探讨21世纪的环境、资源、能源等各种问题。
　　日本的生质能源供需状况。
　　生质能源是什么？其生产量由什么要因决定？
　　植物性生质能源的基本构造与化学特性。
　　木质纤维的化学资源化的趋势。
　　生物塑胶（bio-plastics）是什么？
　　非木材纸是什么？
　　鱼类做为生质能源的限制。
　　台湾生质能源的发展与研究。
　　台湾与世界的有关生质能源的相关资料。

　　本书适合做为大专院校通识教育及空中大学的教科书及参考书。
　　本书也适合当成一般读者对生质能源增加认识的入门书。

作者简介

兔束保之

　　日本东北大学农学博士
　　日本山梨大学名誉教授
　　中国南阳理工学院名誉教授
　　日本放送大学山梨学院中心所长

编辑协助∕中泽勇二

　　日本东北大学农学博士
　　日本共立女子大学名誉教授
　　日本放送大学客员教授

编译者简介

李锦枫

　　台湾大学农化系毕业
　　美国犹他大学植物营养与生化系硕士
　　美国维斯康辛大学食品科学系博士

　　曾任∕
　　台湾省菸酒公卖局酒厂、菸酒研究室技士
　　美国维斯康辛大学研究员
　　食品工学发展研究所正研究员兼副所长

　　现任∕台湾大学食科所兼任教授、名誉教授

李华枫

　　成功大学会计统计系毕业

　　曾任∕味全公司会计课经理

　　现任∕某民间公司总经理

林志芳

　　台湾大学食品科技研究所博士
　　台湾大学食品科技研究所硕士

　　曾任∕致远管理学院餐旅管理学系助理教授

　　现任∕国立金门大学食品科学系助理教授

编译监修者简介

郑水淋

　　台湾大学农化系毕业
　　日本东北大学农化系研究

　　曾任∕味全食品公司研究室主任、总厂长、副总经理

　　现任∕某民间企业总经理

林　序　i
原着者序　iii
编译者序　vii

第1章　如何处理二十一世纪的环境、资源、能量等问题　1
前　言　2
1-1　地球在物质上为闭锁系统，但在能量上为开放系　2
1-2　分散的资源要将其凝聚即需要能量（energy）　2
1-3　凝聚者要给予秩序，也要能量　3
1-4　对于确保资源想法的变化　3
1-5　使用太阳能凝聚秩序化的模式（model）就是光合成　4
1-6　以光合成生成有秩序分子的葡萄糖及淀粉　8
1-7　化学工厂的合成反应与生物做成的生体内化学反应有何差异？　9
1-8　生质能源与人类的关系　10
1-9　地球暖化与空气中的CO2浓度　11
1-10　现在为什么生质能源被关注？　12
1-11　生物会自发性留下子孙的生质能源，每年可有新收获　13
1-12　生质能源利用科学的持续发展　14
1-13　引导科学合理性来利用生质能源　14

第2章　日本的生质能源供需状况　15
前　言　16
2-1　木材的供需状况　20
2-2　纸张、纸浆（pulp）的供需状况　26
2-3　生质系衣料资源的需求状况　27

第3章　生质能源生产量由什么因素决定　31
前　言　32
3-1　生质能源的生产与能量（energy）　32
3-2　植物的纯一次生产力（Net Primary Productivity; NPP）　34
3-3　地球上的生质能源生产量　42
3-4　到将来都可能利用的生质能源是什么？　44

第4章　植物系生质能源的基本构造与化学特性　49
前　言　50
4-1　构成生质能源的原子与分子　50
4-2　葡萄糖分子的构造　56

第5章　木质纤维素的化学资源化趋势　69
前　言　70
5-1　将木质纤维素热流动性化制成塑胶　70
5-2　将木质素分离纤维素、半纤维素　75
5-3　将纤维素化学修饰开发新用途　77
5-4　加水分解纤维素、半纤维素做为糖资源　78
5-5　木质素的新用途　88

第6章　生质塑胶（Bioplastic）　91
前　言　92
6-1　将微生物的贮藏物质做成塑胶使用　93
6-2　乳酸菌废弃物的乳酸可做成塑胶　96
6-3　如果制造聚乳酸就要借重化学方法　97　

第7章　非木材纸张　101
前　言　102
7-1　稻秆宣纸　102
7-2　可以利用的非木材纤维　103
7-3　废纸制成再生纸　104
7-4　不能做再生纸的废纸纤维的利用　107
7-5　竹纸　108
7-6　洋麻（kenaf）纸　110
7-7　以收获后的香蕉茎部制纸　111
7-8　以蔗渣（bagasse）制纸　113

第8章　做为生质能源受限因素多的海产物 　115
前　言　116
8-1　反覆乱捕　116
8-2　海流与海水温　118
8-3　养育海鱼的山上森林　121
8-4　了解海洋生态系的重要性　122
8-5　海产鱼类可做为永续的生质能源利用吗？　122

第9章　几丁质，几丁聚醣　125
前　言　126
9-1　在生物界的分布　127
9-2　几丁质、几丁聚醣制法　128
9-3　几丁聚醣的应用范围　128

第10章　世界各国生质能源之研发情形　133
前　言　134
10-1　未来清洁能源　134
10-2　能源多元化，型式，原料与技术　135
10-3　世界各国开发情况　136
10-4　「绿色汽油」的未来趋势　138
10-5　台湾发展海藻生质能源的意义　139
10-6　生质酒精的研发　152
10-7　生质柴油利用在台湾　155
10-8　其他有关能源问题　156
附录　有关生质能源的报导　161
参考文献　189