这是一本智性和感性兼涵的散文集，有繁富的题材，有丰丽的情采，有灵动的哲思。名作家琦君喻之为「如嚼橄榄，回味无穷」；名禅画家晓云山大师（晓云法师）称之为「起人沈思之作」。因为长期在中西文化对照中教学思维，又常于世界各国观游感触，作者在篇页中自然呈现出宏阔的视野，以及深沈的理悟。无论是议论、评析、记游、抒感，作者都能在文字上就不同文体适切掌握，突显了写作的才华。

作者介绍：
◎程明琤
　　祖籍江西，出生于法国巴黎。国立台湾大学中文系毕业，国立台湾大学中文研究所、美国耶鲁大学研究院文学硕士。曾任美国马里兰州立大学讲师及乔治华盛顿大学副教授多年、华梵大学董事、北美华文作家协会会员、世界华文女作家协会会员、大华府区书画会会员。着有《呜咽海》等十余本着作，作品以辞采内涵兼优着称。

书摘
◎黑豆腐之家
　　石碇乡一带，山泉清澈，乡民制作的豆腐闻名遐迩。週末或假日，常有人不辞辛劳，来到石碇深坑小街，品尝豆腐美味。那天黄昏，我们从坪林返回华梵大学途中，见坪林石碇接壤的山路边，有独户人家，门前竖着招牌，上书「特制风味黑豆腐」。我大感意外，以为天下豆腐一般白，怎么竟有黑的呢？坚持要下车一尝。

　　斜阳映照的黑豆腐人家，外观上没有特别的装潢，门户朴实平凡，但予人一种温煦祥和之感。老祖母带着小孙儿在屋侧浇花洒扫，门内隐约有民谣曲调播放，一只黑狗护着小黄猫在桌下睡觉。入门后，店主出迎，招唿我们在一张斑剥着旧漆的方桌边坐下，一边向我们解说，这张老桌，家传一百五十年了，只有贵宾来时，才招待坐此。「古老」和「尊贵」系连，一个乡民懂得，当年的「五四」人士不曾懂得。现在的西化分子，能够懂得么？

　　随即，店主妇端上茶具，店主问我们要喝什么茶？我们入店之意原不在茶，只随口答清茶就好。店主沏茶后，斟佈香茗，我随便问了问，他是哪里人？他直截了当地答：就是石碇人。随即加了一句：祖籍福建安溪。他理所当然地追述祖源，令我有一份感动。

　　《台湾通史》中〈农业志〉上，确曾记载，包种茶的茶种传自福建安溪，茶乡一带的居民，也大都是安溪移民。像茶种一样，落土生根，世代不移了。只是，当前的台湾社会上，泛政治意识，混淆抹杀了文化根源意识，播弄省籍情结来助势间离。茶树尚有种源由来，人，又怎能从天而降呢？人，从生命关系来看，何止是千头万绪？人的存在，是多方面谛属的统一关系。亲伦、国族、历史、文化，甚至世界。生命并不轻，而且还是沉重的，如果人还有一点历史感、血缘感、责任感……

　　终于，黑豆腐上了桌，才知道黑豆腐并不黑，豆腐原料是黑豆，豆皮纯黑，但豆仁色泽青绿，制成的豆腐也是微带青泽。但黑豆腐制作，不用石膏，用的是南部恆春特制的海水盐卤，可说是一种纯自然的营养食品，味美而别致。

　　吃豆腐时，我向店内空间环视，见墙上挂着大小蓑衣，樑上悬着旧式农具－－锄头、犁耙、耕架……店主见我似有所询，便自动解释，他家历代务农，那些农具都是家传旧物。他母亲当年学做豆腐以助家计，他就是从母亲处学会做黑豆腐的，而这一独家手艺，使他们家境渐入小康……我莞尔谢他传述家史，也衷心祝福他事业蒸蒸日上。

　　其实，我朝屋壁樑柱间的顾盼，是出自内心的缅怀和怅惘。那些似曾相识的旧物，勾起记忆中幼时惯见的田景：耕牛、农父、蓑笠、耙犁……好像这些景象都已缩影于卷轴古画。时光，缘卷而展，成为当前的「现代」。文化，不也是代代展卷的画轴么？再过些时，我们这一代也将成为画景。告别黑豆腐人家，回头望，老祖母浇过的山花上，滴滴水珠，噙住颗颗斜阳。