生活该是什么调调?是快乐忧伤,还是做自己就好?城兆纬,一个六年级班的大男生,不但是饰品设计师,也曾是家具设计师和室内设计师,在他的眼中,他认为生活该是怎么样的过,他又是怎样的过生活?吃的 喝的玩的 认真的 随兴的 城兆纬会让你对自己的生活再多点想像!
随书附城兆纬跨界创作音乐CD
作者简介
城兆纬 designburgh 设计工作室负责人 专精钛金属设计 室内设计 家俬设计等
美食也有CP值
我从小就喜欢在厨房里自己弄吃的。可是,除了嘴馋与好奇的因素之外,我最喜欢的是把食物弄得漂漂亮亮的那种感觉,像是很成功地煎上一个太阳蛋、把蛋黄保持在浑亮的状态、不把它弄破、用心留住它的完整,就会让我很有成就感。
长大后,对于食物也并不会有什么挑惕,除了不喜欢吃生的红萝卜、青椒这一类有特殊气味的食物外,我倒是没有什么不吃的东西,也不特别迷信一些所谓的高级美食,或是名牌餐馆,对我来说,因为外食的机会多,除了每日三餐的维生需要之外,关于食物,我在意的有三件事,就是它「看起来好不好吃」、「价格如何」、以及「吃起来究竟怎样」? 好看、便宜的,我一定会试试;试过之后好吃的,那就是满分了!好看但是贵的,我有机会就尝尝。而如果它「不好吃」,那我就不会再光顾第二次了。如果它不好看、或是让人家「看起来不顺眼」的,那,我是连试都不会试的了。
我常把食物的色、香、味,与它价格之间的关系,用「C/P值」来形容,这本是一个工业用的术语,意思是指「价值」与「价格」(售价) 之比,,即 Cost / Price的比值。C/P值大于1,表示这道菜在我心目中的价值远高于售价,就是「物超所值」了;而C/P 值小于1,表示这道菜售价高于它的价值,,不值得一试;若是C/P 值等于1,那表示这道菜还算名符其实,刚刚好而已。
像是蕃茄炒蛋这种家常菜,若是炒得太干、太煳,都会「看起来不好吃」。以我的经验,只要挑个大颗的、水分够的蕃茄,炒起来容易出水的;打蛋的时候在蛋汁里适量加点高汤,炒起来就会很漂亮、很好吃了。而且一般餐厅的「蕃茄炒蛋」售价不会太贵,稍微用点心思就可以弄它个「物超所值」、「色香味俱美」了。
另外一个我对食物的要求,就是要「搭配」,比如说,一道萝卜排骨汤,少了「香菜」这种东西,就觉得这道菜是「不完整」的不完整的食物,而不完整的食物,就会跟不完整的设计一样,教人难以忍受!相反地,在滚热饱满的贡丸汤里洒上点胡椒粉与芹菜末,在大火热炒的海瓜子里加点辣椒跟九层塔,在慢火碳烤的乌鱼子片上夹着蒜苗一起入口,在肥滋滋的烤香肠上串上一片大蒜,或是在烤羊排之前用迷迭香与胡椒粗盐腌它24小时充分入味,嗯~~,赞!
恰到好处的搭配,会让食材本身的「个性」跳脱出来;没有这些搭配,再昂贵的食材也会黯然失色。对食物的态度如此,对于设计与生活,我也有同样的坚持:协调、搭配、整洁、优雅、有趣,兼具实用与美感,可以充满感官活力却不能失去平衡。
我的将太岁月
转换是一种好事,不因自己的身份所受限也是一个很重要的认知。
多年前,我在忙完一阶段的室内设计案件后,想转换一下心情与环境,就到台北市一家知名的高级法国料理餐厅当了半年的厨房学徒,想去看看大餐厅里的师傅都是怎么料理一道道美食的。在那段时间里,我中午前到餐厅报到,接近晚餐时离开,每天打半天左右的工。
厨房里的管理方式非常严格,有分冷盘组和主餐组,像我这种不是本科系出身,又是半路出家来尝鲜的,是绝对没有机会碰到炉火或主菜的,当然就只有在冷盘组的份,负责切切水果,摆摆花,甚至连切马玲薯的资格都没有。别看小小的一粒马铃薯,削起皮来可马虎不得。既然是在法国料理餐厅,品质又是可媲美五星级大饭店的,当然每一颗马铃署都一定要削得圆圆的才能端上桌,所以像我这种没受过任何训练的,削起皮来不但把它搞得七零八落的,也会浪费很多时间。所以严格来说,我只能切木瓜、奇异果之类很好处理的东西,偶尔才能练练削马铃薯。
而且在大餐厅里,这种削皮的工作,都还有等地之分。较资深的,会练就一身的「绝活」,能一手抓着颗马铃薯、一手握刀,然后站在距离厨房大垃圾桶大约一公尺以外的距离,准确地将马铃薯皮削进大垃圾桶里不会掉出来。
在厨房里的规矩是,谁离炉火越近、谁的地位就越高,而且,每个人工作岗位分明严谨、谁也不能于逾越自己的本分,还不能发呆,因此,在那段时间里,除了打杂和削皮,我也就只能远远地偷偷看着主厨们烤羊排、煎鹅肝、料理大菜�,却不能靠近半分,有时好奇想要看看师傅都是怎么样料理的,就靠近师傅旁边瞧瞧,但马上就会被斥责回去继续切水果。
这家餐厅虽然是以欧陆料理闻名,但在厨房的规矩与厨师们的习性上,我觉得反而比较偏向日本式的精神。例如用刀方面,若是以传统欧美厨房的作法,一定是各项食材分别用各种不同刀具来料理、大小道具一应俱全、像个外科手术房似的;然而,这家餐厅大至师傅、小至学徒,人人都有一把自己的刀,而且常常是一把刀料理所有食材,讲究的不是道具的分工、而是个人刀工的修练。所以,每天到厨房报到的第一件事,就是磨刀,不论这把刀是用来切菜、还是削皮的。
虽然在厨房里只短短地待了半年,也来不及学到什么,不过,就我记忆所及,从很多细节上来说,这家餐厅能够经营得如此成功,绝对不是侥倖得来的。
厨师的功力虽然是菜色的关键,但是好的管理才是餐厅永续经营的灵魂所在。在这段有如漫画「将太的寿司」情节的学徒岁月里,我看到这家餐厅最重要的厨房管理精神,就是:「不浪费」。
除了平常在食材切削时要刀法俐落、不能削掉太多可用的部分之外,遇到冰箱里摆放得快要过时的材料、进货搬运过程不小心损伤的部分,老板会要求工作人员以最精准的处理,将不能食用的部分挑弃之后,留下最大部分能够使用的部分来善加利用。一旦发现有谁把果菜皮削得太大快、坏掉部分挖得太多,甚至是浪费其他材料等等,老板会好不留情地命令当事人,把丢进垃圾桶的部分「捡起来吃掉」!就有一次,老板发现一个工作人员把一罐还剩大约半茶匙的橄榄油瓶丢在垃圾桶里,就因此大发雷霆,要丢瓶子的人:「捡起来喝掉」那些剩油!虽然不会真的执行这个指令,但严格的要求、谨慎的分工、次第分明的任务分配,还有那一把刀的责任归属,让我在这段「将太的岁月里」受益匪浅。
这本书的书名,简直就是一剂强心剂,瞬间唤醒了我内心深处对自由和个性的渴望。“生活就该这调调”,这不仅仅是一个书名,更像是一种生活态度的宣言,一种对按部就班、墨守成规的有力反击。我一直觉得,人生的意义不在于复制别人的成功,而在于创造属于自己的独特体验,在于找到那个让自己心跳加速、灵魂共鸣的“调调”。所以,当我在书店看到这本书时,几乎是毫不犹豫地就决定把它带回家。我期待这本书能给我带来一种全新的思考方式,一种关于如何跳出思维定势、如何拥抱不确定性、如何活得更洒脱、更淋漓尽致的启示。而随书附赠的CD,更是让我感到意外的惊喜。我猜想,这张CD里的音乐,一定不是随随便便挑选的,而是经过作者精心挑选,能够与书中的文字内容产生共鸣,甚至能够引领读者进入一种特定的情绪状态。我非常好奇,音乐的旋律是否会与书中的故事相互映衬,是否会在某个瞬间,将文字的力量放大,让我更深刻地体会到作者想要传递的那种“调调”。我设想,在某个安静的夜晚,我将点亮一盏温暖的灯,泡一杯香浓的咖啡,然后戴上耳机,让音乐在耳边缓缓流淌,再翻开这本书,让文字与旋律在我的脑海中碰撞出奇妙的火花,共同描绘出一幅属于我自己的、独一无二的“生活调调”的图景。
评分从拿到这本书的那一刻起,我就被它身上散发出的那种独特气质所吸引。书名“生活就该这调调”,本身就蕴含着一种强烈的个人主张,它不是一种建议,而是一种宣言,一种对理想生活状态的坚定表达。我一直在寻找能够触动内心、启迪思考的读物,而这本书,凭借其别出心裁的标题,已经成功地在我心中种下了一颗好奇的种子。我渴望在书中找到关于如何摆脱束缚、如何活出真我的答案,或者说,找到一种能够让我重新审视生活、发现其中隐藏的美好的视角。尤其让我感到惊喜的是,这本书还附赠了一张CD。音乐与文字的结合,往往能产生1+1>2的效果,更能深入地触动读者的情感和想象力。我不知道CD里的音乐会是怎样的风格,但它一定承载着作者想要传递的某种情绪和意境,与书中的内容遥相呼应,共同构建出一个更加丰富、更加立体的精神世界。或许,翻开书页,伴随着音乐的流动,我会感受到一种前所未有的放松和自由,一种想要去探索未知、去拥抱生活的热情。我期待这本书能带我走进一个全新的精神空间,在那里,我可以暂时放下外界的喧嚣,倾听自己内心的声音,寻找属于我的那份“调调”。
评分不得不说,这本书的标题真的太有冲击力了!“生活就该这调调”,几个字瞬间就抓住了我的眼球,仿佛一股清流注入了被日常琐碎磨平的棱角。我一直以来都觉得,生活不应该只是重复的奔波和机械的执行,而应该是有温度、有色彩、有属于自己的节奏和旋律。这本书,光是名字就传递出这样一种信号:它不是一本教你如何“成功”的书,也不是一本告诉你“应该”怎么做的指南,而更像是一个同道中人的分享,一个关于如何活出自在、活出精彩的邀请。我最期待的是,它能给我带来一些全新的思考,一些关于如何打破现状、如何更自由地呼吸的灵感。毕竟,在压力巨大的现代社会,我们常常会不自觉地被外界的声音裹挟,忘记了自己内心真正的渴望。而“这调调”的出现,恰好能提醒我们,生活不止眼前的苟且,还有诗和远方,还有我们自己可以选择的、独一无二的“调调”。随书附送的CD,也让我充满了好奇。音乐,是情绪的催化剂,也是心灵的慰藉。我设想,这本书的内容和音乐一定是相互渗透、相互烘托的,读到某些章节时,音乐响起,恰到好处地将情绪推向高潮;听到某些旋律时,又能在书中找到与之呼应的文字,产生一种奇妙的化学反应。我迫不及待地想知道,这张CD里的音乐会是什么样的,它能否真正地与书中的“调调”融为一体,共同勾勒出一幅更加立体的生活画卷。
评分“生活就该这调调”,这句书名简直戳中了我的心窝子!我一直都在寻找一种能够让我摆脱焦虑、拥抱真实自我的方式,而这本书的名字,就好像一位老友在拍着我的肩膀说:“别担心,你可以活出自己的样子。” 我相信,每个人心中都有一首属于自己的歌,一种独特的节奏,只不过在生活的洪流中,很多人都渐渐遗忘了它。这本书,我期待它能够成为我的一个向导,帮我重新找回那个被隐藏在角落里的“调调”。我希望书中的内容能够提供给我一些启发,一些关于如何更好地认识自己、如何勇敢地表达自己、如何在复杂的世界里找到属于自己的一片宁静和自在的智慧。尤其让我感到兴奋的是,这本书竟然附带了一张CD。我一直觉得,音乐是连接心灵最直接的桥梁,它能够超越语言的界限,触动我们内心最深处的情感。我非常好奇,这张CD里的音乐会是什么风格,它是否会和书中的文字内容有着某种奇妙的呼应?是激昂的旋律,还是舒缓的乐章?是充满力量的节奏,还是能够抚慰心灵的音符?我设想,当我在阅读这本书时,能够伴随着CD里播放的音乐,那将是一种怎样的沉浸式体验?那种感觉,一定能够让我更好地理解作者的意图,更能体会到书中想要传达的那种“调调”所带来的力量和感染力。
评分刚拿到这本书,还没来得及深入阅读,但从封面和赠送的CD就能感受到一种截然不同的生活气息。那名字,“生活就该这调调”,本身就带着一股洒脱不羁的劲儿,仿佛预示着书中内容会打破常规,带来一些意想不到的视角。我一直觉得,生活不应该被条条框框束缚,每个人都应该找到属于自己的“调调”,活出自己的色彩。所以,当看到这本书时,内心是充满期待的。随书附赠的CD音乐,更是点睛之笔。音乐总是最直接能触动灵魂的东西,我想,这绝对不是简单的背景音乐,而是与书中的文字内容相呼应,共同营造一种氛围,引领读者进入一个属于“这调调”的世界。不知道里面的音乐是什么风格,是舒缓的爵士?还是充满活力的摇滚?亦或是能够让人平静下来的古典?光是想象就觉得很美好。我尤其好奇,作者会通过怎样的故事、怎样的感悟来诠释“这调调”的生活。是关于旅行的洒脱?是关于人际关系的豁达?还是关于内心世界的丰富?总之,这本书还没读,但它所传达出的那种不拘一格、追求个性的生活态度,已经深深吸引了我。我准备找一个阳光明媚的午后,泡一杯自己喜欢的茶,戴上耳机,让CD里的音乐缓缓流淌,然后翻开这本书,看看“这调调”究竟是什么模样,它会给我带来怎样的启发和共鸣。
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