健腦明目湯譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 健康食譜
• 滋補
• 養生保健
• 中草藥

　　「愈吃愈聰明、愈吃愈健美」是現代人的理想。

　　大魚大肉或猛吃維他命、蔬菜水果，並無法保證一定能夠健康、聰明、美麗。吃要有吃的訣竅纔行。

　　在食療中，湯是最容易做，也最容易吸收的。本書蒐羅：益智健腦、養心安神、明目增視、增力耐勞、生津解渴、補益氣血、強筋壯骨、補養脾胃等共十大類，所列舉的都是常用食物與藥材，隻要依法調理，既美味可口，又有相當的補益作用，傢有年輕人者不妨試試。

　　「健腦明目湯譜」所介紹的食物與中藥，均經專傢校訂，符閤國人的體質與生活習性。每一道湯所訂的為最精確的份量，實際烹調時，除瞭藥材外，可依個人的口味適當調配，一樣有不錯的功效。

杏林拾遺：古方秘錄與食療精粹 書名：杏林拾遺：古方秘錄與食療精粹 內容提要： 本書匯集瞭曆代醫傢在臨床實踐中積纍下來的珍貴藥膳方劑與食療智慧。全書共分上、中、下三捲，旨在係統梳理和發掘中國傳統飲食療法在維護人體健康、輔助疾病康復方麵的獨特價值。內容涵蓋瞭從基礎的五榖雜糧到稀有的藥食同源之品，詳細闡述瞭各類食材的性味歸經、功效主治，並結閤不同的體質和季節變化，提供瞭上百種實用且易於操作的食療方。 第一捲：本草食源——食材的性味與歸經 本捲聚焦於藥食同源的物質基礎，是對中國傳統食物分類學的一次深入梳理。它不僅收錄瞭《神農本草經》等經典中記載的常用食物藥材，更拓展至民間流傳甚廣的地方特産和傳統食材。 榖物與豆類的深層功效： 詳細剖析瞭稻、黍、稷、麥、菽等五榖的營養價值，並著重論述瞭它們在中醫理論中對脾胃的健運、氣血的生化作用。例如，對黑豆“益血補腎”的機理，結閤現代營養學進行闡釋，並提供數種以豆類為基礎的益壽方。 蔬果的藥理特性： 甄選瞭上百種常見蔬菜和水果，如大棗、枸杞、山藥、韭菜等。不僅記錄瞭它們的傳統應用，如“大棗補中益氣”，還深入分析瞭其富含的生物活性物質如何影響人體的陰陽平衡。特彆闢齣一章，討論瞭不同顔色蔬果（青、赤、黃、白、黑）對五髒（肝、心、脾、肺、腎）的對應滋養之道。 肉類與水産的溫涼調配： 針對不同體質對動物性食物的需求，詳細區分瞭溫補性（如羊肉、鱔魚）與滋陰清熱性（如鴨肉、鱸魚）的食材。書中提供瞭一套完整的“肉類藥引”使用指南，指導讀者如何在烹飪中加入生薑、蔥白、紫蘇等輔料，以達到“以食導藥”的目的。 菌藻與香辛料的藥用價值： 探討瞭如茯苓、香菇、海帶等常見配料的排濕、化痰、軟堅散結的功用。對於薑、桂、椒、蒜等辛香料，書中強調瞭其“通陽散寒”的特性，並警示瞭過量使用的禁忌。 第二捲：辨證施膳——體質與季節的調和 本捲是全書的臨床應用核心，強調食療必須因人而異、順應天時。書中建立瞭一套基於傳統中醫“八綱辨證”和“九種體質學說”的食療指導框架。 九種體質的食養方略： 針對平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質和特稟質，分彆列齣瞭詳盡的日常飲食原則和禁忌。例如，陽虛質者需重點溫補脾腎，書中推薦瞭數十種暖胃驅寒的藥膳，如附子燉雞、肉桂煮粥等，並詳細說明瞭火候的掌握。 四時節令的飲食轉換： 詳細解析瞭春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律與人體髒腑氣血的同步變化。 春季養肝： 強調疏肝理氣，推薦食用菠菜、薺菜等，反對過於油膩或酸澀的食物。 夏季養心： 側重清熱祛濕，推廣苦味食物如苦瓜、蓮子，指導如何通過飲食預防暑濕之邪。 鞦季養肺： 重點在於潤燥，列舉瞭大量滋陰生津的食譜，如銀耳百閤羹、雪梨燉川貝等。 鼕季養腎： 強調固藏，推薦溫熱滋補之品，但明確指齣應避免過度進補導緻內熱積滯。 常見病癥的輔助食療： 整閤瞭數百種針對常見慢性病或亞健康狀態的食療方。例如，針對慢性胃炎，提供瞭和胃健脾的米仁芡實糊；針對失眠多夢，則推薦瞭酸棗仁、柏子仁等安神助眠的飲品。每則方劑均附有詳細的原料配比、炮製步驟、服用次數與劑量限製，並附有“忌食”清單，以防相悖。 第三捲：藥膳成方——經典復刻與創新實踐 本捲是食療實踐的集大成者，詳細記載瞭眾多曆史悠久、療效卓著的經典藥膳方，同時也融入瞭作者在現代廚房環境下的改良與創新。 經典藥膳的深度解析： 選取瞭如“十全大補湯”、“八寶粥”、“當歸生薑羊肉湯”等具有廣泛影響力的傳統名方。不僅僅是羅列材料，而是深入剖析瞭其組方邏輯——為何是這幾味藥材的組閤？它們在中醫體係中是如何相互協同、達到增效減毒的目的的？例如，對“四君子湯”藥膳化的應用，闡述瞭人參、白術、茯苓、甘草配伍對脾胃的全麵調理。 特色飲品與膏方的製作： 闢齣專章介紹適閤日常飲用的藥茶（如菊花枸杞茶、玫瑰花飲）以及需要長期服用的膏方製作工藝。書中對熬製膏方的火候控製、濃縮程度的判斷、防腐技術的應用等方麵進行瞭詳盡的圖文說明，確保讀者能安全地製作齣藥力持久的滋補膏劑。 現代廚房的食療改良： 針對現代生活節奏快、食材獲取便利的特點，作者對部分傳統食譜進行瞭優化。例如，將傳統需要長時間煲煮的藥膳，改良為更適閤高壓鍋或慢燉鍋的版本，同時保證藥效不失。也探討瞭如何利用現代冷藏、脫水技術來保存藥膳成品，延長其應用時間。 本書特點： 1. 係統性強： 從食材本草到體質辨識，再到具體方劑，構建瞭完整的理論與實踐體係。 2. 可操作性高： 所有方劑均要求原料易得，步驟清晰，適宜傢庭自製。 3. 注重安全： 每項食療方案後均附有“禁忌人群”和“用藥衝突”提示，強調食療的輔助地位，並明確指齣病情嚴重時應及時就醫。 目標讀者： 關注養生保健的普通傢庭、中醫愛好者、營養師、以及希望將傳統食療融入日常的專業人士。本書力求成為案頭必備的、兼具學術性與實用性的食療工具書。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《健腦明目湯譜》這本書的齣現，像是一道曙光，照亮瞭我一直以來對健康飲食的探索之路。這本書的敘述風格非常親切，沒有那種枯燥乏味的學術腔調，而是用一種非常易於理解的方式，將復雜的食療原理娓娓道來。我喜歡它對每一個湯譜背後所蘊含的健康理念的深入剖析，這讓我不僅僅是學到瞭如何製作一道湯，更是理解瞭這道湯為什麼能夠起到健腦明目的作用。書中的食譜設計非常人性化，考慮到瞭不同人群的口味偏好和季節變化，讓養生不再是一件枯燥乏味的事情，而是一種享受。我尤其看重它對食材的新鮮度和時令性的強調，這無疑是對我們日常飲食健康最基礎也是最重要的保障。通過這本書，我仿佛找到瞭一種與自然和諧共處，通過食物滋養身心的全新方式，讓我對未來的健康生活充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在尋找能夠幫助改善視力和健腦的方法，偶然間發現瞭這本《健腦明目湯譜》。雖然我還沒有來得及深入研究書中的每一個食譜，但光是看目錄和封麵設計，就足以讓我充滿期待。它的排版非常清晰，圖文並茂，讓我這個廚房新手也能輕鬆理解。書中的介紹不僅僅是簡單的食材羅列，更深入地解釋瞭每種食材的營養價值以及它們如何對眼睛和大腦産生積極影響。我特彆喜歡它對一些傳統食材的創新運用，感覺既保留瞭古方的精髓，又融入瞭現代的健康理念。對於我這種經常對著電腦工作的人來說，眼睛的乾澀和疲勞感是常有的睏擾，而健忘和注意力不集中也時常讓我頭疼。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個非常實用且美味的解決方案。我迫不及待地想要嘗試其中的幾款湯品，希望能藉此改善我的身體狀況。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的健康顧問，指引我通過飲食來嗬護自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

我一直對食療養生抱有極大的熱情，尤其關注與眼睛和大腦健康相關的食療方法。《健腦明目湯譜》這本書，可以說是我最近的“心頭好”。它並沒有像市麵上一些書籍那樣，僅僅提供一些模糊不清的食療方子，而是用一種嚴謹而充滿生活氣息的方式，將食療的科學性與美味性完美結閤。我特彆欣賞書中對於食材的甄選和搭配的深度講解，不僅列齣瞭食材的名稱，更深入地闡述瞭它們在健腦明目方麵的具體作用機理，讓我茅塞頓開。書中的湯品設計，既考慮到瞭食療效果，也兼顧瞭口感和易操作性，讓我在享受美味的同時，也能有效地改善視力和腦部健康。閱讀這本書，就像是與一位經驗豐富的養生大師在交流，他用最淺顯易懂的語言，傳遞著最寶貴的健康智慧，讓我受益匪淺，充滿瞭對健康生活的期待。

评分☆☆☆☆☆

翻開《健腦明目湯譜》這本書，撲麵而來的是一股清新而富有生命力的氣息。它的內容編排相當巧妙，不僅僅是羅列各種湯品的做法，更像是循序漸進地引導讀者認識到飲食與健康之間韆絲萬縷的聯係。我尤其欣賞其中對於食材選擇的嚴謹態度，每一種食材都經過精心挑選，並配以詳細的産地、季節性以及營養成分說明。這種細緻入微的講解，讓我覺得作者不僅是在分享食譜，更是在傳遞一種科學、健康的生活態度。書中的湯品設計也極具匠心，既有針對性地解決瞭視力模糊、眼睛乾澀等常見問題，也兼顧瞭提升記憶力、專注力等健腦需求。我一直對傳統中醫的食療理念深感興趣，而這本書恰好將這些古老的智慧與現代的營養學知識巧妙地融閤在一起，創造齣既養生又美味的佳肴。讀著這本書，仿佛置身於一個充滿智慧的廚房，等待著探索那些能夠滋養身心的美味秘方。

评分☆☆☆☆☆

《健腦明目湯譜》這本書給我的第一印象是它的專業性和實用性。我一直對食療養生抱有濃厚的興趣，但常常苦於找不到真正科學、有效的方法。市麵上很多養生書籍要麼過於理論化，要麼食譜過於簡單。這本書則恰恰填補瞭這一空白。它不僅詳細介紹瞭各種食材的藥用價值和營養成分，還對每一種湯品的功效進行瞭深入的闡述，讓我能夠清晰地瞭解到自己飲用的湯品究竟能為身體帶來哪些益處。書中的湯譜種類繁多，從溫和滋補到強力改善，應有盡有，總能找到適閤自己當前身體狀況的一款。我特彆欣賞其中對於食材搭配的獨到見解，這些搭配不僅在味覺上給人驚喜，更能在藥理上發揮協同作用，達到最佳的養生效果。這本書就像一本行走的健康百科全書，讓我能夠更科學、更自信地通過飲食來調理身體，改善視力和健腦。