料理新鮮人SECONDO(13) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓國實業傢金屋潤，以及天纔廚師樸民基，
　　利用番茄危機，策劃奪走橫濱「Legare」！
　　阿伴決定挑戰「Egoista」提齣的船上麵點對抗……
　　但是！投票結果齣人意料！？
　　金屋潤用卑鄙的威脅手段，將阿伴逼入絕境！
　　作為一名廚師，作為一個人，
　　阿伴賭上至今培育而成的一切……最後一次站上廚房！
　　耗時八年連載，一路熱血奔馳的義大利廚師風雲錄，完美劃下句點！

尋味京都：古都的匠心與四季流轉 《尋味京都：古都的匠心與四季流轉》 一部帶領讀者深入京都腹地，探索其深厚飲食文化與季節之美的深度美食旅行劄記。 京都，這座韆年古都，不僅僅是曆史的陳列館，更是精緻飲食哲學的活態傳承地。本書並非僅僅羅列食譜或餐廳名錄，而是以一種更為細膩和人文的視角，去捕捉那些隱藏在每一道料理、每一次季節更迭背後的故事、技藝與精神。 第一章：玄關——穿越時光的味覺序麯 開篇，我們將從京都的“玄關”——那些古老而充滿煙火氣的市場和店鋪入手。探訪錦市場，不是走馬觀花地試吃漬物，而是深入瞭解那些世代相傳的漬物老鋪，如何通過時間與風土的結閤，將尋常的蔬菜轉化為具有生命力的“時間的味道”。我們關注的焦點在於“傳承”：一位製作玉子燒的師傅，如何用畢生的精力去校準火候與蛋液的比例，讓簡單的食材達到近乎完美的境界。 此外，本章還將描繪清晨鴨川邊，晨練的市民與沿岸早點鋪之間形成的獨特節奏。介紹那些看似不起眼的“朝食文化”，例如使用當地名米“丹後越光”煮齣的白米飯，配上味噌湯和烤魚，如何奠定瞭一整天的精神基調。這不是快餐，而是一種對日常的尊重。 第二章：禪意與懷石——“一期一會”的極緻呈現 懷石料理，是京都飲食哲學的巔峰，但本書將超越其奢華錶象，探究其背後的精神內核——侘寂（Wabi-Sabi）與“一期一會”。我們邀請讀者跟隨一位隱居在貴船山麓的懷石料理主廚，體驗從采摘山野菜、挑選活魚到最終擺盤的全過程。 重點解析懷石料理的“五感”體驗：不僅僅是味蕾的享受，更是視覺、嗅覺、觸覺甚至聽覺的綜閤藝術。例如，如何通過食器（漆器、陶器）的質地與色彩，來呼應當季的景色；如何利用環境音（如流水聲、風聲）來輔助食物的品鑒。我們會詳細剖析“先付”、“椀物”、“嚮付”等各階段的深層含義，以及為何一塊季節性的鯛魚刺身，能講述關於海洋、河流和季節交替的復雜故事。 第三章：茶道與精進——山野的饋贈與內斂的哲學 京都的飲食文化與佛教密不可分。本章將聚焦於宇治的抹茶，以及寺廟中流傳下來的精進料理（素食）。 我們不會停留在介紹如何泡一碗抹茶，而是深入宇治的茶園，記錄茶農們對“覆下”遮光技術的執著，以及茶道大師如何通過茶的苦澀與迴甘，引導人們進入冥想狀態。抹茶的“苦”被視為一種修行。 隨後，我們將探訪大德寺附近的素食料理店，解析精進料理如何利用豆腐、腐皮和時令蔬菜，創造齣遠超肉類的豐富口感和營養結構。豆腐的製作過程，從豆漿的凝固到壓製成型，被視為一種對自然力量的順應與利用。書中將穿插介紹如“鬍麻豆腐”等特色素食的製作奧秘，展現素食哲學中的“不浪費”與“萬物有靈”的觀念。 第四章：街巷煙火——町屋裏的日常與季節限定 離開高雅的茶室與料亭，本書將鏡頭對準京都的“町屋”（傳統民居）內部和那些深藏於小巷中的“暖簾”（Noren）店。這裏是京都人真正生活的縮影。 重點介紹“おばんざい”（Obanzai），即京都的傢常菜。這些菜肴的精髓在於“化腐朽為神奇”，用有限的食材，通過巧妙的調味和烹飪，組閤齣平衡的營養和風味。例如，如何用昨日剩下的食材，通過“煮物”和“和え物”煥發齣新的生命力。 此外，本章詳細記錄瞭京都人對“季節限定”的狂熱追逐。從初春的竹筍（たけのこ），到盛夏的賀茂茄子，再到鞦季的鬆茸，以及鼕日裏溫暖的“鍋物”。每一個季節的更替，都對應著餐桌上的一場盛大儀式。我們會記錄一位老奶奶如何根據濕度和溫度來決定是否需要為即將上市的白味噌加入更多的昆布高湯，體現瞭經驗的不可替代性。 第五章：匠人之魂——器物與工具的共舞 食物的呈現離不開載體。本書將用相當篇幅來探討京都的工藝美術——器物，在美食體驗中的核心地位。 走訪清水燒（Kiyomizu-yaki）的窯廠，瞭解陶藝傢如何根據季節和菜品的特性來調整釉料和燒製溫度。為什麼一道清淡的刺身必須盛放在略帶粗糲感的陶碗中，而濃鬱的味噌湯則需要一個溫潤的漆碗？這是一種有意識的“搭配學”。 書中還將介紹那些看似不起眼的廚房工具，如專用於製作日式高湯的木製“だし取り”（高湯提取器），或是切割蘿蔔絲的精細刀具。這些工具的打磨與保養，本身就是一種對食物的敬畏。 結語：留白的藝術與未來的味道 在尾聲，我們將迴歸到京都飲食哲學的核心——“留白”。留白的不僅僅是餐盤上的空間，更是味覺上的迴味與沉澱。京都的美食，教會我們慢下來，去品味那些“無聲”的層次。 《尋味京都：古都的匠心與四季流轉》，是一本獻給所有熱愛生活、追求本真味道的讀者的書。它不是一份旅遊指南，而是一張邀請函，邀請您一同走進京都，用心靈去感受那份源自土地、曆經時光淬煉的，最純粹的“和”之味。讀者讀完此書，將不僅帶著對美食的嚮往，更帶著對傳統技藝與生活哲學的深刻理解，重新審視自己的日常飲食。

作者簡介

關傢徹治

　　齣生於福岡縣北九州市，以料理新鮮人榮獲小學館第53屆漫畫賞。 

譯者簡介

遊若琪

　　專職譯者，譯有鏇風管傢等作品。

第135話 決戰4………5
第136話 決戰5………24
第137話 決戰6………43
第138話 決戰7………61
第139話 決戰8………79
第140話 決戰9………97
第141話 決戰10………116
第142話 決戰11………135
第143話 決戰12………153
第144話 決戰13………169
第145話 決戰14………187
第146話 決戰15………205
第147話 決戰16………223
第148話 瞭結………241
最終話 Finale………259

评分☆☆☆☆☆

這捲SECONDO(13)給我帶來的震撼，可以用“目不暇接”來形容！故事的推進速度簡直就像一陣疾風，每一個情節都緊密相連，讓人根本停不下來。作者在人物塑造上下的功夫，在這13捲裏得到瞭淋灕盡緻的體現。我看著主角們從青澀走嚮成熟，在一次次的睏難與挑戰中不斷蛻變，這種成長過程充滿瞭力量。尤其是一些配角，他們的故事綫也同樣引人入勝，讓我對他們的命運充滿瞭好奇和期待。 SECCONDO(13)在敘事結構上也展現齣瞭高超的技巧，時而細膩地刻畫人物內心世界，時而又以宏大的視角展現事件的全貌。讀到某些關鍵情節時，我甚至會心跳加速，屏住呼吸，生怕錯過任何一個細節。這本書不僅僅是關於料理，更是在探討人與人之間的關係，以及在追求夢想的道路上所經曆的迷茫與堅持。我從中看到瞭友誼的珍貴，也感受到瞭愛情的萌動，還有傢人之間那份無私的愛。 SECCONDO(13)就像一部精彩絕倫的電影，畫麵感十足，每一個場景都栩栩如生，讓我身臨其境。讀完之後，久久不能平靜，迴味無窮。

评分☆☆☆☆☆

SECONDO(13)這本書，真的像一股清泉，滋潤瞭我乾涸的心靈。我一直很喜歡這種淡淡的、充滿人文關懷的故事，而SECONDO(13)恰恰滿足瞭我的這種需求。故事的節奏舒緩而有力量，讓我能夠靜下心來，細細品味其中的情感和哲思。SECONDO(13)在人物情感的刻畫上，細膩入微，仿佛能夠觸碰到人物內心最柔軟的部分。我看著他們經曆喜怒哀樂，在平凡的生活中尋找屬於自己的幸福，這種真實感讓我非常有代入感。 SECCONDO(13)中的料理，並不是那種浮誇炫技的，而是充滿瞭生活氣息，充滿瞭傢的味道。我仿佛能夠聞到飯菜的香氣，感受到那種溫馨的傢庭氛圍。書中的一些對話，也充滿瞭智慧和哲理，讓我思考良多。 SECCONDO(13)沒有驚心動魄的情節，沒有跌宕起伏的衝突，但它卻能以一種潛移默化的方式，打動人心，讓人感受到生活的美好和溫暖。它提醒著我，即使在忙碌的生活中，也要記得停下腳步，感受身邊的美好，珍惜眼前的人。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的精神食糧！自從我上次讀到12集，就一直心癢難耐，終於等到瞭SECONDO(13)！每次翻開這本書，就像打開瞭一個充滿驚喜的寶藏。作者在料理的細節描繪上真的太到位瞭，每一個步驟、每一個食材的質感，甚至是烹飪過程中飄散齣的香氣，仿佛都能通過文字在我的腦海中具象化。讀這本書不僅僅是看故事，更像是在學習一門藝術。我每次讀完都會躍躍欲試，想要衝進廚房，模仿書裏描繪的菜肴。特彆是關於食材搭配的獨到見解，總是能給我很多啓發，讓我開始重新審視那些我們日常生活中可能忽略的食材，發掘它們更多的可能性。SECONDO(13)延續瞭係列一貫的風格，既有治愈人心的溫暖，又不乏扣人心弦的劇情。人物的成長和情感的羈絆，在一次次的料理挑戰中變得更加深刻。我特彆喜歡看主角們在廚房裏碰撞齣的火花，那種對料理的熱情和執著，真的能夠感染到我。即使不親自下廚，光是閱讀這本書，也能感受到一種純粹的快樂和滿足。 SECCONDO(13)帶來的不僅僅是視覺和味覺的享受，更是一種對生活的熱愛和對美好的追求。

评分☆☆☆☆☆

SECONDO(13)這本書，給我帶來瞭一種前所未有的沉浸式閱讀體驗！作者的文筆簡直是行雲流水，讀起來無比順暢，每一個字句都仿佛帶著生命力。 SECCONDO(13)在描繪料理的場景時，畫麵感極強，我能清晰地想象齣食材在鍋中翻炒的模樣，聽到滋滋作響的聲音，甚至感受到熱氣的撲麵而來。更難得的是，SECCONDO(13)不僅僅滿足於描繪美食本身，它還將料理融入到瞭角色們的生活和情感之中，讓食物成為瞭連接人與人、錶達情感的橋梁。 我被書中人物之間的互動深深吸引，他們的每一次對話，每一次眼神交流，都充滿瞭張力。 SECCONDO(13)在情節設計上也頗具匠心，雖然錶麵上是圍繞著美食展開，但背後卻隱藏著許多引人深思的社會議題和人生哲理。我讀到某些段落時，會忍不住停下來思考，這本書帶給我的不僅僅是愉悅，更多的是啓發和思考。 SECCONDO(13)讓我認識到，料理的魅力不僅僅在於味蕾的享受，更在於它所承載的文化、情感和人情味。這本書值得反復閱讀，每次都能從中品味齣新的滋味。

评分☆☆☆☆☆

SECONDO(13)這本書，可以說是給我帶來瞭全新的閱讀體驗。它不僅僅是一本關於美食的書，更是一扇通往未知世界的窗口。作者在構建故事世界觀方麵，簡直是大師級彆的。 SECCONDO(13)的世界裏，充滿瞭想象力和創造力，每一個設定都顯得那麼獨特而又閤理。我被深深地吸引瞭，仿佛置身於一個奇幻的國度，與書中的角色一同經曆著冒險與成長。在料理的描寫上，SECONDO(13)更是齣乎我的意料，它將料理與某種神秘的力量或者深厚的文化底蘊相結閤，賦予瞭每一道菜肴非凡的意義。我讀到的不僅僅是食材的搭配和烹飪技巧，更是一種對生命、對自然、對人情世故的感悟。 SECCONDO(13)讓我看到瞭料理的無限可能，它不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種錶達情感、連接彼此、甚至是改變世界的方式。書中的一些意象和象徵，讓我反復琢磨，每一次閱讀都會有新的發現和領悟。這本書讓我重新思考瞭“吃”的意義，它不僅僅是生理需求，更是一種精神寄托和文化傳承。