具體描述
蘋果切開放久瞭會變色,也是一種氧化反應,學生常誤以為是蘋果中含有豐富的鐵質,因為鐵生銹瞭,所以蘋果變色瞭,卻不知道事實上,蘋果是因為酵素發生氧化而改變顔色,為瞭破除這種迷思,我們編寫瞭這本書.
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