低 GI 減脂蔬菜湯 降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓 (電子書)

低 GI 減脂蔬菜湯 降體脂、低熱量、刮油消肚、高纖飽足不挨餓 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

楊馥美
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具体描述

  本書精彩內容
  胖瘦看體脂不看體重,
  看起來瘦比「體重數字」更重要!

  食譜設計師X專業營養師聯手打造,
  專為減脂&料理小白設計的懶人蔬菜湯,
  一餐2人份量,邊瘦邊打造易瘦體質

  對想瘦身減脂的新手來說,複雜的知識、實踐方法可能令人卻步,導致選擇錯誤的飲食方法,不僅傷害了身體、產生體重的「溜溜球效應」,最終也沒有達到目的。其實新手第一步,只要確實了解2個減脂的最基本觀念:「7分飲食+3分運動」、「飲食搭配有氧運動,才能減脂不掉肌肉」就算成功一半了。

  第二步是選擇減脂的飲食方法。目前常見的有生酮飲食、低醣飲食、低胰島素飲食、間歇性斷食法、蛋白質減重法等,各有優缺點,本書要推薦的是最「營養、不復胖、零負擔、好做省時」的低GI蔬菜湯減脂減重法。

  能兼具減脂、好吃、吃得飽的蔬菜湯,才能好心情減脂,因此本書結合食譜設計師與營養師的經驗,分享近70道蔬菜湯,這些蔬菜湯主要分成兩大類:「PART1低熱量!瘦身蔬菜湯」、「PART2加點肉!飽足蔬菜湯」。最重要的食材方面,營養師精選「低GI值、低熱量和高纖維」的材料烹調,並注重蛋白質的攝取,不僅能吃得飽,更能加速達到瘦身減脂的效果,同時延緩血糖上升速度。另外,每道湯料理都確實標明熱量、蔬菜量,加上各種食材的營養說明,讓新手們更容易挑選食用。以每人每天食用約300克蔬菜量計算,可食用1~2碗,只要在同餐或其他餐,選配適量其他類優質食物,便能兼顧減脂瘦身和身體營養。

  在減脂、不掉肌肉的原則下,食用蔬菜湯同時,請謹記「多喝水」、「適量補充微量元素」、「三餐均衡攝取各類營養素」和「養成運動習慣」,多管齊下,才能有效減脂瘦身,維持體態不復胖。

本書特色

  ➊營養師挑選食材,減脂小白不煩惱

  精選低GI值、低卡高纖、營養多元的食材入菜,減脂也能顧營養、不復胖且零負擔。

  ➋清楚標明熱量、蔬菜量、種類
  每道蔬菜湯詳細說明1人份的熱量、蔬菜量和蔬菜種類,控制每天蔬菜食用量達標。

  ➌專為減脂小白設計,增加「減重營養站」單元
  分享瘦身相關的知識,幫助熟悉食材特性,並於每道蔬菜湯加上特色,教你依自己的需求選擇。

  ➍選用常見食材,省時省錢買材料
  書中皆使用一般超市、菜市場可買到的蔬菜、肉和魚,縮短購買材料的時間與費用。

  ➎步驟簡單,料理新手烹調無障礙
  所有食材只要清洗、切配好就能放入湯鍋烹調,用最簡單的方法,煮出好吃的減脂料理。

  ➏收錄超實用營養資訊表,方便查找資料
  書末加入「常見瘦身食材營養成分表」、「常見食物酸鹼度表」和「常見食物的GI值表」等,學會自由置換食材。
掌控你的消化与体态:一份关于肠道健康与自然疗法的深度指南 书名: 肠道净空:28天高效排毒与肠道重塑手册 副标题: 深度清洁、激活自愈力,重获轻盈与活力 内容简介: 本书并非聚焦于某一特定类别的食谱,而是将目光投向人体最基础也最关键的系统之一——消化道。我们深知,一个高效运转的肠道是实现长期健康、稳定体重的基石,更是我们抵御外界侵袭的第一道防线。市面上充斥着快速见效的节食法,它们往往忽略了身体内部的复杂机制,结果往往是短暂的体重下降,随之而来的是代谢紊乱和健康反弹。《肠道净空》旨在提供一套系统、科学且可持续的策略,帮助读者从根本上优化消化功能,实现身体的深度净化与能量提升。 第一部分:揭秘“第二大脑”——肠道的现代困境 本部分深入探讨了现代生活方式如何悄无声息地损害我们的肠道健康。我们不会仅仅停留在“多吃纤维”的浅层建议上,而是会细致剖析以下关键议题: 隐形炎症的温床: 探讨日常饮食中的隐形添加剂、精加工食品残留物以及环境毒素如何持续刺激肠壁,引发慢性低度炎症,这是许多慢性病和体重停滞的幕后推手。 微生物群落的失衡谱系: 我们将详细讲解“肠道菌群”的构成及其对情绪、营养吸收乃至激素调节的至关重要性。本书将指导读者识别己方菌群失衡的信号,如胀气、敏感性增加或皮肤问题。 粘膜屏障的修复艺术: 肠道通透性(漏肠)是现代人普遍面临的挑战。本章提供了一套基于营养科学的“粘膜修复工具箱”,聚焦于特定氨基酸、修复性脂质以及支持粘膜完整性的草本植物提取物的使用方法。 第二部分:28天深度净化计划——从结构到功能的全方位重塑 本书的核心在于一个为期四周的、循序渐进的“肠道净空”计划。这个计划设计严谨,旨在最大程度地减少身体的负担,同时高效排出累积的代谢废物和毒素。 第1周:卸载与暂停(Detox & Withdrawal) 本周的重点是识别并暂时移除对肠道刺激最大的“障碍物”。我们不会采用极端的禁食方法,而是着重于移除常见的易致敏食物(如特定谷物和乳制品中的某些蛋白质)和高糖负荷食物。同时,引入温和的“启动饮品”,如富含矿物质的骨汤和经过发酵的蔬菜汁,以润滑消化道,为接下来的深入清洁做准备。 第2周:激活消化酶与酸度平衡 许多人体重增加或消化不良的根源在于胃酸分泌不足或消化酶活性低下。本周的学习内容将聚焦于如何安全地、自然地提高胃酸的效率。我们将介绍特定的食物搭配技巧(如“酸味启动器”),以及如何利用生物酶补充剂来分解更难消化的蛋白质和脂肪,确保营养被充分吸收,而非滞留发酵。 第3周:高阶纤维的策略性引入 纤维是必要的,但“越多越好”的理念常常导致腹胀和不适。第三周,我们将学习如何区分可溶性与不可溶性纤维,并根据个人的敏感程度,策略性地引入具有“刷洗”作用的天然食物。例如,不同类型的黏液性纤维(如车前子壳、亚麻籽)在促进蠕动和包裹毒素方面的不同功效,以及如何搭配足量水分,避免纤维在肠道内结块。 第4周:重建与巩固——益生元与多样性 净化阶段完成后,关键在于重建一个稳定、多样的肠道菌落。本周,我们将把焦点从清除转向培养。详细介绍不同种类的益生元食物(如菊苣、洋葱、大蒜中的特定低聚糖),它们如何成为有益菌的“燃料”。同时,我们将提供“彩虹饮食矩阵”,确保摄入足够多的植物多样性,这是支撑健康菌群生态系统的核心要素。 第三部分:超越饮食——生活习惯的自然疗法集成 消化系统的健康并非孤立存在,它与压力水平、睡眠质量和运动习惯紧密相连。本书的最后一部分,提供了几个非饮食的、强效的辅助策略: 压力对蠕动的即时影响: 探讨“战或逃”反应如何直接抑制消化功能,并介绍“迷走神经激活技术”,如特定的呼吸练习和冷水暴露,来快速将身体切换到“休息与消化”模式。 运动的物理助力: 分析何种强度的运动最有利于淋巴流动和肠道蠕动,区分瑜伽的扭转体式、步行节奏与高强度训练对消化系统带来的不同影响。 排毒淋巴的辅助工具: 介绍如干刷皮肤技术、温热疗法(如使用蓖麻油包)等传统方法,它们如何通过刺激体表循环,间接减轻消化系统的排毒压力。 《肠道净空》是一本指导你如何与身体内部系统和谐共处的实操手册。它不推销任何单一的“超级食物”,而是提供一套科学的框架,让你理解消化道的运作逻辑,从而实现更深层次的健康优化,感受前所未有的轻盈与活力。这本书的目标是赋予你知识,让你能够设计出最适合自己身体的,终生有效的健康蓝图。

著者信息

作者簡介

食譜設計∣楊馥美


  熱衷於規劃、企畫各種與「飲食」、「健康生活」相關的文章、書籍,期望將飲食與健康結合。目前已企畫《喝對蔬果汁不生病》、《一定要學會的100道菜》、《男人最愛的101道菜》(朱雀文化出版)等書。

營養資訊∣余詔儒

  國家高考合格營養師、靜宜大學營養生化研究所碩士。曾任職生技公司營養師,專長為飲食評估及改善、保健食品營養調整。

图书目录

前言∕低熱量、高纖維的減脂蔬菜湯
烹調注意事項

BEFORE製作蔬菜湯之前
烹調蔬菜湯的5個原則
蔬菜湯瘦身的6個優點
常見食物分類
蔬菜富含的營養素
最佳低熱量蔬菜湯食材Top24

PART1低熱量!瘦身蔬菜湯
元氣滿滿蔬菜湯
雙色花椰菜玉米湯
蒟蒻菇菇湯
蓮藕地瓜湯
綠花椰豆子玉米湯
蕃茄西洋芹蘑菇湯
竹輪蕃茄毛豆湯
蕃茄玉米南瓜湯
雙金針湯
金黃蘑菇湯
酸辣湯
絲瓜金針菇蛋花湯
青江菜蛋花粉絲湯
海帶芽蕃茄豆皮湯
白蘿蔔海帶芽豆皮湯
蘋果高麗菜湯
蒟蒻丸子蔬菜湯
活力什錦湯
蕃茄燃燒脂肪湯
高麗菜味噌油豆腐湯
蘆筍冬粉蛋花湯
蔬菜風味關東煮
超強蔬菜瘦身湯
冬瓜香菇紅棗湯
味噌豆腐海帶芽菇菇湯
剝皮辣椒苦瓜湯
酸白菜豆腐湯
豆瓣醬豆腐湯
消肚子蔬菜湯
綜合豆蔬菜湯
咖哩蔬菜湯
高麗菜豆皮蕃茄湯
咖哩蔬菜豆子湯
味噌什錦菇蔥花湯
青江菜蕃茄蛋花湯
蕃茄什錦菇湯
秋葵豆腐蛋花湯
韭菜味噌蛋花湯
雙瓜蕃茄湯
南瓜泥蘑菇湯
半天筍菇湯
蓮藕豆芽海帶結湯
豆腐海帶結湯
絲瓜芽菜蒟蒻捲湯
蕃茄蛋花玉米蒟蒻湯

PART2加點肉!飽足蔬菜湯
韭菜蝦仁豆腐湯
南瓜洋蔥玉米鯛魚湯
蕃茄山藥魚片湯
南瓜蝦仁蛋花湯
娃娃菜香菇干貝湯
鮭魚青江菜豆腐湯
蘆筍菇菇鮭魚湯
秋葵雞胸肉蕃茄蛋花湯
綠花椰甜椒雞胸肉湯
玉米木耳雞胸肉湯
鷹嘴豆綠花椰雞肉湯
高麗菜雞胸肉湯
雙色櫛瓜玉米雞胸肉湯
法式蔬菜雞胸肉湯
豆子蔬菜牛肉湯
高麗菜小蕃茄雞胸肉湯
地瓜胡蘿蔔雞胸肉湯
綜合根莖蔬菜培根湯
金針豆菇腐培根湯
經典義式蔬菜湯
高麗菜玉米小熱狗湯
南瓜櫛瓜培根湯
蕃茄牛肉羅宋湯
咖哩蔬菜牛肉湯

INDEX附錄
常見瘦身食材營養成分表
常見食物酸鹼度表
常見食物的GI值表
食材索引

图书序言

  • ISBN:9786267064276
  • EISBN:9786267064436
  • 規格:普通級 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平板
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:239.5MB

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