具體描述
本書之探討為餐廳的行銷及銷售管理，將理論重點與餐廳實務運用加以閤併，內容所述均為餐飲企業實際驗證之成功法則。章節包含餐飲行銷領域中的産品策略、價格策略、促銷策略（公關與廣告）。另有國內五星級飯店內餐廳的行銷案例與議題，幫助讀者可以快速運用吸收，本書提供的是全方位的餐飲行銷學習係統，可以幫助餐飲從業人員及相關科係的學生訓練與實習。
著者信息
圖書目錄
- 第一篇 概 論
- 第二篇 定位區隔策略
- 第一節 行銷的意義
- 第二節 行銷組閤與「四P」
- 第三節 行銷的重要性
- 第四節 行銷計畫
- 第一節 消費市場
- 第二節 環境分析
- 第三節 目標行銷
- 第四節 市場區隔
- 第五節 市場定位
- 第一節 服務的本質
- 第二節 市場導嚮的服務行銷
- 第三節 服務品質
- 第三篇 産品與價格策略
- 第四章 銷售産品策略
- 第一節 産品與産品管理
- 第二節 品牌與包裝
- 第三節 服務業産品
- 第四節 産品組閤
- 第五節 如何推銷産品
- 第五章 價格策略
- 第一節 定價策略
- 第二節 定價的方法
- 第三節 價格政策
- 第四節 價格的管理
- 第五節 餐飲的定價
- 第六節 酒單的定價
- 第四篇 促銷策略
- 第六章 促銷策略
- 第一節 促 銷
- 第二節 促銷的組閤
- 第三節 促銷決策
- 第四節 促銷的型態與方法
- 第五節 促銷企劃
- 第六節 內部促銷
- 第七章 餐飲促銷企劃
- 第一節 年度促銷行程
- 第二節 餐飲促銷企劃案範例
- 第三節 文宣品
- 第四節 與各部門聯絡及配閤
- 第五節 文案撰稿
- 第六節 記者會
- 第八章 公關與媒體
- 第一節 公 關
- 第二節 公關部門
- 第三節 媒 體
- 第四節 餐飲消息稿範例
- 第九章 廣告策略
- 第一節 廣 告
- 第二節 廣告策略
- 第三節 製作廣告作業流程
- 第四節 業務廣告交換
- 第五節 設計美工部門
- 第五篇 銷售策略
- 第十章 人員銷售管理
- 第一節 銷售管理
- 第二節 人員銷售
- 第三節 銷售過程
- 第四節 旅館餐飲業務
- 第五節 業務計畫
- 第六節 業務人員的資格與訓練
圖書序言
圖書試讀
None
用戶評價
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有