学苏东坡这样吃、像唐明皇那样玩：没电脑、没手机、没线上游戏， 古人怎么活？图解吃喝玩乐的中国史。 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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◎得罪吃货，国君也会没命；下棋讲垃圾话，竟被臣子砸死。古人吃喝玩乐很认真。
　　◎唐朝人就喝手摇饮：金橘煎、桂花酸梅汁……每种都费工、天然。
　　◎角斗、剑舞、击鞠、投壶……学一样汉唐的运动，保证众人用仰慕眼光看你。
　　◎金乳酥、曼陀样夹饼、清风饭、洗手蟹是啥？开水白菜为什么是最高级川菜？

　　这本中国史，不提宫斗、外戚宦官、内乱外患，只说吃喝玩乐，告诉你
　　谁是「舞」林高手？是吴王夫差的宠妃西施，还是唐玄宗最爱的杨玉环？
　　学学古代吃货：被老板降职到哪就吃到哪的苏东坡、毒舌系美食家袁枚、
　　见识一下永远走在时代前端、替美食代言的干隆皇。
　　这才叫享受，套句四川人的口头禅：太安逸啦。

　　本书是知名漫画企业漫友文化的策划作品，将动漫与文化史做连接，
　　汇集知名绘师绘制插图、漫画，从历史角度将古代生活情景一一重现，
    
　　◎古时资源不多，早餐该吃啥？晚餐又会准备哪些功夫菜？:　
　　三餐吃什么？真是世纪难题。你会佩服古人变出这么多花样：
　
　　．尽管蒸煮煎炸烘烤花样多，面食本来一律叫做「饼」：
　　馒头是诸葛亮发明的，演变出花卷和包子。
　　卷饼、披萨、甚至甜可丽饼的吃法，唐朝就引进了。
　　面条本来叫汤饼，魏明帝用这道来验证谁是花美男。
　　吃过冰冰面吗？这是热食。还有臊子面，你应该吃过但是你不知道。
　　　　
　　．贵族百姓都吃鸡鸭鹅料理，但方法不同：
　　平民用盐、糖腌渍，或用酱油来卤食材；高官贵族竟然用人乳来煮鸡汤。
　　你知道苏东坡发明多少菜吗？没有苏东坡，猪肉不会普及到成为料理食材。
　　吃完各种美食后，最适合来一杯煎茶去腻，只是茶以前不叫茶，叫「荼」。
　　怎么来的？由茶圣陆羽造字、发明煎茶（日本发扬光大，但不是日人发明）。
　　　
　　．史上最毒舌美食家──袁枚，主人请吃饭，他竟骂人「真乞儿卖富」？，
　　但他用40年整理出来的《随园食单》，不只是当时官宦人家最爱用的食谱，　
　　更是现代美食家的必修课，本书特别将其中的　
　　王太守八宝豆腐、芙蓉肉、假牛奶三道菜谱，用原始比例与配料完整重现。

　　◎跳舞、玩游戏、参加竞技、看特技魔术，没人觉得孤独：　

　　．唐玄宗有400匹舞马，不但能跳舞，还会衔酒杯向皇帝祝寿，有文物佐证。
　　至于他的爱妃杨玉环，更是胡旋舞的高手。但跳舞绝非女人专利，
　　连大胖子安禄山也是跳胡旋舞的佼佼者，只因为玄宗喜欢看。
　　此外，唐代还有位大将军的舞蹈，跟李白的诗齐名，并称唐代三绝。　　
　　他们喝酒之余不喇赛，而是找人跳舞，拒绝可会引发社交（性命）危机。

　　．阿哥与格格们这样过小时代：　
　　早上喝梅汤、看玉器，中午买包子，听听说书或是斗蛐蛐，
　　这就是阿哥们一天的生活。他们都在哪里约会呢？梨园看戏，场场是live：
　　窦娥冤揭露社会黑暗；汉宫秋是皇帝牺牲女人保卫国家；
　　桃花扇讲一个国破不成家的爱情故事。
　　这些经典很精彩，只是，台上那些漂亮的花旦姊姊，居然都是哥哥。
       
　　不碰电脑、不滑手机、不玩线上游戏，日子要怎么开心过？
　　这里有各式菜饭面汤饮料点心，保证满足你口腹之慾，
　　现场表演音乐舞蹈百戏，玩玩秦汉国君必修的六博棋，你乐此不疲。

推荐者

　　《读古文撞到乡民》作者／祁立峰
        
 

作者简介

漫友文化

　　创立于1997年，为原创漫画企业。拥有一流的动漫专业人才和管理技术，多年来致力于动画、漫画及青春文学杂志、图书的市场运作及中国内外版权的输出与引进，取得了令人瞩目的成绩。
　　
　　旗下运营《漫友》、《漫画世界》（週刊）等知名品牌，推出《乌龙院》、《爆笑校园》、《长歌行》等过千种畅销漫画。其中部分产品列入全中国期刊零售市场前30强。
　　
　　经典品牌《漫友》、《漫画世界》双双荣登中国国家新闻出版总署「优秀少儿期刊推荐名单」，而《漫画世界》杂志更是唯一入选中国的文化部、财政部、国家税务总局联合认定「首批全国重点动漫产品」的动漫期刊，成为名副其实的原创漫画第一刊。

 

前言一　料理是一门艺术，需要懂吃的人欣赏／乘物游心
前言二　忆得人间多少事，夜深灯火上樊楼／狐周周

第一部    饮食篇
第一章    古代平民的饮食
美食不如美器，餐具也是料理的一部分
如果以前有交友APP，美食美照就能洗版到天亮
仙者的食物：饭
蒸煮煎炸烘烤花样多，面食一律叫做「饼」
包子，最早的样子是人头
面能验证花美男
肉的种类分阶级，赏赐猪肉等于羞辱人
想吃鸡鹅，得先成为有钱人
有一种鱼，吃了能当皇帝
素菜，宗教提高它的地位
古代点心原料是米，不是面粉
糖果：周朝就发明了，宋朝更成立蜜煎局
红楼梦里的汤，一碗艺术品
古人的饮料比现代讲究，费工且天然
古代调料

第二章    贵族饮食
吃饭唱歌跳舞一条龙，从年头「浪」到年终
包子里塞纸条，求官运亨通
皇帝的餐桌上必有面食
连皇帝也不一定吃得到面汤
粥不寒酸，在以前是高级品
河鲜，御膳的常见食物
贵族跟百姓都吃鸡鸭鹅料理，方法大不同
肉不能乱吃，吃错了也犯法
种植业发达，用米做锅巴
用饼做出艺术品，你怎舍得吃？
从陪葬品中，挖出古代甜点面貌
茶以前写作荼，陆羽造字
酒和盛酒器皿不能搭配错
古代士兵把三餐背在身上

第三章    过节就是要吃这个呀！不然咧？
寒食和清明一起过，春秋时期就开始
端午吃粽子，每个朝代的吃法不同
中秋：月饼本来四季都吃
新年吃糖，不黏牙还不应景
古代的吃货们
教你做出清朝美味

第二部    娱乐篇
第四章    听音乐，玩乐器
参加古风音乐会前，先做功课
弹《高山流水》找知音
汉宫秋月：你看见宫女孤独的身影吗？
平沙落雁：隐逸之士无法诉说的抱负
霸王卸甲：唯琵琶能传递英雄的悲怆
广陵散：现代无人能演奏
胡笳十八拍：浓缩才女的复杂情感

第五章    不如跳舞，没有人觉得孤独
谈恋爱不如跳舞──惊人的唐朝「舞」功！
胡旋舞：使人看得眼花
五方狮子舞：就是从5个方向移动
踏歌：气势比千个大妈还强
掌上舞：只有赵飞燕能跳
剑舞：古代最洒脱的舞蹈

第六章    从体育竞技到特技魔术
古代人原来是这样痛斥「家暴」的！
竿技：高难度动作请勿模仿
叠案：没你想的那么简单
弹丸：想像高手过招就懂了
舞马：玄宗专属的表演
俳优戏：等于古早版相声
弄丸兼高空走绳索：挑战视觉刺激的表演
鱼龙曼衍：最花钱的演出

第七章    不只玩球，喝茶、喝酒顺便斗斗
古代也有桌游、马球
六博棋：输到翻脸，砸死国君
曲水流觞：即兴作诗，兰亭集序从这里诞生的
斗茶：文人的修行
击鞠：玩之前，先准备马
捶丸：古代高尔夫
投壶：君子无所争，必也射乎？但为了尽快丢完喝酒……

第八章    看戏，经典故事再上演
跟阿哥约会，一起去看场大片
窦娥冤：揭露社会黑暗，讲人妻报仇的故事
武松大闹狮子楼：不用替身、不能NG的武打片
汉宫秋：自荐改成被作贱，用女人来保卫国家
桃花扇：国破不成家，不圆满的爱情故事
西厢记：跟前几篇不同，这篇是快乐结局
牡丹亭：穿越时空的爱情剧

第九章    偷窃、调情的特殊节日
元宵节：反串、偷菜、放假10天！
上巳节：古风更开放，最大型的相亲派对要开始啦！
清明节：说好的祭祀先祖呢？怎么节目比平时还丰富！
 

如果以前有交友APP，美食美照就能洗版到天亮
 
相对于认为几乎所有食材是贡品，得讲求精美的贵族来说，平民因地域、四时等条件限制，他们吃的菜肴建立在生理需求之上，取材与烹饪讲求的是方便。
 
但是，如果这样你就觉得古代民间食物很「粗糙」，那真的得对古人道歉了。
 
古人平民饮食经历了许多朝代：原始社会只求温饱，秦汉与魏晋隋唐的发展，在改朝换代与不同民族风俗、食俗的多重因素融合之下，饮食从宋代步入成熟时期，这时候酒店、餐厅数量增多，「下馆子」逐渐变为人们日常生活的一部分。关于这点，在《清明上河图》中可窥探一二：我们不仅能见到街头叫卖的小摊贩，还有着名的孙羊店、八仙楼等高端酒楼。由于宋朝没有宵禁，所以古人的夜生活非常精彩，餐馆经常通宵达旦，若是古代有社交软体的话，肯定能拍下张张不同的食物照片，洗版到天亮！
 
有不少文学着作记载古代平民的饮食生活，让我们能看到古代市民的日常。此外，里面记载的多道美味菜式，有不少学者都想研究复原。
 
比起上层贵族们，平民的饮食更贴近生活、更能感受四季的变化。民间的美食佳肴不仅饱腹，还满足了不少文人士族的精神追求，例如李白、苏东坡等从其中悟到人生道理。而《子不语》的作者、清代文学家袁枚，更把自己的一套饮食经验，汇编成《随园食单》，其中关于饮食的一些可爱吐槽，放在今天来看依旧适宜。
 
细细一想，寒冬腊月，与其考虑要去哪间五星级餐馆，或那条鱼到底是不是听着古典音乐被宰杀的，可能一锅酸菜鱼就能拯救人们的生理与精神需求了。毕竟对于平民来说，好吃，就是王道。
 
主食
 
粮食在古代泛称「五谷」，黄河流域以黍、稷、粟等旱作物为主；长江流域则以水稻为主，但是人们只吃饭，显得有些寡淡，于是粉面、包子、饼等各种形态的主食也应运而生。
 
仙者的食物：饭
 
虽然白米饭对现代人来说很普遍，但在隋唐以前，因稻米产量不足，所以对于百姓来说，它是一种奢侈的食物。在秦汉时期，人们会把熟饭晒干，再混水、泡汤吃，类似现在的泡面。魏晋时期，人们为弥补粮食不足，会把蔬菜剁碎与米一起煮。

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