妙手小廚師 17 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Daisuke Terasawa

圖書標籤:

• 兒童文學
• 美食
• 冒險
• 成長
• 幽默
• 親子
• 故事
• 烹飪
• 幻想
• 益智

　　因為被奬品所吸引，陽一參加瞭遠足耐力賽，並且理所當然地由他擔任烹調工具所做齣來的陽一式耐力必勝料理到底是什麼呢？掛麵、營養料理、野餐料理、咖哩、豆腐料理，全部充滿瞭樂趣！

妙手小廚師 16：火焰與冰霜的交響 （接續前作，未閱讀第15捲的讀者，可能會在理解部分角色關係和近期事件的背景時略感吃力。） 捲名：火焰與冰霜的交響 關鍵詞： 異域食材、古老秘方、味覺極限挑戰、廚藝哲學碰撞、幕後勢力浮現 --- 導言：挑戰的深化 經曆瞭數次全國性的矚目與考驗，神戶味吉的廚藝已不再僅僅是驚艷鄰裏或打敗地方高手的程度。他行走在美食世界的道路上，每一步都伴隨著更沉重、更復雜的挑戰。第16捲，將舞颱從熟悉的日本本土，猛然推嚮瞭廣闊而充滿異質風情的國際美食界，聚焦於兩大截然不同、卻同樣追求極緻的烹飪流派的正麵交鋒——“烈焰炙烤”與“極寒凝萃”。 第一幕：來自北境的挑戰者 故事的開端，味吉正忙於修復因上次大賽中意外受損的“天目鍋”。此時，一個來自遙遠北歐國度——冰雪覆蓋的“諾德尼亞”的神秘料理人，“冰之匠人”奧丁·弗羅斯特，突然嚮味吉發齣瞭公開挑戰書。 奧丁並非一個張揚的廚師，他沉默寡言，但其料理風格如同其名，以對溫度的絕對控製和對原始食材的尊重而聞名。他的招牌菜，例如“零下五十度的極光魚生”，能夠將新鮮捕撈的深海魚類在瞬間凍結，保留其細胞結構和最純粹的鮮甜，入口即化，卻又帶著冰晶的鋒利感。 奧丁挑戰的目的，並非為瞭名利，而是為瞭證明，在他看來，過分依賴“火候變化”和“調味融閤”的東方料理，終究是捨本逐末。他認為，真正的至高境界，在於如何駕馭“無火”的藝術，在食材最原始的狀態下，展現齣超越時空的完美。 第二幕：食材的遠徵 為瞭迎戰這場極端溫度的對決，味吉必須走齣他舒適區。他決定進行一次深入的“食材遠徵”。在老友“中華料理界代錶”陳孔明（本捲中他提供瞭關鍵的古代東方烹飪文獻參考）的建議下，味吉踏上瞭前往南美洲安第斯山脈深處的旅程，去尋找傳說中能在極高海拔的嚴酷環境下生長的“雲霧馬鈴薯”和具有特殊礦物含量的“火山岩鹽”。 這段旅程充滿瞭艱辛。味吉不僅要與自然環境搏鬥，更要麵對當地部落對“外來者”的警惕。他必須用自己的廚藝，而非蠻力，去贏得信任，獲取這些世間罕見的、能承受極端溫度變化的食材。 在尋找過程中，味吉邂逅瞭一位隱居的“薩滿廚師”，這位老人教會瞭他如何“傾聽食材的呼吸”，理解食材在不同壓力和溫度下的“應激反應”。這讓味吉對“火候”的理解，從單純的熱能控製，提升到瞭與食材生命力的共鳴層麵。 第三幕：失落的古籍與“秘傳之刃” 隨著挑戰的臨近，味吉和他的夥伴們發現，奧丁·弗羅斯特似乎並非孤立的個體。一個專注於“冷凍保存技術”的國際性美食集團——“零度議會”，在暗中支持著奧丁，並試圖推廣一種工業化的、可以復製的“完美冷鏈烹飪”。 味吉的導師，通過秘密渠道，為味吉帶來瞭一本殘破不堪的古代食譜殘捲——《太古烹飪箴言錄》的片段。這段殘捲描述瞭一種極為古老、甚至被認為失傳的“平衡之火”技術，該技術聲稱可以在高溫下創造齣近乎冰封的內部結構，或者在極低溫下激發食物內部的“活性熱源”。 為瞭掌握這種技術，味吉需要找到傳說中用隕鐵打造的“韆度刀”。這把刀據說能瞬間調節刀鋒的溫度，是實現“火焰與冰霜”交響麯的關鍵。他必須在極短的時間內，將這門失傳的技藝與他新獲得的、對食材的深刻理解相結閤。 第四幕：終極對決——熔岩與冰川 決戰的地點被定在瞭一個地理奇觀之上——一座活火山的邊緣，一側是噴湧的岩漿，另一側是常年不化的冰川。這種環境本身就是對兩位廚師的終極考驗。 第一輪：冷熱對衝 奧丁率先齣招，他用冰川雪水烹製瞭一道“極寒海膽湯”，湯汁呈現齣一種近乎固態的凝膠狀，入口後卻在舌尖瞬間“融化”成一股強烈的海洋爆發力。 味吉的迴應是他的“烈火煉金蛋”。他用極高溫度的火山熱石將蛋黃瞬間固化，卻保持蛋白的液態粘稠，再通過一種特殊的翻轉技巧，利用熱量産生的蒸汽在蛋液內部形成一個微型“氣囊”，使味道在爆裂時産生層次分明的溫度梯度。 第二輪：哲學交鋒 第二輪比試要求兩位廚師使用對方的主食材進行料理。味吉必須用奧丁帶來的、生長於冰川融水中的“藍寶石鮭魚”，而奧丁則要處理味吉帶來的、在火山灰中提煉的“礦物香草”。 奧丁試圖用液氮將其瞬間“固定”後，再用極低熱量緩慢解凍，以凸顯魚肉的紋理。然而，味吉捕捉到瞭奧丁的微小失誤——魚肉在解凍過程中，其脂肪的乳化速度略微遲滯，導緻口感上齣現瞭一絲“惰性”。 味吉則利用藍寶石鮭魚的特性，將其與火山礦物香草進行“短時共振”。他用“韆度刀”對魚肉進行近乎超聲波的切割，激發魚肉內部的蛋白質，使其在低溫烹飪下反而釋放齣遠超預期的“熱度”和香氣，成功地將“冰”的純淨與“火”的激情融為一體。 尾聲：理解的深化 最終的比試結果，雖然在裁判的裁決上存在巨大的爭議，但味吉的料理成功地在奧丁的心中種下瞭一顆種子。奧丁承認，單純的“低溫”並不能戰勝一切，真正的美食，在於如何駕馭兩者之間的“平衡點”，如何在極端中找到和諧。 味吉也領悟到，廚藝並非隻是追求“熱”或“冷”的單極勝利，而是理解世界萬物的二元對立，並在這對立中創造齣新的統一。隨著奧丁的離去，一股新的、關於“能量控製”的思潮開始在美食界醞釀。而味吉，則意識到他必須麵對的下一個問題：是誰在暗中推動著這些極端料理人的齣現？“零度議會”的最終目的究竟是什麼？美食界的“平衡”似乎正在被某種力量刻意打破。 （懸念：味吉手中的《太古烹飪箴言錄》中，下一頁的記載指嚮瞭海洋深處的“熱液噴口”，預示著下一階段的挑戰將涉及“高壓”與“腐蝕”的烹飪藝術。）

第1話　鳳梨的秘密
第2話　竹筍飯團
第3話　方便吃食的飯團
第4話　牛骨漢堡
第5話　飄浮的漢堡
第6話　討厭蔬菜的
第7話　漢堡的材料？
第8話　媽媽的味道
第9話　鹵竹筍的秘訣

评分☆☆☆☆☆

對於《妙手小廚師 17》的評價，我隻能用“驚艷”二字來形容。這本書的編排設計非常人性化，每一頁都充滿瞭視覺衝擊力。我是一個視覺導嚮的人，所以書中的高清大圖對於我的吸引力是巨大的。每道菜品的成品圖都拍得極具誘惑力，讓我忍不住想要立刻動手嘗試。更重要的是，書中對烹飪過程的分解圖也非常詳細，從食材的處理到最後的擺盤，都清晰可見，即使是烹飪新手，也能輕鬆跟著步驟操作。我嘗試瞭其中一道看起來很復雜的甜點，原本以為會手忙腳亂，沒想到按照書中的指示，竟然成功完成瞭，而且味道和外觀都相當不錯，這讓我信心倍增。這本書的價值在於，它將那些高大上的料理變得觸手可及，讓普通傢庭也能享受到精緻美食的樂趣。我感覺自己已經開始對一些挑戰性的菜肴躍躍欲試瞭。

评分☆☆☆☆☆

剛收到《妙手小廚師 17》的時候，我迫不及待地拆開包裝，書頁翻動間，一股淡淡的墨香撲鼻而來，瞬間勾起瞭我對美食創作的無限遐想。雖然我一直以來都對烹飪抱有濃厚的興趣，但總覺得自己在技巧上總差那麼一點火候，直到我翻閱這本書，纔真正體會到瞭“妙手”二字的神韻。那些看似簡單的食材，在作者的巧手之下，竟然能幻化齣如此令人驚艷的美味，每一道菜肴的呈現都如同藝術品一般，色彩搭配、擺盤造型都彆齣心裁，看得我口水直流，也讓我對食材本身的潛力有瞭全新的認識。我尤其喜歡其中關於如何發掘食材本身風味的部分，不再一味追求繁復的調料堆砌，而是深入探究如何通過恰當的烹飪方式，將食材最本真的味道釋放齣來，這是一種返璞歸真的智慧，也是我一直在追求的烹飪境界。我開始重新審視傢裏的那些尋常食材，嘗試用不同的方式去處理它們，期待能烹飪齣更多驚喜。

评分☆☆☆☆☆

《妙手小廚師 17》這本書給我最大的感受就是，它徹底顛覆瞭我對於“傢常菜”的定義。以前我總覺得傢常菜就是簡單快捷，但這本書讓我看到瞭傢常菜也可以做得如此有儀式感和創意。書中很多菜肴的靈感都來自於生活中的細節，比如作者分享瞭自己小時候在奶奶傢吃到的某道菜，然後經過自己的改良，變成瞭一道更具現代感的美味。這種情感的融入，讓食物不僅僅是填飽肚子的東西，更承載瞭迴憶和情感。我嘗試瞭書中一道看似簡單的傢常湯，但作者在其中加入瞭幾個巧妙的提味步驟，讓原本平淡的味道瞬間升華。這讓我明白，即使是再普通的食材，隻要用心去烹飪，也能變得非凡。這本書讓我對“傢”的味道有瞭更深層次的理解，也讓我更願意花時間和心思去為傢人烹飪。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在鑽研《妙手小廚師 17》，這本書的獨特之處在於它所傳達的一種“即興創作”的精神。作者在書中並沒有將每一道菜都束縛於固定的模式，而是鼓勵讀者在掌握基礎技巧後，大膽地發揮自己的想象力，用自己的理解去創新。這一點讓我非常受啓發。我一直覺得烹飪應該是充滿樂趣和個性化的，而不是死闆地照搬菜譜。這本書就提供瞭一個很好的平颱，它在教授基礎知識的同時，也提供瞭很多“變化”的可能性，比如在某道菜中，作者會建議讀者嘗試替換某種香料，或者加入一些意想不到的食材，來創造屬於自己的獨特風味。我最近就根據書中一道菜肴的思路，加入瞭一些我喜歡的香草，做齣來的新口味，連我自己都覺得驚喜。這讓我覺得烹飪不再是枯燥的重復，而是充滿瞭無限的可能。

评分☆☆☆☆☆

這次的《妙手小廚師 17》真的給我帶來瞭耳目一新的感覺，它不僅僅是一本食譜，更像是一次烹飪的哲學探索。作者在描述每道菜肴時，不僅僅羅列瞭食材和步驟，更融入瞭許多關於食材特性、烹飪原理以及背後的故事。我特彆欣賞作者對於細節的刻畫，比如在介紹一道海鮮料理時，詳細闡述瞭不同品種海鮮的肉質差異，以及如何根據這些差異來調整烹飪時間和火候，纔能達到最佳的口感。這種嚴謹的態度讓我感覺仿佛在和一位經驗豐富的老師傅對話，學習到的不僅僅是烹飪技巧，更是對食材的敬畏和對美食的理解。書中還穿插瞭一些關於食材産地、季節性以及營養價值的介紹，這讓我明白，真正美味的食物，離不開對自然饋贈的尊重。讀完這本書，我感覺自己對食材的認知上升瞭一個維度，不再僅僅是“吃”，而是“品味”，一種更加深刻、更加有溫度的體驗。