孤独的美食家 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

　　薄薄一本漫画，却掀起无可遏止的「一个人吃饭」风潮！
　　义大利、法国、西班牙、英国、巴西……等国翻译出版，
　　超越国境的醍醐味！

　　疗癒美食漫画的始祖，梦幻名作千唿万唤之下登陆台湾！
　　吃饭皇帝大，让每顿饭都是一场心灵盛宴！

　　当你全心全意对待你的食物，它会回报你无比的幸福。
　　我们都需要保留一段时光，与食物、与自己面对面的相处！

　　「吃饭是一种不需要顾忌他人、不受时间和社会规范的限制、享受自由自在的幸福时间的果腹行为。」

　　一个独来独往的男子──井之头五郎，没有上司、没有员工、没有同事、没有情人。透过他独自用餐的孤独时光，刻画食物与记忆的连结，以及环绕着食物的人间百态。

　　他具有自己独特的食物美学，不拘泥于口碑、等级或价位，全凭当下的心情与感触选择餐点。吃得好，不如好好吃。每一次用餐，都是人生的小小缩影。

　　这样的画面，不仅造就了一本历久不衰的美食漫画，更安慰引导着许许多多经常一个人用餐的「孤独的美食家」，认真对待食物，也面对更真实无伪的自我。

　　◆五郎的一个人用餐美学
　　●用餐的时候，不想听到别人大唿小叫。
　　●不去要排队的餐厅，讨厌吃东西时有人在后面等。
　　●不喜欢点菜时被店员反问。
　　●不同道菜里有重复的食材，是一种失败。
　　●男人就是应该自由自在，不需要任何束缚！
　　●我的身体就像炼钢厂，我的胃就是熔炉！

作者简介

久住昌之

　　法政大学社会系毕业。漫画原作者、漫画家、散文作家、书籍设计者。

绘者简介

谷口治郎

　　漫画家，以「小津安二郎风格」受到日本国内及欧洲各国青睐，曾于2007~2008年绘制Cartier的广告，2011年获颁法国艺术文化骑士勋章。

　　曾获奖项有：小学馆漫画奖、日本漫画家协会优秀奖、手冢治虫文化奖漫画大奖、文化厅媒体艺术祭漫画部门优秀奖、法国安古兰漫画奖……等。

译者简介

吕郁青

　　台北市立教育大学美教系→熊本大学文学研究所社会学系。
　　日文翻译工作者、插画工作者。
　　目前的心愿之一是完成织田信长史迹巡礼。

推荐序　孤独美食家的秘密　张国立
推荐序　穿越食物，最美好的孤独时光　番红花

第1话　炒猪肉片和白饭－－东京都台东区山谷
第2话　回转寿司－－东京都武藏野市吉祥寺
第3话　红豆羹－－东京都台东区浅草
第4话　鳗鱼盖饭－－东京都北区赤羽
第5话　烤馒头－－群马县高崎市
第6话　烧卖－－东京起站新干线光55号
第7话　章鱼烧－－大坂府大坂市北区中津
第8话　烤肉－－穿过京滨工业地带的川崎水泥通上
第9话　江之岛盖饭－－神奈川县藤泽市江之岛
第10话　随机定食－－东京都杉并区西荻洼
第11话　咖哩丼和关东煮－－东京都练马区石神井公园
第12话　汉堡餐－－东京都板桥区大山町
第13话　香肠咖哩－－东京都涩谷区神宫球场
第14话　（已消失的）牛肉烩饭和牛排－－东京都中央银座
第15话　便利商店的食物－－东京都内某处深夜
第16话　赞岐乌龙面－－东京都丰岛区池袋百货公司顶楼
第17话　猪排三明治－－东京都千代田区秋叶原
第18话　大盘炒面和饺子－－东京都涩谷区涩谷百轩店
特别篇　卤鲽鱼－－东京都内某处医院

推荐序一

孤独美食家的秘密∕张国立

　　这是久住昌之原作，谷口治郎作画的单元式漫画，于一九九四年至一九九六年在扶桑社的《月刊PANJA》上连载，二○一二年被东京电视台拍成戏剧播出。

　　圆神出版社把台湾版的版面寄来，才看了前面两页就知道，这是属于某个时代的我，属于很多单身男人的故事。

　　主角井之头五郎开设进口家饰的个人工作室，所有事都自己包办，当然很宅、很闷，很寂寞。他又未婚，也几乎不见有什么朋友，幸好保有一项乐趣，利用出差或在东京都内谈生意之便，到处找小馆子享受宁静、丰富的一顿饭。

　　一个人吃饭，最大的孤独似乎莫过于此，可是最大的享受也藏在其中，像《不结婚的男人》阿部宽演的那个角色，一个人跑去吃烧肉，吃得让所有观众流尽口水，井之头先生更让我回想起当年单身的那段岁月。

　　刚当记者，在中华日报跑体育新闻，因为报社小，记者少，每个人负担的路线很多，我又是新人，从早跑到傍晚回报社写完稿，才恍然发现一天竟什么也没吃。那时没有7-eleven，没有网路上团购的阿舍干面，尽管报社后面是四平街市场，我却也错过了他们的营业时间。

　　吃饭，可以买个面包混混，可以拿包牛肉干啃啃，不过如果你跟我一样饿过头，就绝不愿如此马虎对待自己。愈饿，愈想吃好吃的。

　　第一选择是骑摩托车到林森北路，那里有位帅叔叔陈哥摆的小摊子，在如今欣欣影城北边一点的红砖行人道上，从晚上九点营业到凌晨。一碗切仔面，配烫青菜、烫猪肝或猪心，再来两块卤肉──喔，不能没有啤酒，重新活过来的舒爽感。

　　井之头便这么过日子，在陌生的环境里到处找小馆子，听当地老顾客的八卦与闲言，自己则在肚子里碎碎唸，像是嫌煎饺店有炒面却没白饭，多可惜；像标榜有机食材餐厅，为什么永远分量不够；像东京银座令人怀念的牛肉烩饭和牛排馆子，为什么成了便利超商？

　　看着看着，真担心井之头桑这样喃喃自语下去，会不会被自己的牢骚，噎到？

　　一个人吃饭，就这样。

　　在那个没有职棒的时代跑棒球新闻，得到如今台北小巨蛋前身的台北市立棒球场，常有一般人不会留意的比赛，像是我那家报社主办的中华杯四级棒球赛，空荡荡的看台只有几张老面孔，他们带着啤酒和钞票赌四色牌或赌投手下一球投的会是好球或坏球。也有些业务员中午没地方去，窝进记者席摊开便当吃起中饭。我以前也当过这种业务员，所以和他们扯扯，打听到很多可以一个人去吃饭的好地方，例如松江路小巷内的大众食堂，关东煮的菜卷好吃；例如大稻埕安西街里的卖面炎仔，台式红烧肉独步江湖；例如长春路和松江路口的鹰堡铁板烧，欢迎孤独的灵魂光临。

　　发完稿骑着摩托车钻进小巷子找晚饭，如今回想，真是段美好的岁月。

　　结婚了，人也懒了，前阵子为了专心写稿又过了一段一个人的日子，在淡水走进一家以牛排为主，却有吃到饱沙拉吧的餐厅，服务小姐先领我到大柱子后头的小桌子，我不满意，她再赏我一张四人座的桌子，依然窝在一根大柱子后面，吃着饭，我不知不觉变得和井之头一样，让碎碎唸在胃里随着食物一起绞动。

　　再到另一家卖义大利面的馆子，吃两口便觉得不对劲，因为面煳在一起，啊，一定是厨师怕忙不过来，将面先煮好，到时再淋上酱料，于是面都毁了。

　　没关系，继续一个人吃饭，从双连捷运站出来，旁边有个不起眼的香满园小吃摊，一碗鲁肉饭配两样小菜，四十五元，对饥饿与孤独的男人而言，就是满足。

　　井之头默默地到处找美食，他也找人情味，找回忆，找刺激奋力工作下去的动力。

　　不论你一个人或一家子人，有机会带着这本书，做个孤独的美食家，偶尔寂寞，对你我都是好的，专心吃饭，听自己对自己的倾诉，然后剔剔牙，再去赶下班车。

推荐序二

穿越食物，最美好的孤独时光∕番红花

　　人能不能有孤独的时刻，大约可以是自己去创造或追求的，寂寞或许是种难以逃避的情境模式，孤独却绝对得自找，在这个社群网路如此发达便利的时代，What's App几分钟之内就可以召集到一干好友杀往蜜糖吐司咖啡或烧烤肉店，但，我更喜欢一个人在无比陌生或极其熟悉的海内外巷弄里、行走觅食，一个人就着一张小桌子的窗边，吃饭、喝啤酒、唿噜一碗拉面，往往更能让我专注在食物和人生的本身。

　　这本风行日本的漫画《孤独的美食家》，即充满一种城市食客的随兴性格，一个人就一个人，不需要自怜或自夸，就这么一边工作，一边在各种食肆里，感受食物的氛围与料理人的热血，对于经常一个人中午出门去找点吃的，或是自己烤尾秋刀鱼、一罐啤酒、一小碗炒得很辣的空心菜就是快乐午餐的我来说，能够安安静静吃碗白米饭到饱，就是活着的恩赐了。

推荐序三

饮食旅游作家．《Yilan美食生活玩家》网站创办人　叶怡兰

　　多么奇妙的一本美食漫画！没有高潮迭起情节转折、没有感人落泪故事、甚至没有太多对食物本身的铺陈与描述，每一篇的形式场景大体相似：

　　从事家饰进口贸易、一人公司的中年男主角井之头五郎因工作关系孤身一人来到某个陌生区域，因觅食缘故全无预期地进入一家餐馆，虽多少有着些许格格不入的尴尬，却总常被端上来的食物所触动……

　　然一篇篇读来，却也彷彿和男主角一样，一开始或者有些丈二金刚摸不着脑袋，却一点一点地，被画里字间静静淡淡、却自有趣味滋味在其中的氛围勾动心弦。

　　市井街巷中，由独属于这地方的生活方式、人情与真心意交织而成的美味，平凡恬澹，却自有无穷迷人韵致。

　　而我们，遂彷彿跟着看似孤独却又似悠然乐在这孤独里的井之头先生，并肩周游了享用了这些过去也许并不曾留意过的城市角落和味道；然后，一起泛起浅浅的微笑，心与味蕾，都觉满足。

编辑手札

　　以一个上班族来说，有多少顿饭，吃下肚的是别人与自己的苦水，对于食物本身却食不知味？有哪几顿饭，不需要考虑会不会冷场、能不能加入别人的话题，或是餐厅选得对不对、自己点的料理合不合同桌人的口味？曾经何时，吃饭这件事变得一点也不单纯，自己也越来越不认识自己了。

　　《孤独的美食家》让我们重新思考，我们似乎活在一个大众观感取决一切的世界，我们聚餐前会上网浏览食记、评价，让陌生人代为抉择；我们在乎一起用餐的人的感想，更胜于自己的感觉。是该学会自己与食物面对面，倾听自己真正心声的时候了。