108年【锅炉】台湾菸酒公司招考评价职位人员课文版套书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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◎报名日期：107.11.22 ~ 12.06

　　◎考试日期：108.01.13

　　◎套书内容：
　　2B021081 论文高分题库
　　2B271081 国民营英文高分题库
　　2B391081 主题式基本电学高分题库

　　2B021081 论文高分题库　出版日期：2018/10/12

　　◎快速上手‧精编高分秘诀
　　「论文」是国文考科的重心，想在该科拿高分，必须掌握四项准备要诀：勤加阅读、蒐罗整理、模拟练习、思路清晰。透过四项累积功夫，能使文章言之有物，甚至能别出心裁，达到文思泉涌、行文畅达的境地。

　　《论文高分题库》有如一篇美文，具备起、承、转、合四要素，从基本写作技巧的引导，到高分必备的知识，再到模拟题库、历届试题的实战训练。学习就是这样循序渐进，相信经过这场文学享宴，论文考题也已经十拿九稳。

　　◎写作引导‧试题分类模拟
　　平日若不练习申论题，上考场时会发现光是分析题目的时间，就已经佔据考试时间的一大半。为此，名师精选不同面向的题目列为模拟题库，并逐步引导出各题型的重点。

　　透过模拟练习的积累，训练自己在看到题目的第一时间，能够有条理地掌握题目核心，并拥有更明确的逻辑与层次。

　　◎突破瓶颈‧最新试题详解
　　千华数位文化《论文高分题库》破天荒收录100年～107年国民营试题！最精密的破题分析及写作引导、最齐全的历届试题、最新颖的解题技巧。透过宝典掌握历年的考试脉络，鑑往知来，在练习的过程中感受历年国民营考试的血泪史。

　　#享受亲上战场的刺激 #比ＶＲ实境还逼真的考场体验

　　2B271081 国民营英文高分题库　出版日期：2018/09/14

　　「得分三部曲」
　　最逼真！精编十六回模拟试题！
　　面对非母语的语言，常感到不知从何下手？背单字、记文法若是没有个规划，看到题目也只会不知所措，从而让人误以为英文很难。学英文并非一蹴可几，必须循序渐进，从第一部分「基础实力演练」奠定基础，到第二部分「进阶金榜挑战」，逐步掌握考试重点，在绝对逼真的十六回模拟试题中累积实力，配合书中所附「读书计画表」，肯定从容应试、高分上榜。

　　最详细！难题迎刃而解！
　　本书收录试题皆有千华名师详解，除了完整的翻译外，更是聚焦各题型重点，并给予适时的补充，凡单字及片语、文法、会话、综合测验、阅读测验等难题都能迎刃而解。针对近年国民营中钢、台电、北捷等考试，亦有大范围的试题分析，拆解各考试的题型配置、命题走向。既能微观小细节，又能纵览大方向，堪称本年度最实用的应试对策。

　　最即时！收录106～107年最新试题！
　　本书除了精准掌握命题方向外，第三部分还收录了106～107年最新、最即时的国民营考试试题及解题，只有资讯不落后，才能走在最前端。我们不必挖掘已经过气、不再实用的万年考古题，应该着重于近年试题、了解近年趋势，在最有限的时间内，进行最有效益的练习。三部曲的搭配，层层递近，只要按部就班，「菜英文」也能成为考场战神。

　　◎购买本书赠辅助教材电子书，收录103～105年各类国民营英文试题，是您考前复习、快速抢分的必备利器。欢迎扫描索取！
 
　　2B391081 主题式基本电学高分题库　出版日期：2018/11/23

　　本书内容架构简介如下：
　　1.重点精要整理：课文部份将考试重点的基本概念以提纲挈领、浅显易懂的方式呈现，并于各章最前面特别编写「课前导读」，提醒读者每章重点观念，完整建立重点内容架构，易于学习及记忆背诵，掌握正确准备方向。

　　2.精选试题演练：让读者在读完课文之后即可马上试作，分为观念题型、计算题型、问答题型，借由各类的题型来测试学习成果，并更加了解考试题型及试题考点。

　　3.近年试题及解析：收录近年相关之试题及详解，以利考生熟悉考试趋势及准备关键。

　　此外本书还附有线上测验，掌握考情脉动，使考生突破学习盲点，更是考前复习、快速抢分的最佳帮手。拥有此书，等于拥有上榜锁钥，必能轻松突破基本电学门径！

　　註：套书出版日期为该套书籍上架日，实际单本出版日期请依单本为主。

2023年【餐饮服务】服务业人员甄选 职前准备全攻略 本书旨在为所有致力于投入餐饮服务行业，并准备迎接各类企业、机构或政府单位相关职员甄选的应试者，提供一套全面、深入且高度实用的备考指南。 本书内容完全聚焦于餐饮服务领域的核心知识、实务操作、客户服务技巧以及行业管理规范，确保读者能够系统性地掌握甄选所需的关键能力。 本书结构设计兼顾理论基础与实战应用，共分为五大部分，辅以大量的模拟试题解析与案例分析，以期帮助应试者建立扎实的知识体系，并熟悉甄选的考查模式。 --- 第一部分：餐饮服务业概论与基础职能（约占全书30%） 本部分奠定读者对现代餐饮服务行业的宏观认识，是所有后续专业知识学习的基础。 1. 餐饮业的演变与趋势： 探讨全球及本地餐饮服务业的历史发展脉络，从传统餐饮到现代连锁、快餐、休闲餐饮、主题餐饮的转变。 重点分析当前驱动行业发展的关键趋势，例如数字化点餐、外送平台的兴起、健康饮食（素食、无麸质、低脂）的需求增加、可持续发展（绿色厨房）理念的应用。 介绍不同类型餐饮业态的经营特点与管理重点（例如：全服务餐厅、自助餐、宴会服务、餐饮外烩的差异化要求）。 2. 食品安全与卫生规范（HACCP/食品卫生法解读）： 法规基础： 详细解读国家现行《食品卫生安全管理法》中与餐饮业直接相关的规定，包括从业人员健康管理、食材采购与验收标准、餐饮场所环境清洁标准。 HACCP（危害分析与关键管制点）： 深入讲解HACCP体系的七大原则，并结合实际厨房流程，分析关键控制点（CCP）的设置与监控。 交叉污染预防： 详细区分不同食品（生熟食、海鲜、禽肉）的处理流程与储存要求，防止过敏原污染。 从业人员个人卫生： 规范洗手流程、着装要求、病患隔离政策等操作细节。 3. 基础厨房作业与流程管理： 食材的接收、储存与消耗（FIFO原则）： 建立科学的库存管理系统，确保食材新鲜度和降低损耗。 基础烹饪术语与设备认知： 介绍常用烹饪方法（煎、炒、煮、炖、烤等）的原理和应用场景。认识并安全操作商用厨房设备（如万能蒸烤箱、高效炉具、商用洗碗机）。 能源管理与环保实践： 探讨在厨房运营中如何节约用水用电，减少食物残渣的环保处理方法。 --- 第二部分：前场服务与客户体验管理（约占全书35%） 本部分是甄选考试中侧重实务操作和人际交往能力的部分，对于服务职位的选拔至关重要。 1. 高效的接客与引导流程： 预订管理： 学习使用专业的预订系统（如POS系统集成模块），处理高峰时段的超额预订与取消。 迎宾艺术： 掌握不同场合（商务宴请、家庭聚餐、情侣约会）的眼神接触、肢体语言及问候语的运用，营造宾至如归的氛围。 座位安排策略： 基于餐厅容量、顾客需求（景观位、安静区）和人员配置优化座位分配的技巧。 2. 点餐与餐桌服务技巧： 菜单知识与推介（Upselling/Cross-selling）： 深入理解菜品构成、烹饪方式、食材来源，并能自信地向顾客推荐特色菜、酒水搭配或当日特供，实现增值销售。 点餐流程标准化： 确保准确记录顾客特殊要求（过敏、少油、少盐等），并有效传达至后厨。 餐桌服务礼仪： 掌握中式、西式及特定宴会服务中，上菜、撤盘、斟酒、清理骨碟的规范顺序和动作要领。 3. 危机处理与投诉管理： 投诉识别与分级： 区分服务失误、食品质量问题、环境不佳等不同类型的投诉，并确定处理的优先级。 “L.E.A.R.N.”/“H.E.A.R.D.”等服务恢复模型应用： 学习如何冷静倾听、表达同理心、提供解决方案并跟进，将负面体验转化为正面印象。 常见突发事件处理： 例如客人酒精过量、店内失窃、设备故障、食物中毒疑似事件的初步应对流程。 --- 第三部分：成本控制与物资管理（约占全书20%） 理解财务健康对服务业的重要性，掌握基础的成本核算与库存优化。 1. 餐饮成本结构分析： 食物成本（Food Cost）计算： 掌握标准食谱的建立，理解成本百分比的意义及其在定价中的作用。 人工成本（Labor Cost）控制： 学习排班优化，平衡服务质量与人力投入，理解工时记录的重要性。 损耗与浪费的量化： 如何通过精确盘点和流程控制，将意外损耗降至最低。 2. 采购与供应链基础： 供应商关系管理： 评估供应商的可靠性、质量一致性与价格竞争力。 采购单据管理： 确保收货验收流程的合规性，防止收货与订单不符。 季节性采购策略： 利用时令食材优化成本结构。 --- 第四部分：团队协作与人员管理基础（约占全书10%） 餐饮业的成功高度依赖于前场与后场的无缝衔接。 1. 跨部门沟通机制： “前后台”的有效桥接： 建立清晰的沟通SOP（标准作业程序），避免因信息传递失真导致的失误。 会议与交接班文化： 掌握高效的晨会（Pre-shift Meeting）和交接班报告的撰写与汇报技巧，确保信息顺畅。 2. 激励与员工发展（针对管理潜力职位）： 基础的绩效反馈机制介绍。 理解员工士气对服务质量的直接影响，探讨非物质激励的方法。 --- 第五部分：甄选应试技巧与模拟演练（约占全书5%） 本部分为应试者提供实战演练平台，确保知识能转化为考场上的分数。 1. 笔试题型解析： 提供基于上述内容的【选择题】和【简答题】模拟题组，重点考察卫生法规与服务流程的记忆和理解。 重点解析： 对卫生事件处理流程、HACCP关键点等易错点进行专项解析。 2. 职场情境模拟（面试准备）： 设计多组常见的工作情境题（例如：您如何处理一位坚称菜品中吃出异物的客人？如果厨房当天最关键的设备突然故障，您如何应对？），指导应试者结构化地回答，展现专业性和解决问题的能力。 --- 本书特色： 实务导向： 所有理论均基于实际餐饮运营场景设计，内容紧扣服务人员每日工作所需。 法规聚焦： 针对食品安全与员工法规进行深度解读，是准备公营或大型企业甄选的必备材料。 全面覆盖： 无论应试者是侧重前场服务还是后场支持，本书均提供了所需的知识广度与深度。 目标读者： 计划报考各类企业（如：食品工业、大型连锁餐饮、饭店业、政府机构内部餐饮部门）的初级/中级服务技术人员、柜台服务员、餐桌服务员、餐饮助理等评价职位的人员。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，準備國營事業的招考，最關鍵的一環就是「統整」和「歸納」。這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》在這方面做得非常出色。它不是簡單地把大綱列出來，然後把內容填滿。它的「邏輯架構」設計得相當好。它會從最基礎的鍋爐結構、材料講起，然後逐步深入到操作、維護、安全，最後再帶到相關的法規和環保要求。這種循序漸進的編排方式，讓我在學習過程中，能夠逐步建立起完整的知識體系，而不是支離破碎的記憶。而且，書中的「課文」部分，用詞也比較精煉，不會過度艱澀，但又不失專業性。它能夠在有限的篇幅內，把一個複雜的知識點解釋清楚。我特別欣賞的是，書中經常會出現一些「提示」或「重點」，這些地方往往是出題老師最常考的。它能幫助我快速抓住考試的關鍵，而不需要在一大堆文字中大海撈針。雖然我認為，如果能增加一些「自我測驗」的單元，會更有幫助，但總體來說，它提供的「架構」和「引導」，對於我這種需要系統性學習的考生來說，是極其重要的。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，一開始我對這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》抱持著有點懷疑的態度，畢竟「評價職位」聽起來就比較偏重實務操作，而「課文版」又有點學術的感覺。但實際翻閱後，才發現它的「綜合性」和「貼近性」才是最大的亮點。這本書不像一般考用書，只專注於某個單一面向。它很巧妙地將「法規條文」、「技術原理」、「操作規範」以及「實務案例」巧妙地結合在一起。例如，它在講解「安全閥」的設置和檢查時，不僅會引用相關的法規條文，還會說明安全閥的種類、作用原理，甚至附上一些可能損壞的圖片，並教導如何判斷。這種「從理論到實務」的鋪陳，非常符合台酒公司評價職位人員的工作需求。評價職位不是只要懂理論，也不是只要會操作，而是需要同時具備兩者，並且能夠在實務中靈活運用。這本書的內容，正是朝這個方向編寫的，它不會讓你覺得在死記硬背，而是讓你理解知識背後的邏輯和應用。我特別喜歡書中一些「注意事項」的提醒，這些都是非常有價值的實務經驗。雖然有些地方的排版可以再活潑一點，但整體來說，它讓我在準備考試的過程中，能夠將零散的知識點串聯起來，形成一個有機的整體。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》的「圖文整合」效果，讓我學習起來事半功倍。過去我閱讀許多技術類的書籍，常常會因為文字過於艱澀，或是缺乏圖解，而感到難以理解。但這本書，它在講解複雜的鍋爐結構、運作原理時，都會搭配精緻的圖表、示意圖，甚至一些剖面圖。例如，在講解「煙道系統」的結構時，它會用圖來展示煙道的走向、各個元件的作用，並輔以文字說明。這種「看圖學知識」的方式，對於我這種視覺型學習者來說，簡直是福音。它能讓我更直觀地理解書中內容，而不需要費力地去想像。而且，圖表的標示也很清晰，不會讓人產生誤解。我甚至會把這些圖表當作筆記，在複習時反覆觀看。當然，我覺得在某些篇幅比較長的技術說明中，可以增加更多的動態圖解，或是3D模擬，這樣更能提升學習的趣味性和效率。但總體來說，它在圖文整合上的用心，確實讓我在準備過程中，感到非常輕鬆和有效。

评分☆☆☆☆☆

這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》真的是讓人又愛又恨，但不得不說，它在我準備台菸鍋爐職位的過程中，扮演了不可或缺的角色。首先，它的「課文版」這個標示，讓我一開始有點猶豫，想說是不是會像學校課本一樣枯燥乏味。結果打開後，才發現它其實是把龐雜的鍋爐相關法規、技術知識，用一種比較有條理、易於理解的方式呈現。它的優點在於，它不只是條列法條，而是會穿插一些解釋和應用案例，這對於像我這樣非本科系出身的考生來說，簡直是救星。以前看那些法條，常常是看著看著就睡著了，或是完全搞不清楚實際應用在哪裡。但這本書裡的「課文」，會把「設備維護」和「操作規範」這些看似遙遠的條文，連結到日常工作中可能遇到的情境。例如，關於壓力容器的檢查周期，它會補充說明為什麼會有這個規定，以及未遵守可能產生的風險，這種「解說」式的內容，比單純背誦條文來得有意義多了。而且，書中的編排邏輯也很清晰，會將不同類型的鍋爐設備、不同操作環節的注意事項，分門別類整理，讓我能夠針對性地去複習。當然，我也不是說它完美無缺，有些地方的案例可以再多一點，或是圖解的部分可以再豐富一些，這樣更能加深印象。不過總體來說，它確實成功地降低了準備這類技術職位門檻，讓我可以更有方向感地投入準備，而不是大海撈魚。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》在「安全性」方面的講解，做得非常到位。對於操作鍋爐這種高風險的設備，安全絕對是第一考量。這本書並沒有把安全視為一個獨立的章節，而是將安全意識融入到每一個知識點中。例如，在介紹「壓力容器」的結構時，它會不斷強調其安全的重要性，以及不當操作可能造成的危險。在講解「緊急應變措施」時，它不僅會列出步驟，還會說明這些步驟背後的邏輯，以及為何這樣做才能最大程度地降低傷害。書中還會引用一些「事故案例」，雖然看了令人心驚，但卻能讓我們深刻地認識到安全規定的重要性。這種「預防勝於治療」的觀念，貫穿整本書。我尤其喜歡書中關於「個人防護裝備」的說明，雖然聽起來很基本，但卻是許多人容易忽略的細節。它讓我知道，在操作鍋爐時，應該具備哪些基本的安全知識和裝備。雖然我覺得，如果能加入一些「安全演練」的建議，或是針對特定安全風險的「風險評估」指導，會更有幫助。但整體而言，它對安全性的重視，確實讓我更加嚴謹地對待這份工作。

评分☆☆☆☆☆

這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》對於「法規」的呈現方式，可說是獨樹一格。大家都知道，準備國營事業的招考，法規是必不可少的一部分，但枯燥乏味的法條往往是考生最大的痛點。這本書的「課文版」巧妙地克服了這一點。它不是簡單地把法條條列出來，而是將相關法條放在一個情境中去解釋。例如，在講到「鍋爐定期檢查」時，它會引用《勞動檢查法》或相關的「鍋爐及壓力容器安全規則」的條文，但同時也會解釋這些條文背後的目的，以及這些檢查是如何實際執行的。它甚至會補充一些「檢查報告」的範例，讓考生能更清楚地了解檢查的內容和重點。這種「情境化」的法規教學，大大降低了記憶的負擔，反而更能讓你理解法規的「為何」和「如何」。我個人覺得，這種編排方式，對於要實際操作的評價職位來說，非常有幫助。因為你不是在背誦條文，而是在學習如何在實際工作中遵守這些法規。當然，我認為在某些法規部分，可以再增加一些「實務上常見的違規案例」，這樣更能讓考生警惕。不過，整體來說，它對法規的處理方式，確實讓我對這類比較枯燥的內容，產生了學習的興趣。

评分☆☆☆☆☆

我想說，這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》的「學習引導」功能，是它最讓我驚豔的地方。它並非只是把知識堆砌起來，而是真正地引導你去思考、去學習。書中許多「思考題」和「討論題」，雖然不是直接的考試題目，但卻能讓你深入理解鍋爐運作的原理。例如，在介紹「燃料燃燒」的單元，它會提出一些問題，讓你思考不同燃料燃燒時的效率差異，或是燃燒不完全會造成的後果。這種主動學習的方式，比被動接受知識來得有效得多。而且，它的「課文」部分，用詞很精煉，重點突出，不容易讓人分心。它會用一些比較生活化的比喻，來解釋比較抽象的技術概念，這對於非本科系的考生來說，是非常友善的。我常常在讀完一個章節後，會感覺自己好像真的理解了那個知識點，而不是死記硬背。當然，如果書中能提供更多「延伸閱讀」的建議，或是與其他主題相關聯的提示，那會讓學習更加全面。但總體而言，它所提供的「引導」和「啟發」，確實讓我在準備過程中，覺得更有成就感。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》在「試題解析」的深度上，真的讓人印象深刻。要知道，許多坊間的考用書籍，最常見的問題就是解析不夠詳細，或是只是簡單地指出答案來自哪一頁，對於考生來說，這樣的幫助非常有限。但這本課文版的套書，它的解析方式，簡直是把老師傅帶進門的感覺。它會把每一題的考點，都拆解得很清楚，然後說明這個考點是考什麼樣的知識領域，以及這個知識點在實際工作中又該如何應用。舉個例子，有一題關於鍋爐水處理的題目，書中並沒有止步於說出正確答案，而是額外補充了水處理的重要性，以及不同水處理方法（例如離子交換、RO膜）的原理和適用範圍。更重要的是，它會連結到台酒公司可能使用的鍋爐設備類型，去推測為什麼會考這個方向。這種「由點到線，再到面」的解析方式，不僅讓我理解了為什麼這題答案是這樣，更讓我對整個鍋爐相關的知識體系有了更全面的認識。這種深入的解析，對於我這種需要在短時間內吸收大量知識的考生來說，是非常寶貴的。我甚至可以根據它的解析，再去拓展閱讀相關的書籍或資料，形成一個更扎實的知識網。雖然有些題目的解析，我還是覺得可以再多一點實務上的案例，但整體而言，它的試題解析水準，絕對是市面上數一數二的。

评分☆☆☆☆☆

這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》的「考點預測」能力，真的是讓我刮目相看。要知道，台酒公司的招考，有時候會出一些比較冷門的題目，或是考一些比較細節的知識點。這本書的「課文」內容，編排得相當有邏輯，而且會不斷地強調一些「關鍵字」和「概念」，這些往往就是出題老師最常關注的地方。例如，在介紹「鍋爐效率」時，書中會反覆提到「熱效率」、「燃燒效率」、「排煙損失」等概念，並且詳細解釋它們之間的關聯。當我做模擬試題的時候，會發現這些概念頻繁出現在題目中。而且，書中的「試題解析」也很到位，它不僅會告訴你答案，更會說明這個題目在考什麼，以及如何去思考。這種「引導性」的教學，讓我在備考過程中，能夠更精準地把握考點，而不至於像無頭蒼蠅一樣亂讀。雖然我也希望，書中能增加一些「近五年考題的趨勢分析」，這樣更能讓我對出題方向有更準確的預判。但總體來說，它所提供的「考點洞察」，確實大大提升了我準備考試的效率。

评分☆☆☆☆☆

這本《108年【鍋爐】台灣菸酒公司招考評價職位人員課文版套書》最讓人稱道的地方，莫過於它對「設備維護」這個環節的深入剖析。對於台酒公司的評價職位而言，設備的日常維護和保養絕對是工作的重中之重。這本書並沒有止步於簡單的條列式維護項目，而是將每一個維護環節都解釋得非常透徹。例如，在講到「定期檢查」時，它會詳細說明檢查的項目、檢查的方法、以及為什麼要進行這些檢查。它甚至會補充說明，如果設備出現哪些異常狀況，應該如何判斷，以及可能的處理步驟。更重要的是，書中附帶的「檢查表」範例，非常實用，我甚至可以把它下載列印出來，在實際工作中使用。這種「實操性」非常強的內容，對於我這種需要快速上手的考生來說，是極其寶貴的。我能夠透過書中的內容，預先了解工作中會遇到的各種情況，並學習如何應對。雖然我覺得，如果能增加一些「預防性維護」的案例，或是針對不同類型鍋爐的專門維護指南，會更有幫助。但整體來說，它對於設備維護的呈現，絕對是市面上少有的細緻和實用。