具体描述
亲手现作的炸猪排、炸牡蛎海味十足的汁液在嘴里散开…… 这里是小镇食堂，陪你度过平凡一天的尾声～ 肚子饿的时候，请走进来， 餐馆阿姨亲手制作的一碟菜、一碗汤， 抚慰你垂涎的舌头和需要缝补的心。 人生就像料理，日常生活的味道、香气是一种羁绊， 小镇食堂的阿姨一面费心制作美味的平民料理，一面吐糟犀利的人生观； 肚子饿没办法作战，挫折时一炸虾配塔塔酱、炖牛肉， 爱情的魔法消失时，来吃一碗凉拌茄子乌龙冷面吧～ 一道道料理洋溢人情味，陪你暖心， 陪你消化小日子里的酸甜和忧愁。 小镇食堂──初餐馆日常酒菜，暖胃开张： ◇香气和味道不是以加法，而是以乘法发挥加乘效果。 ◇诚心诚意用双手做出来给别人吃的食物，都是灵魂食物。 ◇虽然菜单上没有，但是如果有时间、有材料，任何餐点都替客人做。 ◇可以不必顾虑旁人，悠闲吃喝，满脸愉悦走出餐馆。 关键特色 ★ 松本清张赏作家山口惠以子，获得感动评价的疗癒小说。 ★ 故事里的人情真实有味；作者成为小说家前，每天都在食堂做料理。 ★ 人和料理间的牵绊，让小镇食堂的每一餐都是人生百态，带来疗癒又放松的幸福感。 ★ 一本以在日本旅行时，带出门的轻薄小说。 ★ 附录：餐馆阿姨食谱，掌握重点，任谁都能制作美味料理。 读者四颗星★★★★热情力推 〈十分满足！〉 很有趣。一如往常十分容易阅读，一下子就看完了。这或许是我至今最快看完的一本书。 相信作者一定一直很想书写「餐馆阿姨」这个主题。不过内容却没有流于奇怪的自言自语，充满顾客与菜餚的故事，读起来一点都不会腻。 此外，拜作者的表现力与写作力之赐，我总是看着看着就觉得肚子好饿。没想到恰巧作者在最后附上了我想品尝的菜餚的食谱，我好惊讶。我想我是第一次看到附上食谱的小说。 我也很喜欢烹饪，下次我就来挑战看看。 我还看过作者的《月下上海》，两本都很有趣。期待作者未来的作品。 〈想去找找附近的餐馆〉 书中的每道料理看起来都很好吃！ 原本我就想说可以试试看几道做法简单的料理，没想到书的最后竟然有食谱（笑） 十分容易阅读，却不会使人觉得内容空洞。 作者文笔行云流水，读起来感觉就像在吃茶泡饭般。 书中的故事也是如此，尽管充满人情味却不会使人觉得太腻，调味恰到好处。后藤的结局令人莞尔。 这本书会使你觉得很温暖，甚至想要去附近散步找找这样的餐馆。 〈有趣又有味〉 美味料理的描写十分有趣。「镇上的餐馆」那种适当的人情与无奈亦然。 阅读后感受到温暖而饱足的幸福。 〈真希望家附近也有一间这样的餐馆〉 我看过许多以餐馆为舞台的小说，但似乎没有看过其他小说附上食谱。 本书附了13种料理的食谱，令人感动。 ……不过很可惜，没有我觉得特别美味的塔塔酱、冷汤与中华风冷豆腐的食谱！！ 未能搔到痒处，实在太痛苦了。 我想这种故事的关键在于「如何引起读者的食欲」。关于这一点，本书十分完美。 每道料理都十分亲民，可以一边阅读一边发挥想像力。 「初餐馆」很温暖、阿姨人很好，如果在家附近，我一定会常常想去光顾。 〈希望可以出续集〉 我之前读过这个作家的散文，很有趣，所以找了这本小说来看。 不仅温暖，阿姨们锐利的人生观与吐槽也很有趣。 书中出现的菜餚真的感觉很好吃，我看着看着觉得肚子好饿。 希望可以早一点看见续集。
著者信息
作者简介
山口惠以子
2013年松本清张赏得奖作家（得奖作品：《月下上海》）。
1958年生，东京都人。早稻田大学文学院毕业。一面上班，一面于松竹剧本研究所着手创作电视剧剧本的情节。2007年，以《邪仓始末》出道。2013年，一面任职于丸之内报纸事业合作社的员工餐厅，一面写作，以《月下上海》获得第20届松本清张奖。其他着作包含《你也睡不着》、《小町杀》、《爱情纪念品》、《明天的朝子》、《热血人情高利贷──英格丽》。
译者简介
张智渊
台北人，辅仁大学翻译学研究所硕士课程修毕，从事翻译十余年，译有《利休之死》、《爱之国》、《55岁开始的Hello Life》等五十余本小说，以及《麦肯钖新人逻辑思考５堂课》、《女子的人间关系》等三十余本实用书，现为专职译者。
山口惠以子
2013年松本清张赏得奖作家（得奖作品：《月下上海》）。
1958年生，东京都人。早稻田大学文学院毕业。一面上班，一面于松竹剧本研究所着手创作电视剧剧本的情节。2007年，以《邪仓始末》出道。2013年，一面任职于丸之内报纸事业合作社的员工餐厅，一面写作，以《月下上海》获得第20届松本清张奖。其他着作包含《你也睡不着》、《小町杀》、《爱情纪念品》、《明天的朝子》、《热血人情高利贷──英格丽》。
译者简介
张智渊
台北人，辅仁大学翻译学研究所硕士课程修毕，从事翻译十余年，译有《利休之死》、《爱之国》、《55岁开始的Hello Life》等五十余本小说，以及《麦肯钖新人逻辑思考５堂课》、《女子的人间关系》等三十余本实用书，现为专职译者。
图书目录
图书序言
计时器响起。瓦斯煮饭锅开火之后，正好过了三十分钟。此时，饭也闷得恰到好处。
二三按停计时器，将煮饭锅搬到流理台上，打开盖子。随着白色的水蒸气，冒出刚煮好的微甜米饭香，从水蒸气中出现的是，一颗颗闪烁着珍珠色光芒的饱满饭粒。她以大木饭勺从煮饭锅的周围扒下白饭，移至电子锅。每次做这件事，二三就会想起很小的时候，去世的母亲将饭锅里煮的白饭移至木制饭桶的身影。
婆婆—一子在一旁试味噌汤的味道。今天的汤料是白萝卜丝和豆皮。冬季则是美味可口的白萝卜、葱、白菜和白色蔬菜。
二三以饭勺刮下黏在煮饭锅底部的白饭，洒上盐和炒过的芝麻。煮饭锅底部的白饭略带焦色。她将它分成两等分，手脚俐落地制作小饭团。
「妈，请用。」
她将一个放在饭勺上递出，一子道了声谢，送入口中。
「果然还是用瓦斯煮的饭好吃。」
一子今天也说出早上固定会说的一句话。二三也一面点头，一面大口吃锅巴制成的饭团。她们婆媳俩总是以此作为早餐。
时间是上午十一点十五分。再过十五分钟就要开店。
这里是面向佃的大马路的「初餐馆」。白天是套餐店，晚上则兼居酒屋；是一家平凡无奇、老旧的店。七个吧台座位加上五张四人座的桌子。但不知什么缘故，桌上铺着红白格纹的塑胶桌布。这是从前，也就是一子的丈夫健在时，挂着正式西餐馆招牌时留下来的。它是将炖牛肉、扇贝焗虾和焗烤甘贝从菜色中去除时，舍不得一起丢弃的物品之一。
二三走出厨房，将暖帘挂在店门口，搬出立牌看板。黑板上写着这一天的中午套餐的菜色。炖鱼是鰤鱼炖萝卜，烤鱼是对开的秋刀鱼，套餐有炸猪排套餐、炸虾套餐，而本日套餐是南蛮炸鸡。
一子在厨房盛装套餐附的小菜。小菜有两种，今天是甜味噌炒油豆腐和洋葱，以及烫油菜；一一摆在托盘上之后，再将托盘堆叠其上。午餐时段忙碌时，没有闲工夫一一盛装。
二三和一子都身穿白衣，围着白色的围裙，头上包着白色三角巾，脚上为了安全第一，穿着帆布鞋。因为要炸东西、炒菜，所以即使夏季，白衣也是长袖。
一切准备就绪时，第一个上门的客人打开了玻璃门。
「欢迎光临！」
两人异口同声，面带笑容地迎接客人。
一子手拿锅盖，二三回过头来。
「鰤鱼炖萝卜卖掉了不少。要不要补一点？」
鰤鱼炖萝卜是预定晚上也要供应的推荐菜色。
二三按停计时器，将煮饭锅搬到流理台上，打开盖子。随着白色的水蒸气，冒出刚煮好的微甜米饭香，从水蒸气中出现的是，一颗颗闪烁着珍珠色光芒的饱满饭粒。她以大木饭勺从煮饭锅的周围扒下白饭，移至电子锅。每次做这件事，二三就会想起很小的时候，去世的母亲将饭锅里煮的白饭移至木制饭桶的身影。
婆婆—一子在一旁试味噌汤的味道。今天的汤料是白萝卜丝和豆皮。冬季则是美味可口的白萝卜、葱、白菜和白色蔬菜。
二三以饭勺刮下黏在煮饭锅底部的白饭，洒上盐和炒过的芝麻。煮饭锅底部的白饭略带焦色。她将它分成两等分，手脚俐落地制作小饭团。
「妈，请用。」
她将一个放在饭勺上递出，一子道了声谢，送入口中。
「果然还是用瓦斯煮的饭好吃。」
一子今天也说出早上固定会说的一句话。二三也一面点头，一面大口吃锅巴制成的饭团。她们婆媳俩总是以此作为早餐。
时间是上午十一点十五分。再过十五分钟就要开店。
这里是面向佃的大马路的「初餐馆」。白天是套餐店，晚上则兼居酒屋；是一家平凡无奇、老旧的店。七个吧台座位加上五张四人座的桌子。但不知什么缘故，桌上铺着红白格纹的塑胶桌布。这是从前，也就是一子的丈夫健在时，挂着正式西餐馆招牌时留下来的。它是将炖牛肉、扇贝焗虾和焗烤甘贝从菜色中去除时，舍不得一起丢弃的物品之一。
二三走出厨房，将暖帘挂在店门口，搬出立牌看板。黑板上写着这一天的中午套餐的菜色。炖鱼是鰤鱼炖萝卜，烤鱼是对开的秋刀鱼，套餐有炸猪排套餐、炸虾套餐，而本日套餐是南蛮炸鸡。
一子在厨房盛装套餐附的小菜。小菜有两种，今天是甜味噌炒油豆腐和洋葱，以及烫油菜；一一摆在托盘上之后，再将托盘堆叠其上。午餐时段忙碌时，没有闲工夫一一盛装。
二三和一子都身穿白衣，围着白色的围裙，头上包着白色三角巾，脚上为了安全第一，穿着帆布鞋。因为要炸东西、炒菜，所以即使夏季，白衣也是长袖。
一切准备就绪时，第一个上门的客人打开了玻璃门。
「欢迎光临！」
两人异口同声，面带笑容地迎接客人。
一子手拿锅盖，二三回过头来。
「鰤鱼炖萝卜卖掉了不少。要不要补一点？」
鰤鱼炖萝卜是预定晚上也要供应的推荐菜色。
图书试读
None
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