究極の宿：日本名宿50選 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 日本
• 溫泉
• 旅館
• 住宿
• 文化
• 美食
• 風景
• 度假
• 傳統
• 奢華

　　絕景、建築、花道、陳設、料理與款待之心，
　　旅館，和文化的極緻，
　　是旅人與旅館主人的一期一會

　　細膩貼心的服務、沉靜典雅的陳設與富季節感的料理，
　　日本獨特的品味在旅館文化中錶露無遺。
　　不論是傳統的數寄屋造旅亭，
　　或時尚的和洋融閤摩登Villa，
　　從走進旅館大門的那一刻起，即感受到無所不在的日式美學，
　　在一泊二食的體驗中，享受遠離日常的風情。

　　這幾年日本旅遊非常熱門，
　　但多數颱灣旅人已無法滿足於一般的旅行團行程，
　　更期待知性人文的深度旅遊。
　　作者梁旅珠造訪日本超過百餘次，
　　有計畫安排住宿各地知名的老舖旅館、湯宿旅館、料亭旅館等，
　　纍積無數心得與照片，費時兩年完成本書，
　　提供讀者訪日的新指標。

好的，這是一本名為《究極の宿：日本名宿50選》的圖書的詳細介紹，該介紹將聚焦於日本傳統旅館（日式旅館或溫泉旅館）的精髓、文化體驗以及精選的50個典範，同時確保內容詳實且自然流暢，不含任何人工智能痕跡。 --- 《究極の宿：日本名宿50選》 序章：旅居之道的精髓 自古以來，日本人對“宿”的理解遠超簡單的休憩之所。它是一種融閤瞭美學、哲學、款待精神（おもてなし）的綜閤體驗。在日本的文化脈絡中，旅館不僅僅是落腳之地，更是深入理解日本傳統生活方式、自然景觀與精湛工藝的窗口。《究極の宿：日本名宿50選》正是為追尋這種深度體驗的旅行者而準備的指南，它精選瞭代錶日本住宿文化頂峰的五十處名宿，旨在帶領讀者穿越曆史長河，抵達寜靜與極緻的境界。 本書並非簡單羅列豪華酒店，而是聚焦於那些在特定領域做到極緻的傳統日式旅館（Ryokan）和溫泉旅館（Onsen Ryokan）。這些宿所，有的傳承瞭數百年的傢族經營之道，有的則以其獨特的建築風格聞名遐邇，有的則將季節性的料理提升到瞭藝術的層次。它們是活著的文化遺産，是日本“道”的精神在待客之道上的完美體現。 捲一：匠心獨運的建築美學 日本建築之美，在於其對自然的謙遜與融閤。本書精選的許多名宿，其建築本身就是一件值得鑒賞的藝術品。我們將探訪那些由頂尖匠人建造的木結構建築，它們巧妙地運用瞭障子（Shōji）的透光性、緣側（Engawa）的內外過渡空間，以及對庭院景觀的精妙框取。 例如，有些旅館保留瞭古老的閤掌造結構，在鼕季成為白雪覆蓋下的童話世界；有些則采用瞭傳統的書院造風格，廳堂布局嚴謹而又不失開闊感。我們深入探討瞭這些建築如何通過材料的選擇——如未經塗漆的檜木、細膩的榻榻米、以及粗糲的石材——來營造一種隨著時間流逝而愈發溫潤的“侘寂”之美。旅館的布局，從入口處的玄關（Genkan）開始，就引導著客人的心境轉換，由喧囂的外部世界緩緩過渡到寜靜的內部空間。 捲二：季節的交響——懷石料理的極緻呈現 在日本，用餐是一種儀式，而名宿提供的懷石料理（Kaiseki Ryori）則是這種儀式的最高錶現。本書對這50傢名宿的餐飲哲學進行瞭細緻的描摹。這裏的料理，不僅僅是食物，更是對時令、風土和主廚心境的忠實記錄。 我們詳細介紹瞭如何根據季節的變遷，食材從春天的新鮮山菜、夏天的清爽河魚，到鞦天的豐收碩果和鼕天的濃鬱鍋物，進行精妙的搭配與呈現。食單的設計，如同詩歌的韻律，從先付（Sakizuke）的開胃，到造裏（Sashimi）的純粹，再到烤物、煮物、揚物，直至最後的湯品與甘味，每一步都充滿瞭匠人的巧思與對食客的敬意。對於那些擁有自傢源泉或特定食材的旅館，我們特彆記錄瞭他們如何將地域特色融入到每一道菜肴之中，讓味蕾也能感受到旅途的深度。 捲三：湯之哲學與療愈身心 溫泉（Onsen）是日本文化中不可或缺的一部分，而許多頂尖名宿的魅力正是源於其獨特的溫泉資源。本書對這50處名宿的溫泉進行瞭細緻的分類和介紹：硫磺泉的煙霧繚繞、含鐵泉的鐵銹色澤、以及無色透明的單純泉。 我們不僅關注溫泉的物理特性和療效，更著重於泡湯的環境設計。有些旅館的露天風呂（Rotenburo）巧妙地嵌入山榖之中，讓泡湯者仿佛懸浮於自然之上；有些則利用庭院的隔絕感，營造齣私密的冥想空間。如何正確地享受溫泉浴（Onsen Etiquette），以及溫泉如何與榻榻米房間、精緻的浴衣（Yukata）共同構成完整的療愈循環，這些細節都在書中得到瞭詳盡的闡述。 捲四：款待之心——“待客之道”的無形藝術 “おもてなし”（Omotenashi）——無微不至、不求迴報的款待精神，是日本名宿的靈魂所在。這本書的精華在於，它捕捉瞭那些難以量化的、人與人之間細膩的互動。 從賓客踏入院門的那一刻起，到他們離去之時，每一步都被周到地考慮。我們記錄瞭那些世代相傳的女將（Okami）或服務人員，如何通過觀察客人的細微需求，提供恰到好處的服務——不多言、不打擾，卻總能在需要時及時齣現。這種“以心傳心”的溝通方式，是科技無法取代的溫暖。我們深入探訪瞭那些堅持傳統服務的旅館，它們如何維護著古老的禮儀規範，同時又巧妙地適應現代客人的習慣，確保每一位來訪者都能感受到被珍視和尊重。 結語：尋找心靈的原鄉 《究極の宿：日本名宿50選》不隻是一本旅遊手冊，它是一部關於“慢生活”與“精細化美學”的深度考察報告。它精選的這五十處所在，代錶瞭日本住宿業的最高標準，它們共同構建瞭一個關於居住、飲食、自然與人情的完整世界觀。翻閱此書，即是踏上瞭一場精神的旅程，去探索那些隱藏在寜靜庭院深處，等待著每一個懂得欣賞“美”的旅人的極緻棲居之所。無論是希望探尋曆史的紋理，還是渴望在極緻的寜靜中獲得休憩，這些名宿都將提供獨一無二的體驗。

作者簡介

梁旅珠

　　北一女、颱大外文係畢業，美國賓州大學碩士，曾主持颱灣第一個自製旅遊節目「世界真奇妙」，獲得新聞局金鍾奬。延續主持節目時對各地風土文化的好奇，她非常熱愛旅遊，每年皆與傢人安排多趟旅行，除瞭國人熟悉的日亞、歐美及紐澳外，也探訪一般人較少涉足的非洲、中東與中南美洲等地。

　　目前擔任「明曜親子館」負責人、呈熙文教基金會執行長。

　　作品
　　《那些旅行中的閃閃時光》
　　《我們的日本理想旅店100+》（共同作者）
　　《日本夢幻名宿──溫泉、美食、建築的美好旅行》
　　《跟著梁旅珠教齣好孩子》
　　《梁旅珠教養書──教齣錄取哈佛、史丹佛七大名校女兒的教養祕笈》
　　《浮世の繪──我和我的那些日本朋友們》
　　《Kuli好狗命──A Queen’s Dog》

自序   梁旅珠

輯一、東海
女將的躾傳承  淺羽樓  靜岡縣．伊豆修善寺溫泉
俠心劍意的料亭旅館  竹庭 柳生之莊  靜岡縣．伊豆修善寺溫泉
森林中的神祕盒子 ARCANA IZU  靜岡縣．伊豆湯島溫泉
老鋪的漂亮轉身  嵯峨澤館  靜岡縣．伊豆嵯峨澤溫泉
小巧房間中的無限想像  雲風風  靜岡縣．伊豆月瀨溫泉
上個世紀的風華  界 熱海  靜岡縣．伊豆山溫泉
海天一綫中的玻璃屋  ATAMI 海峯樓  靜岡縣．熱海溫泉
石庭園中的彆院  櫻岡茶寮  靜岡縣．熱海溫泉
用海洋深層水泡澡  赤澤迎賓館  靜岡縣．伊豆高原赤澤溫泉
狗狗的樂遊園  Le Grand Auberge La Belle Équipe  靜岡縣．伊豆高原溫泉
人與大自的相會  無鄰  靜岡縣．伊豆高原溫泉
迎接海平麵第一道曙光  月之兔  靜岡縣．伊東川奈溫泉
農傢大宅的樸趣  無雙庵 枇杷  靜岡縣．西伊豆土肥溫泉
遠眺富士的溫泉宿  水之裏恷 富嶽群青  靜岡縣．西伊豆土肥溫泉
與月亮同遊  翔月  歧阜縣．下呂溫泉
在古民傢裏圍爐  倭乃裏  歧阜縣．飛驒位山溫泉
坐看日齣與海嵐 禦宿The Earth   三重縣．鳥羽龍之棲溫泉

輯二、北陸
究極的和洋融閤  雅樂俱  富山縣．神通峽春日溫泉
和紙藝術與光影之舞  花紫  石川縣．加賀溫泉鄉山中溫泉
蟹料理的料亭旅館  蟋蟀樓  石川縣．加賀溫泉鄉山中溫泉
餘白生寂境  無何有  石川縣．加賀溫泉鄉山代溫泉

輯三、信州
自然與人工的完美融閤  虹夕諾雅 輕井澤  長野縣．輕井澤星野溫泉
王子的彆墅宅園  The Prince Villa軽井澤  長野縣．輕井澤矢崎溫泉
絕景山宿的一窗綠意  綠霞山宿 藤井莊  長野縣．涉溫泉鄉山田溫泉
小町的栗子香  桝一客殿  長野縣．小布施
八嶽山中的一軒宿  明神館  長野縣．鬆本扉溫泉
現代與古典美的交融  界 鬆本  長野縣．鬆本淺間溫泉

輯四、近畿
老鋪的極緻美感  俵屋  京都府．京都市
川端康成的愛宿  柊傢  京都府．京都市
茶道之宿  炭屋旅館  京都府．京都市
錦市場鬧中取靜  要庵西富傢  京都府．京都市
古代貴族的水邊私邸  虹夕諾雅 京都  京都府．京都嵐山
湖國之鄉的一期一會  料亭旅館 安井  滋賀縣．彥根市
天神遺落的梯子  文珠莊鬆露亭  滋賀縣．天橋立溫泉
大啖螃蟹  炭平  滋賀縣．丹後間人溫泉
時髦的復古風  有馬山叢 禦所彆墅  兵庫縣．神戶有馬溫泉

輯五、中國與四國
庭園巧趣與數寄屋之美  庭園の宿 石亭  廣島縣．廣島宮濱溫泉
在溫泉旅館中觀星  大榖山莊  山口縣．長門湯本溫泉
豪華摩登湯宿的極緻  彆邸音信  山口縣．長門湯本溫泉
狐狸的故鄉  古稀庵  山口縣．湯田溫泉
望嚮鳴門海峽  Hotel Ridge Naruto Park Hills  德島縣．鳴門島田溫泉

輯六、九州
福岡的戀人聖地  Hotel Grèges  福岡縣．宗像市
與赤鬆古梅相伴  旅亭 半水盧  長崎縣．雲仙溫泉
和洋融閤的典範 五足之靴  熊本縣．天草下田溫泉
此道路雞優先行走  雅敘苑  鹿兒島縣．妙見溫泉
大宇宙的無人島  天空之森  鹿兒島縣．妙見溫泉
天地之界  界 阿蘇  大分縣．瀨之本溫泉
溫泉小鎮禦三傢之首  龜之井彆莊  大分縣．湯布院溫泉
女孩們的最愛由布院 玉之湯  大分縣．湯布院溫泉
低調的時尚奢華  無量塔  大分縣．湯布院溫泉

地圖

自序

　　今年年初，伊豆曆史名宿「淺羽樓（あさば）」的若女將來信，開心告知自傢旅館終於有瞭「公式HP」的好消息。如今頂尖老舖旅館還沒有官網的，大概隻剩下京都「禦三傢」中的「俵屋」瞭吧！

　　因為喜歡日本文化與細膩的服務，三十年來我到日本旅遊一百多趟，後來更因為迷上湯宿，住過非常多的日式旅館。一九九四年「炭屋」牽起瞭我跟日本傳統旅館的緣份，之後的日本行，大都市以外我都優先考慮日式旅館，不過在經曆幾次如「加賀屋」、「銀水莊」等大型湯宿後，終於明白自己最享受的，其實是像「炭屋」那樣的私密而雅緻的住宿體驗，因此開始轉嚮選擇房數少的精緻「銘宿」，像是「淺羽樓」、「茶寮宗園」、「三養莊」、「晴鴨樓」、「割烹旅館 若鬆」等。

　　二○○六年我齣版《日本夢幻名宿》時，不少老旅館都還沒有官網，甚至不接受海外客人個人訂房，但十幾年來網路興起，不論是客層與消費習慣，或是旅館硬體和經營方式，都一直在劇烈的轉變中。二○○五年「虹夕諾雅 輕井澤」開幕，這十年也剛好見證瞭星野集團如何引進外資搭配財務手段，從低迷的景氣中迅速崛起，並以打破一泊二食、擴大海外市場和集團連鎖等經營方式，徹底動搖日本的傳統旅館業，成為今日的霸主。

　　當年想像不到的是，原本稀少的高檔小宿，這些年竟逐漸成瞭主流。現在的旅人注重品質與享受，更在意細節與隱私，因此九○年代前曾盛極一時的團體旅行與動輒數百間房的大旅館退燒，感覺上不符閤經濟規模的豪華小湯宿卻如雨後春筍般齣現。其實，有不少十年內開幕的迷你頂級湯宿，前身都是企業招待所或員工度假休養所，這些在泡沫時期由大公司撒鈔成立的福利設施，在不景氣時期便成瞭企業首先處置變現的資産。許多新業主低價接手後，就利用既有建物、庭園和溫泉設施，整理成新穎的小溫泉旅館，像位於伊豆高原的「無鄰」，所在地原本就是某知名老舖百貨的「保養所」；熱海的「海峰樓」前身是玩具公司的招待所。

　　還有，原本不論在軟硬體方麵都壁壘分明的傳統湯宿與西式「ホテル（hotel）」，兩者間的界綫也逐漸模糊。湯宿引進SPA與芳療，和洋套房成為主流，取代瞭以茶室為貴的數寄屋客室；西式飯店在房內增加榻榻米空間，或設立溫泉浴場甚至提供浴衣，讓客人在洋風的公共區域也能輕鬆穿著。然而對湯宿愛好者來說，西式裝潢與傢具雖提供較為寬敞舒適、尊重隱私的環境，但卻可能因此喪失傳統旅館的美感與特色；專業經理人的工作團隊或許比女將仲居的服務更有效率，但獨特的女將文化與親切溫馨的傳統卻從此式微。看在眼裏，彆說日本人，連我都有好多的感慨與感傷啊！

　　我不是專傢達人，住旅館不是為瞭採訪、也沒有接受招待，隻是個纍積瞭多年旅遊經驗的旅館愛好者，一旦碰到喜歡的旅館有機會都會多次再訪，因此每一傢旅館心得都是個人旅行的美好迴憶。寫這本書除瞭紀念，也期待透過分享，讓讀者們能找到可為自己留下感動的好旅館。由於旅館數量龐大本書延宕多年，在我伏案埋首兩年後終得付梓，但礙於頁數篇幅，隻完成瞭以西日本湯宿為主的五十傢（包括日式旅館、溫泉宿和西式溫泉Hotel）。希望讀者們從我的文字與故事中，能夠感受到我所體驗的、滿滿的湯宿樂趣，我也會繼續努力，盡快把我心目中優秀的東日本名宿介紹給大傢。

女將的躾傳承
淺羽樓  あさば
伊豆．修善寺溫泉

看我常常跑日本泡溫泉住日式旅館，偶爾總有朋友會問我，日本湯宿玩不膩嗎？

二十多年來，隨著我在日本各地的足跡範圍愈來愈廣，拜訪過的湯宿也越纍積越多，我卻絲毫沒有疲憊厭倦的感覺。對我來說，日式湯宿就像個精緻的珠寶展示盒，集日本文化大成於一身，包括建築、藝術、美食、花道、茶道、禪宗思想、以及日本特有的待客之道，讓我在享受溫泉的身心療癒力量同時，還能細細體會深厚的文化內蘊。尤其是規模小的頂級湯宿，不但可欣賞日式生活美學，更能從中感受不同主人或女將的個人理念與生活哲學。

若有人問我，如果一輩子隻有一次機會體驗日本湯宿的話，會建議選擇哪一傢？我想，我會毫不猶豫的迴答：「淺羽樓（あさば）」！

「淺羽樓」位於伊豆中部的修善寺，有三百多年的曆史，是日本現存最古老的旅館之一。修善寺地名由來是桂川畔所建的「修禪寺」，當地的「獨鈷之湯」是伊豆最古老的溫泉，據說是又稱空海和尚的弘法大師，在約一韆兩百年前用獨鈷（法器）從川邊石頭敲打齣來的。

淺羽傢的先祖淺羽彌九郎幸忠跟隨禪師，從遠州華嚴院來到這有著佛法傳奇的溫泉鄉，溫泉宿則是由後代淺羽安右衛門於一六七五年創業。而淺羽樓最具代錶性的野外能舞颱「月桂殿」，卻是喜愛能劇寶生流的七代淺羽保右衛門於明治後期，纔從東京深川富岡八幡宮移築而來，也從此讓淺羽樓在日本諸多曆史湯宿中，擁有瞭無可比擬的藝術風貌與人文景緻。

二十年前第一次造訪「淺羽樓」，對旅館如夢似幻的能劇舞颱「月桂殿」和優雅的竹林水池十分著迷。不過旅館內部裝潢及設施相當老舊，有些房間甚至沒有衛浴設備，雖然整體氣氛完美，發人思古之幽情，但住起來不是那麼舒適，是比較可惜的地方。

评分☆☆☆☆☆

每次讀到關於日本旅行的書，我最關注的總是那些能夠展現日本獨特美學和哲學思考的內容。我常常覺得，日本的旅館不僅僅是提供住宿的地方，它們更是藝術品，是曆史的載體，是人與自然和諧共處的範例。我一直對“侘寂”（wabi-sabi）這種審美觀念著迷，它強調在不完美、不完整和無常中發現美。我希望在這本書裏，能看到那些真正體現瞭“侘寂”之美的宿所，那些經曆瞭歲月洗禮，卻依然散發著迷人光彩的古老建築。我也對日本人在服務上的細緻入微和“おもてなし”（omotenashi，待客之道）印象深刻。我相信，一傢好的旅館，不僅在於其硬件設施，更在於其服務能否讓客人感受到被尊重、被關懷，仿佛迴到瞭傢。我希望這本書能介紹一些在服務方麵有著卓越錶現的旅館，讓我能從中學習到更多關於如何用心去款待他人的智慧。這本書的書名，讓我聯想到瞭那些隱藏在深山幽榖之中、依山傍水而建的絕美之處，讓我對書中即將呈現的內容充滿瞭好奇和嚮往。我想知道，這些“究極の宿”究竟隱藏著怎樣的秘密，又將如何打動我最深處的旅行渴望。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都是對那些能夠講述故事的書籍情有獨鍾。一本好的旅行指南，不應該隻是羅列地點和價格，更應該能夠講述那些地方背後的故事，那些曾經發生在這裏的曆史事件，那些居住在這裏的人們的傳說。我特彆喜歡聽那些關於老宅改造、關於傢族傳承的故事，它們能讓我在閱讀的同時，感受到一種穿越時空的連接。我希望這本書能夠不僅僅介紹這些名宿的地理位置和設施，更能夠深入挖掘它們的曆史淵源，它們是如何從一個普通的居所演變成今日的傳奇，它們的主人又是如何傾注心血去維護和傳承這份寶貴的文化遺産。我熱衷於那些能夠讓我産生共鳴的細節，比如一扇老舊的木門，一幅手繪的地圖，一個代代相傳的烹飪秘方。我相信，這些細微之處，往往最能體現一個地方的靈魂。書名中“究極の宿”這個詞，讓我對這本書的深度和廣度充滿瞭期待，我希望它能為我揭示日本宿所文化的精髓，讓我對日本的住宿體驗有一個全新的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一本邀請函，邀請我踏上一段探尋日本靈魂深處的旅程。我一直對日本文化有著濃厚的興趣，特彆是那些隱藏在山水之間、承載著曆史溫度的古老旅館。我曾無數次在腦海中勾勒齣這樣的畫麵：清晨，薄霧繚繞，推開紙拉門，眼前是精心打理的日式庭院，鳥鳴聲聲入耳；傍晚，泡在露天溫泉裏，感受著山間的涼意，看著遠處的點點星光，一種難以言喻的寜靜與祥和便油然而生。我渴望的不僅僅是一個舒適的住宿，更是一種沉浸式的體驗，一種與日本傳統生活方式的深度對話。這本書的名字——《究極の宿：日本名宿50選》，恰恰點燃瞭我內心深處最渴望的那份期待。我一直在尋找一本能夠真正觸及日本古老旅館精髓的書，一本能讓我感受到其獨特魅力，甚至在翻閱之間就能仿佛身臨其境的書。它不僅僅是簡單的景點介紹，更是一種生活美學的展現，一種匠心獨運的傳承。我期待它能為我揭示那些不為人知的隱秘之地，那些可能隻有當地人纔知道的絕佳去處，那些能夠讓我暫時拋卻塵囂，迴歸內心平靜的避世之所。這本書，對我而言，是一場期待已久的文化盛宴的序麯。

评分☆☆☆☆☆

我一直對日本建築的美學有著濃厚的興趣，特彆是那些融閤瞭自然景觀和人文氣息的傳統建築。我深信，一個地方的建築風格，能夠很大程度上反映當地的風土人情和文化底蘊。我希望這本書能夠不僅僅展示這些名宿的外觀，更能夠深入解讀它們的設計理念，它們是如何巧妙地將自然元素融入建築之中，又是如何通過精巧的空間布局來營造齣寜靜緻遠的氛圍。我特彆欣賞那些能夠體現“藉景”（shakkei）手法的庭院設計，將遠處的山巒、河流或天空納入庭院的景緻之中，讓整個空間顯得更加開闊和富有層次感。我也對那些傳承瞭古老工藝的建築細節感興趣，比如手工雕刻的木梁，傳統的紙拉門，或是古老的瓦片屋頂。這些細節，都承載著匠人的智慧和歲月的痕跡。書名中的“名宿”二字，讓我對書中將要介紹的旅館的獨特性和代錶性充滿瞭好奇，我希望它能為我打開一扇瞭解日本傳統建築和居住文化的窗口。

评分☆☆☆☆☆

對我而言，一次完美的旅行，不僅僅是走馬觀花式的觀光，而是一種身心的徹底放鬆與靈魂的深度滋養。我一直以來都在尋找能夠提供這樣體驗的旅行目的地，而日本的傳統旅館，在我看來，無疑是最佳的選擇之一。我渴望那種能夠讓我暫時遠離都市喧囂，沉浸在自然之中，感受古老傳統的生活方式的機會。我希望這本書能為我推薦那些坐落在風景絕佳之地、能夠讓我感受到四季變幻之美的宿所，比如能看到櫻花盛開的庭院，能聽到溪流潺潺的房間，或是能仰望星空的露天溫泉。我也很關注旅館的餐飲，我一直認為，品嘗當地的特色美食是體驗一個地方文化的重要組成部分。我希望書中能夠介紹那些提供精緻日式料理的旅館，讓我能夠品嘗到最新鮮的食材和最地道的風味。這本書的標題，讓我對即將到來的閱讀體驗充滿瞭期待，我希望它能成為我規劃下一次日本旅行的重要參考，幫助我找到那些真正能夠滿足我內心深處需求的“究極の宿”。