具体描述
「单元操作」这一学门﹐其理论乃基于质量、能量及动量之结算﹐而内容除包括动量输送、热量输送及质量输送之单元操作外﹐尚有粉粒体之单元操作。由于这一学门所涵盖领域如此之广﹐故本书共三册﹐分别讨论动量输送、 热量输送及质量输送之单元操作；而为了三册内容分配平均﹐将粉粒体之单元操作併入第二册中。本册先复习质量、能量及动量之结算；然后讨论动量输送之基本原理﹐包括流体之性质、层状流动与扰状流动﹐以及流体流量之测定 ；最后逐项介绍动量输送之单元操作﹐包括流体输送装置及计算、流体之搅拌与混合、过泸、离心分离以及机械分离。
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