究极の宿：日本名宿50选 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　绝景、建筑、花道、陈设、料理与款待之心，
　　旅馆，和文化的极致，
　　是旅人与旅馆主人的一期一会

　　细腻贴心的服务、沉静典雅的陈设与富季节感的料理，
　　日本独特的品味在旅馆文化中表露无遗。
　　不论是传统的数寄屋造旅亭，
　　或时尚的和洋融合摩登Villa，
　　从走进旅馆大门的那一刻起，即感受到无所不在的日式美学，
　　在一泊二食的体验中，享受远离日常的风情。

　　这几年日本旅游非常热门，
　　但多数台湾旅人已无法满足于一般的旅行团行程，
　　更期待知性人文的深度旅游。
　　作者梁旅珠造访日本超过百余次，
　　有计画安排住宿各地知名的老舖旅馆、汤宿旅馆、料亭旅馆等，
　　累积无数心得与照片，费时两年完成本书，
　　提供读者访日的新指标。

好的，这是一本名为《究极の宿：日本名宿50选》的图书的详细介绍，该介绍将聚焦于日本传统旅馆（日式旅馆或温泉旅馆）的精髓、文化体验以及精选的50个典范，同时确保内容详实且自然流畅，不含任何人工智能痕迹。 --- 《究极の宿：日本名宿50选》 序章：旅居之道的精髓 自古以来，日本人对“宿”的理解远超简单的休憩之所。它是一种融合了美学、哲学、款待精神（おもてなし）的综合体验。在日本的文化脉络中，旅馆不仅仅是落脚之地，更是深入理解日本传统生活方式、自然景观与精湛工艺的窗口。《究极の宿：日本名宿50选》正是为追寻这种深度体验的旅行者而准备的指南，它精选了代表日本住宿文化顶峰的五十处名宿，旨在带领读者穿越历史长河，抵达宁静与极致的境界。 本书并非简单罗列豪华酒店，而是聚焦于那些在特定领域做到极致的传统日式旅馆（Ryokan）和温泉旅馆（Onsen Ryokan）。这些宿所，有的传承了数百年的家族经营之道，有的则以其独特的建筑风格闻名遐迩，有的则将季节性的料理提升到了艺术的层次。它们是活着的文化遗产，是日本“道”的精神在待客之道上的完美体现。 卷一：匠心独运的建筑美学 日本建筑之美，在于其对自然的谦逊与融合。本书精选的许多名宿，其建筑本身就是一件值得鉴赏的艺术品。我们将探访那些由顶尖匠人建造的木结构建筑，它们巧妙地运用了障子（Shōji）的透光性、缘侧（Engawa）的内外过渡空间，以及对庭院景观的精妙框取。 例如，有些旅馆保留了古老的合掌造结构，在冬季成为白雪覆盖下的童话世界；有些则采用了传统的书院造风格，厅堂布局严谨而又不失开阔感。我们深入探讨了这些建筑如何通过材料的选择——如未经涂漆的檜木、细腻的榻榻米、以及粗粝的石材——来营造一种随着时间流逝而愈发温润的“侘寂”之美。旅馆的布局，从入口处的玄关（Genkan）开始，就引导着客人的心境转换，由喧嚣的外部世界缓缓过渡到宁静的内部空间。 卷二：季节的交响——怀石料理的极致呈现 在日本，用餐是一种仪式，而名宿提供的怀石料理（Kaiseki Ryori）则是这种仪式的最高表现。本书对这50家名宿的餐饮哲学进行了细致的描摹。这里的料理，不仅仅是食物，更是对时令、风土和主厨心境的忠实记录。 我们详细介绍了如何根据季节的变迁，食材从春天的新鲜山菜、夏天的清爽河鱼，到秋天的丰收硕果和冬天的浓郁锅物，进行精妙的搭配与呈现。食单的设计，如同诗歌的韵律，从先付（Sakizuke）的开胃，到造里（Sashimi）的纯粹，再到烤物、煮物、扬物，直至最后的汤品与甘味，每一步都充满了匠人的巧思与对食客的敬意。对于那些拥有自家源泉或特定食材的旅馆，我们特别记录了他们如何将地域特色融入到每一道菜肴之中，让味蕾也能感受到旅途的深度。 卷三：汤之哲学与疗愈身心 温泉（Onsen）是日本文化中不可或缺的一部分，而许多顶尖名宿的魅力正是源于其独特的温泉资源。本书对这50处名宿的温泉进行了细致的分类和介绍：硫磺泉的烟雾缭绕、含铁泉的铁锈色泽、以及无色透明的单纯泉。 我们不仅关注温泉的物理特性和疗效，更着重于泡汤的环境设计。有些旅馆的露天风吕（Rotenburo）巧妙地嵌入山谷之中，让泡汤者仿佛悬浮于自然之上；有些则利用庭院的隔绝感，营造出私密的冥想空间。如何正确地享受温泉浴（Onsen Etiquette），以及温泉如何与榻榻米房间、精致的浴衣（Yukata）共同构成完整的疗愈循环，这些细节都在书中得到了详尽的阐述。 卷四：款待之心——“待客之道”的无形艺术 “おもてなし”（Omotenashi）——无微不至、不求回报的款待精神，是日本名宿的灵魂所在。这本书的精华在于，它捕捉了那些难以量化的、人与人之间细腻的互动。 从宾客踏入院门的那一刻起，到他们离去之时，每一步都被周到地考虑。我们记录了那些世代相传的女将（Okami）或服务人员，如何通过观察客人的细微需求，提供恰到好处的服务——不多言、不打扰，却总能在需要时及时出现。这种“以心传心”的沟通方式，是科技无法取代的温暖。我们深入探访了那些坚持传统服务的旅馆，它们如何维护着古老的礼仪规范，同时又巧妙地适应现代客人的习惯，确保每一位来访者都能感受到被珍视和尊重。 结语：寻找心灵的原乡 《究极の宿：日本名宿50选》不只是一本旅游手册，它是一部关于“慢生活”与“精细化美学”的深度考察报告。它精选的这五十处所在，代表了日本住宿业的最高标准，它们共同构建了一个关于居住、饮食、自然与人情的完整世界观。翻阅此书，即是踏上了一场精神的旅程，去探索那些隐藏在宁静庭院深处，等待着每一个懂得欣赏“美”的旅人的极致栖居之所。无论是希望探寻历史的纹理，还是渴望在极致的宁静中获得休憩，这些名宿都将提供独一无二的体验。

作者简介

梁旅珠

　　北一女、台大外文系毕业，美国宾州大学硕士，曾主持台湾第一个自制旅游节目「世界真奇妙」，获得新闻局金钟奖。延续主持节目时对各地风土文化的好奇，她非常热爱旅游，每年皆与家人安排多趟旅行，除了国人熟悉的日亚、欧美及纽澳外，也探访一般人较少涉足的非洲、中东与中南美洲等地。

　　目前担任「明曜亲子馆」负责人、呈熙文教基金会执行长。

　　作品
　　《那些旅行中的闪闪时光》
　　《我们的日本理想旅店100+》（共同作者）
　　《日本梦幻名宿──温泉、美食、建筑的美好旅行》
　　《跟着梁旅珠教出好孩子》
　　《梁旅珠教养书──教出录取哈佛、史丹佛七大名校女儿的教养祕笈》
　　《浮世の绘──我和我的那些日本朋友们》
　　《Kuli好狗命──A Queen’s Dog》

自序   梁旅珠

辑一、东海
女将的躾传承  浅羽楼  静冈县．伊豆修善寺温泉
侠心剑意的料亭旅馆  竹庭 柳生之庄  静冈县．伊豆修善寺温泉
森林中的神祕盒子 ARCANA IZU  静冈县．伊豆汤岛温泉
老铺的漂亮转身  嵯峨泽馆  静冈县．伊豆嵯峨泽温泉
小巧房间中的无限想像  云风风  静冈县．伊豆月濑温泉
上个世纪的风华  界 热海  静冈县．伊豆山温泉
海天一线中的玻璃屋  ATAMI 海峯楼  静冈县．热海温泉
石庭园中的别院  樱冈茶寮  静冈县．热海温泉
用海洋深层水泡澡  赤泽迎宾馆  静冈县．伊豆高原赤泽温泉
狗狗的乐游园  Le Grand Auberge La Belle Équipe  静冈县．伊豆高原温泉
人与大自的相会  无邻  静冈县．伊豆高原温泉
迎接海平面第一道曙光  月之兔  静冈县．伊东川奈温泉
农家大宅的朴趣  无双庵 枇杷  静冈县．西伊豆土肥温泉
远眺富士的温泉宿  水之里恷 富岳群青  静冈县．西伊豆土肥温泉
与月亮同游  翔月  歧阜县．下吕温泉
在古民家里围炉  倭乃里  歧阜县．飞驒位山温泉
坐看日出与海岚 御宿The Earth   三重县．鸟羽龙之栖温泉

辑二、北陆
究极的和洋融合  雅乐俱  富山县．神通崃春日温泉
和纸艺术与光影之舞  花紫  石川县．加贺温泉乡山中温泉
蟹料理的料亭旅馆  蟋蟀楼  石川县．加贺温泉乡山中温泉
余白生寂境  无何有  石川县．加贺温泉乡山代温泉

辑三、信州
自然与人工的完美融合  虹夕诺雅 轻井泽  长野县．轻井泽星野温泉
王子的别墅宅园  The Prince Villa軽井泽  长野县．轻井泽矢崎温泉
绝景山宿的一窗绿意  绿霞山宿 藤井庄  长野县．涉温泉乡山田温泉
小町的栗子香  桝一客殿  长野县．小布施
八岳山中的一轩宿  明神馆  长野县．松本扉温泉
现代与古典美的交融  界 松本  长野县．松本浅间温泉

辑四、近畿
老铺的极致美感  俵屋  京都府．京都市
川端康成的爱宿  柊家  京都府．京都市
茶道之宿  炭屋旅馆  京都府．京都市
锦市场闹中取静  要庵西富家  京都府．京都市
古代贵族的水边私邸  虹夕诺雅 京都  京都府．京都岚山
湖国之乡的一期一会  料亭旅馆 安井  滋贺县．彦根市
天神遗落的梯子  文珠庄松露亭  滋贺县．天桥立温泉
大啖螃蟹  炭平  滋贺县．丹后间人温泉
时髦的复古风  有马山丛 御所别墅  兵库县．神户有马温泉

辑五、中国与四国
庭园巧趣与数寄屋之美  庭园の宿 石亭  广岛县．广岛宫滨温泉
在温泉旅馆中观星  大谷山庄  山口县．长门汤本温泉
豪华摩登汤宿的极致  别邸音信  山口县．长门汤本温泉
狐狸的故乡  古稀庵  山口县．汤田温泉
望向鸣门海崃  Hotel Ridge Naruto Park Hills  德岛县．鸣门岛田温泉

辑六、九州
福冈的恋人圣地  Hotel Grèges  福冈县．宗像市
与赤松古梅相伴  旅亭 半水卢  长崎县．云仙温泉
和洋融合的典范 五足之靴  熊本县．天草下田温泉
此道路鸡优先行走  雅叙苑  鹿儿岛县．妙见温泉
大宇宙的无人岛  天空之森  鹿儿岛县．妙见温泉
天地之界  界 阿苏  大分县．濑之本温泉
温泉小镇御三家之首  龟之井别庄  大分县．汤布院温泉
女孩们的最爱由布院 玉之汤  大分县．汤布院温泉
低调的时尚奢华  无量塔  大分县．汤布院温泉

地图

自序

　　今年年初，伊豆历史名宿「浅羽楼（あさば）」的若女将来信，开心告知自家旅馆终于有了「公式HP」的好消息。如今顶尖老舖旅馆还没有官网的，大概只剩下京都「御三家」中的「俵屋」了吧！

　　因为喜欢日本文化与细腻的服务，三十年来我到日本旅游一百多趟，后来更因为迷上汤宿，住过非常多的日式旅馆。一九九四年「炭屋」牵起了我跟日本传统旅馆的缘份，之后的日本行，大都市以外我都优先考虑日式旅馆，不过在经历几次如「加贺屋」、「银水庄」等大型汤宿后，终于明白自己最享受的，其实是像「炭屋」那样的私密而雅致的住宿体验，因此开始转向选择房数少的精致「铭宿」，像是「浅羽楼」、「茶寮宗园」、「三养庄」、「晴鸭楼」、「割烹旅馆 若松」等。

　　二○○六年我出版《日本梦幻名宿》时，不少老旅馆都还没有官网，甚至不接受海外客人个人订房，但十几年来网路兴起，不论是客层与消费习惯，或是旅馆硬体和经营方式，都一直在剧烈的转变中。二○○五年「虹夕诺雅 轻井泽」开幕，这十年也刚好见证了星野集团如何引进外资搭配财务手段，从低迷的景气中迅速崛起，并以打破一泊二食、扩大海外市场和集团连锁等经营方式，彻底动摇日本的传统旅馆业，成为今日的霸主。

　　当年想像不到的是，原本稀少的高档小宿，这些年竟逐渐成了主流。现在的旅人注重品质与享受，更在意细节与隐私，因此九○年代前曾盛极一时的团体旅行与动辄数百间房的大旅馆退烧，感觉上不符合经济规模的豪华小汤宿却如雨后春笋般出现。其实，有不少十年内开幕的迷你顶级汤宿，前身都是企业招待所或员工度假休养所，这些在泡沫时期由大公司撒钞成立的福利设施，在不景气时期便成了企业首先处置变现的资产。许多新业主低价接手后，就利用既有建物、庭园和温泉设施，整理成新颖的小温泉旅馆，像位于伊豆高原的「无邻」，所在地原本就是某知名老舖百货的「保养所」；热海的「海峰楼」前身是玩具公司的招待所。

　　还有，原本不论在软硬体方面都壁垒分明的传统汤宿与西式「ホテル（hotel）」，两者间的界线也逐渐模煳。汤宿引进SPA与芳疗，和洋套房成为主流，取代了以茶室为贵的数寄屋客室；西式饭店在房内增加榻榻米空间，或设立温泉浴场甚至提供浴衣，让客人在洋风的公共区域也能轻松穿着。然而对汤宿爱好者来说，西式装潢与家具虽提供较为宽敞舒适、尊重隐私的环境，但却可能因此丧失传统旅馆的美感与特色；专业经理人的工作团队或许比女将仲居的服务更有效率，但独特的女将文化与亲切温馨的传统却从此式微。看在眼里，别说日本人，连我都有好多的感慨与感伤啊！

　　我不是专家达人，住旅馆不是为了採访、也没有接受招待，只是个累积了多年旅游经验的旅馆爱好者，一旦碰到喜欢的旅馆有机会都会多次再访，因此每一家旅馆心得都是个人旅行的美好回忆。写这本书除了纪念，也期待透过分享，让读者们能找到可为自己留下感动的好旅馆。由于旅馆数量庞大本书延宕多年，在我伏案埋首两年后终得付梓，但碍于页数篇幅，只完成了以西日本汤宿为主的五十家（包括日式旅馆、温泉宿和西式温泉Hotel）。希望读者们从我的文字与故事中，能够感受到我所体验的、满满的汤宿乐趣，我也会继续努力，尽快把我心目中优秀的东日本名宿介绍给大家。

女将的躾传承
浅羽楼  あさば
伊豆．修善寺温泉

看我常常跑日本泡温泉住日式旅馆，偶尔总有朋友会问我，日本汤宿玩不腻吗？

二十多年来，随着我在日本各地的足迹范围愈来愈广，拜访过的汤宿也越累积越多，我却丝毫没有疲惫厌倦的感觉。对我来说，日式汤宿就像个精致的珠宝展示盒，集日本文化大成于一身，包括建筑、艺术、美食、花道、茶道、禅宗思想、以及日本特有的待客之道，让我在享受温泉的身心疗癒力量同时，还能细细体会深厚的文化内蕴。尤其是规模小的顶级汤宿，不但可欣赏日式生活美学，更能从中感受不同主人或女将的个人理念与生活哲学。

若有人问我，如果一辈子只有一次机会体验日本汤宿的话，会建议选择哪一家？我想，我会毫不犹豫的回答：「浅羽楼（あさば）」！

「浅羽楼」位于伊豆中部的修善寺，有三百多年的历史，是日本现存最古老的旅馆之一。修善寺地名由来是桂川畔所建的「修禅寺」，当地的「独钴之汤」是伊豆最古老的温泉，据说是又称空海和尚的弘法大师，在约一千两百年前用独钴（法器）从川边石头敲打出来的。

浅羽家的先祖浅羽弥九郎幸忠跟随禅师，从远州华严院来到这有着佛法传奇的温泉乡，温泉宿则是由后代浅羽安右卫门于一六七五年创业。而浅羽楼最具代表性的野外能舞台「月桂殿」，却是喜爱能剧宝生流的七代浅羽保右卫门于明治后期，才从东京深川富冈八幡宫移筑而来，也从此让浅羽楼在日本诸多历史汤宿中，拥有了无可比拟的艺术风貌与人文景致。

二十年前第一次造访「浅羽楼」，对旅馆如梦似幻的能剧舞台「月桂殿」和优雅的竹林水池十分着迷。不过旅馆内部装潢及设施相当老旧，有些房间甚至没有卫浴设备，虽然整体气氛完美，发人思古之幽情，但住起来不是那么舒适，是比较可惜的地方。

评分☆☆☆☆☆

对我而言，一次完美的旅行，不仅仅是走马观花式的观光，而是一种身心的彻底放松与灵魂的深度滋养。我一直以来都在寻找能够提供这样体验的旅行目的地，而日本的传统旅馆，在我看来，无疑是最佳的选择之一。我渴望那种能够让我暂时远离都市喧嚣，沉浸在自然之中，感受古老传统的生活方式的机会。我希望这本书能为我推荐那些坐落在风景绝佳之地、能够让我感受到四季变幻之美的宿所，比如能看到樱花盛开的庭院，能听到溪流潺潺的房间，或是能仰望星空的露天温泉。我也很关注旅馆的餐饮，我一直认为，品尝当地的特色美食是体验一个地方文化的重要组成部分。我希望书中能够介绍那些提供精致日式料理的旅馆，让我能够品尝到最新鲜的食材和最地道的风味。这本书的标题，让我对即将到来的阅读体验充满了期待，我希望它能成为我规划下一次日本旅行的重要参考，帮助我找到那些真正能够满足我内心深处需求的“究极の宿”。

评分☆☆☆☆☆

每次读到关于日本旅行的书，我最关注的总是那些能够展现日本独特美学和哲学思考的内容。我常常觉得，日本的旅馆不仅仅是提供住宿的地方，它们更是艺术品，是历史的载体，是人与自然和谐共处的范例。我一直对“侘寂”（wabi-sabi）这种审美观念着迷，它强调在不完美、不完整和无常中发现美。我希望在这本书里，能看到那些真正体现了“侘寂”之美的宿所，那些经历了岁月洗礼，却依然散发着迷人光彩的古老建筑。我也对日本人在服务上的细致入微和“おもてなし”（omotenashi，待客之道）印象深刻。我相信，一家好的旅馆，不仅在于其硬件设施，更在于其服务能否让客人感受到被尊重、被关怀，仿佛回到了家。我希望这本书能介绍一些在服务方面有着卓越表现的旅馆，让我能从中学习到更多关于如何用心去款待他人的智慧。这本书的书名，让我联想到了那些隐藏在深山幽谷之中、依山傍水而建的绝美之处，让我对书中即将呈现的内容充满了好奇和向往。我想知道，这些“究极の宿”究竟隐藏着怎样的秘密，又将如何打动我最深处的旅行渴望。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都是对那些能够讲述故事的书籍情有独钟。一本好的旅行指南，不应该只是罗列地点和价格，更应该能够讲述那些地方背后的故事，那些曾经发生在这里的历史事件，那些居住在这里的人们的传说。我特别喜欢听那些关于老宅改造、关于家族传承的故事，它们能让我在阅读的同时，感受到一种穿越时空的连接。我希望这本书能够不仅仅介绍这些名宿的地理位置和设施，更能够深入挖掘它们的历史渊源，它们是如何从一个普通的居所演变成今日的传奇，它们的主人又是如何倾注心血去维护和传承这份宝贵的文化遗产。我热衷于那些能够让我产生共鸣的细节，比如一扇老旧的木门，一幅手绘的地图，一个代代相传的烹饪秘方。我相信，这些细微之处，往往最能体现一个地方的灵魂。书名中“究极の宿”这个词，让我对这本书的深度和广度充满了期待，我希望它能为我揭示日本宿所文化的精髓，让我对日本的住宿体验有一个全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一本邀请函，邀请我踏上一段探寻日本灵魂深处的旅程。我一直对日本文化有着浓厚的兴趣，特别是那些隐藏在山水之间、承载着历史温度的古老旅馆。我曾无数次在脑海中勾勒出这样的画面：清晨，薄雾缭绕，推开纸拉门，眼前是精心打理的日式庭院，鸟鸣声声入耳；傍晚，泡在露天温泉里，感受着山间的凉意，看着远处的点点星光，一种难以言喻的宁静与祥和便油然而生。我渴望的不仅仅是一个舒适的住宿，更是一种沉浸式的体验，一种与日本传统生活方式的深度对话。这本书的名字——《究极の宿：日本名宿50选》，恰恰点燃了我内心深处最渴望的那份期待。我一直在寻找一本能够真正触及日本古老旅馆精髓的书，一本能让我感受到其独特魅力，甚至在翻阅之间就能仿佛身临其境的书。它不仅仅是简单的景点介绍，更是一种生活美学的展现，一种匠心独运的传承。我期待它能为我揭示那些不为人知的隐秘之地，那些可能只有当地人才知道的绝佳去处，那些能够让我暂时抛却尘嚣，回归内心平静的避世之所。这本书，对我而言，是一场期待已久的文化盛宴的序曲。

评分☆☆☆☆☆

我一直对日本建筑的美学有着浓厚的兴趣，特别是那些融合了自然景观和人文气息的传统建筑。我深信，一个地方的建筑风格，能够很大程度上反映当地的风土人情和文化底蕴。我希望这本书能够不仅仅展示这些名宿的外观，更能够深入解读它们的设计理念，它们是如何巧妙地将自然元素融入建筑之中，又是如何通过精巧的空间布局来营造出宁静致远的氛围。我特别欣赏那些能够体现“借景”（shakkei）手法的庭院设计，将远处的山峦、河流或天空纳入庭院的景致之中，让整个空间显得更加开阔和富有层次感。我也对那些传承了古老工艺的建筑细节感兴趣，比如手工雕刻的木梁，传统的纸拉门，或是古老的瓦片屋顶。这些细节，都承载着匠人的智慧和岁月的痕迹。书名中的“名宿”二字，让我对书中将要介绍的旅馆的独特性和代表性充满了好奇，我希望它能为我打开一扇了解日本传统建筑和居住文化的窗口。