竹筴鱼要从哪里吃起？：约会、宴席、餐叙，印象一百分的用餐礼仪 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：联经出版公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：叶韦利

出版日期出版日期：2015/12/16

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-17

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图书描述

46种日、韩、中、西料理，优雅品尝，从容享用！

　　常见料理的正确吃法，各国饮食的基本礼仪，
　　以可爱的漫画插图解说，简单有趣，一目了然。
　　让你在约会、宴席、聚餐、洽公场合，给人印象一百分！

　　吃盐烤竹筴鱼时可以直接翻面吗？
　　鱼刺要怎么吐才不会很丑？
　　没有菜单的高级寿司吧要怎么点菜？
　　螃蟹要怎么吃才不会弄得一片狼借？
　　博多拉面不但可以加面加汤还可加叉烧？
　　炸鸡翅要怎么啃才不会看起来很粗鲁？
　　泰式料理要右手拿汤匙左手拿叉子？
　　吃韩式料理时不能把碗从桌上拿起来？

　　你知道坐在高级寿司店吧台的位置吃美味寿司时，是不能够将厨师放在吧台上的寿司拿到自己面前享用的吗？吃天妇罗时，必须依照食材的口味轻重来选择调味料吗？寿喜烧的吃法，关西、关东大不同？鳗鱼饭要如何三吃？精致的怀石料理应该怎么吃？还有使用筷子的礼仪，盘坐的方法，茶道的礼仪等，《竹筴鱼要从哪里吃起？：约会、宴席、餐叙，印象一百分的用餐礼仪》都有详细的介绍。

　　除了日式餐点的礼仪外，其他像是西式餐具的使用顺序，以及法式、义式的套餐品尝顺序，到西餐厅应该遵守的规则，以及肉类、鱼类菜餚要怎么吃才正确等等，本书有叙述分享。除此之外，也介绍了中式、泰国、韩国的餐点应该怎么吃才正确等，内容包罗万象，让你对各国饮食文化有更深一层的认识。
本书作者相信，只要了解正确的吃法，食物也会变得更加美味。

著者信息

作者简介

迷你丸

　　从「饮食」、「文化」到「礼仪」、「教育」，针对各个主题深入探讨的编辑团队。由丸茂Antenna、藤森优香、高桥佑佳、Tomako负责採访、撰文。

BLOCKBUSTER

　　由设计师、插画家、作家、平面设计师组成的创意团队。经手过书籍、杂志报导、网路设计等规划制作。由后藤亮平负责插图，下元阳负责採访、撰文。

译者简介

叶韦利

　　1974年生。专职主妇译者。译有《摊开地图，掌握全球最热议题》、《图解国际商品市场》等书。
　　FB专页「译者叶韦利工作笔记」：www.facebook.com/licaworks

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图书目录

前言

第1章   日本料理的吃法
盐烤竹筴鱼
红烧鲽鱼
寿司
天妇罗
荞麦面
寿喜烧
螃蟹料理
河豚料理
鳗鱼饭三吃
土瓶蒸
会席料理
筷子礼仪
器物的用法
和室包厢的礼仪
茶道礼仪
炉端烧
炸鸡翅
烤鸡肉串&烤猪肉串
烤章鱼丸子
文字烧
蒙古烤肉
博多拉面
牛肠锅
【小专栏】吉野家的用餐礼仪

第2章   西餐的吃法
一流餐厅里餐的礼仪
法式全餐
义式全餐
一流餐厅的礼仪
分食的礼仪
内行的披萨礼仪
内行的义大利面礼仪
肉类料理的礼仪
汉堡
西班牙海鲜饭
墨西哥卷饼
立食宴会
甜点
【小专栏】摩斯汉堡的用餐礼仪

第3章   亚洲料理的吃法
北京烤鸭
中式火锅
小笼包
烧烤
石锅拌饭
韩式烤肉
印度咖哩
泰式料理的礼仪
打抛饭的完美吃法
基本调味料的用法
泰式火锅
越南煎饼
【小专栏】中菜的礼仪

第4章   饮酒的礼仪
酒吧礼仪
红白酒礼仪
日本酒的礼仪
【小专栏】饮酒注意事项

结语