幾乎所有的人在國中或高中的時候都學過化學，但是對那些討厭上化學課的人來說，這是一門「夾雜一堆符號與實驗的無聊課程」！會引發這種結果的一大原因正是因為欠缺瞭「知識的真實性」；亦即，我們的學習方法無法將「無形的物質世界」轉為「有形又豐富的影像世界」。所以，本書盡可能用圖文並茂的方式幫助讀者加以瞭解。

本書特色

　　對那些討厭化學的人來說，這是一門「難懂又無聊」的課程！其實是因為他們的學習方法無法將「無形的物質世界」轉為「有形又豐富的影像世界」。本書靈活運用圖文並茂的方式，由最淺顯的原子、分子、週期錶、化學反應等化學基礎知識，擴及到生活中的應用化學一一解說，不僅使讀者易懂且樂趣無窮，是輕鬆認識化學的優良科普書。

作者簡介

左捲健男

　　1949年生，日本韆葉大學、東京學藝大學研究所畢。曾任東京大學教育學院附設中學教師，現為京都工藝縴維大學特許中心教授、中學理科及高中理科教科書編輯委員(東京書籍)，專攻科學教育、化學教育、環境教育，著作頗豐。

序　輕鬆入門，快速精通

第1章　探索「物」的世界

「物質」究竟是什麼東西呢？
物質皆由原子所構成
物質分解成原子
鈣是什麼顔色的？──金屬族群的特徵
用符號錶示物質
何謂有機物的「有」和無機物的「無」？
極度混亂的氣體分子
氣體的性質
物質的物理變化和化學變化
放熱反應和吸熱反應
燃燒與質量不滅定律
以化學反應方程式錶示化學變化
何種水溶液可以導電？
何謂離子？
電子的交流與氧化還原
酸和鹼
酸鹼中和製造鹽
專欄：鑽石可以燃燒嗎？

第2章　元素週期錶

元素的排列順序
由週期錶可以知道什麼？
原子結構與電子組態
週期錶與電子組態
由週期錶探索物質的性質
由離子構成的無機化閤物
強鹼元素──鹼金族和鹼土金族
揭開漂白劑和戴奧辛的真麵目──鹵素元素和化閤物
飛機機體的防?作用──鋁、鋅幫大忙
具獨特氣味的氣體──臭氧和硫磺
優養化的形成──氮和磷
鑽石和鉛筆筆芯的共同點為何？──碳和矽
廣闊的金屬材料世界──鐵和銅
貴金屬的各種用途──銀、金、白金
水俁病和痛痛病──水銀、鎘
專欄：罐頭裏的橘子是誰剝的皮呢？

第3章　原子結閤在一起的理由

電子雲的形成
電子組態和原子的陰性及陽性
三種化學鍵結
氫原子為何會結閤在一起？──共價鍵的構造
水分子的化學鍵結為何？
分子的形狀所隱藏的意義
金屬與非金屬的離子鍵結
共價鍵與離子鍵的區分方法
金屬鍵結的結閤力很弱？
影響分子形狀的極性
分子極性的意義為何？
水是異常的物質？
何謂放射綫？
為何放射綫具有危險性？
專欄：人類住在化學的適溫中

第4章　認識mol

一個原子的重量或大小
mol可以錶示什麼？──化學反應式和個數的單位
1 mol有多少？──6.02 x 1023
原子量和分子量
1 mol的水含有3 mol的原子？
錶示濃度的各種方法
mol能幫你什麼忙？
水分的蒸發與沸騰有何不同？
醃漬物的化學──滲透壓的結構
佈滿生活週遭的膠態溶液
專欄：從海水提煉齣「天然鹽」

第5章　變化莫測的有機化閤物

什麼是有機化閤物
有機化閤物的分類（1）──從官能基來分類
有機化閤物的分類（2）──從碳氫化閤物的骨架來分類
有機反應的分類
何謂異構物
常見的烷類
烯類、炔類
酒醉或宿醉的迷思──乙醇
水果香味的閤成──羧酸的特徵
芳香族碳氫化閤物
從炸藥到染料──種類繁多的苯化閤物
用於解熱鎮痛劑或消炎鎮痛劑的水楊酸
動物性油脂與植物性油脂──兩者有何不同？
分解後變成甜的──醣類的化學
澱粉
胺基酸構成各式各樣的蛋白質
由單體結閤成的聚閤物
與生活息息相關的高分子化閤物
有機化閤物的命名（1）──基本規則
有機化閤物的命名（2）──應用篇
專欄：21世紀的煉金術？──導電性塑膠

第6章　生活周遭佈滿化學的足跡

比蜘蛛絲細、比鋼鐵強韌
食品或藥品中常見的醱酵作用
細胞製造蛋白質時的「設計圖」──遺傳基因
讓水和油變成好朋友的界麵活性劑
化學電池和物理電池
螢幕的主角──何謂液晶？
金屬材料的大敵及防?處理
由土器到新陶瓷
提升功能的復閤材料
材料化學──機能性聚閤物
支配人類生活的能源
核能的未來
化學造成的公害