具体描述
自古以来新鲜牛乳的营养价值无庸置疑 。
不过有很多人对喝新鲜牛奶常常引起腹泻，于是先民们慢慢发现先让牛奶经过发酵的过程成为带有酸味的乳饼再食用就不致于刺激肠胃，不再有拉肚子的情形发生。
近年来随着医学与营养学的进步，发现这是由于乳酸菌的作用，而发展成为所谓的优酪乳。现在有关优酪乳益于人体的研究报告纷纷出笼，全世界优酪乳的消耗量正以极其惊人的速度不断成长。
优酪乳至少具有四大重要功效：
- 优酪乳含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养均衡。
- 由于乳酸菌作用，优酪乳比牛奶容易被人体吸收。
- 优酪乳含有丰富的钙质，有助于防骨折、骨质疏松症。
- 由乳酸菌制造的乳糖分解酵素能够直接到达肠内，很多有乳糖不耐症的成人喝牛奶会腹泻，而却可以安心食用优酪乳。
此外，优酪乳还可以改善肠内细菌状态，还有降低血液中胆固醇的效用......等等。
我们乐于把这些实用的知识推介给你！
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