《日日(No.27)》是《日日》创刊满十年的料理特集。
《日日》工作伙伴的相遇是由制作食谱展开缘分的,
在《日日》创刊满十年之际,
推出宴客菜谱来记念,带着大家重回《日日》创刊的原点。
《日日》的总编辑高桥良枝第一次遇见到料理家飞田和绪,是在16年前的晚秋,
自此起每年一起制作了4本食谱。
当时一起工作的飞田和绪与摄影师公文美和、摆盘设计师久保百合子,3人都才30出头,吃得多、喝得多,常笑得很开心。
常常若是有谁发现不错、听说好吃的店家,4人就会约着去吃吃看。就在吃吃喝喝的谈笑中,萌发了创刊《日日》的想法。如果没有那次的餐会,想必就不会《日日》的存在了吧。
之后的11年,飞田和绪成了料理研究家,在杂志、电视等媒体上十分活跃,每年都会出版好几本书;公文美和、久保百合子也成了资深摄影师、摆盘设计师,活跃于第一线;高桥总编也来到年轻时无法想像的年纪,至今仍持续着编辑的工作。
促成《日日》工作伙伴4人相遇的是飞田和绪的第一本料理书《来我家吃饭吧!》(讲谈社)。带着致敬与回归原点之意,在相遇的第16年,《日日》选定了「宴客料理」、「大盘.大盆料理」、「快速完成的一盘料理」三大主题,由飞田和绪以海边才吃得到的新鲜海味与鲜美蔬菜作为食材,并请公文美和来摄影、久保百合子摆盘。