具体描述
一碗粥，可能是都会男女的时髦夜点，也可能是异国游子的依依乡愁；可以让穷人裹腹、豪门斗富，也可以是文人的清雅珍味、养生良品。
一碗粥里面有多少的历史？喝粥，纯粹是为口腹之慾，或是文化的投射？
本书谈粥的历史，主要谈的是与这种食物有关的文化现象。
作为个案研究的主题，粥这样的食物，很可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。
从粮食的种类到粒实的烹调，再到食物形象的赋予，历史上的粥，从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史，包涵的是人们的生活经验、心态情感，甚至是对健康生命的护卫与渴求。
粥的本体是无情之物，但它碰上的却是有情之人，而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。
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图书试读
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