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图书介绍

旅馆管理
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著者
出版者 出版社：扬智 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2004/10/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-05-09

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图书描述

　　本书将旅馆服务涉及作业问题与管理架构，依序分成九大部分，包括旅客行为与旅馆业发展、旅馆经营绩效、价格与策略、组织人力与资源、客务作业、房务作业、服务品质与满意、服务失误与补偿及旅馆资讯系统等。辅以我国硕、博士论文及国内外相关文献等实证研究结果，并提供研究可以思考的理论说明，让学习者能够在实务与理论之间取得平衡。

作者简介

顾景昇

学历∕中央大学　资讯管理研究所博士班进修中
中国文化大学　观光事业管理研究所硕士
曾任∕台中永丰栈丽致酒店客务部经理、公关部经、人事训练部经理
现任∕育达商业技术学院　休闲事业管理系专任讲师

著者信息

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图书目录

自　序

第一章　旅客行为与旅馆业发展
第一节　旅馆商品
第二节　旅客选择旅馆的考虑因素
第三节　旅馆的分类
第四节　我国旅馆业的发展
第五节　旅客消费研究
第六节　消费资讯对强化商品之重要性

第二章　旅馆经营绩效
第一节　旅馆商品与特性
第二节　连锁旅馆经营
第三节　经营效率
第四节　经营绩效的研究延伸

第三章　旅馆价格与策略
第一节　客房商品与房价的形式
第二节　产值管理
第三节　竞争策略分析的研究取向

第四章　旅馆组织、管理与人力资源
第一节　组织与管理
第二节　旅馆组织
第三节　旅馆人力资源
第四节　研究延伸想法

第五章　客务作业
第一节　订房作业
第二节　订房作业与控制
第三节　客房迁入作业服务
第四节　住宿登记作业
第五节　旅客住宿期间的服务
第六节　旅客退房迁出的处理程序
第七节　帐务的产生与处理

第六章　房务作业
第一节　客房规划与基本配置
第二节　客房清洁作业流程
第三节　客房的相关服务
第四节　公共区域清洁的组织与职掌
第五节　制订清洁保养维护计画

第七章　服务品质与服务满意
第一节　服务的观念
第二节　服务的衡量
第三节　我国旅馆业服务品质的管理
第四节　服务品质改善计画

第八章　服务失误与服务补偿
第一节　顾客抱怨
第二节　服务失误的意义
第三节　服务补偿

第九章　旅馆资讯系统
第一节　资讯科技的转变与冲击
第二节　资讯系统的功能
第三节　旅馆资讯系统的功能
第四节　前台作业系统
第五节　未来研究方向

参考文献
中文部分
英文部分
附录一 观光旅馆业管理规则
附录二 观光旅馆建筑及设备标准
附录三 旅馆建筑设备标准表
附录四 旅馆服务品质评鑑标准表

图书序言

图书试读

None

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