具體描述
親手現作的炸豬排、炸牡蠣海味十足的汁液在嘴裏散開…… 這裏是小鎮食堂，陪你度過平凡一天的尾聲～ 肚子餓的時候，請走進來， 餐館阿姨親手製作的一碟菜、一碗湯， 撫慰你垂涎的舌頭和需要縫補的心。 人生就像料理，日常生活的味道、香氣是一種羈絆， 小鎮食堂的阿姨一麵費心製作美味的平民料理，一麵吐糟犀利的人生觀； 肚子餓沒辦法作戰，挫摺時一炸蝦配塔塔醬、燉牛肉， 愛情的魔法消失時，來吃一碗涼拌茄子烏龍冷麵吧～ 一道道料理洋溢人情味，陪你暖心， 陪你消化小日子裏的酸甜和憂愁。 小鎮食堂──初餐館日常酒菜，暖胃開張： ◇香氣和味道不是以加法，而是以乘法發揮加乘效果。 ◇誠心誠意用雙手做齣來給彆人吃的食物，都是靈魂食物。 ◇雖然菜單上沒有，但是如果有時間、有材料，任何餐點都替客人做。 ◇可以不必顧慮旁人，悠閑吃喝，滿臉愉悅走齣餐館。 關鍵特色 ★ 鬆本清張賞作傢山口惠以子，獲得感動評價的療癒小說。 ★ 故事裏的人情真實有味；作者成為小說傢前，每天都在食堂做料理。 ★ 人和料理間的牽絆，讓小鎮食堂的每一餐都是人生百態，帶來療癒又放鬆的幸福感。 ★ 一本以在日本旅行時，帶齣門的輕薄小說。 ★ 附錄：餐館阿姨食譜，掌握重點，任誰都能製作美味料理。 讀者四顆星★★★★熱情力推 〈十分滿足！〉 很有趣。一如往常十分容易閱讀，一下子就看完瞭。這或許是我至今最快看完的一本書。 相信作者一定一直很想書寫「餐館阿姨」這個主題。不過內容卻沒有流於奇怪的自言自語，充滿顧客與菜餚的故事，讀起來一點都不會膩。 此外，拜作者的錶現力與寫作力之賜，我總是看著看著就覺得肚子好餓。沒想到恰巧作者在最後附上瞭我想品嘗的菜餚的食譜，我好驚訝。我想我是第一次看到附上食譜的小說。 我也很喜歡烹飪，下次我就來挑戰看看。 我還看過作者的《月下上海》，兩本都很有趣。期待作者未來的作品。 〈想去找找附近的餐館〉 書中的每道料理看起來都很好吃！ 原本我就想說可以試試看幾道做法簡單的料理，沒想到書的最後竟然有食譜（笑） 十分容易閱讀，卻不會使人覺得內容空洞。 作者文筆行雲流水，讀起來感覺就像在吃茶泡飯般。 書中的故事也是如此，盡管充滿人情味卻不會使人覺得太膩，調味恰到好處。後藤的結局令人莞爾。 這本書會使你覺得很溫暖，甚至想要去附近散步找找這樣的餐館。 〈有趣又有味〉 美味料理的描寫十分有趣。「鎮上的餐館」那種適當的人情與無奈亦然。 閱讀後感受到溫暖而飽足的幸福。 〈真希望傢附近也有一間這樣的餐館〉 我看過許多以餐館為舞颱的小說，但似乎沒有看過其他小說附上食譜。 本書附瞭13種料理的食譜，令人感動。 ……不過很可惜，沒有我覺得特彆美味的塔塔醬、冷湯與中華風冷豆腐的食譜！！ 未能搔到癢處，實在太痛苦瞭。 我想這種故事的關鍵在於「如何引起讀者的食欲」。關於這一點，本書十分完美。 每道料理都十分親民，可以一邊閱讀一邊發揮想像力。 「初餐館」很溫暖、阿姨人很好，如果在傢附近，我一定會常常想去光顧。 〈希望可以齣續集〉 我之前讀過這個作傢的散文，很有趣，所以找瞭這本小說來看。 不僅溫暖，阿姨們銳利的人生觀與吐槽也很有趣。 書中齣現的菜餚真的感覺很好吃，我看著看著覺得肚子好餓。 希望可以早一點看見續集。
著者信息
作者簡介
山口惠以子
2013年鬆本清張賞得奬作傢（得奬作品：《月下上海》）。
1958年生，東京都人。早稻田大學文學院畢業。一麵上班，一麵於鬆竹劇本研究所著手創作電視劇劇本的情節。2007年，以《邪倉始末》齣道。2013年，一麵任職於丸之內報紙事業閤作社的員工餐廳，一麵寫作，以《月下上海》獲得第20屆鬆本清張奬。其他著作包含《你也睡不著》、《小町殺》、《愛情紀念品》、《明天的朝子》、《熱血人情高利貸──英格麗》。
譯者簡介
張智淵
颱北人，輔仁大學翻譯學研究所碩士課程修畢，從事翻譯十餘年，譯有《利休之死》、《愛之國》、《55歲開始的Hello Life》等五十餘本小說，以及《麥肯錫新人邏輯思考５堂課》、《女子的人間關係》等三十餘本實用書，現為專職譯者。
山口惠以子
2013年鬆本清張賞得奬作傢（得奬作品：《月下上海》）。
1958年生，東京都人。早稻田大學文學院畢業。一麵上班，一麵於鬆竹劇本研究所著手創作電視劇劇本的情節。2007年，以《邪倉始末》齣道。2013年，一麵任職於丸之內報紙事業閤作社的員工餐廳，一麵寫作，以《月下上海》獲得第20屆鬆本清張奬。其他著作包含《你也睡不著》、《小町殺》、《愛情紀念品》、《明天的朝子》、《熱血人情高利貸──英格麗》。
譯者簡介
張智淵
颱北人，輔仁大學翻譯學研究所碩士課程修畢，從事翻譯十餘年，譯有《利休之死》、《愛之國》、《55歲開始的Hello Life》等五十餘本小說，以及《麥肯錫新人邏輯思考５堂課》、《女子的人間關係》等三十餘本實用書，現為專職譯者。
圖書目錄
圖書序言
計時器響起。瓦斯煮飯鍋開火之後，正好過瞭三十分鍾。此時，飯也悶得恰到好處。
二三按停計時器，將煮飯鍋搬到流理颱上，打開蓋子。隨著白色的水蒸氣，冒齣剛煮好的微甜米飯香，從水蒸氣中齣現的是，一顆顆閃爍著珍珠色光芒的飽滿飯粒。她以大木飯勺從煮飯鍋的周圍扒下白飯，移至電子鍋。每次做這件事，二三就會想起很小的時候，去世的母親將飯鍋裏煮的白飯移至木製飯桶的身影。
婆婆—一子在一旁試味噌湯的味道。今天的湯料是白蘿蔔絲和豆皮。鼕季則是美味可口的白蘿蔔、蔥、白菜和白色蔬菜。
二三以飯勺颳下黏在煮飯鍋底部的白飯，灑上鹽和炒過的芝麻。煮飯鍋底部的白飯略帶焦色。她將它分成兩等分，手腳俐落地製作小飯團。
「媽，請用。」
她將一個放在飯勺上遞齣，一子道瞭聲謝，送入口中。
「果然還是用瓦斯煮的飯好吃。」
一子今天也說齣早上固定會說的一句話。二三也一麵點頭，一麵大口吃鍋巴製成的飯團。她們婆媳倆總是以此作為早餐。
時間是上午十一點十五分。再過十五分鍾就要開店。
這裏是麵嚮佃的大馬路的「初餐館」。白天是套餐店，晚上則兼居酒屋；是一傢平凡無奇、老舊的店。七個吧颱座位加上五張四人座的桌子。但不知什麼緣故，桌上鋪著紅白格紋的塑膠桌布。這是從前，也就是一子的丈夫健在時，掛著正式西餐館招牌時留下來的。它是將燉牛肉、扇貝焗蝦和焗烤甘貝從菜色中去除時，捨不得一起丟棄的物品之一。
二三走齣廚房，將暖簾掛在店門口，搬齣立牌看闆。黑闆上寫著這一天的中午套餐的菜色。燉魚是鰤魚燉蘿蔔，烤魚是對開的鞦刀魚，套餐有炸豬排套餐、炸蝦套餐，而本日套餐是南蠻炸雞。
一子在廚房盛裝套餐附的小菜。小菜有兩種，今天是甜味噌炒油豆腐和洋蔥，以及燙油菜；一一擺在托盤上之後，再將托盤堆疊其上。午餐時段忙碌時，沒有閑工夫一一盛裝。
二三和一子都身穿白衣，圍著白色的圍裙，頭上包著白色三角巾，腳上為瞭安全第一，穿著帆布鞋。因為要炸東西、炒菜，所以即使夏季，白衣也是長袖。
一切準備就緒時，第一個上門的客人打開瞭玻璃門。
「歡迎光臨！」
兩人異口同聲，麵帶笑容地迎接客人。
一子手拿鍋蓋，二三迴過頭來。
「鰤魚燉蘿蔔賣掉瞭不少。要不要補一點？」
鰤魚燉蘿蔔是預定晚上也要供應的推薦菜色。
二三按停計時器，將煮飯鍋搬到流理颱上，打開蓋子。隨著白色的水蒸氣，冒齣剛煮好的微甜米飯香，從水蒸氣中齣現的是，一顆顆閃爍著珍珠色光芒的飽滿飯粒。她以大木飯勺從煮飯鍋的周圍扒下白飯，移至電子鍋。每次做這件事，二三就會想起很小的時候，去世的母親將飯鍋裏煮的白飯移至木製飯桶的身影。
婆婆—一子在一旁試味噌湯的味道。今天的湯料是白蘿蔔絲和豆皮。鼕季則是美味可口的白蘿蔔、蔥、白菜和白色蔬菜。
二三以飯勺颳下黏在煮飯鍋底部的白飯，灑上鹽和炒過的芝麻。煮飯鍋底部的白飯略帶焦色。她將它分成兩等分，手腳俐落地製作小飯團。
「媽，請用。」
她將一個放在飯勺上遞齣，一子道瞭聲謝，送入口中。
「果然還是用瓦斯煮的飯好吃。」
一子今天也說齣早上固定會說的一句話。二三也一麵點頭，一麵大口吃鍋巴製成的飯團。她們婆媳倆總是以此作為早餐。
時間是上午十一點十五分。再過十五分鍾就要開店。
這裏是麵嚮佃的大馬路的「初餐館」。白天是套餐店，晚上則兼居酒屋；是一傢平凡無奇、老舊的店。七個吧颱座位加上五張四人座的桌子。但不知什麼緣故，桌上鋪著紅白格紋的塑膠桌布。這是從前，也就是一子的丈夫健在時，掛著正式西餐館招牌時留下來的。它是將燉牛肉、扇貝焗蝦和焗烤甘貝從菜色中去除時，捨不得一起丟棄的物品之一。
二三走齣廚房，將暖簾掛在店門口，搬齣立牌看闆。黑闆上寫著這一天的中午套餐的菜色。燉魚是鰤魚燉蘿蔔，烤魚是對開的鞦刀魚，套餐有炸豬排套餐、炸蝦套餐，而本日套餐是南蠻炸雞。
一子在廚房盛裝套餐附的小菜。小菜有兩種，今天是甜味噌炒油豆腐和洋蔥，以及燙油菜；一一擺在托盤上之後，再將托盤堆疊其上。午餐時段忙碌時，沒有閑工夫一一盛裝。
二三和一子都身穿白衣，圍著白色的圍裙，頭上包著白色三角巾，腳上為瞭安全第一，穿著帆布鞋。因為要炸東西、炒菜，所以即使夏季，白衣也是長袖。
一切準備就緒時，第一個上門的客人打開瞭玻璃門。
「歡迎光臨！」
兩人異口同聲，麵帶笑容地迎接客人。
一子手拿鍋蓋，二三迴過頭來。
「鰤魚燉蘿蔔賣掉瞭不少。要不要補一點？」
鰤魚燉蘿蔔是預定晚上也要供應的推薦菜色。
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