食物的滋味有别，不是因为厨师的手艺退步，而是因为「心」──不再相同了。

　　这部以「内心戏」命名的饮食散文集，收录作者横跨五年的「食之心得」。优美灵动的食物与味觉描写，读来犹如亲历一席光采纷呈的飨宴，好滋味轮番上演，诱得人胃口全开。而贯串全书、真挚细腻的情感，更将每一道伴随生命重要时刻的好菜，化为一篇篇感人动听的故事，跃然纸上、娓娓道来。不论你爱的是美食、是人情，或文字所带来的共鸣与感动，本书都将带给你深刻而丰盛的满足。

作者简介

翁(吉吉)裕

1976年生，天蝎座，台湾嘉义人。

　　台大昆虫系毕业，却在报社、杂志社及出版社担任记者与编辑工作达十年之久。曾获中央副刊年度推荐新人、中央日报文学奖。

　　用本名撰写新闻，同时以笔名「邵祺迈」发表小说、散文、书评、游戏、搞笑、心理测验等作品。近期出版书籍包括：背包客美食工具书《泰好吃——30铢吃遍泰国美餚》、《泰道地——你非试不可的至正泰国菜》（相映文化）、游戏书《洋葱头脑残检定》（与洋葱头合着，时报出版）、《填字游戏1—4》（尖端）。以及电影编剧作品《勾引》（改编自同名美食小说，入围金马奖最佳创作短片，山水电影公司）、《沿海岸线征友》（公共电视影像诗单元）。

　　2002年起，于智邦生活馆发表「美味内心戏」电子报，将透过食物所勾动的回忆、人物、情感、故事与观点，写成一篇篇满怀情感、真挚动人的文章。望能让每位读到这些文字的人们，都能拥有如口中盈满美食的幸福与满足感，亦能从中找回最最珍贵的，食之初衷。

E-mail：shauchimai@gmail.com
个人部落格：blog.udn.com/shauchimai

自序

头盘——四色家味
鱼丸阿妈
清蒸红蟳
灶下老爸
黑糖面线

蜜炙童年
蔷薇派
甜蜜追尾
巧克力工厂的秘密
零食旧爱新欢
协寻大盗肉
香草布丁梦

醋渍成长
橄榄青
面包杖
患难大锅菜
草莓大福
冷暖度小月

恋之缠绵
泡芙女孩
阿姆列特
钱柜癒疗鸡腿饭
缠绵粉蒸肉
静好之约

主厨推荐
米血
茼蒿大好
春韭
金砖糕渣
洁癖炒鳝鱼

特别招待——鲜汁旅味
菠萝油，好滋味
虎辣泰
胡志明初味：骨碌骨碌旋转吧
胡志明初味：谁来叫我住嘴
伦敦时差

意见爆炒
工业小吃年代
店不可貌相
食品样本师傅赛
食器之累
好好吃下去

仕事杂拌
扒肥终结者
第一口啤酒的滋味
面煳
酱爆胃
面包杖与调音棒

炖煨故旧
週日的晚宴
朋友开的店
曾经有家店
新解苍蝇头

脆炒日常
纪念：红糟肉大娘
磁吸油鸡舖
邻居的炒锅
临别永和味
重逢好面摊
魔力家常菜 　

卷末——离席
可乐的滋味
鱼父
年关
离席：蛋炒饭