世界第一简单生物化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

• 生物化学
• 生化
• 医学
• 教材
• 大学
• 入门
• 基础
• 学习
• 科普
• 化学生物学

本书特色

　　我们的身体究竟由哪些物质构成？细胞里会产生哪些化学反应？要如何以化学概念说明生命？生物化学是一门以化学方法解析所有生命现象的学问。

　　生物化学并没有想像中困难，原来在我们的身体里面，每天都上演着生物化学的戏码！本书以生动有趣的漫画，来解说生物化学。故事主轴借由两个大学生，为了减肥而想要知道细胞里究竟发生了什么事。看故事学知识，读完一篇就能理解一个概念，引领您进入生物化学的殿堂。

　　第1章 身体里的化学反应
　　第2章 光合作用和唿吸
　　第3章 生活里的生物化学
　　第4章 (酉每)是化学反应中的关键物质
　　第5章 核酸的生物化学和分子生物学

　　漫画 图解 说明

适合阅读本书的人：

　　．想要从基础开始，认识生物化学。
　　．听过蛋白质合成、物质代谢、光合和唿吸作用、柠檬酸循环、电子传递链、Vmax和Km等名词，却想不起来其意义。
　　．对生技产业有兴趣，想知道核酸和DNA、生物化学的实验方法。

作者简介

武村政春

　　现职：东京理科大学讲师、医学博士。

　　专长：生物学教育，分子生物学、生命科学。

　　着作包括《为人类所写的一般生物学》（裳华房）、《脱DNA宣言》（新潮社）、《生命的中心法则》（讲谈社）、《DNA的复制与变化》（新思索社）等多本。

译者简介

李汉庭

　　1979年生，毕业于国立海洋大学电机系，自学日文小成。2003年进入专利事务所开始从事翻译工作，2006年底开始从事书本翻译。领域从电机专利文件乃至于生活小常识、医学科技等的中日对译，乐于在工作中吸收新知识。目前尝试将作品触角延伸到特殊造型与影像创作，往后仍希望能接触更多领域，增加知识广度，同时磨练文笔。译有《3小时读通奈米科技》、《图解有趣的设计心理学》（世茂出版）、《3年300人超速人脉养成术》（智富出版）、《有机神话的谎言》（世潮出版）等。

审订者简介

李文山博士

　　台湾师范大学化学学士、硕士，美国凯斯西储大学化学系博士，普渡大学博士后研究德州农工大学博士后研究，主修药物化学及生物有机化学。

　　李文山实验室　idv.sinica.edu.tw/wenshan/

序幕  1

第1章  身体里的化学反应  13
1  细胞的结构…14
．细胞的特征是什么？…16
2  细胞里会发生哪些事…18
．合成蛋白质…19
．代谢物质…20
．生产能量…22
．光合作用…24
3  细胞是许多化学反应的进行场所…26
．合成蛋白质的生物化学…27
．代谢物质的生物化学…29
．生产能量的生物化学…30
．光合作用的生物化学…32
4  生物化学基础知识…36
．从元素到生命体高分子…36
．生物化学的关键字…37

第2章  光合作用与唿吸  39
1  物质会循环…40
．生态系与物质循环…40
．何谓物质循环？…43
．碳循环…45
2  理解光合作用的架构…48
．植物的重要性…48
．叶绿体的构造…49
．光合作用的架构~光唿吸反应~…50
．光合作用的架构~固碳反应~…57
3  学习唿吸的架构…60
．何谓碳水化合物？…60
．醣质的英文字尾通常有「ose」…63
．为何单醣呈现环状结构？…63
．为什么我们一定要唿吸？…64
．唿吸就是分解葡萄糖来产生能量的反应…66
．关键字（1）以糖解系统分解葡萄糖…68
．关键字（2）柠檬酸循环（TCA循环）…71
．关键字（3）以电子传递系统产生大量能量！…74
．光合作用与唿吸~总结~…79
4  能量的共同货币．ATP…82
5  醣质（单醣）的形式…84
6  CoA是什么？…86

第3章  生活中的生物化学  87
1  脂质与胆固醇…88
．什么是脂质？…88
．脂肪酸…95
．胆固醇是类固醇的同类…97
．胆固醇的功能…98
．好坏胆固醇的真面目就是「脂蛋白」…100
Check 什么是动脉硬化？…103
2  肥胖的生物化学~为什么脂肪会囤积~…106
．摄取热量与消耗热量…106
．动物有维持脂肪的机制…108
．多余的醣质会变成脂肪！…111
．脂肪被当作能源使用的时候…118
3  血型是什么？…124
．血型…124
．红血球表面的醣分子决定血型…125
4  为什么水果是甜的？…130
  ．为什么水果会甜？…130
．单醣、寡醣、多醣…131
．水果产生甜味的机制…133
5  为什么年糕有弹性？…136
．普通米与糯米的差别…136
．淀粉醣与支链淀粉的差别…138
．α（1→4）、α（1→6）之中的数字有什么涵义？…140

第4章  酵素是化学反应的关键  149
1  酵素与蛋白质…150
．蛋白质的任务…151
．什么是酵素？…153
．蛋白质由胺基酸所构成…154
．蛋白质的一级构造…158
．蛋白质的二级构造…159
．蛋白质的三级构造…160
．蛋白质的四级构造与次单元…161
2  酵素的功能…162
．基质与酵素…162
Check  精确酵素？松散酵素？…164
．酵素分类…166
．转移(酉每)…168
Check  「血型基因」的真面目就是「醣转移(酉每)」…169
．水解酵素…172
3  用图表理解酵素的功能…174
．为什么酵素对化学反应很重要…175
．什么是活化能？…176
．酵素可以降低「障碍」…177
．最大反应速率…178
．酵素动力方程式与M-M常数…180
．试着求出Vmax和Km！…182
Check  为什么要取倒数？…186
4  酵素与抑制剂…193
Check  异位性酵素…196

第5章  核酸生化与分子生物学  199
1  什么是核酸？…202
．何谓核酸？…202
．米歇尔发现核蛋白质…204
．核酸与核□…205
．盐基互补性与DNA构造…209
．DNA聚合□的酵素活性与DNA复制…211
．RNA的构造…214
2  核酸与基因…218
．基因的真面目就是DNA…218
．具有多种功能的RNA…220
．mRNA…222
．rRNA与tRNA...223
．核酸醣□…226
3  生物化学与分子生物学…228
．一切都从「脏臭苦力」开始…228
．可以从试管内观察到的生命现象…229
．DNA重组技术的发展…230
．回归到生物化学…230
．细胞起源之谜~先代谢还是先复制~…231
4  生物化学的实验方法…233

终幕  239
索引…250

前言

　　本书为「生物化学」的入门书籍，以平易近人的漫画，介绍生物化学世界的端倪。

　　所谓生物化学，就是以化学方法解析生命现象的学问。我们的身体究竟由哪些物质构成？细胞里会产生哪些化学反应？要如何以化学概念说明生命？生物化学便是解答这些问题的学问。

　　从十九世纪末到二十世纪，科学家们在医学、营养学、农学、生物学等各种领域，进行各种现象的化学研究，因此累积了各个领域的生物化学知识。

　　今天的生物化学，可以说是跨领域生物化学知识的集大成。即使每个领域的应用目的不同，基础的思维（重点在于以化学方法解释生命现象）也都一样。

　　所以对于志在研究医学、牙医学、药学、农学、营养学、看护学等等与人体或生命现象有关领域的人，这门学问绝对非学不可。
生物化学是一切生命科学系统的基础，而本书则以简单明了的漫画，说明其中最需要了解的重点。当你在阅读生物化学、生物化学、医疗化学、营养化学的讲义时，可用本书作为参考书，或是补充教材。

　　当然，只要对这个领域有兴趣，即使是高中生也能轻易吸收本书的知识。

　　本书根据以上的目标，掌握了修习生物化学所需的最低限度知识。但是解说方法与以往的生物化学丛书大有不同。一般生物化学教科书，开头都会先集中解释生命体构成物质（醣质、脂质、蛋白质等构成生命体的物质），但本书则将这部分归为相关项目，不另辟章节专门讲述生命体构成物质。笔者认为，如此能更有系统地解释每一种生命体构成物质的性质与功能，比起一开始就吞下一大堆名词更容易了解。

　　而且本书设立了第三章「生活中的生物化学」，希望能让读者思考学习生物化学的意义，并以日常生活话题刺激读者对生物化学的兴趣。

　　本书主角是一位热衷减肥的高中女生久美，这个人物设定，与我出身于农学系营养化学研究室的背景有关。目前与日常生活息息相关的生物化学，就是讨论营养与健康，例如日渐广泛的「新陈代谢症候群」现象。所以本书的内容也大多与饮食、营养关系密切。

　　当然，前面说过生物化学是生命科学的基础，所以本书对于有志研究生命科学的人一定也很有帮助。

　　感谢脂质生物化学专家古市幸生老师（三重大学荣誉教授，现任名古屋女子大学教授），生物化学．分子生物学专家吉田松年老师（名古屋大学荣誉教授，现任名古屋共立医院免疫细胞疗法中心顾问），从草稿阶段开始助我检查校正，才能完成原稿。古市老师是我的大学毕业论文指导教授，吉田老师则是我的博士论文指导教授，两位都是我的恩师。在此诚挚感谢两位老师在百忙之中为我审校。

　　同时也要在此感谢提供凝集素分析资料的大学学长，长滨生物大学的龟村和生教授，以及长滨生物大学研究生小川光贵先生；感谢自前作「漫画分子生物学」以来一直协助我的Ohm出版社开发局同仁；创造有趣剧本与漫画的Office saw泽田佐和子小姐及漫画家菊野郎先生，当然，最要感谢的便是购阅本书的读者们。

　　2009年1月
　　武村政春