新‧料理仙姬 7

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具体描述

某天,固力果那位在出版社工作的好友──青木前来一升庵。在谈到之前他们公司部门&员工的异动之时,便顺带提到了他此行的目的,那就是希望阿仙能帮忙他关于工作上的一件事。而那件工作,竟然是青木他们编辑部内要举办味噌汤对抗比赛……!!还说每个人都得亲自调理味噌汤。由于是总编辑的正式命令,所有编辑只好硬着头皮去做了。眼看比赛在即,一直对此毫无头绪的青木迫不得已过来寻求帮助。这次,阿仙将端出什么样令人食指大动的味噌汤来呢?

本书特色

  此书是以名叫「一升庵」,具有百年历史的日式料理店的年轻老板娘阿仙为主轴,带出日本料理的珍髓与真正的料理职人之心,是一本一窥何谓日本料理的漫画作品,值得细细品味。
《极地曙光:雪国料理师的修行之旅》 作者: 北川 樱 出版社: 幻星文化 出版日期: 2024年11月 --- 内容简介 序章:冰封的呼唤 故事始于远离尘嚣、被无尽冰雪覆盖的北方群岛——“极光之境”。这座岛屿以其极端的气候和独特的食材闻名于世,却也因常年严寒,滋养出一种坚韧而内敛的料理哲学。 主人公,苍井 凛(Aoi Rin),一个二十出头的年轻厨师,背负着家族对“火候艺术”的执着,从繁华的都市料理界毅然辞去高薪职位,毅然踏上了前往极光之境的旅程。他的目标并非征服米其林星级,而是寻求一种能与“大地脉动”共鸣的烹饪方式——传说中,只有在极北之地,才能真正掌握食材的“灵魂温度”。 凛的家族世代经营着一家以精致怀石料理著称的百年老店,他对精细刀工和调味平衡的理解已臻化境。然而,在一次重要的品鉴会上,一位隐居的极地料理大师,人称“雪姬”的藤崎 霜(Fujisaki Shimo),仅凭一勺清汤便指出了凛作品中缺失的“生命力”。这句话如同冰锥刺入凛的心脏,促使他放弃了都市的浮华,投向了极寒的试炼。 第一部:雪中寻味 抵达极光之境后,凛发现这里的一切都与他以往的经验截然相反。厨房没有恒定的温度,食材依赖于自然的馈赠:深海中冰冻的巨型鳕鱼、从永冻土中挖出的稀有根茎、以及在极夜中才能成熟的“冰莓”。 他找到了藤崎霜隐居的古老木屋。霜是一位性格如同她名字一般清冷的女性,她的料理哲学是“无为而治”——让食材自己发声,厨师只需充当传递者。凛的初期尝试屡遭失败,他试图用都市的技巧去“驯服”这些桀骜不驯的食材,结果只会让它们失去原有的风味。 霜布置给凛的第一个任务,是制作一道能体现“零度”的料理。凛花费数周,尝试用不同方式冷冻和解冻食材,最终在一次近乎绝望的尝试中,他意识到“零度”并非指温度计上的刻度,而是食材在停止生命活动瞬间所蕴含的全部能量的凝结。他用极速冷冻技术保留了刚捕获的海螺的鲜甜,配以微温的苔藓油,终于得到了霜的认可,得到了进入“霜之厨房”的资格。 第二部:冰原上的较量与合作 在霜的指导下,凛开始接触到极光之境特有的烹饪技法:利用火山地热进行慢炖,用冰川融水进行发酵,以及最考验技术的“风干秘术”。 与此同时,岛上传统的料理界对这个外来者充满了警惕。当地料理的领军人物,豪田 刚(Goda Takeshi),一位以野性豪放著称的厨师,是霜的旧识,也是极光之境美食传统的守护者。豪田认为,凛代表了过度精细和对自然的敬畏不足。 豪田向凛发起了挑战:在一年一度的“极北祭”上,双方将各自以当地特有的“冰鲑”为主要食材,进行一场公开的料理对决。 在备战期间,凛与当地渔民和采集者建立了深厚的友谊。他学会了在暴风雪中辨认可食用的海藻,如何在极光闪耀的夜晚捕获能在冰下生存的甲壳类生物。这段经历让他对食物的来源产生了前所未有的敬畏感,他的烹饪手法开始从“控制”转变为“倾听”。 第三部:火焰与冰晶的交响 极北祭到来了,数千名居民聚集在冰封的广场上。豪田的料理大气磅礴,他用火山石烤制冰鲑,散发出令人垂涎的烟熏香气,配以浓烈的浆果酱汁,充满了力量感。观众无不为之折服。 轮到凛时,他没有选择爆发性的烹饪方式。他选择了最精细的处理:他将冰鲑的不同部位,分别以生食、低温慢煮、以及用极地苔藓包裹炭烤三种方式呈现。 第一道:雪之刺身——用冰凿打磨出的冰晶托盘盛放,搭配用极光露水调制的酱油。 第二道:地热蒸融——在低温慢煮中加入地热蒸汽,使鱼肉呈现出近乎透明的嫩滑。 第三道:极夜的灰烬——鱼骨经过特殊处理后,用苔藓包裹在微弱的炭火上烘烤至酥脆,撒上磨碎的冰莓粉末。 凛的料理展现了冰鲑在不同温度和状态下的全部可能性,它没有豪田那般强烈的冲击力,却在食客的口中缓缓释放出冰雪消融般的细腻层次感。 评委团经过长时间的讨论,最终裁定平局。豪田承认了凛对食材理解的深度,而凛则表达了对豪田所代表的原始生命力的敬佩。这次对决,并非分出胜负,而是让两种截然不同的极地料理哲学达成了和解与融合。 终章:新的地平线 挑战结束后,藤崎霜告诉凛,他已经找到了自己需要的“生命力”——那不是技巧赋予的,而是对自然规律的尊重与顺应。 凛决定留在极光之境,不是为了继承霜的衣钵,而是为了用他的新视角,记录和发扬这片冰雪土地上被都市遗忘的料理智慧。他将家族的精湛技艺融入了极地的原始食材,创造出一种全新的、既坚韧又细腻的“冰原料理”。 故事的尾声,凛站在新开张的小店前,店名简洁而有力——“曙光”。门外,第一场春雪悄然落下,预示着新的食材和新的故事即将开始。他的修行仍在继续,而他手中的刀,此刻比以往任何时候都更贴近土地的温度。 --- 本书特色: 地域性强烈的食材探险: 详细描绘了极地特有的动植物资源和采摘过程,充满异域风情。 哲学思辨的烹饪观: 深入探讨了“控制”与“顺应”、“精细”与“原始”两种料理哲学的碰撞与统一。 人物塑造立体: 主人公的成长弧线清晰,导师形象神秘而权威,对手角色性格鲜明,共同推动情节发展。 细节描绘逼真: 运用大量的感官描写,让读者仿佛能感受到北境的寒冷、食物的温度以及食材在口中融化的细腻质感。

著者信息

作者简介

菊地正太


  菊地正太老师的作品充满浓厚的日本浮世绘画风,华丽却令人赏心悦目。在长鸿曾经出版过『九魔』、『天上之眼』、『铁拳娃娃』、『柔道少女』。『料理仙姬』(おせん)系列在日本广受好评,并曾被ドラマ化(日剧化),由新生代实力派气质美少女苍井优与近期和龟梨和也等合作『完美小姐进化论』的内博贵合力担纲男、女主角的演出。

图书目录

图书序言

图书试读

用户评价

评分

《新‧料理仙姬 7》终于要和大家见面了!我简直迫不及待想要深入这个充满奇幻色彩的美食世界了。我一直觉得,美食不仅仅是味蕾的享受,更是一种情感的连接,一种生活态度的体现。而《料理仙姬》系列,恰恰将这些元素完美地融合在了一起。我特别喜欢看主角如何用她的巧手和创意,将普通的食材赋予新的生命,创造出令人意想不到的美味。这种过程,让我觉得生活充满了惊喜和乐趣。我期待这一部能带来更多关于食材的奥秘,以及主角在料理道路上新的成长和突破。我不知道书中会讲述怎样的故事,但我想,一定会有那些让人感动的情节,也会有那些让人垂涎欲滴的美食描写。每次读完,我都会觉得自己的生活也因此变得更加丰富多彩,充满对未知的好奇和对美好的追求。

评分

《新‧料理仙姬 7》的上市,对我来说就像是一场久违的美食盛宴的预告!我一直以来都是这个系列的忠实粉丝,从第一部追到现在,感觉自己对美食的理解也随着主角的成长而不断深化。我最欣赏的是,这部作品不仅仅是关于制作美味的食物,它更融入了人与人之间的情感交流,以及主角在追求料理梦想过程中的种种经历。每一次阅读,我都会被那种对事业的热情和对生活的热爱所感染。虽然我现实生活中可能无法达到书中的那种境界,但它总能激发我内心深处对美好事物的向往。我特别期待这一部会带来什么样的新惊喜,会不会有我从未听说过的食材,或者是在烹饪技巧上有什么突破性的进展?我甚至开始畅想,书中描绘的那些美食,如果真的能出现在我面前,那将是多么幸福的一件事!每次读完,我都会觉得充满力量,想要去尝试一些新的东西,无论是生活上的小改变,还是在厨房里的小小尝试。

评分

这本书简直就是给每一个热爱生活、热爱美食的人准备的!我不是那种能每天钻研菜谱的烹饪达人,但《新‧料理仙姬 7》却能让我每次翻开都觉得心潮澎湃。作者对食材的描述实在是太细腻了,仿佛文字本身就带着香气,能直接飘到我的鼻尖。我尤其喜欢看主角在面对食材时那种充满敬意又带着几分玩味的态度,好像每一份食材都拥有自己的故事,等待着被发现和讲述。我常常会在阅读的时候,回想起自己做过的某道菜,或者吃过的某顿饭,那种温暖的回忆被书中的情节勾起,感觉非常治愈。这一部我特别好奇,不知道主角会遇到什么样的新挑战?会不会是来自某个异国他乡的神秘食材,或者是需要用一种前所未有的方式来烹饪?我猜想,肯定又会有关于食材搭配的巧妙心思,以及在烹饪过程中发生的那些既感人又励志的故事。每次读完,都觉得生活充满了各种可能,只要用心去感受,去创造,即使是最平凡的食物,也能绽放出不平凡的光彩。

评分

天哪!终于等到《新‧料理仙姬 7》上市了!我这颗吃货的心简直要飞起来了!每次看完《料理仙姬》系列,我都会被里面那些充满创意又看得人垂涎欲滴的美食深深吸引。虽然我没有像主角那样神奇的料理天赋,但每次都能从书中汲取到无穷的料理灵感,尝试着在家复刻一些简单的料理,虽然味道肯定比不上仙姬,但过程却充满了乐趣。我最喜欢看的就是那种将看似普通的食材,通过主角的巧手和想象力,变成一道道令人惊艳的料理的过程。那种对食材的理解,对味道的把控,还有那种敢于突破常规的创新精神,都深深打动了我。每次读到关键时刻,我都会忍不住咽口水,感觉自己仿佛也置身于那个充满美食香气的厨房里。我特别期待这一部里,仙姬会挑战什么样的全新料理,或者又会遇到哪些有趣的食材和故事。总觉得,看完《料理仙姬》系列,自己对食物的看法都不一样了,不再仅仅是填饱肚子,而是上升到了一种艺术,一种情感的表达。希望这一部也能延续这种美好的感觉,让我继续沉浸在美食的奇幻世界里!

评分

每次看到《新‧料理仙姬》系列有新作,我的内心都会涌起一种特别的期待。这不仅仅是因为我对美食的热爱,更是因为这个系列总能给我带来一种独特的情感体验。主角在追求料理技艺的道路上,所展现出的那种坚持不懈、勇于创新的精神,总是能深深地触动我。我喜欢看她如何克服困难,如何从失败中学习,最终将自己的想法变成一道道令人赞叹的美食。这种过程,让我觉得生活充满了希望和可能性。我常常会在阅读的时候,想象自己也拥有那样的神奇力量,能够将平凡的食材变成艺术品。这一部我特别想知道,主角会遇到怎样的对手?或者她会接到怎样的挑战?会不会是关于某个失传的料理秘方,还是需要她去解开某种食材的神秘面纱?我猜想,故事一定充满了跌宕起伏,同时也充满了对美食的无限热爱和探索。

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