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繼承江戶蕎麥麵名人祖父之真傳於一身的矢代稜，這次要揭開福井縣的地方鄉土蕎麥麵「越前蘿蔔泥蕎麥麵」中，不可或缺的「蘿蔔泥」的秘密！聽說不僅是蘿蔔的種類，就連切法與磨製的方法，竟然都會影響蘿蔔泥的風味？這驚人的事實是真是假！？
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