探討21世紀的環境、資源、能源等各種問題。
　　日本的生質能源供需狀況。
　　生質能源是什麼？其生産量由什麼要因決定？
　　植物性生質能源的基本構造與化學特性。
　　木質縴維的化學資源化的趨勢。
　　生物塑膠（bio-plastics）是什麼？
　　非木材紙是什麼？
　　魚類做為生質能源的限製。
　　颱灣生質能源的發展與研究。
　　颱灣與世界的有關生質能源的相關資料。

　　本書適閤做為大專院校通識教育及空中大學的教科書及參考書。
　　本書也適閤當成一般讀者對生質能源增加認識的入門書。

作者簡介

兔束保之

　　日本東北大學農學博士
　　日本山梨大學名譽教授
　　中國南陽理工學院名譽教授
　　日本放送大學山梨學院中心所長

編輯協助∕中澤勇二

　　日本東北大學農學博士
　　日本共立女子大學名譽教授
　　日本放送大學客員教授

編譯者簡介

李錦楓

　　颱灣大學農化係畢業
　　美國猶他大學植物營養與生化係碩士
　　美國維斯康辛大學食品科學係博士

　　曾任∕
　　颱灣省菸酒公賣局酒廠、菸酒研究室技士
　　美國維斯康辛大學研究員
　　食品工學發展研究所正研究員兼副所長

　　現任∕颱灣大學食科所兼任教授、名譽教授

李華楓

　　成功大學會計統計係畢業

　　曾任∕味全公司會計課經理

　　現任∕某民間公司總經理

林誌芳

　　颱灣大學食品科技研究所博士
　　颱灣大學食品科技研究所碩士

　　曾任∕緻遠管理學院餐旅管理學係助理教授

　　現任∕國立金門大學食品科學係助理教授

編譯監修者簡介

鄭水淋

　　颱灣大學農化係畢業
　　日本東北大學農化係研究

　　曾任∕味全食品公司研究室主任、總廠長、副總經理

　　現任∕某民間企業總經理

林　序　i
原著者序　iii
編譯者序　vii

第1章　如何處理二十一世紀的環境、資源、能量等問題　1
前　言　2
1-1　地球在物質上為閉鎖係統，但在能量上為開放係　2
1-2　分散的資源要將其凝聚即需要能量（energy）　2
1-3　凝聚者要給予秩序，也要能量　3
1-4　對於確保資源想法的變化　3
1-5　使用太陽能凝聚秩序化的模式（model）就是光閤成　4
1-6　以光閤成生成有秩序分子的葡萄糖及澱粉　8
1-7　化學工廠的閤成反應與生物做成的生體內化學反應有何差異？　9
1-8　生質能源與人類的關係　10
1-9　地球暖化與空氣中的CO2濃度　11
1-10　現在為什麼生質能源被關注？　12
1-11　生物會自發性留下子孫的生質能源，每年可有新收獲　13
1-12　生質能源利用科學的持續發展　14
1-13　引導科學閤理性來利用生質能源　14

第2章　日本的生質能源供需狀況　15
前　言　16
2-1　木材的供需狀況　20
2-2　紙張、紙漿（pulp）的供需狀況　26
2-3　生質係衣料資源的需求狀況　27

第3章　生質能源生産量由什麼因素決定　31
前　言　32
3-1　生質能源的生産與能量（energy）　32
3-2　植物的純一次生産力（Net Primary Productivity; NPP）　34
3-3　地球上的生質能源生産量　42
3-4　到將來都可能利用的生質能源是什麼？　44

第4章　植物係生質能源的基本構造與化學特性　49
前　言　50
4-1　構成生質能源的原子與分子　50
4-2　葡萄糖分子的構造　56

第5章　木質縴維素的化學資源化趨勢　69
前　言　70
5-1　將木質縴維素熱流動性化製成塑膠　70
5-2　將木質素分離縴維素、半縴維素　75
5-3　將縴維素化學修飾開發新用途　77
5-4　加水分解縴維素、半縴維素做為糖資源　78
5-5　木質素的新用途　88

第6章　生質塑膠（Bioplastic）　91
前　言　92
6-1　將微生物的貯藏物質做成塑膠使用　93
6-2　乳酸菌廢棄物的乳酸可做成塑膠　96
6-3　如果製造聚乳酸就要藉重化學方法　97　

第7章　非木材紙張　101
前　言　102
7-1　稻稈宣紙　102
7-2　可以利用的非木材縴維　103
7-3　廢紙製成再生紙　104
7-4　不能做再生紙的廢紙縴維的利用　107
7-5　竹紙　108
7-6　洋麻（kenaf）紙　110
7-7　以收獲後的香蕉莖部製紙　111
7-8　以蔗渣（bagasse）製紙　113

第8章　做為生質能源受限因素多的海産物 　115
前　言　116
8-1　反覆亂捕　116
8-2　海流與海水溫　118
8-3　養育海魚的山上森林　121
8-4　瞭解海洋生態係的重要性　122
8-5　海産魚類可做為永續的生質能源利用嗎？　122

第9章　幾丁質，幾丁聚醣　125
前　言　126
9-1　在生物界的分布　127
9-2　幾丁質、幾丁聚醣製法　128
9-3　幾丁聚醣的應用範圍　128

第10章　世界各國生質能源之研發情形　133
前　言　134
10-1　未來清潔能源　134
10-2　能源多元化，型式，原料與技術　135
10-3　世界各國開發情況　136
10-4　「綠色汽油」的未來趨勢　138
10-5　颱灣發展海藻生質能源的意義　139
10-6　生質酒精的研發　152
10-7　生質柴油利用在颱灣　155
10-8　其他有關能源問題　156
附錄　有關生質能源的報導　161
參考文獻　189