書中內容大體分為八章，首先介紹古今中外對鮑魚的經濟、營養、藥用價值的認識，然後依次闡述鮑魚的一般生物學基礎知識、人工繁殖技術和養殖技術及其設施、經營與管理等等。
適用指標：
◎養殖業者相關參考之用。
◎養殖業者相關科係之用。
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