几乎所有的人在国中或高中的时候都学过化学，但是对那些讨厌上化学课的人来说，这是一门「夹杂一堆符号与实验的无聊课程」！会引发这种结果的一大原因正是因为欠缺了「知识的真实性」；亦即，我们的学习方法无法将「无形的物质世界」转为「有形又丰富的影像世界」。所以，本书尽可能用图文并茂的方式帮助读者加以了解。

本书特色

　　对那些讨厌化学的人来说，这是一门「难懂又无聊」的课程！其实是因为他们的学习方法无法将「无形的物质世界」转为「有形又丰富的影像世界」。本书灵活运用图文并茂的方式，由最浅显的原子、分子、週期表、化学反应等化学基础知识，扩及到生活中的应用化学一一解说，不仅使读者易懂且乐趣无穷，是轻松认识化学的优良科普书。

作者简介

左卷健男

　　1949年生，日本千叶大学、东京学艺大学研究所毕。曾任东京大学教育学院附设中学教师，现为京都工艺纤维大学特许中心教授、中学理科及高中理科教科书编辑委员(东京书籍)，专攻科学教育、化学教育、环境教育，着作颇丰。

序　轻松入门，快速精通

第1章　探索「物」的世界

「物质」究竟是什么东西呢？
物质皆由原子所构成
物质分解成原子
钙是什么颜色的？──金属族群的特征
用符号表示物质
何谓有机物的「有」和无机物的「无」？
极度混乱的气体分子
气体的性质
物质的物理变化和化学变化
放热反应和吸热反应
燃烧与质量不灭定律
以化学反应方程式表示化学变化
何种水溶液可以导电？
何谓离子？
电子的交流与氧化还原
酸和硷
酸硷中和制造盐
专栏：钻石可以燃烧吗？

第2章　元素週期表

元素的排列顺序
由週期表可以知道什么？
原子结构与电子组态
週期表与电子组态
由週期表探索物质的性质
由离子构成的无机化合物
强硷元素──硷金族和硷土金族
揭开漂白剂和戴奥辛的真面目──卤素元素和化合物
飞机机体的防?作用──铝、锌帮大忙
具独特气味的气体──臭氧和硫磺
优养化的形成──氮和磷
钻石和铅笔笔芯的共同点为何？──碳和硅
广阔的金属材料世界──铁和铜
贵金属的各种用途──银、金、白金
水俣病和痛痛病──水银、镉
专栏：罐头里的橘子是谁剥的皮呢？

第3章　原子结合在一起的理由

电子云的形成
电子组态和原子的阴性及阳性
三种化学键结
氢原子为何会结合在一起？──共价键的构造
水分子的化学键结为何？
分子的形状所隐藏的意义
金属与非金属的离子键结
共价键与离子键的区分方法
金属键结的结合力很弱？
影响分子形状的极性
分子极性的意义为何？
水是异常的物质？
何谓放射线？
为何放射线具有危险性？
专栏：人类住在化学的适温中

第4章　认识mol

一个原子的重量或大小
mol可以表示什么？──化学反应式和个数的单位
1 mol有多少？──6.02 x 1023
原子量和分子量
1 mol的水含有3 mol的原子？
表示浓度的各种方法
mol能帮你什么忙？
水分的蒸发与沸腾有何不同？
腌渍物的化学──渗透压的结构
佈满生活週遭的胶态溶液
专栏：从海水提炼出「天然盐」

第5章　变化莫测的有机化合物

什么是有机化合物
有机化合物的分类（1）──从官能基来分类
有机化合物的分类（2）──从碳氢化合物的骨架来分类
有机反应的分类
何谓异构物
常见的烷类
烯类、炔类
酒醉或宿醉的迷思──乙醇
水果香味的合成──羧酸的特征
芳香族碳氢化合物
从炸药到染料──种类繁多的苯化合物
用于解热镇痛剂或消炎镇痛剂的水杨酸
动物性油脂与植物性油脂──两者有何不同？
分解后变成甜的──醣类的化学
淀粉
胺基酸构成各式各样的蛋白质
由单体结合成的聚合物
与生活息息相关的高分子化合物
有机化合物的命名（1）──基本规则
有机化合物的命名（2）──应用篇
专栏：21世纪的炼金术？──导电性塑胶

第6章　生活周遭佈满化学的足迹

比蜘蛛丝细、比钢铁强韧
食品或药品中常见的酦酵作用
细胞制造蛋白质时的「设计图」──遗传基因
让水和油变成好朋友的界面活性剂
化学电池和物理电池
萤幕的主角──何谓液晶？
金属材料的大敌及防?处理
由土器到新陶瓷
提升功能的复合材料
材料化学──机能性聚合物
支配人类生活的能源
核能的未来
化学造成的公害