◎2023年全新完整翻譯，全新封麵設計，新增知名文學評論傢許允溍專文導讀
　　◎美國獨立書商協會排行榜、倫敦標準晚報暢銷文學小說榜
　　◎韓國小說文學獎、今日青年藝術傢獎、李箱文學獎、東裏文學獎、萬海文學獎得主
　　◎小說改編同名電影入圍2010年日舞影展世界劇情片

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　　我再也沒辦法忍受肉的味道。
　　隻有植物能讓我平靜，讓我渴望。
　　就這樣倒立著，變成一棵樹吧……

　　在開始不斷做著充滿殺戮和鮮血的噩夢之前，英惠隻是個生活平凡至極的傢庭主婦，無數失眠的夜晚和夢中恐怖的景象令她飽受摺磨，有一天，她突然無法再吃肉、無法忍受肉的味道，成為瞭一名「素食者」，這個小小的舉動不但讓她的婚姻陷入危機，並且成為一連串失控之舉的開端。

　　英惠的姐夫是個藝術攝影師，正陷入創作的低潮。他從妻子那裡聽說小姨子英惠的臀部至今還留著胎記，突然產生瞭久違的靈感，身上彩繪著花朵的全裸男女交閤的場景，從此鐫刻在他腦海裡。他想要在英惠的裸體上作畫，並拍攝成影片。英惠成為姐夫的模特兒之後，身上的花朵彩繪竟然讓她不再受到夢魘睏擾，也重新燃起她的肉體慾望……

　　因為小時候一同活在被性情暴躁的父親傢暴的陰影下，仁惠把照顧妹妹英惠當成這輩子的責任。然而，她內心其實痛恨著住在精神病院逐漸走嚮瘋狂世界、把一切丟給她的妹妹。看似開朗穩重的仁惠，也曾有過對生活萌生倦怠和絕望，拋下稚子尋死的舉動。痛苦而壓抑的她，是否能帶著掙紮在噩夢邊緣的英惠，踏上自我救贖新的旅程？

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　　《素食者》由三個章節構成，每章分別以不同的視角刻畫行為日趨極端的素食者英惠。在她斷絕食物的過程中，融閤瞭關於暴力、美、欲望、罪和救贖的疑問。書中齣現多種意象：絢麗的盛開花朵、直挺的陰鬱樹木、花瓣大小的藍綠色胎記、血淋淋的垂死動物與飛翔之鳥，有性的符號，卻非刻意強調煽情。作者行文如詩，捕捉瞬間掠過的情感來勾勒角色無奈又痛苦的命運，有如一則黑暗預言。

好評推薦

　　《素食者》是一本會讓人一直想讀下去，想知道「接下來發生什麼事」的小說。崩壞的結局在一開始似乎就若隱若現，但我們還是抱著興奮的期待和悲傷的預感繼續往前，就像人生。如果哈姆雷的問題是To be, or not to be，那在《素食者》中就是「吃，或者不吃」。雖然整體的氛圍是壓抑悲傷的，但也因為小說人物的坦率，而讓人有瞭一種平靜安慰、甚至愉快的感覺。——林蔚昀（作傢）

　　心理疾病患者的內在存著另一個世界。某些畫麵、顏色、行為完全是超現實。怎麼產生跟影響的？甚至內化成自己的生存意識，這部小說解釋瞭一些身為人的悲哀。傢庭的暴力、旁人的沉默無援、限於壓力環境而無法脫離、讓己身逐漸平麵灰化，成為最不起眼的個體。這種安全其實是欺騙。《素食者》一步步推演齣精神領域的偏軌，演繹齣人之所以不想為人的過程，或失控的狀態，是一部非常細膩的小說。——顏艾琳（詩人）

媒體評論

　　●    這個故事恐怖地描繪齣身邊人的不可知，即你突然察覺你其實完全不認識身邊的某個人……作品的三段式結構很精彩，逐漸地挖齣更深、更黑暗的角落；作者筆法簡潔卻讓人縈繞心頭，最令人難忘的應該是其中壓倒性的故事高潮，一個幻象似的、但情感上真實的片刻，這必然是今年最強有力的故事之一。這是部獨創、擾動人心與令人難忘的作品。——《齣版人週刊》

　　●    這部作品以一種幾近於催眠般的寧靜氛圍，被各種超現實的意象和令人驚恐、卻可辨認齣的絕望時刻打斷，緊緊抓住瞭讀者的注意力。韓江的書寫，有力地展現瞭渴望所具有的毀滅力量，以及選擇去擁抱還是否定這樣的力量。故事用瞭許多幾乎是奇幻式、教人陌生的細節，深入探索一種非常人性的覺察經驗，也就是當人不再滿足於為何生命僅是如此。一部不凡與迷人的作品，筆法優雅卻強力擾動人心。——《柯剋斯評論》

　　●    這是韓江第一部在美國問世的作品（希望未來還能引進更多新作）……小說風格是寫實、心理描述的，絕無留給讀者這是篇童話或變形神話的迴鏇空間。我們都喜歡讀女孩的魚尾巴變成瞭人腿，或胳臂變成瞭樹枝的故事，但是一個人卻不可能成為一株綠色植物。主角英惠似乎沒有理解，這一切讓她變得危險與受到詛咒。——《哈潑雜誌》

　　●    簡潔、驚人的小說……作者以優雅準確的筆法，呈現文化壓迫之下的傢庭失和，讓讀者在閱讀中變成主角的同謀。——《圖書館期刊》

　　●    多虧瞭卡夫卡，這部描述南韓女子在放棄肉食之後，身心上有瞭徹底轉變的故事，會讓你在閱讀過程中掩口大驚。——《歐普拉雜誌》

　　●    有一輩的作傢，企圖探索每個人命運背後的祕密趨力、野心與苦難的故事，韓江就是其中之一……這部小說處理瞭暴力、精神失常、文化的侷限，和身體作為最後避難所與私人空間的價值。——《阿根廷時報》

　　●    這部小說裡那種近於變態的誘惑，源自字裡行間的畫麵詩意。它們暴力又情色，彷彿惡夢。整部作品像是充滿瞭大型花卉的房間，濃濃的麝香味掐住你的喉頭。—《綠色阿姆斯特丹人雜誌》

　　●    黑暗夢魘、升溫中的緊張、令人戰慄的暴力……這部南韓作品真教人過癮……這是一部官能、刺激和暴力的小說，充滿瞭強有力的意象、駭人的色彩與讓人不安的質問……逐句讀來，這個故事精彩無比……很難有作品可與之匹敵。——《衛報》

　　●    這是一部奇特迷人的小說；故事裡充滿虛無，卻也有著抒情。書寫風格收斂，即使是描述最狂熱與暴力的片段亦然。這部作品有著超現實和魔法的特質，特別是在描述自然與身體景觀時，讀來是如此動人，儘管諸多磨難圍繞仍不減其美麗。——Arifa Akbar，《獨立報》

　　●    這部短短的小說是我讀過最駭人的作品之一……既刺激又富想像力……作者展現瞭在這個講究禮貌的社會中，自然、性別與藝術如何相互衝撞……那些勇於建立自己身分認同的女人都會被處死。敘事清楚地告訴我們，韓國禮教的壓力謀殺瞭她們……讓人坐立難安的小說。——Julia Pascal，《獨立報》

　　●    奇特、優雅的故事……這個後人類奇幻故事最讓人不解之處，是當身邊人都施以壓迫與否定的世界，主人翁似乎是找到瞭閤理齣路。——《泰晤士報文學增刊》

　　●    這部小說很快地以它對內心創痛的毀滅性研究，達到瞭黑暗、威嚇的纔華，類似於天纔的日本作傢小川洋子……這部作品並非隻是對於虐待女性的警示故事，它更是對於摺磨與苦難的思索，討論躲避與一位夢想傢如何逃脫。更重要的是，故事談的是空虛、所有的希望與安慰都將落空後無計可施的憤怒……探索野蠻之美和令人不安的身體。——《愛爾蘭時報》

作者簡介

韓江 한강

　　1970年生，韓國文壇新生代暢銷女作傢，是亞洲獲得國際曼布剋文學獎的第一人。她畢業於延世大學國文係，現任韓國藝術大學文藝創作係教授，父親也是小說傢。1993年，她在《文學與社會》季刊發錶詩作，隔年以小說《紅錨》榮獲《首爾新聞報》的年度春季文學獎，開始進入文壇；1999年以作品《童佛》贏得「韓國小說文學獎」，2000年贏得「今日青年藝術傢獎」，2005年，以中篇小說《胎記》榮獲「李箱文學獎」，成為史上第一位獲此文學大獎的「70後」作傢。

　　2010年，她以《戰鬥氣息》榮獲韓國「東裏文學獎」，2014年以《少年來瞭》榮獲韓國「萬海文學獎」，2016年《素食者》榮獲國際曼布剋文學獎，2017年《少年來瞭》榮獲義大利「馬拉帕蒂文學獎」。2018年齣版的《白》，是韓江結閤自傳、富實驗性質的作品，再度入圍瞭國際曼布剋文學獎決選，獲英國《衛報》選為「今日之書」。

　　著有長篇小說《黑鹿》 (1998)、 《你冰冷的手》 (2002)、《素食者》(2007)、《起風瞭，走吧》（2010）、《希臘語課》 (2011) 、《少年來瞭》（2014），小說集《麗水的愛情》（2012）、《白》（2018）、《植物妻子》（2000）、《火蠑螈》（2012）、詩集《將傍晚放入抽屜裡》（2013），以及2021年最新作品《永不告別》等。

導讀者簡介

許允溍 허윤진

　　韓國知名文學評論傢，1980年生。2003年入選《文學與社會》新人文學獎評論部門，展開評論活動。曾任《世界文學》、《文藝中央》編委，《文學與社會》主編，哈佛大學延慶研究院客座研究員。

譯者簡介

鬍椒筒

　　專職譯者，帶著「為什麼韓劇那麼紅，韓國小說卻沒人看」的好奇心，闖進翻譯的世界。譯有《謊言》、《您已登入N號房》、《最後一個人》、《樸贊鬱的濛太奇》、《如果我們無法以光速前進》等。

　　敬請賜教：hoochootong@gmail.com。Instagram：@hoochootong.translator

妻子吃素以前，我並不覺得她是一個特別的人。老實講，初次見麵時，我沒有被她吸引。不高不矮的個頭、不長不短的髮型、泛黃的皮膚上布滿瞭角質、單眼皮的眼睛和稍稍突起的顴骨，一身生怕惹人注目的暗色係衣服。她踩著款式極簡的黑皮鞋，以速度和力度適中的步伐朝我所在的餐桌走瞭過來。
 
我之所以會跟這樣的女人結婚，是因為她沒有什麼特別的魅力，同時也找不齣什麼特別的缺點。在她平凡的性格裡，根本看不到令人眼前一亮，或是善於察言觀色和成熟穩重的一麵。正因為這樣，我纔覺得舒坦。如此一來，我就沒有必要為瞭博取她的芳心而假裝博學多識，也無需因為約會遲到而手忙腳亂，更不用自討沒趣地拿自己跟時尚雜誌裡的男人做比較瞭。我那二十五歲之後隆起的小腹和再怎麼努力也長不齣肌肉的纖細四肢，以及總是令我感到自卑的短小陰莖。這些對她來講都是無關緊要的事。
 
我嚮來不喜歡浮誇的東西。小時候，年長的我會帶領比我小兩三歲的小傢夥們玩耍，是玩伴中的孩子王;長大後，考進瞭能領取豐厚獎學金的大學;畢業後，進瞭一間珍視我微不足道能力的小公司，並為能夠定期領取微薄的薪水而感到心滿意足。正因為這樣，跟世上最平凡的女子結婚便成瞭順理成章的選擇。從一開始，那些用漂亮、聰慧、嬌豔和富傢韆金來形容的女子，隻會讓我感到不自在。
 
正如我期待的那樣，她輕而易舉地勝任瞭平凡妻子的角色。她每天早上六點起床，為我準備一桌有湯、有飯、有魚的早餐，而且她從婚前一直做的副業也或多或少地貼補瞭傢計。妻子曾在電腦繪圖培訓班做過一年的助教，副業會接一些齣版社的漫畫稿，主要的工作是給對話方塊嵌入臺詞。