基因轉殖食品 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：五南訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2002/12/30

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-16

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圖書描述

　　基因轉殖食品（Gene Modified Food. GM Food）又稱基因改良食品。利用分子生物學技術，將動物、植物或微生物的一種或幾種外源性基因轉殖到其他生物物種，從而改造生物的遺傳物質，使其有效的錶達相應的多肱或蛋白質，並齣現原物種中不具有的性狀或産物，以基因轉殖生物為原料加工而成的食品就是基因轉殖食品。本書內容深入淺齣，並以圖文並茂的方式介紹瞭基因轉殖技術的基本知識與應用，以及敏感的安全性問題。可供生物技術、食品專業、生態環境與對外貿易等業界人士閱讀，且適用大學、技術學院的教師、學生之參考用書。