田安石的低醣浪漫 (電子書)

田安石的低醣浪漫 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

田安石
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具体描述

  我們的共同目標,就是讓自己更有光彩
  尋回窈窕少女心的青春時光
  原來,體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事!


  翻閱這本書,只要利用5分鐘,藉由有趣的心理小測驗,先測試一下自己的生活減重指數,讓我們一同邁向體重管理的浪漫之路。

  美健減重是一種內省,一種長長久久身心平衡的體悟,管理得當則自信完美!
  限醣飲食對於維持健美的體態有著顯著的功效,對於疾病的預防更有不可或缺之必要,期許提供給讀者一個學習、調整、飽滿、健康的完整方案,從食材嚴選到食譜定案,從甜點到麵包,創新巧思與專業手法並濟,跳脫思維框架,獨樹一格,把不可能變成唾手可得。

  經典的麵包、蛋糕、點心,不但撫慰人心,而且更是生活中不可或缺的重中之重,令人垂筵三尺。
  法國波爾多特產糕點─可麗露(Canelé)
  法國權威糕點協會Relais Desserts 2016年評出最頂級的甜品─魔術方塊蛋糕(Rubik's Cube Cake)
  美式最經典的戳洞草莓蛋糕(Strawberry Poke Cake)
  使用簡單配方取代栗子的蒙布朗栗子蛋糕(French Mont Blanc Cake)
  紅酒醋巧克力蛋糕─阿茲特克蛋糕(Aztec Chocolate Orange Cake)
  潔白輕柔如天使翅膀般─白酒天使蛋糕(White Win Angel Cake)
  還有3分鐘一定成功不用烤箱的比利時鬆餅(Classic Waffles)……全新低醣完美配方與創新!
  一場世紀浪漫的減重之約,就在《田安石的低醣浪漫》一書中與大家相見!

本書特色

  ‧有趣的體重管理心理小測驗,分析你是浪漫生活的體重管理好手嗎?
  ‧低醣烘焙疑難問題,及食欲高漲怎麼辦?詳實解析,帶你一起27年腰圍不變!
  ‧全新低醣完美配方與更多創意,無麩質、無米、無麥、無糖粉、多變化,超實用,送禮自用、安心安食。
  ‧跟著全彩照片Step by Step,親手做裝飾蛋糕、點心、麵包、塔派,填滿浪漫之心!
  ‧走向浪漫、美好、窈窕的必備飲食工具書。
好的,这是一份图书简介,不涉及《田安石的低醣浪漫 (電子書)》的具体内容,重点描绘其他主题的丰富细节: --- 《琥珀之城的回响:维多利亚时代伦敦的迷雾与发明》 导言:当蒸汽遇见阴影 欢迎步入十九世纪中叶的伦敦,一个由煤烟、财富、贫困和不懈的进步驱动的庞大机器。这座城市,是世界上最伟大的帝国的心脏,一个充满矛盾的熔炉。在泰晤士河的低语中,我们即将展开的旅程,将深入探究这座“琥珀之城”的肌理,揭示那些被历史的宏大叙事所掩盖的,关于人类精神、科学突破和社会变迁的细微故事。 本书并非一部单纯的编年史,而是一次沉浸式的感官体验,引导读者穿梭于白炽灯还未完全点亮、马车仍是主要交通工具的复杂街景之中。我们将聚焦于那些定义了维多利亚时代精神内核的要素:工业革命的轰鸣、对科学和神秘主义的狂热追求,以及隐藏在华丽服饰之下的道德挣扎。 第一部分:煤烟下的发明狂潮与科学的黎明 维多利亚时代,是人类对自然界奥秘进行系统性挑战的时代。本书首先聚焦于技术和科学的爆炸性发展,这些发明如何重塑了伦敦的日常生活和全球格局。 1. 钢铁之躯:工业革命的余烬与新引擎 我们从纺织厂的巨大烟囱开始,解析蒸汽动力如何不仅改变了生产效率,更塑造了城市的天际线和劳动阶级的作息。详细考察克莱德河畔的造船厂如何将大英帝国的触角延伸至世界的每一个角落,以及布鲁内尔的工程奇迹——从宏伟的桥梁到跨越海洋的巨型船只——如何体现了那个时代“征服自然”的雄心。重点分析了基础设施的革命,包括供水和排污系统的建立,这些看似枯燥的工程壮举,实际上是公共卫生观念觉醒的里程碑。 2. 电力的低语与摄影术的凝视 介绍法拉第、麦克斯韦等人的开创性工作,以及早期电报和电话网络如何以前所未有的速度连接起分散的殖民地和商业中心。更引人入胜的是摄影术的崛起。从达盖尔的早期尝试到维多利亚人对肖像和纪实摄影的热衷,探讨相机如何开始“捕捉”现实,这不仅影响了艺术,更改变了人们对“真实”的认知,催生了早期的新闻纪实文化。 3. 博物学的帝国:从福克纳到达尔文的遗产 聚焦于自然历史博物馆的建立和维多利亚人对“搜集”的狂热。分析了对古生物学、植物学和地质学的深入研究如何挑战了传统的创世观。达尔文的理论在当时的知识分子圈中引发的剧烈震荡,以及普通民众如何通过万国博览会接触到来自全球的奇珍异宝,从而构建起一个既宏大又细致的自然知识体系。 第二部分:光影交错的社会剧场 维多利亚时代的伦敦是一个拥有巨大贫富差距的社会,奢华的皮卡迪利与臭名昭著的七 Dials 仅隔着几条街道。本部分深入探讨了阶级、道德规范以及新兴的中产阶级对“体面”的执着。 1. 穿戴的语言:服饰、礼仪与身份的构建 深入剖析维多利亚时代繁复的着装规范。男士的燕尾服、高领和手杖,女士的紧身胸衣(Corset)、裙撑和层叠的衬裙,并非仅仅是时尚,而是严格的社会代码。解释了服饰如何标志着一个人的经济地位、婚姻状态和道德立场。特别是紧身胸衣,不仅仅是塑形工具,更是女性被规训和自我约束的象征。 2. 道德的铁幕:家庭与公共领域的二元对立 探讨“天使在家庭中”的理想如何成为中产阶级女性的核心使命,以及这种理想如何与工厂中女性的残酷现实形成鲜明对比。分析了对性、堕落和“隐秘生活”的病态痴迷,这催生了对慈善事业、济贫院和(相对)受保护的“女性领域”的关注。 3. 雾中的都市传说:侦探与罪恶的魅影 伦敦的夜晚并非只有煤气灯的微光。本节将探索都市传说、犯罪心理学以及早期侦探实践的兴起。从苏格兰场(Scotland Yard)的成立,到查尔斯·狄更斯笔下对底层挣扎的描绘,再到对连环杀手的匿名恐惧,展现了城市化如何带来新的社会病理现象,以及人们对秩序的迫切需求。 第三部分:精神的疆界:灵性、异域与反叛 在物质主义空前繁荣的同时,维多利亚时代的人们对精神世界和神秘事物的探索从未停歇。 1. 东方之潮与异域情调的迷恋 探讨大英帝国在全球的扩张如何将印度、中国及非洲的艺术、哲学和宗教带回伦敦。分析了对“东方主义”的复杂情结,从对异国香料和纺织品的热爱,到对佛教、印度教哲学的借鉴。这既是帝国权力的投射,也是对本土僵化生活方式的一种潜在逃避。 2. 灵媒的房间与唯灵论的兴起 在科学快速发展的背景下,灵性主义(Spiritualism)异军突起。分析了从上流社会沙龙到中产家庭客厅中频繁举行的招魂会(Séance)。探讨了人们为何在高度理性的时代对与逝者沟通抱有如此强烈的渴望,以及这如何成为了社会压力的一种情感宣泄口。 3. 艺术与反抗:走向现代的审美焦虑 简要触及那些挑战既有美学标准的艺术运动,如前拉斐尔派(Pre-Raphaelites)对中世纪纯真和自然细节的回归,以及装饰艺术运动(Aesthetic Movement)所倡导的“为艺术而艺术”的理念。这些运动是社会对工业化过度生产和道德束缚的一种微妙反击,预示着一个更强调个人情感表达的新时代的到来。 结语:煤烟散去后的遗产 《琥珀之城的回响》最终将带领读者审视,这个充满对比和活力的时代留给后世的复杂遗产。从现代城市规划的雏形到全球贸易体系的奠基,从科学方法的普及到对人性的深刻反思,维多利亚时代的伦敦,是现代世界诞生的真正起点。我们留下的,不仅是宏伟的建筑和闪耀的科学成就,更是对人类适应力、矛盾心理以及对“进步”的永恒追问的深刻见解。 ---

著者信息

作者簡介

田安石


  法商精品集團(Richemont Group)與美國道瓊成分股公司之中高階主管
  旅居紐約企業管理歸國學人及低醣料理實驗家

  FB:田安石的低醣浪漫社團
  IG: Instagrann44

  華人區第一本中文低醣烘焙工具書作家
  2017 / 2018年博客來年度暢銷書作家

  生活上的心滿意足,源自於內在本心的豐盈,浸淫在烘焙過程中,不虞匱乏的靜默與喜悅就在我們的指尖與味蕾上跳躍!

  著作:
  《田安石的低醣廚房》2017
  《田安石的低醣餐桌》2018
 

图书目录

書名頁
推薦序/千尋的浪漫
作者序/浪漫,一種對夢想的持續追求和實現的情懷
 
Chapter 1 導讀 
在開始之前/為什麼我們需要低醣烘焙?
低醣烘焙材料圖鑑
低醣烘焙疑難排解的Q & A
烘焙器具圖鑑
食材營養成分參考表
量匙量杯重量換算表
體重管理心理小測驗:
你是浪漫生活系列的管理好手嗎?
分述如何計算?
結果與分析
食欲高漲怎麼辦的Q & A
 
Chapter 2糕點篇
‧可麗露Canelé
‧蒙布朗栗子蛋糕French Mont Blanc Cake
‧草莓戳洞蛋糕Strawberry Poke Cake
‧黑森林蛋糕Black Forest Gâteau(Cake)
‧魔術方塊蛋糕Rubik's Cube Cake
‧白酒天使蛋糕White Win Angel Cake
‧棋盤生日蛋糕Checkerboard Cake
‧薑汁紅酒洋梨蛋糕Red Win Poached Pears with Ginger Cake
‧咖啡胡桃蛋糕Coffee Walnut Cake
‧覆盆子夾心蛋糕Stuffed Cake
‧莓果乳酪蛋糕Berries Cobbler Cheese Cake
‧阿茲特克蛋糕(紅酒醋巧克力蛋糕)Aztec Chocolate Orange Cake
‧金桔反轉雪藏蛋糕Kumquat Upside Down Cake
‧高纖磅蛋糕High Fiber Loaf Cake
‧香草奶油磅蛋糕Vanilla Pound Cake
‧山崎蒸糕Yamasaki Steam Cake
‧一定成提拉米蘇Tiramisu
‧百合米布丁Lily Bulbs Rice Pudding
‧美口鬆餅Belgian Liège Waffles
‧比利時風味鬆餅Classic Waffles
‧墨西哥脆餅Chalupas
‧可可豆巧克力脆片Cacao Nib Crunch
‧多力多滋脆片Doritos Chips
‧雙色枸杞酥2 Tone Goji Paste
‧澎湖滋味黑糖糕Brown Sugar Cake
‧半島酒店奶黃小月餅Salty Yolk Custard Moon Cake
‧紫山藥花蓮薯Purple Yam Pastry
 
Chapter 3 麵包、派塔與其他篇
‧歐式雜糧麵包Multi-Grain Bread
‧耶誕樹黃金麵包Pandoro Bread
‧星星果枸杞麵包Sacha Inchi Goji Bread
‧熱狗麵包Hot Dog Buns
‧菠蘿椰子葡萄乾奶酥麵包Pineapple-shaped Sweet Bun with Raisin n’ Coconut Inside
‧軟法潛艇堡麵包Sub Bread
‧榛果青蔥司康Hazelnut Scallion Scone
‧番茄乳酪捲餅Margherita Pizza Roll
‧拿坡里復活節麵包Casatiello
‧麻糬麵包Sticky Rice Bun
‧美式黑醋栗甜派Blackcurrant Pie
‧法式蘑菇鹹派Mushroom Quiche
‧酪梨番茄義式普切塔Avocado n’ Tomato Bruschetta
‧義式彩虹蔬菜蛋派Veg Frittata
‧海苔飯糰Sushi Rice Ball
‧冰涼鹼粽Rice Dumpling with No Rice
 
附錄
常用食材中英文對照表

图书序言

  • ISBN:9789869741132
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:56.6MB

图书试读

作者序
             
浪漫,一種對夢想的持續追求和實現的情懷。

    
  我有一條黑色鉛筆裙。1992畢業那年,回國之前,在Barneys New York特別買的。

  這件裙子面料不帶彈性,織法細緻,身側設計一條隱形拉鍊,正面開著高雅的前叉,後面合著臀線一路向下至小腿肚上方,合宜貼身的剪裁,那年,是送給自己的畢業禮物,也是回國面試的戰袍。

  27年以後的今天,它還是陪伴著我,每隔一到二個月,我都會試穿它,看看穿衣鏡中的自己,人依舊,鬢已霜。倒是一份少女心的堅持:「體齡面貌雖已年華荏苒,但體態腰圍卻風采依然一如往昔。」

  浪漫文學的思想家說:「浪漫,是心靈的陶醉,也是代價的付出。」而付出27年的代價,日日行住坐臥對飲食與運動的自省自律得當循序,對減重議題不斷的探索和實現的堅持,於是健健康康的穿下了畢業的鉛筆裙,換得了浪漫一身,驀然回首,一本初衷。

  《田安石的低醣浪漫》是田安石低醣系列的第三本書,主題是低醣烘焙的心情與價值。人的心情是過去的感受與當下的喜怒的總和、而心中的價值感則是行動永續的原動力。原創的低醣食譜加上一縷浪漫的心情,可以讓我們一起吹起口哨、揹上背包、走過27年減重的千山萬水,心境的起起伏伏。減重5斤易,但持久5年難;發心節食易,但靜心守分難。無心插柳的第一本書《田安石的低醣廚房》主攻無醣甜點,是寫給自己20年來肚子餓試做低醣甜點的筆記。兢兢業業的第二本書《田安石的低醣餐桌》是寫給全家長輩或病友的家常麵飯食譜,所以在規格上誠惶誠恐、品質上吹毛求疵。舉重若輕的第三本書《田安石的低醣浪漫》訴求生活中的徐徐微喜,穿起圍裙挽起袖子,滿心微笑的打開烤箱……

  浪漫主義始於1790年工業革命的前後。以強烈的內心情感作為創作美學的來源,因無力反抗於當時的貴族與專制,以藝術和文學呈現自然與人性的自由。27年來穿著鉛筆裙謀職的我,雖然仕途平昇,但對於商場的金權遊戲與人性面具,始終有一份強烈的不適應感;而面對工作的心情,從年輕時的為五斗米折腰宛如泥沼求存,到現在的它是支持生活與購買低醣烘焙器具食材的本分,一份底薪乃貴為下班後假日時追求浪漫的根本;青山依舊在、笑看夕陽紅。以一份感懷當年浪漫主義的起源回看27年來的體重管理點點滴滴,是一種情懷,是一個夢想、有一些付出、有一份堅持,浪漫之心乃青春之鑰,它會伴你走的長長久久、甜甜蜜蜜、平平安安。

  人類在工業革命免於饑荒後,對於吃的要求多了一些舒適及美味,然後浪漫美食之學興起。科技文明飛躍,現代人如你我、生活在人工智慧、奈米科技、基因農改、化學香料、合成食材、科技城市的今天,因為總總原由,需要生活多一絲浪漫與限制醣類攝取的飲食男女與日俱增,期許和煦的陽光會經由這一扇浪漫的天窗,將幸福灑滿在我捫的生活上。

  田安石在此祈願讓我們一起安心安食。

用户评价

评分

我必須承認,我是一個標準的「視覺動物」,電子書的排版和設計對我的閱讀體驗至關重要。看到「低醣浪漫」這幾個字,我就在想,這本書的視覺呈現會是什麼樣的風格?是走極簡的文青風,充滿留白和線條,還是會用大量暖色調的食物照片來營造出那種「浪漫」的氛圍?畢竟,低醣食物有時候看起來比較樸實,如何將它拍得誘人,讓讀者在視覺上就被「收買」,是很關鍵的一步。如果作者能提供一些像藝術品一樣精緻的擺盤建議,同時文字又能像情書一樣溫柔,那這本書就成功了一半。我期待它在電子螢幕上能呈現出高質感的閱讀體驗,不只是內容豐富,連「質感」都要到位。

评分

說真的,最近台灣的健康風氣越來越盛行,大家開始關注吃進去的東西到底對身體有什麼影響。我身邊很多朋友都在嘗試各種飲食法,從生酮到純素,選擇多到讓人眼花撩亂。但「田安石」這個名字,在歷史課本裡是個嚴肅的改革家,把這兩個字跟「浪漫」和「低醣」放在一起,簡直是文學上的驚嘆號!我忍不住要去想像,作者是不是在探討一種「有節制的激情」?就像我們在追求健康路上,不是要完全禁絕口腹之慾,而是要找到那個甜蜜點。這種內斂的、懂得取捨的智慧,或許才是真正成熟的浪漫。我希望這本書能提供的不僅僅是怎麼少吃澱粉,而是如何用更聰慧、更優雅的態度去面對日常生活中的誘惑與抉擇,那種哲學層面的引導,才是我真正需要的養分。

评分

最近網路上都在討論各種快速減重法,搞得人心惶惶,但總覺得那些方法太過極端,難以持久。我更偏好那種能融入日常、讓人感到愉悅的改變。這本書名中的「浪漫」二字,給了我一種溫暖的承諾感,它暗示這不是一場痛苦的抗戰,而是一場美好的邂逅。也許作者想傳達的是,健康的生活方式本來就應該是充滿愛意和尊重的,是對自己身體的一種溫柔對待。我希望這本書能用一種非常親民、沒有壓迫感的方式,引導我們慢慢調整飲食結構,而不是一味地用數字和嚴苛的規定來束縛讀者。如果它能讓我感覺到,原來健康飲食也可以是一種生活情趣,一種可以和伴侶或家人一起享受的「浪漫」,那就太棒了,我非常期待這種「軟性」的引導力量。

评分

這本書光是書名就勾起了我無限的好奇心,田安石這個名字聽起來就充滿了歷史的厚重感,但「低醣浪漫」又帶著一絲現代的健康與生活情趣。我對這種跨界的結合總是特別有興趣,畢竟在我們台灣這個美食天堂,要談「低醣」簡直是場心靈上的巨大挑戰,但同時,浪漫這兩個字又讓人心生嚮往。我猜測作者或許巧妙地將傳統的飲食智慧,用一種更貼近現代人追求健康生活的方式重新詮釋,也許是透過一些風味獨特的食材搭配,或者是以一種更富詩意的方式來描繪飲食的過程。特別是電子書的形式,方便我隨時隨地都能翻閱,這對忙碌的上班族來說簡直是福音。我期待能在書中找到一種平衡點,既能享受美食帶來的愉悅,又不至於因為過多的碳水化合物而感到負擔。這種關於生活美學的探索,比起純粹的食譜,更能打動我。

评分

我最近迷上研究一些比較冷門的歷史人物,田安石算是其中一個,他的政治哲學和對社會結構的看法一直讓我津津樂道。所以當我在電子書平台上看到這本書名時,直覺就覺得這絕對是個不尋常的組合。我很好奇,作者是怎麼把一個嚴謹的宋代人物的形象,連結到當代人最關心的「飲食控制」和「情感生活」上的?會不會是用田安石的某種治理國家的理念,來類比如何「治理」自己的身體和慾望?比如,如何有效率地排除「有害」的醣分,就像排除國家的弊病一樣?如果能從中得到一些類比的啟發,那這本書的價值就不僅限於飲食層面了,簡直是一本結合了歷史、生活哲學與飲食科學的複合體。我希望它能給我一種「以古鑑今」的全新視角。

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