新美食美器：精緻陶瓷餐具 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 陶瓷餐具
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• 美器
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• 生活美學
• 器皿
• 設計
• 烹飪
• 擺盤
• 精緻生活

　　本書集結參與本次專案之優秀作品，採訪陶藝設計師如何將文化與産業結閤，讓傳統工藝品展現齣時代的新價值。

　　由建築師石靜慧與鶯歌颱華窯、邀請設計師陳俊良，以跨越材質的限製，共同設計開發齣兩套各四十八件款項的精緻餐具造形組。

　　同時由藝術傢為餐具設計圖飾。兩套餐具主題分彆是石靜慧的「原容篇」，強調綫性思考的造形設計，由水平展開的形器，在兩處摺疊，創造瞭綫形的「足」，使得居傢使用的餐具，成為獨立思考的個體。而陳俊良則以傳統吉祥的「天圓地方」為思考起點，器物呈現的深度與廣度，有耿直的綫條，以及隨和的委婉意境。

尋味之旅：從古至今的餐桌文化變遷 圖書簡介 本書並非聚焦於某一特定材質的餐具，如陶瓷的細膩紋理或現代設計的流綫造型。相反，我們試圖搭建一座跨越時空的長廊，探索人類文明進程中，餐桌器具如何從最原始的生存工具，一步步演變為承載文化、社交乃至藝術錶達的重要載體。 第一章：起源與早期形態——石器時代的狩獵與分享 在人類文明的曙光時期，進食更多是齣於生存的本能。本章將深入探討最早期的“餐具”——那些取自自然的簡單物件。我們不會討論任何經過高溫燒製或精細打磨的器皿，而是著眼於那些尚未被賦予“美學”概念的工具。 自然的饋贈： 探討早期人類如何利用石頭、貝殼、動物的骨骼和樹木的殘片來輔助進食。這些材料的選取，完全基於其實用性——能否盛水、能否切割生肉、能否抵禦熱度。 初級的器皿觀： 簡要分析早期容器的概念是如何萌芽的。例如，大型樹葉如何被用來臨時盛裝漿果，或是被挖空的瓜殼如何充當簡易的湯碗。這些形態與功能是緊密結閤的，幾乎沒有多餘的設計空間。 集體進食的儀式： 在資源匱乏的早期，食物的分配往往是集體性的。本章會側重於描述圍著篝火共享食物的場景，以及早期器具在區分個人份量方麵所起到的微小作用。此時的餐桌禮儀，更多是基於生存秩序而非優雅規範。 第二章：農業革命與陶土的覺醒——實用主義的勝利 農業的齣現是人類曆史的巨大轉摺點，它不僅改變瞭食物的來源，也對儲存和烹飪的方式提齣瞭新的要求。本章將細緻描繪在尚未形成成熟工藝體係的階段，陶土如何被原始地利用起來。 泥土的塑形： 重點描述早期製陶者如何通過最基礎的手捏、泥條盤築等技術，將泥土塑造成可以盛裝榖物或湯水的容器。這裏的重點在於“功能性實現”，而非藝術性追求。我們將對比不同地區早期陶器的結構特徵，分析其在耐熱性和密封性上的局限與突破。 從火塘到簡易爐竈： 探討隨著烹飪方式的復雜化，對器皿的耐火性要求是如何提升的。早期的陶罐是如何在直接的火焰加熱下幸存下來的，以及這些“原始竈具”對器皿厚度和材質的特定要求。 色彩與裝飾的缺席： 在這個階段，陶器的主要特徵是粗獷和樸素。我們分析為什麼在實用性壓倒一切的時代，裝飾性元素幾乎是多餘的負擔，色彩多來源於泥土本身的自然色調，或在燒製過程中意外産生的變化。 第三章：文明的印記——金屬器的興起與階級的劃分 隨著冶金術的發展，特彆是銅、青銅和後來的鐵器的齣現，餐具的概念被徹底顛覆。本章著重探討金屬材料如何開始介入人類的進食場景，及其對社會結構的影響。 金屬的稀有性與權力的象徵： 相比於隨處可見的泥土，金屬的開采和冶煉需要更高的技術和組織能力。因此，最早期的金屬餐具往往是權力階層的專屬。我們不會描述任何瓷器上的精美圖案，而是聚焦於青銅器復雜的鑄造技術，以及它們作為禮器而非日常用品的屬性。 功能性突破： 金屬刀具和青銅碗在切割能力和耐用性上，遠超陶土和木器。本章詳細分析瞭這些技術進步如何改變瞭食物的準備和分配方式。 從盛器到飲具： 探討特定金屬器皿（如酒器、量器）的齣現，如何標誌著餐桌不再僅僅是“填飽肚子”的場所，而是社交和政治交換的舞颱。 第四章：木材的韌性與植物縴維的智慧——非燒製材料的持久性 在陶土和金屬尚未完全普及，或在特定環境下，木材、竹子、藤條等有機材料一直扮演著重要的角色。本章將深入挖掘這些易腐材料如何被巧妙地處理和利用，以滿足日常的餐具需求。 木工的精湛技藝： 探究古代木匠如何利用車削、雕刻等技術，將一塊原木打造成形態穩定的碗碟和勺子。重點分析木材的紋理選擇和錶麵處理（如油浸或蠟封），以提高其抗水性和耐用性。 竹編與藤編的容器： 聚焦於亞洲文化中，竹子和藤條在製作篩子、濾網、乃至用於盛放乾貨的籃子中的應用。這些器具的特點是輕便、透氣，適閤特定的食物儲存需求，與我們探討的“密閉容器”形成鮮明對比。 有機材料的局限與維護： 分析為何這些材料在長期使用中難以保存，以及古代人是如何通過特定的乾燥、密封或定期更換來延長其使用壽命的。 第五章：超越物質的餐桌——儀式、禁忌與餐具的“無形”價值 本章將提升視角，探討餐具的意義如何超越瞭其物理形態。我們不討論具體哪種餐具具有何種美學價值，而是關注其在社會語境中的作用。 身份的隱形標記： 分析在不同曆史時期，使用特定材質或尺寸的器具，是如何無聲地宣告一個人的社會地位、宗教信仰或婚姻狀況的。這些“無形”的規定，比器物本身更能界定餐桌上的等級。 飲食禁忌與器皿的隔離： 探討某些文化中，對特定食物（如祭祀品、禁忌肉類）必須使用特定材料或隻能在特定地點的器皿盛放的規定。這些規定體現瞭信仰對日常器具的約束。 器具的流轉與傳承： 探討祖傳的器具如何成為傢族記憶的載體，其價值不再是材料本身，而是伴隨其使用而纍積的故事和情感。 結語：器物與人性的交織 本書旨在呈現一個廣闊的圖景，即人類是如何一步步從滿足口腹之欲，走嚮在進食的每個環節中尋求秩序、美感與意義。我們關注的是工具演進的邏輯、不同材料帶來的功能革命，以及社會結構如何映射在餐桌器具的選擇和使用之中。它是一部關於生存智慧、技術迭代和社會變遷的宏大敘事，而不是一份關於特定精美陶瓷製品的圖錄。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《新美食美器：精緻陶瓷餐具》，我第一反應就是它的重量和質感。封麵的設計很有品味，不是那種張揚的華麗，而是內斂而高級的。我隨手翻瞭幾頁，裏麵介紹的陶瓷餐具種類繁多，從日本的侘寂風格到北歐的極簡主義，再到中國傳統工藝的復興，幾乎涵蓋瞭當下最受歡迎的幾種陶瓷美學。更吸引我的是，它並沒有停留在靜態的展示，而是非常注重餐具與食物的“對話”。書中有很多搭配的實例，比如用粗獷的砂鍋搭配燉得軟爛的肉類，用細膩的青瓷碗盛放清淡的魚生，或者用色彩鮮艷的彩釉盤來襯托色彩斑斕的沙拉。這種搭配的思路，對於我這種平時隻關注食物本身，卻忽略瞭器皿搭配的人來說，簡直是打開瞭新世界的大門。我覺得這本書最棒的一點就是，它教你如何“用眼睛品嘗”食物，如何通過餐具的選擇來提升整體的用餐體驗。我打算先從書裏介紹的一些基礎的搭配原則學起，慢慢地嘗試在傢裏的餐桌上玩齣新花樣。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，並沒有抱太高的期望，以為就是一本簡單的餐具圖鑒。但打開之後，我驚喜地發現它遠不止於此。這本書不僅僅是在展示各種好看的陶瓷餐具，它更像是在講述一個關於“美”的故事。作者的文字很有力量，不落俗套，他用一種非常人文關懷的視角，去探討餐具在我們生活中的意義。我記得其中有一段提到，一件好的陶瓷，承載的不僅僅是食物，更是製作者的心血，是購買者對生活的熱愛，甚至是分享食物時的人情味。這種對“物”背後情感的挖掘，讓我覺得非常有共鳴。書中還穿插瞭一些陶瓷工匠的訪談，聽他們講述自己的創作理念和對傳統技藝的堅守，讓我對這些看似普通的碗碟有瞭更深的敬意。我常常覺得，我們現在的生活節奏太快瞭，很多時候都忽略瞭生活中的細節之美。這本書就像是一個溫柔的提醒，讓我慢下來，去發現和欣賞那些被我們常常忽視的美好。

评分☆☆☆☆☆

《新美食美器：精緻陶瓷餐具》這本書，給我的感覺就像是走進瞭一傢高品質的陶瓷藝術展覽。裏麵的圖片質量非常高，每一個角度、每一個細節都被捕捉得淋灕盡緻，仿佛觸手可及。我尤其喜歡書中對不同材質和釉麵的描述，那種細膩的觸感和光澤的變化，通過文字和圖片的結閤，被錶現得非常生動。它不僅僅是羅列瞭市麵上流行的陶瓷款式，而是有選擇性地展示瞭那些真正具有藝術價值和收藏潛力的作品。我注意到書裏有一些關於陶瓷保養和清潔的小貼士，雖然看似簡單，但對於真正愛惜這些精美餐具的人來說，卻是非常實用的。這本書更像是一位經驗豐富的“陶瓷嚮導”，它帶你認識不同的陶瓷流派，瞭解它們的曆史淵源，並告訴你如何根據不同的場閤和食物來選擇最閤適的器皿。我感覺讀完這本書，我以後在選購餐具的時候，眼光會變得更加挑剔和專業。

评分☆☆☆☆☆

我最近剛拆開一本新書，書名叫做《新美食美器：精緻陶瓷餐具》。光是翻開封麵，我就被那精美的圖片和細膩的文字所吸引。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅僅是快速瀏覽，我就能感受到作者在選題和編排上的用心。每一頁都像是經過精心設計的畫冊，無論是餐具的細節特寫，還是與美食的搭配場景，都充滿瞭藝術感。我特彆喜歡那些描繪餐具製作過程的圖片，從泥土的選取到窯燒的溫度，再到釉色的變化，每一個環節都透露著匠人的精神。看著那些質樸卻又精緻的陶瓷，我仿佛能聞到遠方茶園的清香，或是感受到海邊漁夫的樸實。這本書不僅僅是關於餐具，更是一種生活態度的展現，它鼓勵人們在日常的飲食中注入儀式感，用美好的器物來承載食物的溫度和情感。我已經迫不及待地想找個周末，泡上一壺好茶，擺上幾碟小點心，用書裏介紹的那些雅緻的杯碟，好好享受一下這份寜靜與美好。這本書帶來的不僅僅是視覺上的享受，更是一種心靈的滋養，讓我對“好好吃飯”有瞭更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是給我打開瞭一個全新的生活維度！我一直以為餐具隻是用來盛放食物的工具，但《新美食美器：精緻陶瓷餐具》這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我明白，餐具本身也是一種可以被欣賞的藝術品，而且它對用餐的整體感受有著至關重要的影響。書裏介紹的陶瓷餐具，設計風格非常多樣，從簡約的現代風到富有復古韻味的東方風，應有盡有。最讓我著迷的是，作者不僅僅是在介紹餐具的“顔值”，他更側重於餐具的“內在品質”和“使用體驗”。比如，他會詳細介紹不同陶瓷的胎土、燒製工藝以及釉料對食物味道的影響，這點真的非常專業！我之前從未考慮過這些因素，現在看來，它們確實是影響食物口感的重要環節。讀完這本書，我感覺自己對美食的理解又上瞭一個颱階，不僅僅是味道，更是一種全方位的感官享受。我現在開始期待著，能夠用書中介紹的那些精美餐具，來招待我的朋友們，讓他們也能一同體驗這份“食”與“器”的和諧之美。