張口無忌健康法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　身體健康真的很重要，有人說喝酒會傷肝，喝茶會傷胃，咖啡又含咖啡因………；那麼是不是就該放棄香醇的卡布奇諾、風雅的葡萄酒和曆史悠久的茶？

　　老人傢總是警告我們，烤肉吃多瞭會上火，又說素食健康好處多；事實上，隻要搭配洋蔥、馬鈴薯，一樣不上火；做素菜用錯油，膽固醇一樣跑不掉。

　　天天吃飯，除瞭白米飯，還有哪些五榖雜糧能夠讓你健康又窈窕？

　　春夏鞦鼕，四季更迭，不同的時序，如果能夠運用食補菜餚、養生粥品、茶飲與湯方，不但可以調理身體達到養生功效，又可享受美味兼顧飲食樂趣。

　　名中醫師李傢雄根據中醫傳統的調氣健康原理，並結閤西醫講究科學的營養分析，介紹各種肉類海鮮、酒類、飲品、五榖雜糧與蔬菜水果的特性。在書中提供讀者自我分析體質概念與最完整的食物知識，並教大傢自己在傢動手做，天天在傢享受口味最棒又有益健康的生活美食。

作者簡介

李傢雄，中醫師特考及格。曾擔任中醫醫學院教職、醫院駐診醫師，目前為李傢雄中醫診所負責人。並常應邀齣現在各大電子、平麵媒體上做健康與飲食養生 的諮詢與專欄寫作。

主張要「捨得運動，捨得休閑」的養生觀。雖然身為醫生，仍強調我們應該盡量不吃不必要的藥。隻要有適當的運動與休息，再配閤正確的飲食，健康的身體，不用藥物就可以祛除病痛。

李醫師著作豐富，已經齣版有中醫專業係列、生活保健係列、養生料理係列、養生運動係列等七十餘冊。

《舌尖上的智慧：從古代食療到現代營養學》 書籍簡介 本書是一部橫跨曆史長河，融閤瞭傳統智慧與現代科學的飲食文化探索之作。它摒棄瞭單一的養生口號，深入剖析瞭人類如何通過食物來維持、修復和提升生命質量的復雜過程。全書分為“溯源篇”、“技藝篇”、“實踐篇”和“未來篇”，旨在為讀者構建一個全麵、立體、可操作的膳食認知框架。 溯源篇：舌尖上的文明史 本篇將帶領讀者迴到人類文明的起點，探尋食物與生存、文化、哲學之間的深刻聯係。我們首先追溯瞭古代文明中“醫食同源”思想的萌芽。不同於簡單地將食物視為能量來源，古代的智者早已將食材的屬性——寒、熱、溫、涼，以及五味（酸、苦、甘、辛、鹹）——與人體的內在平衡緊密聯係起來。 我們將詳細考察古代中醫典籍中對食療的記載，例如《黃帝內經》中關於“榖肉果菜，食養相宜”的論述，以及張仲景在《傷寒雜病論》中如何利用蔥白生薑等日常食材來治療外感疾病的經典案例。這不僅僅是曆史的陳述，更是對古人觀察入微的生命哲學的緻敬。 隨後，本篇將視野擴展至世界範圍，對比瞭地中海飲食模式、斯堪的納維亞的海洋飲食，以及東方傳統飲食結構在維持群體健康方麵的獨特貢獻。我們著重分析瞭這些模式得以流傳的關鍵因素——它們並非一蹴而就的“食譜”，而是基於特定地理環境、氣候條件和農業實踐長期沉澱下的生存智慧。例如，地中海地區豐富的橄欖油、全榖物和海産品，如何共同構築瞭心血管健康的堅固防綫。 技藝篇：從食材到藥膳的轉化藝術 如果說溯源篇提供瞭理論基礎，那麼技藝篇則聚焦於食物被轉化為具有特定療效載體的過程。本篇深入探討瞭食物的加工、儲存與烹飪技術如何影響其營養成分和藥用價值。 我們詳細解析瞭中國傳統烹飪中常用的“炮製”技術。炮製並非僅為去除異味，而是通過特定的加熱、發酵、浸泡等手段，改變食材的物理結構和化學成分。例如，薑的生薑、乾薑、炮薑在溫熱身體方麵的功效差異，體現瞭火候與時間的精妙控製。 此外，本書還介紹瞭現代食品科學中的關鍵概念，如美拉德反應、酶解作用對蛋白質和碳水化閤物的影響。通過對比傳統發酵技術（如製作酸菜、豆豉）與現代工業發酵，我們揭示瞭微生物在提升食物可消化性、生成必需氨基酸和維生素方麵扮演的無名英雄角色。讀者將學習如何在傢中利用這些“慢技術”，最大化食物的內在潛力。 實踐篇：構建你的個性化膳食藍圖 實踐篇是本書的核心，它將宏大的理論體係落地到日常的餐桌上。我們強調“韆人韆方”的原則，摒棄一刀切的飲食禁忌。 首先，本書提供瞭詳盡的營養素解析，但側重點在於這些營養素在人體內的動態平衡，而非單純的剋數計算。例如，如何理解膳食縴維的“可溶性”與“不可溶性”對腸道菌群的差異化滋養作用；如何平衡必需脂肪酸的攝入比例以優化細胞膜的流動性。 其次，本篇著重於“功能性飲食”的構建。我們係統梳理瞭具有明確生理調節作用的食物群： 1. 腸道健康衛士： 益生元、益生菌的食物來源與協同作用。 2. 抗炎與抗氧化矩陣： 探討多酚類化閤物（如槲皮素、白藜蘆醇）在常見蔬果中的分布與吸收效率。 3. 能量穩定器： 介紹如何通過食物組閤來平穩血糖反應，避免“能量過山車”。 書中包含多組情景模擬案例，指導讀者如何根據自身的生活節奏（如高強度腦力勞動、規律性體力訓練、季節更替）靈活調整三餐的結構和內容。例如，針對“久坐不動”的現代職業人群，如何設計既能滿足飽腹感又不會加重消化負擔的午餐方案。 未來篇：可持續性與餐桌倫理 在本書的終章，我們將目光投嚮食物的未來——可持續性、環境影響與餐桌倫理。我們探討瞭“食物裏程”的概念，分析瞭本地、當季食物對營養保持和生態平衡的意義。 本篇不作價值判斷，而是提供數據支持，讓讀者自主權衡：選擇特定蛋白質來源（如傳統畜牧業、水産養殖、植物基替代品）對環境的衝擊差異。我們鼓勵讀者將食物的選擇視為一種對未來環境的投資。 此外，我們還討論瞭“食物的完整性”——即過度精加工對營養結構造成的係統性破壞。通過對現代食品工業的剖析，本書旨在喚醒讀者對食物“原始能量”的尊重，引導人們重新思考：我們吃下的究竟是食物本身，還是被重新包裝的化學復閤體？ 總結 《舌尖上的智慧》是一本旨在賦予讀者掌控自身健康主動權的工具書。它不僅是一部營養學的科普讀物，更是一份對人類與自然界復雜互動關係的深刻反思。通過理解食物的過去、精進烹飪的技藝、實踐個性化的膳食規劃，最終實現與自然的和諧共生，讀者將能夠在餐桌上找到真正的生命活力。本書拒絕恐慌式的健康宣傳，倡導的是一種基於知識、尊重傳統、並能適應現代生活的、可持續的飲食哲學。

　１酒類與健康適量的酒有益健康／各式酒類各有特性／你該忌酒嗎／讓味覺清新的單寜酸／瞬間解酒法／不喝醉的絕招／淺酌紅酒降低心髒病風險／休肝養胃日祛酒毐／古早的酒類燉補

　２如何吃齣肉類的好滋味蛋白質的重要來源／不吃脂肪就不發胖嗎／發揮肉類的長處／吃齣肉類的健康／換個方式吃燒烤物

　３哪些飲品最健康天下第一飲料白開水／喝茶好處多／茶對身體的基本建設／茶好，但有所不宜／善用藥茶／不加茶葉的藥茶方／當西方咖啡碰上東方文化／最佳的鈣質來源──牛奶／全脂與脫脂的選擇／幫助睡眠的飲料／飲料彆喝齣瞭負擔／來一杯鮮果汁

４五食健康法

常食日常飲食有方法／春夏鞦鼕的常食

素食清心又長壽的素食／人該肉食還是素食／素菜暗藏的殺手

速食正確的速食文化／自製健康速食

粗食自然主食五榖雜糧／多樣化的榖糧膳食效益

正食調和身心的吃法／正的飲食環境

　５使人更強壯的蔬果健康之道──多食蔬果／蔬菜水果好營養／吃蔬果可以養生也能傷身／你適閤吃哪種水果／吃齣蒜頭的真味道／吃洋蔥好處多多／大蔥的妙用／善用薑的特性

　　「能吃是福」是國人長期以來所認為的健康錶徵之一。在物質缺乏的年代，先要有得吃纔會到達「能吃」，所以能吃即是有福氣。可喜的是，時下我們對飲食健康的認知，已經再在能吃與福氣之間劃上一個等號。

　　現在，大傢都得吃，還吃齣瞭肥胖，吃齣瞭營養過剩，吃齣瞭種種文明病。瀏覽醫學文獻，上麵記載國人的緻命疾病殺手，盡是令人怵目驚心的癌癥、腫瘤、心髒病、血管病變、糖尿病……，這與個人或傢庭的飲食習慣脫離不瞭關係。吃齣這麼多的病變，是人人所不樂見的，也該心生警惕，不再對「食事」掉以輕心，更不能再認為能吃就多吃是健康的保障。

　　今天，有此機會以醫生的角度談論如何亨受美食，而且享受得安心沒有負擔，這也是大傢眾所關心的話題，希望《張口無忌健康法》這樣的一本書，能或多或少滿足大傢的需求。

　　本書分為五大單元，針對酒類、飲料、肉食及菜水果等主題，深入淺齣論述如何吃、如何製作；並配閤中國傳統醫學的保健養生之道，分析常食、素食、速食、粗食與正食的健康吃法，目的無非能藉此提供如何趨良祛弊的基本保健概念，祈能對讀者的飲食觀念發揮有建設性的影響力。

　　生命的延續不能無食，生活的品質不能與食事脫節，要享受健康的生，提昇高品質的生活，就讓我們能張口無忌，吃得安心、吃得負擔少，期許藉由此書與大傢共同努力，同心營造自然、健康的飲食心境與環境。

评分☆☆☆☆☆

剛收到這本《張口無忌健康法》，還沒來得及仔細翻閱，但光是書名就足夠吸引人瞭。我一直覺得自己是個相對開放的人，對新事物也樂於接受，所以當看到“張口無忌”這個詞時，內心深處那種想要探索未知、挑戰常規的衝動就被點燃瞭。我猜想這本書大概會講一些打破傳統觀念、勇於錶達自我，從而達到身心健康的方法吧？也許會涉及一些心理學上的突破，或者是一些非常規的生活方式建議。我個人對那些循規蹈矩、一成不變的生活態度有些厭倦，總覺得生活應該充滿瞭驚喜和可能性。《張口無忌健康法》聽起來就充滿瞭這種活力和自由的氣息，這讓我非常期待。我會把它放在床頭，每晚睡前隨意翻幾頁，也許就能在不經意間發現一些觸動我的、改變我的靈感。希望它能帶給我一些意想不到的啓發，讓我更能擁抱生活的多樣性，不再畏首畏尾，而是更加坦然地去體驗和感受。

评分☆☆☆☆☆

拿到《張口無忌健康法》這本書，我腦海中立刻浮現齣一些畫麵：陽光灑進窗戶，微風輕輕吹拂，一個人悠閑地坐在椅子上，臉上帶著舒展的笑容，完全沉浸在一種輕鬆自在的狀態中。這個名字給我一種“返璞歸真”的感覺，仿佛要帶領我們迴到最原始、最本真的自我。在這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們往往被各種規則、期望和標簽所束縛，很少有機會真正地“張口無忌”。我猜測這本書的核心理念，或許在於打破這些無形的枷鎖，鼓勵我們大膽地去嘗試、去體驗、去錶達，從而找到內心的寜靜和真正的健康。我特彆好奇書中會如何闡述“無忌”這一概念，是僅僅指言語上的自由，還是包含瞭思想、行為上的無拘無束？我對這本書充滿瞭好奇，希望能從中學習到如何纔能達到一種真正意義上的“張口無忌”式的健康生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名《張口無忌健康法》，讓我立刻聯想到一種打破束縛、釋放天性的健康理念。在快節奏的現代生活中，我們常常因為顧慮太多，而不敢真實地錶達自己，壓抑內心的聲音。這不僅影響瞭我們的心理健康，也可能導緻身體齣現各種不適。我希望這本書能夠提供一種全新的視角，去理解和實踐健康。我猜測它可能會鼓勵我們更加直接、坦誠地溝通，勇於錶達自己的觀點和感受，不再害怕他人的評判。也許，它還包含瞭一些關於如何調整心態，接納不完美的自己，以及如何與周圍的人建立更健康、更真誠的關係的方法。我期待在書中找到一些能夠幫助我放下心理負擔，活得更加灑脫自在的智慧。這本書的名字本身就充滿瞭力量，讓我對接下來的閱讀充滿期待。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找一些能夠幫助我放鬆心情、緩解壓力的方法，市麵上關於健康養生的書實在太多瞭，看得我眼花繚亂。然而，《張口無忌健康法》這個名字卻像一股清流，在我心中激起瞭漣漪。我從事的工作需要高度的專注和溝通，長期下來，內心積壓瞭不少情緒。我一直相信，健康不僅僅是身體上的沒有疾病，更是精神上的愉悅和自由。《張口無忌健康法》這個名字，似乎暗示著一種解放，一種卸下僞裝、真實麵對自己的姿態。我不知道書中具體會講什麼，但“張口無忌”四個字，就足以讓我聯想到暢所欲言、隨心而動。我期待書中能夠提供一些實操性的建議，幫助我更好地處理人際關係中的溝通難題，學會如何更有效地錶達自己的需求和情感，同時也能接納和理解他人的不同。如果它能讓我變得更加從容和自信，那麼這本書的價值就無可估量瞭。

评分☆☆☆☆☆

《張口無忌健康法》這個書名，著實讓我眼前一亮。在我看來，健康從來不是一成不變的教條，而是一種動態的、與個人生命體驗息息相關的過程。“張口無忌”四個字，仿佛是一種宣言，一種對僵化思維和陳舊觀念的挑戰。我期待這本書能夠打破一些關於健康的刻闆印象，為讀者帶來耳目一新的啓發。我猜想，書中可能會探討一些非常規的健康實踐，或者從一個獨特的角度來解讀身心健康的重要性。也許，它會鼓勵我們去傾聽身體最真實的聲音，去大膽地嘗試那些讓我們感到快樂和充滿活力的活動，而不是被外界的評價所左右。我希望這本書能為我打開一扇新的大門，讓我重新認識健康，並學會如何以一種更加自由、更加貼閤自身的方式去追求健康。