具体描述
本书旨在提供社会大众有关园产处理与加工的知识。对于果园或採园经营、管理者，是实用的工具书；对于果菜运销等相关业界，诸如运销、制罐、贮藏及食品加工等各界人士，本书是基本的参考书籍。另外，对于园艺业者、农场经营者以及对农业、园艺等相关知识有兴趣的读者，本书也是很好的入门宝典。
本书之编辑内容，在使读者能了解园产处理与加工之意义及重要性、明了园产处理之原理与方法、熟悉园产加工之实际运用、认识园产加工之基本原理，以及获得园产加工之技术。本附有丰富的图片，期读者阅读学习时，得到最佳成效。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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