张口无忌健康法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 健康养生
• 中医养生
• 传统养生
• 张口无忌
• 健康饮食
• 养生方法
• 食疗
• 保健
• 穴位
• 经络

　　身体健康真的很重要，有人说喝酒会伤肝，喝茶会伤胃，咖啡又含咖啡因………；那么是不是就该放弃香醇的卡布奇诺、风雅的葡萄酒和历史悠久的茶？

　　老人家总是警告我们，烤肉吃多了会上火，又说素食健康好处多；事实上，只要搭配洋葱、马铃薯，一样不上火；做素菜用错油，胆固醇一样跑不掉。

　　天天吃饭，除了白米饭，还有哪些五谷杂粮能够让你健康又窈窕？

　　春夏秋冬，四季更迭，不同的时序，如果能够运用食补菜餚、养生粥品、茶饮与汤方，不但可以调理身体达到养生功效，又可享受美味兼顾饮食乐趣。

　　名中医师李家雄根据中医传统的调气健康原理，并结合西医讲究科学的营养分析，介绍各种肉类海鲜、酒类、饮品、五谷杂粮与蔬菜水果的特性。在书中提供读者自我分析体质概念与最完整的食物知识，并教大家自己在家动手做，天天在家享受口味最棒又有益健康的生活美食。

作者简介

李家雄，中医师特考及格。曾担任中医医学院教职、医院驻诊医师，目前为李家雄中医诊所负责人。并常应邀出现在各大电子、平面媒体上做健康与饮食养生 的谘询与专栏写作。

主张要「舍得运动，舍得休闲」的养生观。虽然身为医生，仍强调我们应该尽量不吃不必要的药。只要有适当的运动与休息，再配合正确的饮食，健康的身体，不用药物就可以祛除病痛。

李医师着作丰富，已经出版有中医专业系列、生活保健系列、养生料理系列、养生运动系列等七十余册。

《舌尖上的智慧：从古代食疗到现代营养学》 书籍简介 本书是一部横跨历史长河，融合了传统智慧与现代科学的饮食文化探索之作。它摒弃了单一的养生口号，深入剖析了人类如何通过食物来维持、修复和提升生命质量的复杂过程。全书分为“溯源篇”、“技艺篇”、“实践篇”和“未来篇”，旨在为读者构建一个全面、立体、可操作的膳食认知框架。 溯源篇：舌尖上的文明史 本篇将带领读者回到人类文明的起点，探寻食物与生存、文化、哲学之间的深刻联系。我们首先追溯了古代文明中“医食同源”思想的萌芽。不同于简单地将食物视为能量来源，古代的智者早已将食材的属性——寒、热、温、凉，以及五味（酸、苦、甘、辛、咸）——与人体的内在平衡紧密联系起来。 我们将详细考察古代中医典籍中对食疗的记载，例如《黄帝内经》中关于“谷肉果菜，食养相宜”的论述，以及张仲景在《伤寒杂病论》中如何利用葱白生姜等日常食材来治疗外感疾病的经典案例。这不仅仅是历史的陈述，更是对古人观察入微的生命哲学的致敬。 随后，本篇将视野扩展至世界范围，对比了地中海饮食模式、斯堪的纳维亚的海洋饮食，以及东方传统饮食结构在维持群体健康方面的独特贡献。我们着重分析了这些模式得以流传的关键因素——它们并非一蹴而就的“食谱”，而是基于特定地理环境、气候条件和农业实践长期沉淀下的生存智慧。例如，地中海地区丰富的橄榄油、全谷物和海产品，如何共同构筑了心血管健康的坚固防线。 技艺篇：从食材到药膳的转化艺术 如果说溯源篇提供了理论基础，那么技艺篇则聚焦于食物被转化为具有特定疗效载体的过程。本篇深入探讨了食物的加工、储存与烹饪技术如何影响其营养成分和药用价值。 我们详细解析了中国传统烹饪中常用的“炮制”技术。炮制并非仅为去除异味，而是通过特定的加热、发酵、浸泡等手段，改变食材的物理结构和化学成分。例如，姜的生姜、干姜、炮姜在温热身体方面的功效差异，体现了火候与时间的精妙控制。 此外，本书还介绍了现代食品科学中的关键概念，如美拉德反应、酶解作用对蛋白质和碳水化合物的影响。通过对比传统发酵技术（如制作酸菜、豆豉）与现代工业发酵，我们揭示了微生物在提升食物可消化性、生成必需氨基酸和维生素方面扮演的无名英雄角色。读者将学习如何在家中利用这些“慢技术”，最大化食物的内在潜力。 实践篇：构建你的个性化膳食蓝图 实践篇是本书的核心，它将宏大的理论体系落地到日常的餐桌上。我们强调“千人千方”的原则，摒弃一刀切的饮食禁忌。 首先，本书提供了详尽的营养素解析，但侧重点在于这些营养素在人体内的动态平衡，而非单纯的克数计算。例如，如何理解膳食纤维的“可溶性”与“不可溶性”对肠道菌群的差异化滋养作用；如何平衡必需脂肪酸的摄入比例以优化细胞膜的流动性。 其次，本篇着重于“功能性饮食”的构建。我们系统梳理了具有明确生理调节作用的食物群： 1. 肠道健康卫士： 益生元、益生菌的食物来源与协同作用。 2. 抗炎与抗氧化矩阵： 探讨多酚类化合物（如槲皮素、白藜芦醇）在常见蔬果中的分布与吸收效率。 3. 能量稳定器： 介绍如何通过食物组合来平稳血糖反应，避免“能量过山车”。 书中包含多组情景模拟案例，指导读者如何根据自身的生活节奏（如高强度脑力劳动、规律性体力训练、季节更替）灵活调整三餐的结构和内容。例如，针对“久坐不动”的现代职业人群，如何设计既能满足饱腹感又不会加重消化负担的午餐方案。 未来篇：可持续性与餐桌伦理 在本书的终章，我们将目光投向食物的未来——可持续性、环境影响与餐桌伦理。我们探讨了“食物里程”的概念，分析了本地、当季食物对营养保持和生态平衡的意义。 本篇不作价值判断，而是提供数据支持，让读者自主权衡：选择特定蛋白质来源（如传统畜牧业、水产养殖、植物基替代品）对环境的冲击差异。我们鼓励读者将食物的选择视为一种对未来环境的投资。 此外，我们还讨论了“食物的完整性”——即过度精加工对营养结构造成的系统性破坏。通过对现代食品工业的剖析，本书旨在唤醒读者对食物“原始能量”的尊重，引导人们重新思考：我们吃下的究竟是食物本身，还是被重新包装的化学复合体？ 总结 《舌尖上的智慧》是一本旨在赋予读者掌控自身健康主动权的工具书。它不仅是一部营养学的科普读物，更是一份对人类与自然界复杂互动关系的深刻反思。通过理解食物的过去、精进烹饪的技艺、实践个性化的膳食规划，最终实现与自然的和谐共生，读者将能够在餐桌上找到真正的生命活力。本书拒绝恐慌式的健康宣传，倡导的是一种基于知识、尊重传统、并能适应现代生活的、可持续的饮食哲学。

　１酒类与健康适量的酒有益健康／各式酒类各有特性／你该忌酒吗／让味觉清新的单宁酸／瞬间解酒法／不喝醉的绝招／浅酌红酒降低心脏病风险／休肝养胃日祛酒毐／古早的酒类炖补

　２如何吃出肉类的好滋味蛋白质的重要来源／不吃脂肪就不发胖吗／发挥肉类的长处／吃出肉类的健康／换个方式吃烧烤物

　３哪些饮品最健康天下第一饮料白开水／喝茶好处多／茶对身体的基本建设／茶好，但有所不宜／善用药茶／不加茶叶的药茶方／当西方咖啡碰上东方文化／最佳的钙质来源──牛奶／全脂与脱脂的选择／帮助睡眠的饮料／饮料别喝出了负担／来一杯鲜果汁

４五食健康法

常食日常饮食有方法／春夏秋冬的常食

素食清心又长寿的素食／人该肉食还是素食／素菜暗藏的杀手

速食正确的速食文化／自制健康速食

粗食自然主食五谷杂粮／多样化的谷粮膳食效益

正食调和身心的吃法／正的饮食环境

　５使人更强壮的蔬果健康之道──多食蔬果／蔬菜水果好营养／吃蔬果可以养生也能伤身／你适合吃哪种水果／吃出蒜头的真味道／吃洋葱好处多多／大葱的妙用／善用姜的特性

　　「能吃是福」是国人长期以来所认为的健康表征之一。在物质缺乏的年代，先要有得吃才会到达「能吃」，所以能吃即是有福气。可喜的是，时下我们对饮食健康的认知，已经再在能吃与福气之间划上一个等号。

　　现在，大家都得吃，还吃出了肥胖，吃出了营养过剩，吃出了种种文明病。浏览医学文献，上面记载国人的致命疾病杀手，尽是令人憷目惊心的癌症、肿瘤、心脏病、血管病变、糖尿病……，这与个人或家庭的饮食习惯脱离不了关系。吃出这么多的病变，是人人所不乐见的，也该心生警惕，不再对「食事」掉以轻心，更不能再认为能吃就多吃是健康的保障。

　　今天，有此机会以医生的角度谈论如何亨受美食，而且享受得安心没有负担，这也是大家众所关心的话题，希望《张口无忌健康法》这样的一本书，能或多或少满足大家的需求。

　　本书分为五大单元，针对酒类、饮料、肉食及菜水果等主题，深入浅出论述如何吃、如何制作；并配合中国传统医学的保健养生之道，分析常食、素食、速食、粗食与正食的健康吃法，目的无非能借此提供如何趋良祛弊的基本保健概念，祈能对读者的饮食观念发挥有建设性的影响力。

　　生命的延续不能无食，生活的品质不能与食事脱节，要享受健康的生，提昇高品质的生活，就让我们能张口无忌，吃得安心、吃得负担少，期许借由此书与大家共同努力，同心营造自然、健康的饮食心境与环境。

评分☆☆☆☆☆

拿到《张口无忌健康法》这本书，我脑海中立刻浮现出一些画面：阳光洒进窗户，微风轻轻吹拂，一个人悠闲地坐在椅子上，脸上带着舒展的笑容，完全沉浸在一种轻松自在的状态中。这个名字给我一种“返璞归真”的感觉，仿佛要带领我们回到最原始、最本真的自我。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们往往被各种规则、期望和标签所束缚，很少有机会真正地“张口无忌”。我猜测这本书的核心理念，或许在于打破这些无形的枷锁，鼓励我们大胆地去尝试、去体验、去表达，从而找到内心的宁静和真正的健康。我特别好奇书中会如何阐述“无忌”这一概念，是仅仅指言语上的自由，还是包含了思想、行为上的无拘无束？我对这本书充满了好奇，希望能从中学习到如何才能达到一种真正意义上的“张口无忌”式的健康生活。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《张口无忌健康法》，还没来得及仔细翻阅，但光是书名就足够吸引人了。我一直觉得自己是个相对开放的人，对新事物也乐于接受，所以当看到“张口无忌”这个词时，内心深处那种想要探索未知、挑战常规的冲动就被点燃了。我猜想这本书大概会讲一些打破传统观念、勇于表达自我，从而达到身心健康的方法吧？也许会涉及一些心理学上的突破，或者是一些非常规的生活方式建议。我个人对那些循规蹈矩、一成不变的生活态度有些厌倦，总觉得生活应该充满了惊喜和可能性。《张口无忌健康法》听起来就充满了这种活力和自由的气息，这让我非常期待。我会把它放在床头，每晚睡前随意翻几页，也许就能在不经意间发现一些触动我的、改变我的灵感。希望它能带给我一些意想不到的启发，让我更能拥抱生活的多样性，不再畏首畏尾，而是更加坦然地去体验和感受。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一些能够帮助我放松心情、缓解压力的方法，市面上关于健康养生的书实在太多了，看得我眼花缭乱。然而，《张口无忌健康法》这个名字却像一股清流，在我心中激起了涟漪。我从事的工作需要高度的专注和沟通，长期下来，内心积压了不少情绪。我一直相信，健康不仅仅是身体上的没有疾病，更是精神上的愉悦和自由。《张口无忌健康法》这个名字，似乎暗示着一种解放，一种卸下伪装、真实面对自己的姿态。我不知道书中具体会讲什么，但“张口无忌”四个字，就足以让我联想到畅所欲言、随心而动。我期待书中能够提供一些实操性的建议，帮助我更好地处理人际关系中的沟通难题，学会如何更有效地表达自己的需求和情感，同时也能接纳和理解他人的不同。如果它能让我变得更加从容和自信，那么这本书的价值就无可估量了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《张口无忌健康法》，让我立刻联想到一种打破束缚、释放天性的健康理念。在快节奏的现代生活中，我们常常因为顾虑太多，而不敢真实地表达自己，压抑内心的声音。这不仅影响了我们的心理健康，也可能导致身体出现各种不适。我希望这本书能够提供一种全新的视角，去理解和实践健康。我猜测它可能会鼓励我们更加直接、坦诚地沟通，勇于表达自己的观点和感受，不再害怕他人的评判。也许，它还包含了一些关于如何调整心态，接纳不完美的自己，以及如何与周围的人建立更健康、更真诚的关系的方法。我期待在书中找到一些能够帮助我放下心理负担，活得更加洒脱自在的智慧。这本书的名字本身就充满了力量，让我对接下来的阅读充满期待。

评分☆☆☆☆☆

《张口无忌健康法》这个书名，着实让我眼前一亮。在我看来，健康从来不是一成不变的教条，而是一种动态的、与个人生命体验息息相关的过程。“张口无忌”四个字，仿佛是一种宣言，一种对僵化思维和陈旧观念的挑战。我期待这本书能够打破一些关于健康的刻板印象，为读者带来耳目一新的启发。我猜想，书中可能会探讨一些非常规的健康实践，或者从一个独特的角度来解读身心健康的重要性。也许，它会鼓励我们去倾听身体最真实的声音，去大胆地尝试那些让我们感到快乐和充满活力的活动，而不是被外界的评价所左右。我希望这本书能为我打开一扇新的大门，让我重新认识健康，并学会如何以一种更加自由、更加贴合自身的方式去追求健康。