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　　【专业农夫传授种菜绝学：每种蔬菜都会说明的栽种技巧】
　　★栽培的重点
　　★栽培时程表
　　★育苗的诀窍
　　★准备农田：从改良土壤到作畦
　　★移植的诀窍
　　★立支柱的诀窍
　　★追肥与培土的诀窍
　　★收成的诀窍
　　★专家小建议
　　
　　【春夏易栽培的蔬菜】
　　果菜类：四季豆、南瓜、玉米、番茄、茄子、青椒⋯⋯
　　菜叶类：花椰菜、韭菜、葱、青花菜、芹菜、芦笋⋯⋯
　　根菜类：蕃薯、芋头、马铃薯、牛蒡、胡萝卜⋯⋯
　　【秋冬易栽培的蔬菜】
　　果菜类：草莓、豌豆荚、蚕豆⋯⋯
　　菜叶类：芥菜、高丽菜、茼蒿、青江菜、白菜、青葱⋯⋯
　　根菜类：芜菁、萝卜、樱桃萝卜⋯⋯

　　【健康蔬菜的栽培方法】
　　果菜类：栉瓜、苦瓜、佛手瓜⋯⋯
　　菜叶类：空心菜、芝麻菜、明日叶、球芽甘蓝⋯⋯
　　
　　【相辅相成的种菜秘诀】
　　．四季豆＆夏香薄荷：夏香薄荷（香草）可以让豆类蔬菜滋味更浓郁。
　　．高丽菜＆德国洋甘菊：德国洋甘菊（香草）含有可让植物更有活力的成分。
　　．草莓＆琉璃苣：琉璃苣（香草）的花可以吸引蜜蜂来授粉。
　　．莴苣＆洋葱：洋葱吸收的养分较少，可以先让莴苣吸收充足的养分并结球后，剩下的养分便足以供洋葱健康生长。
　　．莴苣＆胡萝卜：莴苣为浅根性，胡萝卜为深根性，在土中吸收养分的位置不同，一起栽种便可有效率地吸收养分。
　　．鸭儿芹＆黄瓜：黄瓜的藤蔓可以制造阴影，让鸭儿芹顺利生长；而鸭儿芹又有覆盖的作用，能有效保持土壤中的水分。
　　．玉米＆南瓜＆甜瓜＆高丽菜：玉米可以制造阴影、保护低矮的作物，其花粉还能吸引高丽菜、甜瓜、南瓜的害虫天敌。
　　
　　【可袪除害虫的共荣作物】
　　．玉米＆有蔓四季豆：栽种有蔓四季豆并把即将收成的玉米当作支柱，可以引开玉米的害虫玉米螟和日本豆金龟。
　　．芦笋＆番茄：番茄可以避免芦笋的害虫十四斑窄颈金花虫靠近，芦笋则可以预防会侵袭番茄的根瘤线虫、根腐线虫等线虫类繁殖。
　　．黄瓜＆葱：和葱根部共生的微生物，可预防黄瓜发生黄叶病、驱逐黄守瓜虫。
　　．莴苣＆高丽菜：白粉蝶讨厌莴苣，所以可以避免青虫出现在高丽菜上。
　　
　　【建立菜园的步骤】
　　①挑选菜园的位置
　　．挑选日照、通风皆良好的场所
　　．挑选排水良好的场所
　　②制定菜园计划
　　．栽培数量控制
　　．区分偏好日照的蔬菜、偏好阴凉的蔬菜区
　　．容易栽培的蔬菜、不易栽培的蔬菜
　　
　　回到家，品尝亲自栽种採收、鲜嫩美味，无农药的健康有机蔬菜，是繁忙生活的一大乐事，
　　只要有块３～５坪大的土地，就能实现四季都吃到新鲜蔬菜的愿望。
　　本书由将毕生心力投注于农业的达人监修制作，
　　挑选67种居家常见的蔬菜，
　　自培土、育苗、移植、立枝架、追肥、採收等做系统性的步骤教学。
　　并贴心为初入种菜之门的新手准备「放大的局部照片」、「栽培小提醒」、「种植Ｏ与Ｘ」，
　　整理「轮作计划」、「共荣作物」、「偏好日照＆阴凉蔬菜」等表格，
　　方便新手制定栽培计画，从春夏到秋冬皆享受收成之乐。
　　
本书特色
　　
　　◎每种蔬菜适宜畦高、畦宽、畦深、沟深、沟间、株间图示标明。
　　◎附录「蔬菜栽培时程表」，1~12月适宜播种、移植、追肥培土、书苗、收成菜种一览无遗。
　　◎「轮作计划范例」，一年生、两年生、三年生分区栽种，不浪费地坪。

作者简介    

酒川 香 监修

　　1939年生于日本茨城县。毕业于茨城县立石冈第一农业高中。曾从事自营业，后任职于JA美野里农协，以畜产课长、生活课长、营农指导课长的身分指导协会成员。1998年退休后，现任财团法人美野里町农业公社指导员。
 

．栽培时程表
．蔬菜部位名称
 
第1章    春夏易栽培的各式蔬菜
果菜类
．四季豆
．毛豆
．秋葵
．南瓜
．黄瓜
．芝麻
．白瓜
．西瓜
．辣椒
．玉米
．番茄（小番茄）
．茄子
．青椒（绿辣椒）
．甜瓜
．落花生
叶菜类
．青紫苏
．芦笋
．花椰菜
．韭菜
．葱
．青花菜
．鸭儿芹
．莙荙菜
．芹菜
根菜类
．牛蒡
．番薯
．芋头
．马铃薯
．姜
．胡萝卜
．蘘荷
．日本薯蓣
．蔬菜保存
 
第2章    秋冬易栽培的各式蔬菜
果菜类
．草莓
．豌豆荚
．蚕豆
叶菜类
．芥菜
．高丽菜
．京菜
．茼蒿
．洋葱
．青江菜
．大蒜
．白菜
．菠菜
．小松菜
．薤
．青葱
．莴苣
．根菜类
．芜菁
．萝卜
．樱桃萝卜
．栽培蔬菜的工具
 
第3章    健康蔬菜的栽培方法
果菜类
．栉瓜
．山苦瓜
．佛手瓜
 
叶菜类
．明日叶
．空心菜
．无翅猪毛菜
．塌棵菜
．落葵
．球芽甘蓝
．缟纲麻
．芝麻菜
．蔬菜的组合盆栽
 
第4章    栽培蔬菜的基础
．建造菜园
．改良土壤
．作畦
．施肥的方法
．覆盖栽培
．种子的直播栽培
．幼苗的移植栽培
．从发芽到移植
．移植后的作业
．顺利收成
．病虫害防治
．轮作计划范例

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