10个节令的典故与应景食品
114家超美味的实力店家
50种小吃的精彩有趣故事
手绘台南旧城古蹟与小吃地图

台湾小吃冠天下，台南小吃冠全台。本书绝对是带你慢食府城，深入品味古都文化的必备宝典！！

　　你可知道，祭祀七夕的供品白糖粿，为何要在中间捺一个凹洞？

　　因为，这是贴心而充满人情味的设计，用来盛接织女的眼泪。

　　你可知道，为何尾牙时要吃俗称「虎咬猪」的「刈包」？

　　因为，它的样子很像老虎张开大嘴，咬住一块酥香软嫩的猪肉片，在尾牙时吃「虎咬猪」，象征将一整年不好的全部把它吃掉，烟消云散，迎接来年事事顺利。「刈包」的形状又似钱包，象征发财的意思。包着满满的馅料，像一个饱满的钱包，象征来年发大财，财富满足，钱包满满用不完。

　　你可知道，冬至全家大小一起搓完汤圆，为何说不要洗手？

　　因为，民间习俗把红色汤圆叫做「金的」，白色汤圆叫做「银的」，全家大大小小搓完圆仔之后，不要洗手，即使睡觉，都要带着白花花的双手上床，这样就可以「金银在握」了。

　　你可知道，「厦门肉粽」和「泉州肉粽」有何不同？

　　你可知道，林则徐在广州禁烟的时候，外国领事们如何以冰淇淋来让他出糗？而林则徐又如何与厨师商议，利用「太极芋泥」这道福州名菜，来报复外国领事们的捉弄，为国争光？.....

　　王浩一是爱吃爱玩的台南府城文史工作者，他以四年半的时间，精心企划，深入访谈，从小吃典故到饮食考古，为你打开窥察台湾文化的有趣窗口。

　　小吃是非常具体的生活方式，可以一路从先民的故乡再溯源到几千年的历史大河。老祖宗们展现丰富多采的「吃」的享受与创意，每一种小吃都有它精彩的故事和迷人的丰腴美味。

　　台南，风华小吃首都，有绝对光辉灿烂的饮食版图和许多百年老店满足你味蕾的探索。

作者简介

王浩一

　　学的是数学，喜欢的是建筑，曾经从事国际贸易，现在是工业设计人。

　　出生于南投，在台南念大学，从此爱上古都府城，毕业后在台北工作。十三年后，工作重心开始往台南移动，假日期间，背着相机穿梭于大街小巷，纪录各种人文历史和生活典故，成为爱吃爱玩的台南城市作家、文史工作者，也是诚品书店嘉南区的专栏作家。为了採访美食小吃，增胖四公斤仍痴迷不悔（已经开始减重）。

　　现任某公司的产品经理、台南市珍贵树木保护委员会之委员、台南观光旅游导览训练讲师。常戏称自己是文艺老青年、中年过动儿，也是陪女儿看「神鬼奇航3」的慈祥老爸。着有《台南旧城魅力之旅》三册（台南市政府文化局出版）、《台南市文化观光旅游导览手册》（台南市政府出版），绘有《台南旧城地图》，戏作《台南印象》创意扑克牌系列：古蹟篇、咸食篇、甜品篇。《慢食府城：台南小吃的古早味全纪录》（心灵工坊，2007） 是他费时四年半企划採访纪录完成的精心之作。

1节令祭馔篇
2传奇面食篇
3经典米食篇
4原创小食篇
5古老美食篇
6特色滋味篇
7大江南北篇