具體描述
中國的飲食文化源遠流長，每個菜係都有它悠久的曆史，
每一樣菜色都有他的掌故，有它獨特的製作過程，有它獨特的品味。
薛興國先生長期從事中國飲食文化的研究，本書是作者為《亞洲週刊》撰寫的飲食專題文章的結集，對各種名菜的製作和特色引經據典作瞭有趣的探討，介紹港颱著名食肆如何保持和炮製傳統美食而推陳齣新，增進你對中國飲食文化的認識，提高你的飲食品味。
薛興國，1949年生於香港，颱灣大學化工係畢業。曾任聯經齣版公司副總編輯、《民生報》總編輯、香港《聯閤報》副社長，現任聯閤報係香港新聞中心主任。著有《通宵達旦讀金庸》、《酸雨集》、《臥虎藏龍重齣江湖版》，譯作有《大班》、《少年阿默的秘密日記》、《達爾驚奇小說係列》等書。
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