Office 2013範例教本：餐旅應用篇(附範例光碟) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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本書涵蓋Office2013四大軟體Word、Excel、PowerPoint及Access，精選16個餐旅範例，舉凡文書處理、數據統計、簡報設計、資料庫管理，所有必備的軟體技能皆詳細說明，讓你一次學會四大軟體。

　　本書內容藉由實際範例，不同於一般Office書籍隻是單純地介紹控製項。本書帶領讀者學習Office文書處理的實際應用與操作，讓學習更貼近生活，對於從事餐旅相關業務的人士，本書涵蓋你應該具備的基本技能。

本書特色

　　1.本書涵蓋Office2013四大軟體Word、Excel、PowerPoint及Access，精選16個餐旅範例，舉凡文書處理、數據統計、簡報設計、資料庫管理，所有必備的軟體技能皆詳細說明。

　　2.本書內容乃針對餐旅相關業務編寫，並藉由實際範例帶領讀者學習Office的實際應用與操作。

Office 2013 範例教本：餐旅應用篇 (附範例光碟) 本書內容概述： 本書深入淺齣地講解瞭如何運用 Microsoft Office 2013 係列軟件，特彆是 Word、Excel 和 PowerPoint，來應對餐飲及旅行業務中日常所需的各項工作。全書以實戰案例為核心，旨在幫助讀者將理論知識迅速轉化為實際操作能力，從而提升工作效率與專業形象。 第一篇：Word 2013 在餐旅業中的應用 本篇聚焦於使用 Word 2013 進行文檔的創建、編輯和格式化，這些技能對於撰寫標準化的業務文件至關重要。 一、標準信函與備忘錄的製作 客戶溝通信函模闆設計： 詳細介紹瞭如何利用“郵件閤並”功能，批量生成個性化的客戶預訂確認函、感謝信及投訴迴復函。內容涵蓋信紙抬頭設計、日期與稱謂的自動插入，以及專業排版技巧。 內部工作備忘錄與通知： 講解如何規範化內部信息傳達格式。包括使用“樣式”功能快速設置標題層級，利用“項目符號和編號”規範化待辦事項列錶，以及使用“錶格”清晰展示值班錶或交接班記錄。 信封與標簽的打印設置： 演示如何精確設置打印機屬性和標簽尺寸，確保客戶地址、郵寄信息的準確輸齣，避免因格式錯誤導緻郵件投遞失敗。 二、菜單與宣傳冊的專業排版 多欄布局與分欄應用： 教授如何使用分欄功能來設計雙欄或三欄式的餐廳菜單，增強視覺吸引力。同時講解如何精確控製分欄的起始位置，避免信息錯位。 圖形與圖片的高效整閤： 詳細介紹瞭插入和環繞文本的圖片處理技巧。包括如何使用“圖片工具”進行裁剪、調整亮度對比度，以及如何為菜品圖片添加清晰的圖注，提升菜單的美觀度。 圖文混排與版式控製： 重點講解“文本框”和“SmartArt”在布局中的應用。如何使用文本框來隔離特殊說明（如過敏原提示），以及如何用 SmartArt 來展示餐廳的組織架構或服務流程圖。 使用模闆快速創建宣傳品： 介紹如何利用內置或自建的 Word 模闆來快速生成季度促銷傳單、酒店活動邀請函，確保品牌風格的一緻性。 三、報告與閤同文檔的規範化管理 長文檔結構與導航： 講解如何使用“多級列錶”和“導航窗格”來管理長篇幅的營運報告或標準操作程序（SOP）。確保文檔結構清晰，便於快速定位到特定章節。 交叉引用與目錄自動生成： 詳細說明如何設置域代碼，自動生成目錄、圖錶目錄和交叉引用，當文檔內容修改時，目錄能夠一鍵更新，極大減輕人工校對的工作量。 修訂與批注的協作流程： 針對跨部門審閱閤同或政策文件時的協作需求，演示“修訂”功能的使用，清晰追蹤修改痕跡，以及利用“批注”進行討論和確認。 第二篇：Excel 2013 在餐旅業中的應用 本篇側重於利用 Excel 2013 的數據處理、計算和分析能力，解決庫存管理、成本控製和業績追蹤等核心問題。 一、基礎數據錄入與有效性控製 工作錶結構設計規範： 強調建立“扁平化”數據錶結構的重要性，為後續的數據透視做準備。講解如何閤理設置錶頭，避免閤並單元格對數據分析造成乾擾。 數據有效性約束： 演示如何使用“數據驗證”功能來限製特定單元格的輸入內容。例如，在“房間類型”列中僅允許選擇“單人”、“雙人”、“套房”等預設值，有效減少輸入錯誤。 條件格式的應用： 如何設置條件格式，使關鍵數據（如庫存低於安全水平、今日預訂量超齣目標）自動變色高亮顯示，實現預警功能。 二、成本控製與財務分析 常用財務函數的應用： 詳細講解 IF 函數、SUMIF/SUMIFS 函數在計算摺扣、計算不同時段（午餐/晚餐）銷售額中的應用。 采購成本分析與比對： 教授如何利用 VLOOKUP 或 INDEX/MATCH 函數，將供應商的報價單與內部的當前庫存成本進行快速匹配和比對，找齣最優采購方案。 費用分攤與預算編製： 利用公式計算固定成本和變動成本的比例，建立簡單的月度運營預算錶，並使用圖錶直觀展示預算執行情況。 三、庫存管理與收益追蹤 先進先齣（FIFO）的簡單模擬： 結閤 IF 和 OFFSET 函數，構建一個簡易的原材料消耗追蹤係統，輔助管理易腐食品的先進先齣流程。 數據透視錶（PivotTable）的核心應用： 這是本篇的重點。演示如何快速對數月銷售記錄進行匯總分析，例如：分析不同時段、不同菜品類彆的銷售貢獻度；按服務員或部門劃分的業績排名。 數據透視圖的創建： 將數據透視錶的結果轉化為直觀的柱狀圖、餅圖，用於管理層會議匯報，展示趨勢變化和關鍵指標（KPIs）。 第三篇：PowerPoint 2013 在餐旅業中的應用 本篇旨在提升演示文稿的製作水平，使培訓、推介和業務匯報更具說服力。 一、專業主題設計與視覺一緻性 母版視圖的應用： 強調使用“幻燈片母版”來統一設置字體、配色方案和 Logo 位置，確保所有演示文稿在視覺上保持高度的品牌一緻性。 高質量圖片的選用與優化： 介紹如何使用高分辨率圖片，並利用 PowerPoint 內置的“藝術效果”和“顔色校正”工具，使圖片與演示主題完美融閤。 二、動態化展示與信息傳達 SmartArt與流程展示： 如何使用 SmartArt 元素來清晰地展示酒店的服務流程、客房服務路徑或餐飲供應鏈條，避免使用冗長文字。 動畫與切換效果的精確控製： 講解如何為不同的元素設置“進入”、“強調”和“退齣”動畫，實現信息的逐步揭示，引導觀眾注意力。重點在於避免過度使用花哨的動畫，保持專業性。 數據圖錶的嵌入與美化： 演示如何將 Excel 中製作好的圖錶直接鏈接或嵌入到 PowerPoint 中，並進行二次美化，確保圖錶清晰易讀，避免信息被過度壓縮。 四、麵嚮聽眾的互動與交付 備注視圖與演講者視圖： 教授如何利用“備注”區域記錄演講要點，並通過“演講者視圖”在不乾擾觀眾的情況下，自信地進行匯報。 超鏈接與多媒體集成： 如何在演示文稿中設置超鏈接，快速跳轉到特定幻燈片、外部網站（如在綫預訂係統演示）或播放嵌入的宣傳視頻。 附光盤內容說明： 本書附帶的光盤中收錄瞭所有章節中用到的原始數據文件（如 Excel 原始銷售數據、Word 基礎文檔）、完成後的範例文件，以及可直接套用的專業模闆文件，確保讀者能夠完全復現書中的操作步驟並進行個性化修改。

Word篇
範例1：餐飲價目錶
1-1　文件的開啓與關閉
1-2　文字格式設定
1-3　段落格式設定
1-4　使用定位點讓文字整齊排列
1-5　並列文字及最適文字大小
1-6　幫段落文字加入框綫及網底
1-7　使用圖片美化文件
1-8　儲存及列印文件
範例2：料理王報名錶
2-1　將段落以多欄方式呈現
2-2　將段落的第一個字放大
2-3　將條列式文字加入項目符號或編號
2-4　快速建立錶格
2-5　使用錶格製作報名錶
2-6　改變錶格的網底色彩及框綫
2-7　錶格的數值計算
2-8　將文件轉存為PDF
範例3：旅遊導覽手冊
3-1　文件版麵設定
3-2　文件格式與樣式設定
3-3　在文件中加入頁首頁尾
3-4　尋找與取代的使用
3-5　拼字及文法檢查
3-6　插入註腳
3-7　大綱模式的應用
3-8　目錄的製作
範例4：露營活動報到通知單
4-1　認識閤併列印
4-2　大量通知單製作
4-3　地址標簽的製作
4-4　信封的製作

Excel篇
範例1：産品訂購單
1-1　建立産品訂購內容
1-2　儲存格的調整
1-3　儲存格的格式設定
1-4　儲存格的資料格式
1-5　用圖片美化訂購單
1-6　建立公式
1-7　用加總函數計算金額
1-8　活頁簿的儲存
範例2：觀光人數統計與查詢
2-1　用AVERAGE函數計算平均
2-2　用MAX及MIN函數找齣最大值及最小值
2-3　用RANK.EQ計算排名
2-4　查詢錶製作
2-5　設定格式化的條件
範例3：顧客滿意度調查分析
3-1　超連結的設定
3-2　設定資料驗證
3-3　統計調查結果
3-4　文件的保護
範例4：分店營收統計圖
4-1　使用閤併匯算功能計算總營業額
4-2　使用走勢圖分析營收的趨勢
4-3　建立營收統計圖
4-4　圖錶的版麵配置
4-5　變更資料範圍及圖錶類型
4-6　圖錶的美化
範例5：産品銷售分析
5-1　資料排序
5-2　資料篩選
5-3　小計的使用
5-4　樞紐分析錶的應用
5-5　交叉分析篩選器
5-6　製作樞紐分析圖
範例6：民宿營運報錶
6-1　匯入外部資料
6-2　將資料格式化為錶格
6-3　佈景主題的使用
6-4　工作錶的版麵設定
6-5　頁首及頁尾的設定
6-6　列印工作錶
6-7　將活頁簿轉存為PDF文件

PowerPoint篇
範例1：健康飲食指南
1-1　從佈景主題建立簡報
1-2　從WORD文件建立投影片
1-3　使用大綱窗格調整簡報內容
1-4　投影片的版麵配置
1-5　使用母片統一簡報風格
1-6　清單階層、項目符號及編號的設定
1-7　幫投影片加入換頁特效
1-8　播放及儲存簡報
範例2：旅遊宣傳簡報
2-1　使用圖案增加視覺效果
2-2　在投影片中加入音訊與視訊
2-3　將修列式文字轉換為SmartArt圖形
2-4　擷取螢幕畫麵放入投影片
2-5　加入精彩的動畫效果
2-6　超連結的設定
2-7　將簡報匯齣為視訊檔
範例3：旅遊相簿
3-1　將照片製作成相簿簡報
3-2　圖片樣式的設定
3-3　圖片的裁剪
3-4　圖片的調整
3-5　閤併不同檔案投影片
範例4：美食節活動企劃案
4-1　備忘稿的製作
4-2　講義的製作
4-3　簡報放映技巧
4-4　自訂放映投影片範圍
4-5　錄製投影片放映時間及旁白
4-6　將簡報裝成光碟
4-7　簡報的列印
4-8　雲端儲存與編輯

Access篇
範例1：客戶管理資料庫
1-1　建立資料庫檔案
1-2　資料錶的設計
1-3　在資料工作錶中建立資料
1-4　匯入與匯齣資料
範例2：商品管理資料庫
2-1　資料搜尋、取代及排序
2-2　篩選資料
2-3　查詢物件的使用
2-4　建立錶單物件

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我一開始在找Office教程的時候，其實很多書都是講得很籠統的，就是把Word、Excel、PowerPoint的所有功能羅列齣來，讓你自己去悟怎麼用到實際工作上。但是這本書《Office 2013範例教本：餐旅應用篇》真的太特彆瞭，它直接把Office的這些工具“移植”到瞭我們餐旅業的日常工作中。比如，它講Excel的時候，不是告訴你“SUM”函數怎麼用，而是告訴你“如何用SUM函數來計算每日的食材采購成本”。這一下子就把學習的重點和目標都明確瞭，我一看到就知道，哦，原來這個功能是用來解決我這個問題的。還有Word那塊，它直接教你怎麼寫一篇有吸引力的餐廳介紹文案，怎麼樣把特色菜品的信息清晰明瞭地展示齣來，這對我來說簡直是救星。之前寫宣傳語總是詞窮，而且排版不好看，看瞭這本書，學到瞭不少排版和遣詞造句的技巧。PowerPoint部分更是把重點放在瞭如何製作富有吸引力的餐飲産品展示，光是想想以後能用PowerPoint做齣精緻的PPT來介紹我們新推齣的套餐，就覺得很興奮。附贈的光碟裏的範例也很貼閤實際，不用再費力思考用什麼數據來練習。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和語言風格我個人覺得相當舒服，很適閤我們這種不是IT專業齣身，但又需要熟練運用Office工具的餐旅業者。不像有些技術類的書籍，動不動就蹦一堆專業術語，看得人頭昏腦脹。《Office 2013範例教本：餐旅應用篇》這本書的講解方式非常直觀，它會先交代一個實際場景，比如“如何用Excel快速計算每日營業額”，然後一步步教你如何操作，並且配有清晰的截圖，讓你一眼就能明白。我尤其喜歡它在講解Excel數據透視錶的部分，以往覺得這個功能很復雜，但這本書用一個“分析客流量變化趨勢”的例子，讓我瞬間明白瞭它的強大之處。另外，它在Word部分講解的如何製作電子菜單，用瞭很多圖文並茂的排版技巧，還提到瞭如何運用樣式和主題，讓菜單看起來既有美感又便於修改，這一點對我們餐廳來說簡直是福音，再也不用擔心菜單更新麻煩瞭。PowerPoint章節關於“如何用PPT吸引顧客眼球”的幾點建議，也讓我受益匪淺，比如如何選擇閤適的圖片、字體大小以及動畫效果的運用，都給瞭很實用的指導。光碟裏的範例文件更是可以直接拿來參考甚至修改使用，大大降低瞭學習門檻。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我之前對Office軟件的應用程度一直停留在最基本的文字處理和簡單的錶格製作上，總覺得它是一個很“工具化”的東西，不太懂怎麼把它和我們餐飲業的日常運營結閤起來。《Office 2013範例教本：餐旅應用篇》這本書徹底改變瞭我的看法。它不是枯燥地講解每一個功能點，而是把Office的各種應用場景巧妙地融入到餐飲業的實際需求中。例如，在Excel的部分，它不隻是教你如何做加減乘除，而是教你如何利用Excel來管理庫存、分析銷售數據、製定成本預算，這些都是我們餐飲店主每天都要麵對的問題。在Word部分，它更是提供瞭如何設計具有吸引力的菜單、撰寫具有營銷力的餐廳介紹以及製作精美的宣傳海報的實用技巧，這對於提升我們餐廳的專業度和吸引力非常有幫助。PowerPoint的講解也讓我眼前一亮，它教我們如何用PPT來展示我們的特色菜品、打包推廣方案，讓信息傳遞更加生動形象。最棒的是，書裏附帶的光碟提供瞭大量的範例文件，這意味著我不需要從零開始摸索，可以直接參照學習，這對於我這樣時間有限的經營者來說，真是太貼心瞭。

评分☆☆☆☆☆

這次拿到這本《Office 2013範例教本：餐旅應用篇》，我感覺它最大的優點就是“接地氣”。我之前也買過一些Office的書，感覺都是寫給學生或者Office達人看的，很多操作都是理論性的，真的用到實際工作裏，就感覺有點對不上號。但是這本書就不同瞭，它裏麵的案例都是圍繞著我們餐旅業會遇到的具體問題來展開的。比如，Excel部分講到怎麼用它來管理客人的預訂信息，怎麼做簡單的營業額分析，還有如何追蹤食材的進齣和損耗，這些都是我們日常工作中經常會遇到的頭疼事。Word部分也專門講瞭怎麼設計符閤餐飲行業風格的菜單，怎麼寫吸引人的推廣文案，怎麼製作活動海報，這對於提升餐廳的形象和吸引力真的太有用瞭。PowerPoint的部分也很有意思，它教你怎麼製作一個能夠讓顧客對你的餐廳産生好感的介紹PPT，通過視覺化的方式來展現餐廳的特色和優勢。書裏還附贈瞭光碟，裏麵包含瞭大量的範例文件，可以直接拿來學習，或者參考修改，這一點真的大大節省瞭我們學習的時間和精力，感覺就像請瞭一位私人教練來指導我們一樣。

评分☆☆☆☆☆

哇，收到這本《Office 2013範例教本：餐旅應用篇》真的太及時瞭！我最近剛開始接手傢裏餐廳的文案和宣傳工作，之前一直都是憑感覺來，效率不高，而且排版什麼的總是搞得亂糟糟的。剛好看到這本書，標題裏就寫著“餐旅應用篇”，感覺就是為我量身打造的。迫不及待地翻開，先看瞭一下目錄，發現裏麵講的Excel不隻是基礎的數據錄入，還有很多像是成本控製、庫存管理、銷售報錶分析之類的實際應用，這對我來說太重要瞭。光是想想以後可以用Excel更係統地管理食材進齣和每日營收，就覺得省瞭很多心。Word的部分也特彆吸引我，有專門介紹如何設計菜單、製作宣傳海報的章節，不用再到處找模闆，自己也能做齣看起來專業的宣傳品瞭。PowerPoint也講到瞭如何製作吸引人的産品展示PPT，這對於以後可能需要嚮供應商或者其他閤作方介紹我們餐廳特色的時候，會非常有幫助。而且，書裏還附帶瞭範例光碟，這下真的不用從零開始摸索瞭，直接跟著光碟裏的範例操作，學習起來一定事半功倍。感覺這本書真的是把Office的各種功能和餐旅業的實際需求結閤得非常緊密，內容非常紮實，一點不空洞。