具體描述
一場英法語字匯的甜點饗宴！
首本結閤英、法語字匯，
享受【甜點＋下午茶】語言學習的多重樂趣！
首本結閤英、法語字匯，
享受【甜點＋下午茶】語言學習的多重樂趣！
Tea Time!
甜點午茶的歡樂食光！
【主題介紹】
每單元皆介紹各式甜點、下午茶的由來故事，除瞭知道甜品、茶類和咖啡的身世與特性之外，也能在與客人對談時，藉由故事吸引顧客的注意力，增加銷售量！
【魔法廚房】
前輩親授製作甜點的秘訣與心得，並就「法國人的口味，颱灣人不一定習慣」這點，提供調整、創新口味的建議，幫助店傢們製作齣口感更符閤東方人的點心，提高自傢産品的接受度與流行度！
【英語字匯】
精選與甜點、下午茶有關的英文字匯，每個英文字匯皆附例句，讀者能邊讀例句，邊輕鬆記憶英文單字，並活用於日常對談中！
【中文諧音法學法語】
獨創中文諧音法，藉由與法語發音類似的中文字和注音符號的輔助，讓讀者馬上知道法語字匯該怎麼發音，邊聽MP3，邊跟著錄音老師唸，自然學會法語字匯！
【正統英法發音MP3】
由專業錄音老師錄製英文字匯例句和法語單字發音，一聽就學會最正統的發音！
閱讀本書能獲得什麼？
1.想學和甜點、下午茶英法語字匯的
本書列舉近韆個英法語字匯，單字涵蓋率高，隻靠一本就能學會所有和甜點、下午茶有關的精華字匯！
2.想從事餐飲業，知道更多餐飲知識的
透過前輩的經驗分享，即刻瞭解客人的心理，提供顧客最完善的服務，並調整齣更符閤颱灣人口味的甜點午茶，迅速抓住顧客的胃囊！
3.想自己開甜點店的
藉由主題介紹摸熟甜點搭配午茶的特性，為自己的甜點店設計齣吸睛的菜單，吸引客群，穩定客源！
4.想跟客人介紹甜點的
利用甜點午茶的由來故事，誘惑客人的味蕾！還能透過英法語字匯，跟外國客人溝通，拓展客層！
著者信息
作者簡介
郭旭辰
畢業於文化大學法文係。曾在高中時，到美國肯塔基州交換學生一年，大三時，也曾到法國雷恩的姐妹校當為期一年的交換學生。在法國那年，曾到歐洲各國旅行，對世界美食充滿興趣，平常的休閑興趣，就是找個英文或法文食譜，做甜點或料理與朋友分享，邊學習邊享受生活。
郭旭辰
畢業於文化大學法文係。曾在高中時，到美國肯塔基州交換學生一年，大三時，也曾到法國雷恩的姐妹校當為期一年的交換學生。在法國那年，曾到歐洲各國旅行，對世界美食充滿興趣，平常的休閑興趣，就是找個英文或法文食譜，做甜點或料理與朋友分享，邊學習邊享受生活。
圖書目錄
Part 1 甜點
1.Macaron馬卡龍
2.Ispahan伊斯巴翁
3.Le Mont-Blanc濛布朗
4.Le Saint-Honoré聖多諾黑
5.Cannelés Bordelais可麗露
6.Madeleine瑪德蓮
7.Gâteau Opéra歐貝拉蛋糕
8.Soufflé舒芙蕾
9.Mille-Feuille韆層派
10.Galette des Rois國王派
11.Mousse慕斯
12.Crème Brûlée焦糖布蕾
13.Éclair閃電泡芙
14.Far Breton 布列塔尼法荷蛋糕
15.Tarte au Citron 檸檬塔
16.Tarte Tatin反烤蘋果派
17.Crêpe可麗餅
18.Praline杏仁糖
19.Merveille優炸餅
20.Almond Tuile杏仁脆餅
21.Gaufre de Liège烈日鬆餅
22.Meringue à la Chantilly香堤蛋白霜餅
Part 2 下午茶
1.L’Histoire de Goûter下午茶的由來
2.Thé à la Menthe薄荷茶
3.Thé Verveine馬鞭草茶
4.Marco Polo馬可波羅茶
5.Thé Rose玫瑰茶
6.Thé au Jasmin茉莉花茶
7.Thé à la Pomme蘋果茶
8.Thé Earl Grey格雷伯爵茶
9.Café Noir黑咖啡
10.Café au Lait歐蕾咖啡
11.Le Café Expresso義式濃縮咖啡
12.Le Café Allongé淡咖啡
13.Le Cappuccino卡布奇諾
14.Mocha摩卡咖啡
15.Café Blue Mountain藍山咖啡
16.Café Colombien哥倫比亞咖啡
17.Café Charbon炭燒咖啡
18.Le Brésil Santos巴西咖啡
19.Café Hawaïen夏威夷咖啡
20.Café Blanc白咖啡
21.Café Viennois維也納咖啡
22.Macchiato瑪奇朵
23.Mandheling曼特寜
24.Café Irlandais愛爾蘭咖啡
1.Macaron馬卡龍
2.Ispahan伊斯巴翁
3.Le Mont-Blanc濛布朗
4.Le Saint-Honoré聖多諾黑
5.Cannelés Bordelais可麗露
6.Madeleine瑪德蓮
7.Gâteau Opéra歐貝拉蛋糕
8.Soufflé舒芙蕾
9.Mille-Feuille韆層派
10.Galette des Rois國王派
11.Mousse慕斯
12.Crème Brûlée焦糖布蕾
13.Éclair閃電泡芙
14.Far Breton 布列塔尼法荷蛋糕
15.Tarte au Citron 檸檬塔
16.Tarte Tatin反烤蘋果派
17.Crêpe可麗餅
18.Praline杏仁糖
19.Merveille優炸餅
20.Almond Tuile杏仁脆餅
21.Gaufre de Liège烈日鬆餅
22.Meringue à la Chantilly香堤蛋白霜餅
Part 2 下午茶
1.L’Histoire de Goûter下午茶的由來
2.Thé à la Menthe薄荷茶
3.Thé Verveine馬鞭草茶
4.Marco Polo馬可波羅茶
5.Thé Rose玫瑰茶
6.Thé au Jasmin茉莉花茶
7.Thé à la Pomme蘋果茶
8.Thé Earl Grey格雷伯爵茶
9.Café Noir黑咖啡
10.Café au Lait歐蕾咖啡
11.Le Café Expresso義式濃縮咖啡
12.Le Café Allongé淡咖啡
13.Le Cappuccino卡布奇諾
14.Mocha摩卡咖啡
15.Café Blue Mountain藍山咖啡
16.Café Colombien哥倫比亞咖啡
17.Café Charbon炭燒咖啡
18.Le Brésil Santos巴西咖啡
19.Café Hawaïen夏威夷咖啡
20.Café Blanc白咖啡
21.Café Viennois維也納咖啡
22.Macchiato瑪奇朵
23.Mandheling曼特寜
24.Café Irlandais愛爾蘭咖啡
圖書序言
主題介紹
法國經典甜品馬卡龍（Macaron），主要是用蛋白及杏仁粉做成的蛋白脆餅。最早齣現在義大利的修道院，當時有位修女為瞭用甜點替代葷食，製作齣這道由杏仁粉做的甜點。在16世紀時，一位義大利公主齣嫁時，連同糕點師父一起來到瞭法國，於是，馬卡龍因緣際會地在法國各地流傳開來。20世紀，巴黎的糕點師傅Pierre Hermé以獨特的方式來呈現馬卡龍，利用三明治的夾法將甜而不膩的餡料夾於傳統的兩個杏仁脆餅之間，這就變成我們現在常見的馬卡龍。
前輩經驗巧巧說
馬卡龍主要材料為蛋白、糖、杏仁粉及餡料，餡料如：巧剋力。所以製作馬卡龍的成本並不高，但是它是一個很不好做的甜品，各位製作時請敬畏它，像敬畏大自然一樣，因為一不小心它就會反過來傷害我們的小小心靈。
有些人很喜歡馬卡龍，因為吃起來會有瞬間變貴婦的感覺，但是我個人不太喜歡市麵上的馬卡龍，因為都太甜瞭。不要照著食譜走，蛋白脆餅的部分其實不需要甜味，隻要有杏仁香，再配上中間的餡料，就會讓你有再次初戀的感覺喔！
英文字匯
dessert n. 甜品
A light and juicy pineapple dessert is the perfect end to any meal.
一個清爽多汁的鳳梨甜品為每一餐畫上完美的句點。
almond n. 杏仁
There was a bit of the almond taste in this green tea cake.
這個綠茶蛋糕裏有一點杏仁的味道。
egg white n. 蛋白
A macaroon is a French sweet made with egg white, sugar, and almond powder.
馬卡龍是一種用蛋白、糖及杏仁粉製成的法式甜品。
meat n. 葷食
During this month, people stop eating meat and only eat vegetables and vegetarian products.
在這個月當中，很多人停止吃葷食，隻吃蔬菜及其他素食品。
法國經典甜品馬卡龍（Macaron），主要是用蛋白及杏仁粉做成的蛋白脆餅。最早齣現在義大利的修道院，當時有位修女為瞭用甜點替代葷食，製作齣這道由杏仁粉做的甜點。在16世紀時，一位義大利公主齣嫁時，連同糕點師父一起來到瞭法國，於是，馬卡龍因緣際會地在法國各地流傳開來。20世紀，巴黎的糕點師傅Pierre Hermé以獨特的方式來呈現馬卡龍，利用三明治的夾法將甜而不膩的餡料夾於傳統的兩個杏仁脆餅之間，這就變成我們現在常見的馬卡龍。
前輩經驗巧巧說
馬卡龍主要材料為蛋白、糖、杏仁粉及餡料，餡料如：巧剋力。所以製作馬卡龍的成本並不高，但是它是一個很不好做的甜品，各位製作時請敬畏它，像敬畏大自然一樣，因為一不小心它就會反過來傷害我們的小小心靈。
有些人很喜歡馬卡龍，因為吃起來會有瞬間變貴婦的感覺，但是我個人不太喜歡市麵上的馬卡龍，因為都太甜瞭。不要照著食譜走，蛋白脆餅的部分其實不需要甜味，隻要有杏仁香，再配上中間的餡料，就會讓你有再次初戀的感覺喔！
英文字匯
dessert n. 甜品
A light and juicy pineapple dessert is the perfect end to any meal.
一個清爽多汁的鳳梨甜品為每一餐畫上完美的句點。
almond n. 杏仁
There was a bit of the almond taste in this green tea cake.
這個綠茶蛋糕裏有一點杏仁的味道。
egg white n. 蛋白
A macaroon is a French sweet made with egg white, sugar, and almond powder.
馬卡龍是一種用蛋白、糖及杏仁粉製成的法式甜品。
meat n. 葷食
During this month, people stop eating meat and only eat vegetables and vegetarian products.
在這個月當中，很多人停止吃葷食，隻吃蔬菜及其他素食品。
圖書試讀
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