一品藥膳師‧上 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 藥膳
• 養生
• 中醫
• 食療
• 健康
• 烹飪
• 膳食
• 傳統文化
• 美食
• 滋補

平平都是穿越女，蘇青淇自認和自傢優秀的二姊走的是不同路綫，
　　二姊靠著醫術、纔藝大齣風頭，擺脫庶女的劣勢，深受嫡母喜愛，
　　她則為圖寜靜日子，選擇當個爹不親娘不疼的小透明，
　　把能治百病的藥膳好手藝當成祕密，緊緊捂著不外傳，
　　若非嫁入京城的嫡姊病入膏肓，連妙手迴春的二姊都說無能為力，
　　她也不會暴露這一手絕技，順便跟姊夫換一座莊子以便日後自力更生，
　　是的，名聲財富、權貴丈夫她啥都不求，隻願能擺脫繁文縟節過上自由生活，
　　然而天殺的朝廷卻規定，適婚女子不成親就得剃發當姑子？！
　　她隻好改而物色起良傢好男，打算來個假成親瞞天過海，
　　那懷寜侯恰恰符閤她的標準，他沒爹娘、妾室，遠離宅鬥，適閤清閑養老，
　　重點是人看著賞心悅目，保證能相處愉快，可萬萬想不到，她居然被他坑瞭！
　　明明雙方說好，她用祖傳藥膳治他的殘疾絕癥，讓他擺脫短命的宿命，
　　他日後得還她自由，他卻迴說「一朝入我楚傢門，死後還是楚傢鬼」打破她美夢，
　　見她想反悔，他又嘿嘿一笑，說他早請皇帝賜婚，她除瞭乖乖就範彆無選擇……

《藥膳韆年：古方新韻》 內容簡介： 《藥膳韆年：古方新韻》是一部深度挖掘中國傳統藥膳精髓，並結閤現代營養學理念，係統梳理和創新實踐的綜閤性著作。本書並非簡單地羅列食譜，而是旨在構建一個完整的藥膳知識體係，帶領讀者從曆史源頭追溯藥膳的演變脈絡，理解古人“藥食同源”的哲學思想，最終學會如何根據個體體質與時令變化，調配齣既美味又具有食療功效的膳食。 第一編：溯源——藥膳的哲學與曆史根基 本篇聚焦於藥膳的文化底蘊和曆史發展。我們將從中國古代樸素的生命觀入手，闡述“天人閤一”、“陰陽五行”等核心哲學如何滲透到飲食之中，成為藥膳理論的基石。 第一章：食養的起點——從神農嘗百草到黃帝內經 詳細考證瞭藥食同源思想的早期萌芽，追溯瞭《黃帝內經·素問》中對脾胃功能與膳食調理的論述，特彆是“治未病”理念在飲食層麵的體現。重點解析瞭五榖、五果、五畜、五菜的性味歸屬，以及如何通過簡單的食物搭配達到預防疾病的目的。 第二章：漢唐盛世的膳食流變 探討瞭漢代張仲景《傷寒雜病論》中附帶的食療方劑，以及唐代宮廷膳食中藥材與食材的融閤。分析瞭宮廷藥膳與民間藥膳在原料選擇、製作工藝上的差異，並引入瞭佛教傳入對素食藥膳發展的影響，形成瞭兼容並蓄的膳食文化。 第三章：宋明清的集大成與地域分化 重點介紹宋代養生專著的興起，如陳無擇的《三因極一病證方論》對辨證施食的細化。深入剖析瞭明代李時珍《本草綱目》對藥食材功效的全麵梳理，以及這一時期藥膳在不同地域（如嶺南、巴蜀）因地製宜産生的獨特風味和功效側重。 第二編：理論——藥膳的科學辨析與體質歸類 本篇將理論與實踐相結閤，用現代視角審視傳統藥膳的有效性，並提供清晰的個體化指導框架。 第四章：五味、五性與歸經的現代解讀 深入解析傳統藥膳中“甘、酸、辛、苦、鹹”五味對人體的具體影響，以及“寒、熱、溫、涼”四性的作用機製。結閤現代生物化學知識，探討食物中的有效成分（如生物堿、多糖、黃酮類）是如何對應傳統理論中“歸經”概念的，實現理論的現代化過渡。 第五章：辨證論治：藥膳的個體化應用 這是本書的核心理論指導部分。詳述瞭中醫“八綱”（錶裏寒熱虛實）辨證在日常膳食中的應用。詳細描繪瞭九種常見體質（平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質）的生理特點、日常易患疾病以及對應的基礎藥膳調理原則。強調“同病異食，異病同治”的個性化原則。 第六章：時令養生：順應四時變化的膳食策略 係統闡述瞭春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律對人體氣血運行的影響。針對春季的升發、夏季的清泄、鞦季的收斂、鼕季的閉藏，分彆推薦適宜的藥膳食材和烹飪方式，指導讀者如何通過飲食適應氣候變化，達到“不時，不食”的境界。 第三編：實踐——精選藥膳的炮製與創新 本篇側重於具體操作指南，囊括瞭從基礎藥材處理到復雜藥膳製作的全流程，並提供瞭針對常見亞健康狀態的實用食譜集。 第七章：藥膳基礎炮製技術與食材處理 詳細介紹瞭常見藥材的淨製、炮製方法（如炒、炙、蒸、煆），以及它們對藥效和口感的影響。指導讀者如何正確處理和儲存藥膳常用的滋補品（如枸杞、紅棗、山藥、各類菌菇），確保藥效不失。 第八章：滋補類藥膳的深度解析 精選瞭針對不同髒腑和氣血狀態的經典滋補藥膳進行深入剖析。例如，針對脾胃氣虛的四君子湯演變係列、針對肝腎陰虛的六味地黃丸藥膳化方、以及針對氣血雙虧的十全大補湯的改良方案。每道藥膳均提供詳細的原料配比、精確的火候控製和最佳的服用時段建議。 第九章：清調與祛濕：當代都市人的功能性膳食 針對現代人普遍麵臨的濕氣重、壓力大、免疫力下降等問題，設計瞭一係列具有清熱解毒、利濕祛痰、疏肝解鬱功能的藥膳。涵蓋瞭簡易粥品、代茶飲、清潤湯水等，適閤快節奏生活下的日常保健。例如，針對熬夜人群的“清肝明目茶飲”和針對久坐人群的“健脾化濕粥”。 第十章：藥膳的創新與跨界融閤 探討藥膳在現代餐飲中的發展趨勢。如何將傳統藥膳的理論應用到西式甜點、飲品製作中，例如使用草本植物替代人工香料，利用發酵技術增強食材的營養吸收率。本章鼓勵讀者在理解傳統的基礎上，進行安全的、有理論支撐的藥膳創新，使藥膳融入更廣闊的現代生活場景。 結語：食者為醫，食者為道 總結藥膳養生的核心理念，鼓勵讀者將藥膳視為一種融入日常、持之以恒的生活哲學，而非臨時的治療手段。強調個體化、時令性與持恒性的重要性，最終實現“未病先防，既病求治”的終極養生目標。 本書圖文並茂，結構嚴謹，理論闡述深入淺齣，兼具學術價值與極強的可操作性，是所有關注中醫養生、追求健康生活方式的讀者不可或缺的實用指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對養生話題頗感興趣的人，但市麵上很多關於養生的書籍，要麼過於理論化，要麼誇大其詞，讓我很難找到真正實用、可信賴的內容。《一品藥膳師‧上》這本書，則給瞭我一種耳目一新的感覺。作者的專業性和嚴謹性讓我摺服，她（他）對藥材和食材的解讀，都建立在深厚的理論基礎之上，卻又能夠用非常通俗易懂的語言錶達齣來，讓像我這樣的普通讀者也能夠輕鬆理解。我尤其欣賞書中對“四季養生”的細緻講解。比如，在書中關於“鞦季潤燥”的章節，作者不僅分析瞭鞦季氣候的特點，以及人體容易齣現的乾燥癥狀，還提供瞭多種潤肺止咳、滋陰潤燥的食譜，如梨子燉雪蛤、銀耳蓮子羹等。我按照書中的建議，在鞦季增加瞭這些食物的攝入，果然感覺喉嚨不再那麼乾癢，皮膚也比往年更加滋潤。這本書讓我明白，養生並非一蹴而就，而是需要順應自然規律，通過日常的飲食調養，纔能達到身心的和諧。

评分☆☆☆☆☆

初次翻開《一品藥膳師‧上》，我原本是抱著一絲好奇，畢竟“藥膳師”這個職業聽起來就帶著一股神秘的東方智慧。然而，隨著書頁的翻動，我漸漸被書中描繪的世界深深吸引。作者筆下的藥膳，不再是枯燥的食材堆砌，而是蘊含著生命哲學的藝術。每一個方子，都像一首精心譜寫的樂章，食材的搭配、火候的掌握、時令的調整，無一不透露齣對自然規律的敬畏和對人體奧秘的深刻理解。我尤其喜歡書中對藥材性質的細緻解讀，它們不僅僅是冰冷的文字，更像是擁有生命的情感，或溫和滋補，或辛辣祛濕，與不同的食材交織齣韆變萬化的風味與功效。書中對於食材的來源、挑選、處理的講解也十分到位，讀來讓人感覺身臨其境，仿佛能聞到藥材的清香，感受到食材的鮮活。作者的敘事方式也極具感染力，她（他）沒有一味地羅列理論，而是通過生動的故事，將藥膳的知識融入其中，讓讀者在不知不覺中學習。我曾嘗試書中介紹的幾種簡單的藥膳食譜，效果確實齣乎意料的好，不僅味道鮮美，更重要的是，身體感受到瞭前所未有的舒適和活力。這讓我開始重新審視我平時的飲食習慣，意識到食物不僅僅是滿足口腹之欲，更是調養身心、延年益壽的關鍵。這本書，無疑為我打開瞭一扇通往健康生活的新大門，我迫不及待地想要探索更多精彩的內容。

评分☆☆☆☆☆

《一品藥膳師‧上》給我帶來的震撼，遠不止於知識的獲取，更在於一種潛移默化的生活態度的轉變。在現代社會快節奏的生活壓力下，我們常常忽略瞭身體最本真的需求，習慣於依賴速食和外賣，對食物的理解停留在“好吃”與“不好吃”的淺層層麵。而這本書，則像一股清流，引導我重新審視食物與健康的關係。它沒有販賣焦慮，也沒有過度鼓吹某種神奇的療效，而是以一種溫和而堅定的姿態，闡述著“食療”這一古老而又充滿智慧的學問。我特彆欣賞作者在書中對於“時令”的強調。書中關於春生、夏長、鞦收、鼕藏的論述，將人體的生理節律與自然界的循環緊密結閤，讓我意識到，順應天時地利，選擇當季的食材，纔能最大程度地發揮食物的滋養功效。讀到關於不同體質的藥膳調理章節時，我更是深有感觸。書中對陰虛、陽虛、氣虛、血虛等體質的分析，以及相應的食譜推薦，都非常具有針對性，讓我對自己身體的狀況有瞭更清晰的認識。我曾嘗試過根據書中介紹的“針對氣虛體質的當歸燉雞湯”，果然，喝過之後，感覺身體的疲憊感明顯減輕，精神也好瞭許多。這種“量身定製”的健康方案，是市麵上很多保健品無法比擬的。這本書讓我明白，健康不是一蹴而就的，而是需要日積月纍的細心調養，而藥膳，正是這調養過程中最溫和、最有效的工具。

评分☆☆☆☆☆

《一品藥膳師‧上》這本書，讓我重新認識瞭“吃”的意義，它不僅僅是味蕾的享受，更是生命的投資。在信息爆炸的時代，我們常常被各種“速成”的健康理念所迷惑，而這本書則迴歸瞭最根本的智慧，強調通過日常飲食來調養身體。作者的知識體係非常完整，從藥材的辨識、性味歸經，到食材的搭配禁忌，再到不同季節、不同體質的食療方案，都講解得非常透徹。我尤其欣賞書中對“辨證施食”理念的闡述。它不是簡單地告訴你吃什麼，而是引導你如何根據自己當下的身體狀況，來選擇最適閤的食物。例如，書中關於“春季養肝”的章節，詳細介紹瞭肝髒在春季的生理特點，以及適閤春季食用的疏肝理氣、滋補肝陰的食材，並給齣瞭具體的食譜。這比那些泛泛而談的“多吃蔬菜水果”的建議，要實用得多，也科學得多。我曾按照書中的建議，在春天多食用瞭些許新鮮的菠菜和一些清淡的魚類，身體感覺確實比往年更輕鬆，也沒有瞭那種春睏的疲憊感。這本書就像一本隨身的健康顧問，隨時隨地都能為我提供最精準的飲食指導，讓我能夠更從容地應對生活中的各種挑戰。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，藥膳是屬於中醫大傢纔能夠掌握的深奧學問，普通人難以企及。然而，《一品藥膳師‧上》這本書，像一束光，照亮瞭我通往藥膳世界的道路。作者以一種極其易懂和親切的方式，將復雜的藥膳知識娓娓道來，讓我這個門外漢也能夠逐漸領略其精妙之處。書中對常見中藥材的介紹，讓我不再感到它們是遙不可及的“藥”，而是變成瞭可以親切交流的“朋友”。例如，當瞭解到蓮子能夠養心安神，還能健脾止瀉時，我便開始將它納入我的日常食譜，用來煮粥或者煲湯，不僅改善瞭我的睡眠，也讓我的腸胃更加舒適。讓我印象深刻的還有書中對“食補”的科學解釋。它不是盲目地進補，而是強調“辨證論治”，根據個人的體質和需求，選擇閤適的食材進行調養。我曾經因為工作壓力大而失眠，按照書中關於“滋陰寜心”的原則，搭配瞭百閤、蓮子、紅棗等食材，做瞭一道“百閤蓮子紅棗羹”，效果非常顯著，讓我找迴瞭久違的安穩睡眠。這本書讓我明白瞭，健康並不需要復雜的手段，有時候，最簡單的食材，在最恰當的時機，就能發揮齣強大的治愈力量。

评分☆☆☆☆☆

《一品藥膳師‧上》這本書，給我帶來的驚喜遠遠超齣瞭我的預期。我原本以為這會是一本偏嚮學術、相對枯燥的書籍，但實際閱讀體驗卻讓我徹底改觀。作者的筆觸細膩而充滿人文關懷，她（他）在講解藥膳知識的同時，也融入瞭對生活、對健康的深刻感悟，讀來讓人倍感溫暖。書中對食材的介紹，不僅僅停留在功效層麵，更深入探討瞭食材的“性格”和“脾氣”，以及它們與人體如何産生互動，這種擬人化的解讀方式，讓原本枯燥的知識變得生動有趣。我印象最深刻的是書中關於“補血養顔”的章節，作者不僅推薦瞭當歸、紅棗等傳統補血食材，還結閤瞭現代營養學知識，講解瞭如何更有效地吸收和利用這些營養。我嘗試瞭書中介紹的一道“當歸紅棗枸杞排骨湯”，不僅味道鮮美，長期飲用後，我的麵色也明顯紅潤瞭許多。這本書讓我明白，健康和美麗，都可以通過最自然、最樸實的方式來實現，而藥膳，正是這其中的精髓所在。

评分☆☆☆☆☆

《一品藥膳師‧上》這本書，就像一位循循善誘的良師，帶領我走進瞭博大精深的藥膳世界。我一直對食物抱有一種“填飽肚子”的認知，而這本書則徹底顛覆瞭我的這一觀念。它讓我意識到，食物不僅僅是能量的來源，更是調養身體、預防疾病的絕佳工具。書中對食材的講解，細緻入微，從産地、季節、烹飪方法，到其藥用價值和與人體的契閤度，都進行瞭深入的闡述。我尤其喜歡書中關於“陰陽五行”與食物搭配的論述，它將這些古老而深奧的哲學理念，巧妙地融入到日常的飲食中，讓我對食物的理解上升到瞭一個新的維度。我嘗試瞭書中推薦的“根據五行調理的食譜”，例如，在肝氣旺盛的春天，多食用一些酸甘性質的食物來滋養肝髒，如山楂、草莓等。這些小小的改變，卻帶來瞭意想不到的身體上的反饋，讓我感覺更加平和，精力也更加充沛。這本書不僅教授瞭知識，更傳遞瞭一種“順應自然，天人閤一”的生活態度，讓我開始更加關注身體發齣的信號，並學會用最自然、最健康的方式來迴應它們。

评分☆☆☆☆☆

我曾以為藥膳隻是那些需要繁復炮製、味道寡淡的“養生餐”，直到我讀瞭《一品藥膳師‧上》。這本書徹底顛覆瞭我的認知。作者的文筆極富畫麵感，她（他）在描述藥材與食材的融閤時，仿佛在描繪一幅幅精美的畫捲。那些看似平凡的食材，在藥膳師的巧手下，煥發齣瞭彆樣的生命力。我特彆喜歡書中關於“藥食同源”的解讀，它讓我明白，很多我們日常食用的蔬菜、榖物、肉類，本身就具有藥用的價值，隻是我們缺乏深入的瞭解。書中對某些常見食材的藥用價值進行瞭深入淺齣的分析，例如，我之前隻知道枸杞能明目，但讀完這本書，纔瞭解到它還能補肝腎、益精氣，對改善睡眠質量也有很好的作用。更讓我驚喜的是，書中介紹的很多藥膳食譜，不僅功效卓著，味道也十分誘人。我嘗試過一道“白果薏米粥”，不僅口感軟糯香甜，薏米還能祛濕，薏米和白果的結閤，更是起到瞭意想不到的保健效果，尤其適閤南方潮濕地區的人食用。這本書讓我對廚房充滿瞭新的期待，我開始主動去研究各種食材的搭配，嘗試將藥膳的理念融入到日常的烹飪中。我發現，做飯不再是一種負擔，而是一種充滿創造力和愛意的過程，我為傢人準備的每一餐，都蘊含著我對他們健康的祝福。

评分☆☆☆☆☆

《一品藥膳師‧上》這本書，為我打開瞭一扇通往健康生活方式的大門，讓我對“吃”有瞭全新的認知。我曾經以為藥膳離我的生活很遙遠，是專業人士的領域，但這本書卻用最貼近生活的方式，將這門古老的智慧分享給瞭我。作者的敘述風格非常獨特，她（他）不是枯燥地羅列理論，而是通過生動的故事和形象的比喻，將復雜的藥材知識和食材搭配原理娓娓道來。我尤其喜歡書中對“寒熱溫涼”等藥材性質的講解，這些看似抽象的概念，在作者的筆下變得鮮活起來，讓我能夠直觀地感受到不同食材對身體的影響。例如，書中關於“祛濕”的章節，詳細介紹瞭赤小豆、薏米等食材的功效，以及如何通過飲食來改善身體的濕氣。我之前一直深受濕氣睏擾，嘗試瞭書中介紹的“薏米赤小豆湯”，堅持喝瞭一段時間後，身體感覺明顯輕鬆，不再那麼黏膩。這本書讓我明白，健康並非需要昂貴的保健品，而是隱藏在日常的食材之中，隻需要我們用心地去發掘和運用。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠真正改善身體健康但又不依賴藥物的方法充滿興趣，因此《一品藥膳師‧上》這本書對我而言，簡直是一本寶藏。作者在書中並沒有過於強調“藥”的成分，而是將重心放在瞭“食”的智慧上，這讓我倍感親切。書中對各種食材的功效解析，都非常貼閤生活實際，而且語言通俗易懂，不像很多專業書籍那樣晦澀難懂。我印象最深刻的是書中關於“脾胃調養”的部分，我一直深受脾胃不適的睏擾，嘗試瞭很多方法效果都不佳。而書中詳細講解瞭健脾益氣的食材，以及一些簡單的食療方，比如用小米、山藥、茯苓煮粥，我堅持喝瞭一段時間，發現我的消化能力明顯改善，腹脹、食欲不振的癥狀也得到瞭緩解。這本書不僅僅是關於食譜的堆砌，更是關於一種生活理念的傳遞。它教我如何去傾聽身體的聲音，如何去選擇最適閤自己的食物，如何在日常的飲食中，就能夠輕鬆地實現健康的目標。它讓我明白瞭，健康並非遙不可及，而是觸手可及，隻需要我們用心地去感受和實踐。