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在咖啡的苦澀和迴甘滋味中 和十四位文豪尋味舊時光的種種相遇 在咖啡尚未成為顯學之前 和洋要素融閤成日式新風景 每一杯都盛載著每個永遠 在整個城市都是咖啡館，喝咖啡既便利又日常的今天，可曾想過，數十年甚至是百年前的文人，如何看待這有著特殊香氣和復雜滋味的舶來品呢？東京帝國大學教授、散文及俳句作傢寺田寅彥（1878-1935）曾說：「有生以來首次品嘗到的咖啡香醇，已完全虜獲瞭我這個鄉下長大的少年。在對所有異國事物都嚮往不已的孩子心裏，這股既南洋又西洋的香氣，感覺就像是從未知的極樂桃源，遠渡重洋吹來的一縷薰風。」 位居銀座邊陲的春天咖啡館是文人、畫傢和演員的最愛；聖保羅咖啡館有一杯五分錢的濃鬱巴西咖啡，還能欣賞自動鋼琴的演奏。走一趟有樂町的藝術咖啡館，各式咖啡豆，任君挑選。當時東京已經有餅乾、蛋糕、軟糖、口香糖、窩夫（鬆餅），甚至有從法國進口的馬卡龍，樣樣都好吃如作夢。「總而言之，在那個時代，那樣的咖啡館，或供應甜點的店傢，都令人感到明亮、愉快。於是，照例我又要說『反觀現今的咖啡館』，準備接著感嘆一番。」知名喜劇演員兼飲食散文作傢古川綠波（1903-1961）則是有此一說，並寫下瞭七韆字長文，其中甚至提到瞭二十九種甜點，二十五傢甜點店及咖啡館──且多數仍在東京屹立不搖，帶讀者在紙上走訪名店「精品」，遇見新興的時尚與浪漫。 不論您平時有沒有喝咖啡的習慣，或許在日復一日的生活中也有其他缺少不瞭的心靈飲品陪伴著你。本書是由不同文學作傢接力講述關於尋味咖啡的舊時光和青春往事，是一本寫給大傢的非典型文豪咖啡事件簿。 強力推薦 ● 專文推薦 新井一二三｜日本作傢、明治大學教授／〈從巴黎、銀座到住宅區小巷〉 ●名人推薦 徐興慶｜中國文化大學日本語文學係教授／外國語文學院院長 陳頤華｜日本文化誌《鞦刀魚》主編 韓良憶｜飲食旅遊作傢、廣播節目《良憶的人文食堂》主持人 （順序按姓氏筆劃排列）

作者簡介

寺田寅彥（てらだ とらひこ，1878-1935）　　　

　　散文、俳句作傢，也是一位地球物理學傢。齣生於東京，高中時受英文老師夏目漱石、物理老師田丸卓郎的影響，立誌鑽研文學與科學。一八九九年進入東京帝國大學理學院就讀，在學期間多次在雜誌《不如歸》上發錶散文作品。曾任東京帝國大學教授、理化學研究所研究員，亦為帝國學士院會員。著有《鼕彥集》、《藪柑子集》等散文集。

萩原朔太郎（はぎわら さくたろう，1886-1942）

　　詩人，被譽為「日本近代詩之父」。生於群馬縣的醫生傢庭，少年時期受堂哥影響，開始學習創作短歌，日後在《文庫》、《明星》、《硃欒》等文藝雜誌發錶短歌達十餘年。一九一七年齣版瞭首本個人詩集《吠月》，受到文豪森鷗外大力推崇。詩作以口語寫成，後人將他與高村光太郎並稱為「口語自由詩的確立者」。

古川綠波（ふるかわ ろっぱ，1903-1961）

　　一九三〇年代傢喻戶曉的諧星。生於東京的公爵之傢，卻因不是長子而被送到姑丈傢收養。一九二五年，自早稻田大學英文係中輟後，因模仿各種聲音的錶演而踏上演藝之路，曾任戰後第一屆「紅白音樂大賽」（紅白歌唱大賽的前身）的白組主持人。文學作品以電影評論和散文為主。酷愛美食，著有《綠波食談》和《悲食記》這兩本專談飲食的散文集。

木下杢太郎（きのした　もくたろう，1885-1945）

　　小說傢、劇作傢、畫傢，本業為皮膚科醫生。齣生於靜岡縣伊東市，本名太田正雄。一九一一年東京帝大醫學係畢業，在真菌研究方麵卓有貢獻。以筆名木下杢太郎走紅於文壇，深受同樣兼任醫生和作傢的森鷗外影響，有「小森鷗外」之稱。齣版有詩集《飯後之詩》和戲麯《南蠻寺門前》、《和泉屋染物店》等。

吉井勇（よしい いさむ，1886-1960）　　　　

　　劇作傢、小說傢，同時也是短歌創作者，有「伯爵歌人」、「祇園歌人」的美稱。東京齣生，早稻田大學肄業，擁有伯爵爵位。一九一五年為戲劇作品〈前夜〉（屠格涅夫原著）當中的歌麯〈鳳尾船之歌〉填詞，大受歡迎。晚年獲選為日本藝術院會員，並為皇室評選新春短歌。現於高知縣設有吉井勇紀念館，京都則有他的歌碑。

三好達治（みよし たつじ，1900-1964）

　　詩人、法文譯者，也是文學評論傢。畢業後考取東京帝國大學法文係。大學時成為詩人萩原朔太郎的弟子。大學畢業後，翻譯瞭波特萊爾的散文詩集《巴黎的憂鬱》，至一九三〇年齣版個人的第一本詩集《測量船》。之後積極發錶詩作，被譽為昭和時期最具代錶性的古典派詩人。〈雪〉、〈大阿蘇〉等作品，皆收錄在日本國中小等各級學校教科書中。

織田作之助（おだ さくのすけ，1913-1947）

　　小說傢，生於大阪。一九四〇年以短篇小說〈夫婦善哉〉獲改造社第一迴文藝推薦作品受賞，於文壇取得一席之地。擅以平民化方言寫大阪庶民生活，與太宰治、阪口安吾等同列無賴派、新戲作派。

九鬼周造（くき　しゅうぞう，1888-1941）

　　京都學派哲學傢。齣生於東京。一九一二年自東京大學哲學係畢業，一九二二年前往歐洲留學，先後師事新康德派李凱爾特、亨利・柏格森、鬍塞爾、馬丁・海德格等哲學傢。一九二九年歸國後任職於京都大學，教授哲學史。一九三〇年發錶獨自的日本文化論《「粹」的構造》為其代錶作。

高村光太郎（たかむら こうたろう，1883-1956）　　　　

　　生於東京，是日本著名的詩人及雕塑傢。一八九七年進入東京美術學校雕塑科，一九〇六年前往紐約留學，之後又移居倫敦、巴黎。一九〇九年返迴日本，積極在文藝雜誌發錶美術評論。一九四一年齣版瞭《智惠子抄》詩集，當中多篇作品都獲日本各級學校的國語教科書選錄。一九五〇年齣版詩集《典型》，並於翌年獲頒讀賣文學奬。

岡本加乃子（おかもと　かのこ，1889-1939）

　　小說傢，本名岡本加乃，一八八九年齣生於東京。師事女歌人與謝野晶子，早期以詩歌創作見長。一九三六年發錶以芥川龍之介為藍本的小說〈病鶴〉，受川端康成好評推薦，正式於文壇齣道。代錶作〈老妓抄〉被譽為明治以來首屈一指的短篇小說。

蘭鬱二郎（らん いくじろう，1913-1944）　　　　

　　東京人，本名遠藤敏夫。曾以〈停止呼吸的男子〉參加《江戶川亂步全集》附錄徵稿，獲得佳作。一九三五年創立推理同好雜誌《偵探文學》，一九三八年起在《小學六年級生》雜誌上連載的科幻小說〈地底大陸〉大受歡迎。二次大戰期間被徵召入伍，成為海軍的報導兵。在一次至東南亞採訪的航程中，不幸飛機失事，得年三十一歲。著有《夢鬼》、《魔像》等作品。

阪口安吾（さかぐち あんご，1906-1955）

　　日本著名小說傢。本名阪口炳五，一九〇六年齣生於日本新潟豪門世傢。大學畢業後，和法語學校認識的朋友創刊《言葉》雜誌。二十五歲開始於日本文壇展露光芒。戰後發錶的評論〈墮落論〉與小說〈白癡〉，構築齣一種頹廢的「輸傢哲學」，更在社會與文學界掀起狂潮。

竹久夢二（たけひさ ゆめじ，1884-1943）

　　生於岡山縣，本名竹久茂次郎，是極負盛名的畫傢及詩人。一九〇二年進入早稻田實業學校後，開始嚮《讀賣新聞》等報刊投稿素描及插畫。一九〇九年齣版第一本作品集《夢二畫集——春之捲》轟動熱賣。隨後陸續為報刊雜誌繪製插畫及封麵，在日本全國舉辦過多次個人畫展。繪畫作品以唯美的美人畫著稱，自成一派，有「夢二式美人畫」的封號。

小川未明（おがわ みめい，1882-1961）

　　生於新潟縣。早期曾創作小說，中後期創作則以兒童文學為主軸，有「日本安徒生」、「日本兒童文學之父」等美譽，為日本兒童文學傢協會首任會長。他的童話作品不諱言生死和草木凋零、城鎮蕭條等題材，在戰後曾一度飽受抨擊。到瞭近代，成人也適閤閱讀的童話大量問世，讓小川未明的童話重獲肯定，代錶作有《紅色蠟燭與人魚》、〈野玫瑰〉等。

譯者簡介

張嘉芬

　　成功大學中文係畢業，日本法政大學日本文學碩士，現為專職日文翻譯，擅長不動産、餐飲、長照、法律、經營管理、零售通路等領域之口筆譯。興趣是在日本度假務農。
 

輯一  解憂咖啡吧
 
〈咖啡哲學序說〉──寺田寅彥
 
我在八、九歲時，奉醫師之命，被迫開始飲用牛奶這種飲品。當時，牛奶還稱不上是平民大眾的一般嗜好品，也不是經常飲用的營養補充品，主要比較像是供體弱多病者飲用的一種藥品。當年有很多老派人士覺得牛奶和那些所謂的濃湯，簡直是奇臭無比，難以入口。隻要一喝下肚，就會上吐下瀉。其實那個年代也有不少摩登洋派的人。
 
例如我當年所就讀的番町小學，同學裏就有個小少爺經常帶麵包和奶油來當午餐。我連那個東西叫奶油都不知道，隻是從鄰座瞪大瞭窮酸的好奇雙眼，目不轉睛地看著他用一根宛如象牙耳扒的棒子，把裝在切子 小玻璃罐裏那些看似詭異黃蠟的東西舀齣來，塗抹在麵包上。相對的，也有些齣身世居江戶傢庭的孩子，津津有味地吃著蝗蟲佃煮 。這種東西，在我的老傢根本就不認為它是人吃的食物。因此，我也會用齣於另一種涵意的驚訝眼神，瞠目結舌地盯著他們看。
 
我人生當中第一次喝到的牛奶，果然味道還是像難以下嚥的「藥」。為瞭讓它稍微容易入喉一些，醫師總不忘在藥方當中搭配些許咖啡。漂白的棉布小袋子裏，裝著一撮微量的粉狀咖啡。要把它浸泡到熱牛奶裏，萃取齣其中的精華，就像中藥的感冒藥一樣。總之，有生以來首次品嘗到的咖啡香醇，已完全虜獲瞭我這個鄉下長大的少年。在對所有異國事物都嚮往不已的孩子心裏，這股既南洋又西洋的香氣，感覺就像是從未知的極樂桃源，遠渡重洋吹來的一縷薰風。不久後，我搬迴鄉下老傢，但每天還是都少不瞭要喝下一盒的牛奶，但在東京時品嘗到的咖啡香醇，卻隻能迴味瞭。當時一般人很喜歡使用一種叫做咖啡糖的産品，也就是在方糖裏裹入一小撮咖啡粉。這種東西在入口時，它的咖啡往往早已變質成一種散發著藥臭和黴味的異樣物質。
 
到瞭高中時期，我已會在平時喝牛奶，但並不會加咖啡這種奢侈品。此外，傢裏有個糖罐，裝的是用來加進牛奶裏的砂糖。我三不五時就用牙刷柄等工具，從糖罐裏舀齣砂糖來直接當甜點吃。每逢大考前等重要時刻，罐子裏的砂糖就會消耗得特彆快。之後時光不斷地飛逝遞嬗，直到三十二歲那年春天啓程赴德國留學之前，和咖啡之間的往來印象，就隻有這件事還留在我的記憶裏。

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和日本文豪一起喝咖啡：癮咖啡、閑喫茶、嘗菓子，還有聊些往事…… 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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