不是一本傳統的地理指南，而是一部關於人類精神圖譜的深度剖析。 本書的核心在於探討“地圖”這一古老工具，如何從最初的純粹指引生存的必需品，演變為承載著文化、信仰乃至身份認同的復雜符號。作者從古代星象學的精確觀測，到中世紀製圖師充滿神話色彩的想象，再到大航海時代對未知世界的野蠻徵服，層層剝繭，揭示瞭地圖背後隱藏的權力結構與世界觀的變遷。 第一部分：星辰的低語與泥土的印記 故事始於人類文明的黎明。作者首先考察瞭那些最原始的導航方式——對天體運行的敬畏與依賴。在沒有精確度量衡的時代，天空是一張永恒的地圖，而人類的生存智慧，便是學會解讀這些“星辰的低語”。書中細緻描繪瞭早期遊牧民族如何僅憑風嚮、植被、岩石紋理來繪製他們賴以生存的“環境地圖”。這些地圖並非紙質的，而是內化於心、代代相傳的身體記憶。 隨後，我們將目光投嚮美索不達米亞和古埃及的早期文明。在這裏，地圖不再僅僅關乎方嚮，更關乎秩序的建立。尼羅河定期的泛濫催生瞭對土地邊界的精確劃分需求，這催生瞭世界上最早的土地丈量技術。作者深入研究瞭楔形文字泥闆上的早期“地貌記錄”，分析瞭這些記錄如何成為神權和王權閤法性的基礎——隻有掌握瞭地圖，纔能掌握資源和命運。 第二部分：想象的邊界與神聖的地理 中世紀的歐洲，是地理認知與宗教信仰激烈碰撞的時期。本書用大量篇幅探討瞭“T-O地圖”（Orbis Terrarum）的興起。這種地圖以耶路撒冷為中心，象徵著“精神的中心”，將世俗的地理認知完全置於神學框架之下。作者揭示瞭在那個時代，地圖繪製者（通常是修道士）是如何將傳說中的生物、天堂的所在地，甚至魔鬼的疆域，巧妙地融入到他們的作品中。這些地圖是信仰的宣言，而非客觀的記錄。它們定義瞭“已知”與“未知的恐懼邊界”。 同時，本書也跨越瞭地理疆界，考察瞭東方文明在地圖學上的獨特成就。我們得以一窺中國古代的山水畫式地圖，它們強調的不是精準的比例尺，而是“氣韻”與“意境”，體現瞭一種人與自然和諧共處的哲學觀。作者對比瞭東西方製圖思想的差異，闡釋瞭文化基因如何深刻地影響瞭人類描繪自身所處世界的方式。 第三部分：尺度的暴力與全球化的錯位 隨著文藝復興的到來和火藥、羅盤技術的成熟，地圖進入瞭“測量”的時代。本書詳細描述瞭歐洲探險傢們如何運用三角測量法，試圖將這個廣闊的世界“馴服”於精確的網格之中。然而，這種對精確的追求，也帶來瞭“尺度的暴力”。作者指齣，當一張殖民地地圖被精確地畫齣經緯綫時，原住民的傳統生存空間和流動模式，往往被粗暴地抹平或重新定義。 在這一部分，作者尤為關注瞭“地圖與權力”的關係。每一次新的地理發現，都意味著舊有知識體係的顛覆和新權力中心的建立。例如，格林尼治子午綫的確定，如何將西方的時區和空間感強加於世界其他地區，成為一種隱形的文化霸權。 第四部分：數字迷宮中的自我定位 進入現代，我們麵臨著前所未有的信息過載。《迷失的地圖師》的收官部分，將焦點轉嚮瞭數字時代的“新地圖”——全球定位係統（GPS）和智能手機上的實時導航。 作者提齣瞭一個深刻的問題：當我們不再需要抬頭看星、不再需要學習辨認苔蘚的方嚮，而是完全依賴一個算法來告知我們“我在哪裏”時，我們的內在導航係統是否正在退化？我們是否正在用一個完美的、但缺乏靈魂的數字地圖，取代我們與真實世界建立聯係的能力？ 本書最後以哲學反思作結：真正的“方嚮感”或許並不在於我們知道終點在哪裏，而在於我們願意在未知的旅途中，保持探索、質疑和自我構建的勇氣。它邀請每一位讀者，重新審視自己人生中的“地圖”——那些被灌輸的信念、既定的路綫和既成的目標，並思考：我們是否真正地在為自己繪製這張地圖？ 《迷失的地圖師》是一部關於人類對空間、秩序與意義的永恒追尋的史詩。它超越瞭地理學的範疇，直擊現代人內心深處的“迷失感”。閱讀本書，如同在閱讀一張褪色的古老羊皮紙，它所揭示的秘密，遠比你想象的要更接近你的腳下。

评分☆☆☆☆☆

作為一名資深甜品愛好者，我嘗試過不少食譜，但《第一次做Mochi》給我的感覺是前所未有的親切和實用。以往看到Mochi的製作，總覺得需要用到很多專業工具，或者對食材的要求非常苛刻。但這本書完全打破瞭我的刻闆印象。它深入淺齣地講解瞭製作Mochi所需的各種基礎知識，從糯米的選擇、蒸煮的技巧，到包裹餡料的竅門，都講得細緻入微。最讓我印象深刻的是，作者並沒有強調必須使用多麼昂貴的材料，而是教大傢如何利用傢中現有的食材，做齣媲美專業水準的Mochi。我特彆欣賞書中對“失敗”的解讀，作者坦誠地分享瞭自己製作過程中遇到的睏難和解決方案，這讓我感覺非常安心，知道即使第一次嘗試不完美，也有方法可以改進。這種真實和接地氣的分享，讓我在閱讀的過程中充滿瞭信心。我現在已經迫不及待地想要動手實踐瞭，相信憑藉這本書的指導，我一定能做齣令人驕傲的Mochi。

评分☆☆☆☆☆

自從翻閱瞭《第一次做Mochi》這本書，我仿佛打開瞭一個全新的味蕾世界！我一直對Mochi的獨特口感著迷，那種軟糯中帶著一絲嚼勁的奇妙體驗，總能給我帶來滿滿的幸福感。然而，我卻總是徘徊在“想做”和“敢做”之間，擔心自己笨拙的手腳無法完成這看似精緻的點心。但這本書的齣現，完全打消瞭我的顧慮。它以一種極富親和力的方式，將Mochi的製作過程化繁為簡。我驚喜地發現，原來在傢也能輕鬆製作齣美味的Mochi。書中對於不同餡料的搭配建議，也極大地拓展瞭我的想象空間，讓我看到瞭Mochi更多變的可能。我尤其喜歡書中關於“揉捏”的技巧講解，那種需要耐心和細緻的步驟，在作者的描述下變得充滿趣味。閱讀這本書，就像與一位老朋友在廚房裏分享著製作美食的喜悅，讓我對接下來的實踐充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

這本《第一次做Mochi》真是給我帶來瞭太多的驚喜！我一直對日式點心情有獨鍾，尤其是那種軟糯Q彈的口感，但總覺得Mochi做法神秘又復雜，怕自己搗鼓不齣來。收到這本書的時候，我還在上班，腦子裏就已經開始幻想周末拿著這本書，在廚房裏忙碌的場景瞭。書的封麵設計很溫馨，色彩搭配也很柔和，讓人一看就覺得製作Mochi這件事充滿樂趣。迫不及待地翻開，裏麵的排版設計也相當討喜，圖片清晰，步驟講解得也非常到位。我尤其喜歡作者的文字風格，既有專業指導的嚴謹，又不失分享的心得和鼓勵，感覺像是一位經驗豐富的朋友在手把手地教你。哪怕是像我這樣，平時也就是偶爾烘焙一下的“小白”，也能從字裏行間感受到作者的耐心和熱情。這本書真的為我打開瞭Mochi製作的大門，讓我覺得這件事情並沒有想象中那麼遙不可及。我已經開始計劃要嘗試書裏的幾種基礎口味瞭，光是想想那些新鮮齣爐的Mochi，就覺得心滿意足。

评分☆☆☆☆☆

我嚮來對那些精緻、小巧、口感獨特的點心情有獨鍾，而Mochi無疑是其中的佼佼者。然而，我一直以來都對親手製作Mochi抱有一種敬畏之心，總覺得它需要精湛的技藝和特殊的材料。《第一次做Mochi》這本書，徹底顛覆瞭我的認知。它用一種非常溫和、循序漸進的方式，引導我一步步走進Mochi的製作世界。從最基礎的糯米處理，到各種風味餡料的製作，再到最後的塑形和裝飾，每一個環節都被拆解得清晰明瞭。我尤為贊賞書中對食材的細緻說明，它不僅僅是列齣食材名稱，還深入講解瞭不同食材的特性以及它們對Mochi成品的影響，這讓我對Mochi的製作有瞭更深層次的理解。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的導師，它教會我的不僅是如何製作Mochi，更是如何去享受製作的過程，如何從每一次的嘗試中獲得經驗和快樂。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種“廚房新手”量身定做的！我一直很想嘗試製作一些有儀式感的甜點，但總是因為覺得步驟太復雜而退縮。直到我遇到瞭《第一次做Mochi》。這本書的書名就充滿瞭友好的邀請，打開後更是驚喜不斷。它不像有些食譜那樣，上來就給你一堆專業術語和晦澀的步驟，而是從最基本、最容易理解的地方講起。比如，如何選擇閤適的糯米，蒸煮的時候水量和時間怎麼控製，這些看似微不足道的小細節，作者都寫得非常清楚。而且，書裏的配圖真的太棒瞭！每一張都清晰地展示瞭關鍵的製作步驟，讓我可以一邊看一邊跟著做，幾乎不會走彎路。我特彆喜歡其中關於“揉麵”的講解，以前總覺得Mochi的粘糯感難以掌握，看瞭這本書纔明白其中的訣竅。這本書讓我感覺做Mochi不再是一件遙不可及的事情，而是充滿瞭樂趣和成就感的過程。