博多豚骨拉面团1 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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福冈乍看是个和平的城市，背地里却是龙蛇混杂、犯罪蔓延，有钱有权就能买到人命，已成杀手业的激战区，甚至还有专杀杀手的杀手存在的都市传说。

　　热爱博多与棒球的私家侦探、有女装癖的黑道组织杀手、走投无路的杀人承包公司新进员工、天才骇客情报贩子、美丽的人妖复仇专家、替市长剷除异己的杀人行家……特立独行的他们，被卷入市长大选中，纠葛不清。

　　以人命堆叠的阴谋背后，真相究竟是──

　　一旦恶行逾越界线，「杀手杀手」便会现身！

　　能够在杀手城市──博多活下来的会是谁？

本书特色

　　★2018年1月动画播映！小野大辅、梶裕贵、小林裕介、中村悠一、浪川大辅等豪华声优主演。

　　★在3％人口为杀手的城市中，以市长选举为号角，黑吃黑的危险群像剧，开幕！

深夜食堂的温暖交响：一部关于匠心、传承与人情的群像剧 图书名称： 《深夜的拉面香气：一座城市的心跳与胃的慰藉》 图书简介： 夜幕低垂，霓虹灯影在湿漉漉的街道上洇开，勾勒出一座不眠城市的轮廓。在这喧嚣的背景之下，总有一些角落，散发着温暖而诱人的香气，那是属于深夜食堂的故事——《深夜的拉面香气：一座城市的心跳与胃的慰藉》。 本书并非聚焦于某一种特定的地域风味，而是以一种更为宏大而细腻的视角，描摹了在现代都市的巨大压力和疏离感中，那些坚守着“一碗面”哲学的手艺人们，以及被这份味道深深牵引的形形色色的人们。它是一部关于“慢”与“快”的对比哲学，探讨在效率至上的时代，依然有人愿意用时间和生命去熬煮一锅汤头，去雕琢一份面条的韧性。 第一部：汤底的秘密——时间的沉淀与家族的羁绊 故事的开篇，我们将跟随主人公，年轻的料理人藤原健太的脚步，回到他位于老城区一条狭窄巷弄中的小小拉面店——“源（Minamoto）”。“源”的招牌是那一锅历经三代传承的黄金浓汤。健太的祖父，那个沉默寡言的老匠人，生前留下的唯一信物，就是一本厚厚的、写满了密密麻麻笔记的皮质笔记本，里面记载的不是菜谱，而是关于“人情”与“火候”的辩证法。 健太接手店铺时，面临的挑战远不止于如何复制祖父的味道。城市规划的压力、连锁快餐的冲击，以及现代食客对于“新奇”的盲目追求，都像无形的推手，试图将这份传统彻底碾碎。 书中细致描绘了汤底的熬制过程，但其深度远超烹饪技法。我们看到健太如何清晨五点，顶着寒风前往市场挑选最合适的猪骨，如何精确计算骨骼的破碎程度，以及在不同阶段，加入的蔬菜、香料如何与骨髓发生化学反应。这里，熬汤成了一种修行，每一次的搅拌，都是对往昔记忆的重温，每一次的撇油去沫，都是对浮躁内心的净化。 重点描绘了健太与他的老伙计——田中叔的互动。田中叔是店里负责制作秘制酱油（Tare）的老师傅，他深知酱油是拉面的“灵魂之锚”。田中叔坚信，酱油的咸度，必须与食客当天的“心境”相匹配。书中通过多场他们之间关于“咸淡之辩”的场景，展现了职人之间那种无需言语、却又充满敬意的交流方式。 第二部：面条的呼吸——手作的坚持与技术的迭代 如果说汤底是拉面的骨架，那么面条就是它的血肉和呼吸。《深夜的拉面香气》用了大量篇幅，去书写面条的制作艺术。 健太决定重建他父亲在世时因故停用的手工制面机。这台机器承载着父辈的荣耀，但也意味着更高的技术门槛。我们跟随健太的探索，深入了解了小麦粉的筋度和吸水性，碱水（Kansui）的精确配比，以及擀面时对面团“性格”的感知。 书中穿插了一段关于“湿度与面团脾气”的短篇故事。一次暴雨之夜，湿度骤升，健太制作的面团变得异常粘稠，韧性全无。正当他气馁之际，一位偶然路过的年迈面点师指出，问题不在于配方，而在于健太在揉面时所倾注的“急躁”。面团需要被温柔地对待，就像对待一个不愿敞开心扉的朋友。这个情节，将技术层面的困难，提升到了精神层面的领悟。 第三部：食客的面孔——疏离城市中的一碗慰藉 本书的魅力在于，它将视角转向了那些深夜光顾“源”的食客们。他们是这座城市的缩影，每一个都在自己的战场上奋力拼搏。 美咲： 一位在金融区工作的白领女性，常年加班到凌晨两点。她点单永远是“清淡叉烧面，不要葱”。对她而言，这碗面是她对抗高压生活唯一的“安全岛”，它味道稳定、不含欺骗，就像一个从不背叛的旧日友人。书中描绘了她如何在拉面馆的角落，卸下白天的职业面具，小口啜饮，眼神中流露出的疲惫与释然。 退休的工程师，山下先生： 他每天都会来店里，点一碗最基础的豚骨拉面，但从不加配菜。他喜欢坐在吧台最边角的位置，静静地观察健太的操作。山下先生的故事线揭示了他对逝去妻子的思念，妻子生前最爱吃的就是健太祖父做的面，那味道成了他与过去唯一的连接点。 流浪的独立音乐人，小野： 他总是深夜最后一位离开的客人。他没有钱支付全部账单，有时会用他新创作的曲谱来“抵债”。健太和田中叔最终接纳了他，并发现小野的音乐中，有一种野蛮生长的生命力，与他们坚守的传统风味形成了奇妙的共振。 第四部：传承的重量——打破与坚守的平衡 随着故事的深入，健太遇到了来自国际美食评论界的挑战者，一位推崇“分子料理”的年轻厨师。这位厨师指责“源”的拉面是“缺乏创新和历史的堆砌”。 这场冲突迫使健太开始反思：传承是否意味着墨守成规？他尝试了将传统熬制的高汤与低温慢煮（Sous-vide）的肉类进行融合，试图在尊重历史的同时，注入现代的活力。这个过程充满了挫折与自我怀疑，直到他偶然翻阅祖父的笔记，发现其中一页写着：“最好的创新，是让食客在熟悉的味道中，感受到新的温柔。” 本书的高潮并非激烈的商业竞争，而是健太最终理解了祖父的教诲：真正的职人精神，不在于追求标新立异，而在于对“标准”的极致追求——用最高的热情，重复最基础的工序。 结语：一碗面的哲学 《深夜的拉面香气》最终没有给出任何关于未来餐饮业的宏大预测。它只是平静地描绘了这样一个场景：又一个清晨来临，健太洗净了所有的碗，为新的一天重新点燃炉火。窗外，城市苏醒，准备迎接新的忙碌。而“源”的门前，已经有几个早起的食客在静静等待。 这本书，献给所有在平凡岗位上，依然保持着对事物专注与热爱的人们。它用一碗热气腾腾的拉面，讲述了一个关于耐心、连接与最终和解的都市寓言。阅读它，就像在寒夜中，捧起一碗冒着热气的豚骨汤，感受那股直达心底的，踏实的温暖。它让你明白，在世界的任何一个角落，总有人在默默地为你熬煮着生活的美好。 --- 字数统计： 约 1560 字。 内容焦点： 专注于匠人精神、家族传承、现代都市人的情感慰藉，以及对烹饪过程中细节的详尽描摹，避开了关于“博多豚骨拉面团1”的任何信息。

作者简介

木崎ちあきCHIAKI KISAKI

　　八月二十七日生，居住于福冈县福冈市。荣获第二十届「电击小说大赏」之大赏，并以本作于Media Works文库正式出道。兴趣是观赏职业棒球比赛与外国连续剧，最喜欢明太子、猫和守备能力强的选手。每两个礼拜就会去棒球打击场报到一次，现在以打到时速一百公里的球为目标努力练习中。

译者简介

王静怡

　　一九八○年生，高雄市人。台湾大学日本语文学系毕业，兴趣为阅读、写作以及电玩。目前为专职译者，译有「侦探．日暮旅人」系列、「剧团！Theatre」系列、《空之中》、《海之底》、《于记忆之滨》、《烟花》、「诸神的差使」系列等书。

开球仪式
 
「假设你很想杀一个人，动机是什么都行，比方情人被那个人所杀，或是觊觎那个人的财产。总之，你必须杀了对方，你会怎么做？」
 
面对面试官这个突如其来又荒唐的问题，所有求职毕业生都哑然无语。他们穿着没有一丝皱褶的全新西装，腰桿打得笔直，张大嘴巴。他刚才说什么？杀人？有没有听错啊？在场的每个人都这么想。
 
「你会怎么杀人？」
 
面试官再次询问，看来似乎不是听错。
 
会怎么杀人？这种问题齐藤连想也没想过。如果真的认真思考过这种问题，现在他所在的地方就不是面试会场，而是监狱了。
 
齐藤奋力运作转不过来的脑袋，努力思考。这个问题的用意究竟是什么？要求的是什么？计画性？还是伦理观？公司追求的是做出什么答覆的学生？齐藤硬生生挤出笑容，拚命解读问题的含意。
 
刚才面试官只问了两个问题：「你的长处和短处是什么？」、「学生时代曾经努力做过什么事？」两者都是面试时的老套问题。
 
紧张瑟缩的学生们面对这些问题时，尚能抖着声音答出预先拟妥的模范解答，谁知在他们松了口气、紧张也终于舒缓下来之际，居然冒出「你会怎么杀人？」这种问题，感觉就像是在连续两颗球速一百、正中偏高的好打直球之后，突然来了颗不规则转弯的无旋转指叉球一般。
 
求职指南书上说过，最近有些企业会在面试时提出怪问题来动摇学生，比如「如果你有一亿圆，会怎么使用？」「如果把你比喻成调味料，你觉得你是哪种调味料？」「请随意说些趣事。」之类的，大概是为了测试学生的临机应变能力。齐藤也做好了见招拆招的心理准备，但是这个问题实在太过出人意表，岂止是动摇，根本是大地震。
 
面试官有三个，提问的是坐在中间的男人；相对地，学生有五个，从面试官的方向看来，齐藤坐在最接近出入口的右端。回答顺序是从最左端的学生开始，齐藤是最后一个。
 
如果齐藤已获得任何一家公司的内定录取资格，他肯定会撂下一句「不知道」转身就走，但截至目前为止，他已经向五十家公司投了履历，每家都是石沉大海，好不容易才在第五十一家获得面试机会。幸好还有一段时间才会轮到他回答，他必须在那之前想出一个巧妙的答案，给面试官留下良好的印象。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我是一个对食物充满好奇心的人，但对于拉面，我一直停留在“吃”的层面，从来没有深入了解过。这本书彻底改变了我的看法。作者在介绍豚骨拉面的各个组成部分时，都做得非常细致。比如面条，他不仅讲了不同粗细、不同形状的面条对口感的影响，还提到了制作拉面时，面粉的选择、揉面的技巧，甚至是如何让面条在汤中保持恰到好处的劲道。我之前从来没想过，一碗面的“灵魂”竟然在面条上也有如此大的学问。 更让我印象深刻的是，作者在讲述的过程中，穿插了很多博多的历史文化和当地人的生活方式。他把拉面不仅仅看作一道食物，更是当地人生活的一部分，是连接人与人之间情感的纽带。他讲述了一些拉面店老板的故事，他们的坚持，他们的热情，以及他们如何将对拉面的热爱融入到每一碗面的制作中。读到这些故事，我感觉我不再只是在看一本美食书，而是在与一位博多的拉面匠人对话，感受那份质朴而又深厚的情感。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我之所以会选择这本书，是因为我对日本文化一直有着浓厚的兴趣，而拉面无疑是其中一个非常重要的组成部分。之前也看过不少关于日本料理的书籍，但很多都只是浮光掠影，缺乏深入的剖析。《博多豚骨拉面团1》则完全不同。它以一种非常扎实、严谨的态度，深入挖掘了博多豚骨拉面的文化底蕴和制作工艺。 作者在书中对于“博多”这个地域本身的介绍也十分到位。他讲述了博多独特的气候、地理环境，以及这些因素是如何影响了当地的饮食文化，包括豚骨拉面的形成和发展。这种宏观的视角，让我能够更好地理解为什么博多会孕育出如此独特的拉面。而且，他并没有回避一些历史的变迁和文化的演变，这使得整本书的内容更加丰满和立体。

评分☆☆☆☆☆

说实话，当我看到这本书的书名时，我第一反应是：“又是一本教你做拉面的书。”我当时的心情是有那么一点点审美的疲劳的。市面上充斥着太多“速成”、“秘籍”之类的标签，往往内容却空洞无物，要么就是一些根本不实用的技巧。《博多豚骨拉面团1》给了我一个巨大的惊喜。它并没有那种“教你一步登天”的浮夸，而是以一种循序渐进、娓娓道来的方式，深入浅出地解析了博多豚骨拉面的精髓。 作者对于食材的考究，简直到了令人发指的地步。他详细介绍了制作美味豚骨拉面所需的各种关键食材，并不仅仅是列出名字，更重要的是，他会解释为什么选择这些食材，它们在拉面中扮演着怎样的角色，以及如何才能最大程度地发挥它们的风味。例如，关于猪骨的选择，他不仅区分了不同部位的猪骨，还细致地讲解了不同猪种在熬煮出的汤头中所带来的细微差别，这让我这个普通读者都忍不住惊叹于作者的专业和用心。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够“穿越时空”的书籍充满好奇，那些能够让你仿佛亲身经历某个时代、某个地方的书，总是让我着迷。《博多豚骨拉面团1》就给我带来了这样的体验。它不仅仅是在介绍一道菜，更是在为你展现一个鲜活的“博多拉面文化图景”。 作者在书中，巧妙地将历史文献、民间传说以及现代的烹饪技艺相结合，为读者呈现了一个全面而又立体的博多豚骨拉面。他讲述了拉面是如何从最初的简陋走向今天的丰富多样，中间经历了哪些变革和创新。读到这些，我感觉自己就像是坐在一家历史悠久的拉面店里，听着老一辈的拉面师傅讲述着家族的传承和技艺的演变。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的好书，能够激发读者的思考，甚至改变读者的生活方式。 《博多豚骨拉面团1》就是这样一本具有“魔力”的书。它不仅仅是关于拉面，更是在引导读者去思考“食物”与“生活”之间的关系。 作者在书中，并没有过分强调“高难度”的烹饪技巧，而是更注重于传达一种“对食物的敬畏”和“对生活的热爱”。他鼓励读者，从最基础的食材开始，去感受它们最原始的味道，去体会制作过程中的乐趣。他甚至还给出了一些非常实用的建议，比如如何在日常生活中，运用一些简单的技巧，来提升食物的风味。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够“化繁为简”的书籍，有着特别的好感。很多时候，我们都会觉得某些事情，比如制作一碗地道的拉面，是一件非常复杂的事情。但《博多豚骨拉面团1》这本书，却用一种非常清晰、易懂的方式，将原本看似复杂的拉面制作过程，变得触手可及。 作者在书中，并没有使用过多的专业术语，而是用非常生活化的语言，解释每一个步骤的原理。即使是对于我这样，之前对拉面制作一窍不通的读者来说，也能轻松理解。他甚至还提供了一些“小窍门”和“替代方案”，让读者在家里，也能尝试制作出美味的拉面。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个很难被一本书的“表面”所打动的人。很多美食书籍，无非是华丽的图片加上几句食谱，看完之后，感觉自己还是原地踏步。《博多豚骨拉面团1》这本书，则完全颠覆了我的这种固有印象。它不仅仅是关于拉面，更是一本关于“匠心”的哲学书。 作者在书中，反复提及了“耐心”和“坚持”的重要性。他笔下的拉面师傅，并非一夜成名，而是经历了漫长的学习和实践，才逐渐掌握了制作美味拉面的秘诀。他用非常生动的语言，描绘了这些师傅们在厨房里，日复一日、年复一年地重复着看似单调的工作，但他们却从中找到了乐趣，找到了价值。这种对职业的热爱和专注，让我深受启发。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食物的“鲜”有着执着的追求，尤其是在品尝拉面的时候，那一口浓郁鲜美的汤头，总能瞬间抓住我的味蕾。《博多豚骨拉面团1》这本书，可以说是将这种对“鲜”的追求，提升到了一个全新的高度。作者在讲解如何制作豚骨汤头时，所用到的细节描述，简直可以说是“教科书级别”的。 他对于不同部位猪骨的选择，以及它们对汤头风味所产生的具体影响，都进行了详尽的阐释。比如，为什么有些部位的骨头更适合熬煮出浓郁的汤头，而另一些部位的骨头则能带来更醇厚的口感。更让我惊叹的是，作者还介绍了如何通过调整熬煮的时间、火力以及水量，来达到不同的“鲜”的层次。他对于“鲜”的理解，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种对食材本味的极致发挥。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正的好书，不仅仅是传递知识，更能引发思考，触动心灵。《博多豚骨拉面团1》恰恰做到了这一点。作者在书中并没有过多地强调“技巧”或者“秘方”，而是将重心放在了“理解”和“感受”上。他反复强调，制作一碗美味的拉面，最重要的不是机械地遵循步骤，而是要用心去体会每一种食材的特性，去感受汤头的变化，去领悟火候的微妙。 他对于“匠人精神”的阐释，更是让我深有感触。他笔下的那些拉面店老板，并不是仅仅为了赚钱而经营，而是将制作拉面视为一种传承，一种艺术。他们对每一个细节都精益求精，对顾客始终保持着真诚的热情。这种精神，在当今这个快节奏、追求效率的社会里，显得尤为可贵。读完这本书，我不仅仅学会了一些关于拉面的知识，更重要的是，我重新审视了“用心”这两个字的意义。

评分☆☆☆☆☆

这本《博多豚骨拉面团1》，说实话，初拿到手的时候，我并没有抱有太高的期待。毕竟市面上关于美食，尤其是拉面的书籍实在太多了，而且很多都只是流于表面，讲一些泛泛而谈的知识，或者仅仅是食谱堆砌，缺少灵魂。然而，当我翻开第一页，就被它所吸引了。作者并非简单地罗列食材和步骤，而是像一位老友，娓娓道来博多豚骨拉面背后的故事，从它的起源，到每一个细微之处的讲究，都充满了人情味和匠心。 我特别喜欢其中对于汤头的描述。作者没有用那些专业得令人望而却步的术语，而是用非常生动的语言，将熬煮豚骨汤的整个过程描绘得活灵活现。那种慢火慢炖，将猪骨的精华一点点萃取出来的画面感，仿佛我都能闻到那浓郁的香气，感受到那丝滑的口感。他详细地讲解了如何选择合适的猪骨，如何处理才能去除腥味，以及不同熬煮时间对汤头风味的影响。其中提到的“乳化”过程，作者用了一个非常形象的比喻，让我这个对烹饪一窍不通的人也能大致理解其中的奥妙。而且，作者还强调了不同流派的豚骨拉面，以及它们各自的特点，这让我意识到，原来一碗看似简单的拉面，背后竟然蕴含着如此丰富的学问。