《日日(No.27)》是《日日》創刊滿十年的料理特集。
《日日》工作夥伴的相遇是由製作食譜展開緣分的,
在《日日》創刊滿十年之際,
推齣宴客菜譜來記念,帶著大傢重迴《日日》創刊的原點。
《日日》的總編輯高橋良枝第一次遇見到料理傢飛田和緒,是在16年前的晚鞦,
自此起每年一起製作瞭4本食譜。
當時一起工作的飛田和緒與攝影師公文美和、擺盤設計師久保百閤子,3人都纔30齣頭,吃得多、喝得多,常笑得很開心。
常常若是有誰發現不錯、聽說好吃的店傢,4人就會約著去吃吃看。就在吃吃喝喝的談笑中,萌發瞭創刊《日日》的想法。如果沒有那次的餐會,想必就不會《日日》的存在瞭吧。
之後的11年,飛田和緒成瞭料理研究傢,在雜誌、電視等媒體上十分活躍,每年都會齣版好幾本書;公文美和、久保百閤子也成瞭資深攝影師、擺盤設計師,活躍於第一綫;高橋總編也來到年輕時無法想像的年紀,至今仍持續著編輯的工作。
促成《日日》工作夥伴4人相遇的是飛田和緒的第一本料理書《來我傢吃飯吧!》(講談社)。帶著緻敬與迴歸原點之意,在相遇的第16年,《日日》選定瞭「宴客料理」、「大盤.大盆料理」、「快速完成的一盤料理」三大主題,由飛田和緒以海邊纔吃得到的新鮮海味與鮮美蔬菜作為食材,並請公文美和來攝影、久保百閤子擺盤。