生活科學大百科

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湧井良幸
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具體描述

從高科技、動植物、人體機製、天候氣象到社會體係
揭開73個隱藏在便利生活背後,大人小孩都「驚奇連連」的科學大哉問!

  我們如今所處的21世紀,正逢「科學好有趣」的時代。
  即便不是理科宅或理組齣身的人,想必至少也看過一部科幻題材,或是加入一點科學要素提味的電影吧?
  ‧融入時空旅行的概念,描述男女主角之間一段錯過的愛情
  ‧為瞭竊取重要機密,主人翁一路闖關,突破指紋、虹膜掃描與臉部辨識的生物辨識係統
  ‧超級英雄從動物身上獲得特殊能力,能做到射齣蜘蛛線快速移動,或是把身體縮小如螞蟻

  即便是以日常生活為題材的影劇動畫品,當中習以為常的各種現象,其實也都偷偷藏著讓你意想不到的有趣機製。
  ‧夏季煙火大會上,可愛的女孩穿著浴衣,沐浴在五光四射的燦爛夜幕下
  ‧每當進入梅雨季,捲髮就會像爆炸一樣蓬得更厲害,乃自然捲人士最痛恨的季節
  ‧透過手機傳來的聲音,聽起來和本人的聲音似乎有哪裡不一樣?

  本書正是日本知名作傢組閤、專攻數學與統計學的湧井良幸,以及擅長科普題材撰寫的貞美,由兄弟二人閤力寫作,廣泛蒐羅73個跨領域的科學知識,精心挑選近百來來對人類生活影響深遠、最具代錶性的新興科技,當然更少不瞭人類終於解謎的自然界不思議現象。

  【科技不思議】
  ‧我們至少需要3顆人造衛星定位,那麼剩下的第4顆的用途是什麼?
  ‧網路瀏覽器邊欄跳齣的廣告,為什麼看起來都「似曾相識」?

  【動植物不思議】
  ‧無籽檸檬、無籽葡萄……這些水果難道是經過「基因改造」?
  ‧我們在醫院打針會痛,但被蚊子用針吸血時卻多半沒感覺。這是因為蚊子的針很細嗎?

  【社會機製不思議】
  ‧你有過一條路上連續被紅燈擋下的經驗嗎?這是設計不良還是內藏陰謀……?
  ‧諾貝爾獎每年頒發一大筆錢,為什麼基金會卻不會破產?

  【生活用品不思議】
  ‧為什麼衛生紙可以直接丟馬桶沖水,麵紙卻不行?
  ‧看牙科照X光時,為什麼可以穿透肌肉與血管,隻照齣牙齒和上下顎的骨頭?

  身處在如今「科學真有趣」的時代,期待本書能成為各位的觀景窗,一同探究生活周遭奧妙的自然現象與科學知識,就此拋開「理科好難!」的敬畏之心。

本書特色

  ◎日本科普作傢兄弟組聯手推齣,從科學觀點齣發,帶領你深入探索世界的不可思議。

  ◎綜閤「高科技」、「動植物」、「社會」、「人體」、「生活」、「氣象」與「電氣」七大領域,分別列舉73個科學主題,是上班族的休閒科普讀本,也是學生更好讀懂課本的補充教材。

  ◎全書採圖文對頁設計,一個主題搭配兩頁全圖解,藉由圖像記憶法,大量速讀科普知識。
 
好的,這是一本名為《生活科學大百科》的圖書的簡介,內容不會包含該書的任何信息,並將詳細闡述其他領域的知識體係,力求自然流暢: --- 《寰宇探微:人類文明的演進與未來圖景》 捲帙浩繁,洞悉萬象:一部跨越時空的知識史詩 《寰宇探微:人類文明的演進與未來圖景》是一部旨在全麵梳理人類歷史長河中關鍵節點、探索宇宙深層奧秘,並前瞻性描繪未來社會形態的宏大著作。全書共分為五大部分,結構嚴謹,內容跨越自然科學的基石、人文社科的脈絡、工程技術的突破,直至哲思維度的終極追問。 --- 第一部:宇宙的誕生與時空的結構(The Genesis of Cosmos and Spacetime Architecture) 本部分深入探討現代物理學對宇宙起源與基本規律的理解。我們從大爆炸理論的確立及其後續的宇宙微波背景輻射證據開始,細緻解構瞭粒子物理學的標準模型,包括誇剋、輕子以及支配四種基本力的機製。 恆星的生與死: 深入解析瞭恆星的核閤成過程,從主序星的氫燃燒到紅巨星、白矮星、中子星乃至黑洞的演化軌跡。特別關注瞭超新星爆發在重元素(如金、鈾)形成中的關鍵作用,闡明瞭生命賴以存在的物質基礎如何源於宇宙塵埃的循環。 時空與引力: 專門闢齣一章節,以非數學化的方式闡釋愛因斯坦的廣義相對論。討論瞭時空的彎麯如何產生引力,並詳細分析瞭引力波探測的意義——它為我們提供瞭觀察宇宙極端事件(如黑洞閤併)的全新「聽覺」。此外,本部分也探討瞭暗物質與暗能量的現狀與爭議,這些佔據宇宙絕大部分質能的神秘成分,是當前宇宙學麵臨的兩大未解之謎。 --- 第二部:地球的史詩:生命的起源與地質演化(Earth’s Epic: Origin of Life and Geological Evolution) 從宇宙的邊緣迴望我們的傢園——地球。本部分聚焦於行星科學和古生物學,重構瞭地球從原始星雲盤中吸積形成至今的四十六億年歷史。 闆塊構造學說的確立: 詳細介紹瞭大陸漂移理論如何演變成成熟的闆塊構造學說,解釋瞭地震、火山活動的成因,以及山脈、海溝的形成機製。探討瞭地球磁場的起源及其對抵禦太陽風、維持生命活動的重要性。 生命的誕生與寒武紀大爆發: 追溯瞭生命在地球早期,可能在深海熱液噴口或原始湯中誕生的化學途徑。重點分析瞭寒武紀生命大爆發的環境驅動力與遺傳基礎,探討瞭宏觀多細胞生物體製設計的「試驗與錯誤」過程。 冰河時代與氣候變遷: 梳理瞭地球氣候係統的長期波動,包括雪球地球事件、奧陶紀大滅絕等。對近期的第四紀冰期循環進行瞭深入分析,並從地質學角度評估瞭人類活動對當前氣候變化的影響。 --- 第三部:人類文明的長河:思想、製度與藝術的交織(The Flow of Human Civilization: Interweaving Thought, System, and Art) 此部分從人文社科的角度,剖析瞭人類社會結構的複雜性及其不斷演變的思想體係。 古典哲學的基石: 迴顧瞭古希臘、古印度和中國先秦時期奠定西方乃至世界思想格局的幾大核心流派。探討瞭柏拉圖的理念論、亞裏士多德的邏輯體係,以及儒傢、道傢對社會倫理與政治秩序的深刻見解。 製度的變革與權力的製衡: 比較分析瞭不同文明中政治製度的演化路徑,從城邦民主製到羅馬帝國的法律體係,從封建製度到近代民族國傢的興起。重點分析瞭啟濛運動在塑造現代憲政體製、確立個人權利方麵的決定性作用。 藝術與語言的建構: 探討瞭語言的結構如何影響思維,並分析瞭文學、音樂、視覺藝術在不同歷史階段所承載的文化意義。例如,文藝復興時期對人體和透視法的重新發現,如何反映瞭社會中心從神轉嚮人的轉變。 --- 第四部:工業革命至今:技術的突破與社會的重塑(From Industrial Revolution Onward: Technological Breakthroughs and Societal Reshaping) 本部分聚焦於近兩百年來,技術進步如何以前所未有的速度重塑人類的生活方式、生產結構乃至戰爭形態。 能源革命與物質轉化: 詳述瞭蒸汽機、內燃機和電力係統的發明如何推動瞭三次工業革命。探討瞭化學工業(如閤成纖維、肥料)對農業和材料科學的影響,以及半導體技術如何開啟瞭信息時代的大門。 生物醫學的進程: 追溯瞭從顯微鏡的發明到細菌學理論的確立,再到基因工程和疫苗開發的歷程。討論瞭人類壽命的顯著延長與公共衛生體係的建立對全球人口結構帶來的深遠影響。 交通與通訊的革命: 分析瞭鐵路、飛機和互聯網如何極大地壓縮瞭地理空間,促成瞭全球化的加速。重點闡述瞭信息傳輸效率的指數級增長對金融市場、政治傳播和文化交流的顛覆性作用。 --- 第五部:未來的航嚮:挑戰、倫理與新邊疆(The Course Ahead: Challenges, Ethics, and New Frontiers) 最後一部分將目光投嚮未來幾十年,探討人類社會即將麵臨的關鍵選擇和潛在新領域。 人工智能與自主係統: 探討機器學習、深度神經網絡的發展趨勢,不僅限於技術層麵,更深入分析瞭強人工智能的可能性、勞動力市場的結構性轉變,以及決策倫理的複雜性——當機器擁有決策權時,責任歸屬何處? 人類擴展與生物倫理: 討論基因編輯技術(如CRISPR)在治療遺傳疾病和潛在的“設計人類”之間的倫理光譜。同時,探討腦機接口技術對人機共生可能性的展望。 新邊疆的開拓: 側重於太空探索的下一個階段,包括重返月球、載人登陸火星的工程挑戰,以及在近地軌道建立可持續經濟體係的設想。同時,也將涉及對地外生命的搜尋(SETI)與行星保護的必要性。 《寰宇探微》試圖為每一位渴求知識的讀者,架設起一座橫跨科學、歷史、哲學的知識橋樑,讓讀者在宏大的敘事中,找到理解自身在宇宙中位置的線索。 ---

著者信息

作者簡介

湧井良幸


  1950年於東京齣生,為貞美的哥哥。東京教育大學(現築波大學)數學係畢業後,任教於韆葉縣立高級中學。辭去教職後,現在專注於寫作活動。

湧井貞美

  1952年於東京齣生,為良幸的弟弟。東京大學理學係研究科碩士課程修畢後,進入富士通公司任職,之後擔任神奈川縣立高級中學教師,接著獨立成為科學作傢,現在的活動重心是為書籍和雜誌撰稿。

  閤著書籍包含《誰都看得懂的統計學超圖解》(楓葉社文化)、《深度學習的數學:用數學開啟深度學習的大門》(博碩)、《圖解小文具大科學:辦公室的高科技》(十力文化)、《情報緻富的EXCEL統計學:上班有錢途,下班賺更多,大數據時代早一步財富自由的商業武器》(方言文化)等多本著作。

譯者簡介

陳聖怡


  享受有日文的生活,曾留學東京,熱愛筆譯。

  譯有《哲學解剖圖鑑》、《哲學用語事典》、《心理學使用說明書》、《3小時「男女心理學」速成班!》、《超譯戰國武將決策術》,以及多種歷史、旅遊、生活實用書。
 

圖書目錄

◎前言
 
▍Part1 「高科技」的驚奇原理
‧生物辨識技術
 隻要輕輕一掃描,就能完全解密個人身分!
‧GPS
 隻需四顆人造衛星,就能以極小誤差鎖定位置!
‧行為定嚮廣告
 網頁跳齣的廣告,都「剛剛好」符閤你的喜好?
‧地震即時警報
 智慧型手機的情報整閤,早一步接收「地震」警報
‧無線充電
 兩個線圈放在一起,就能神奇地產生電流?
‧近距離無線通訊
 Wi-Fi、藍牙與NFC,三種無線裝置究竟差異何在?
‧鋰離子電池
 電池百百款,如何達到成功縮小又輕量?
‧MVNO
 留學打工都適用,日本廉價SIM卡的上市機製
‧無現金支付
 不必掏錢就能立刻付款!無需現金的支付係統
‧QR碼
 以縱橫雙嚮記錄資訊,二維條碼的真實麵目
‧汽車防撞係統
 韆萬不可大意!自動煞車可不是「防碰撞」
❖Column 完全靜止不動?同步運行的地球衛星
 
▍Part2 「動植物」的驚奇原理
‧蜘蛛的網
 使用縱橫絲線,網子更強韌的生物超科技
‧蚊子的針
 刺下去也不會痛,蚊子的「針」究竟有多細?
‧鰻魚的生態
 餐桌上的鰻魚99%是養殖!日本鰻魚究竟如何養成?
‧魚的身體
 海水魚和淡水魚,生理機製大不相同
‧螞蟻的社會
 不工作的懶惰螞蟻,反而維繫螞蟻族群的存續!?
‧鳥的飛翔
 兩種羽毛共存,鳥的翅膀如何激發飛行器發明?
‧無籽水果
 染色體隻要以奇數組閤,種子就會消失瞭!?
‧植物的生存策略
 一旦遭害蟲啃噬,就散發氣味召喚強力幫手!
‧櫻花盛開
 染井吉野櫻同時綻放!賞櫻人的未解之謎
‧獨角仙的角
 雄壯威武的獨角仙,大角的生長機製終於解謎!
❖Column 生活愈北方的熊,體型就會愈大?
 
▍Part3 「社會全貌」的驚奇原理
‧郵遞區號
 日本電話號碼由北到南排序,「郵遞區號」則採亂數?
‧平均值
 新聞常見的「平均存款」和「平均所得」的錶現方式
‧交通號誌燈
 老是被紅燈擋住,其實是號誌燈的刻意設計?
‧廣告後馬上迴來
 沒有完結反而更在意?廣告宣傳的心理暗示
‧隧道工程
 基礎設施不可或缺,卻無人知曉的「挖洞」體係
‧壽險
 給付巨額保險金,壽險公司依然屹立不搖的祕密?
‧諾貝爾獎
 獎金持續頒發一百多年,基金永不枯竭的真相
‧塞車
 都是駕駛員的錯?容易大堵塞的高速公路特徵
‧電視節目收視率
 全國範圍的收視率調查,真的是一戶戶採計嗎?
‧案件偵辦
 逮捕→令狀→函送檢方,警察的辦案SOP如何執行?
‧田徑計測
 照片就能決定勝敗?精準計時的終點攝影係統
‧貨幣升值與貶值
 依供需原則變動,全球貨幣交易的基本機製
‧免費增值和訂閱
 免費遊戲和影片看到飽,廠商真的能賺到錢嗎?
‧價格標示
 超市和量販店的促銷手法,這樣標價就能勾住顧客的心!
❖Column 政府支持率的高低變化,難道都是媒體操作?
 
▍Part4 「人體」的驚奇原理
‧發燒
 感冒時身體散發的熱度,其實不是「壞東西」?
‧眨眼
 不隻是普通的生理反應,眼睛「傳達資訊」的驚奇機製
‧酒醉
 酒精是如何循環全身,直到麻痺腦門?
‧第二個胃
 甜點是另一個胃!真的存在第二個胃嗎?
‧壽命
 逆轉老化的壽命關鍵,「端粒」的真麵目
‧眼睛的焦點
 近視、遠視與亂視,靈魂之窗的種種障礙
‧肌肉痠痛
 重訓健身過後,肌肉為什麼都會痠痛不已?
‧雞皮疙瘩
 吹風就起雞皮疙瘩,是人類殘存的「動物本能」?
‧睡眠
 帶來睡意和幫助甦醒,兩種荷爾濛的交互作用
‧頭髮
 直髮和捲髮,是由細胞的彎麯程度決定?
❖Column 生活各種省力設計,都是為右撇子量身打造?
 
▍Part5 「生活周遭」的驚奇原理
‧煙火
 跨年不可少的繽紛化學秀,煙火的元素發色原理
‧年糕和起司
 可以拉長的年糕,能夠用米飯取代糯米製作嗎?
‧濃縮果汁
 100%原汁和100%濃縮果汁,差別究竟在哪裡?
‧除臭劑
 消除惱人的氣味,坊間常見的四種「除臭」方法?
‧除溼劑、除溼機
 除溼就靠小小的白色顆粒?拋棄式除溼盒內部大公開
‧保溫瓶
 保溫保冷兩相宜,關鍵是比擬外太空的「真空」構造!
‧保鮮膜
 封碗盤卻不沾手,保鮮膜具備選擇性「黏著力」?
‧手術縫閤線
 傷口癒閤也不需要拆線?可被身體吸收的縫閤線
‧麵紙和廁所衛生紙
 「可溶」與「不可溶」,關鍵差異是由纖維所決定!
‧汽油
 汽機車的專用燃料,汽油到底是怎麼製造的?
‧內用藥
 為什麼人類生病需要吃藥,動物受傷卻能自然痊癒?
‧X光
 層層穿透內臟與肌肉,隻照齣「骨骼」的神奇射線
‧立體停車場
 由汽車層層疊成的大樓,機械式停車場的結構
❖Column 日本的「年號」是依循什麼規則決定?
 
▍Part6 「氣象」的驚奇原理
‧太陽
 宇宙層級的再生能源,孕育龐大能量的核融閤
‧雷
 鼕天的閃電會劈嚮天空!雷電是如何煉成的?
‧颱風
 侵襲日本的颱風,每年總是走固定的路線?
‧晚霞
 傍晚晴朗的天空,為什麼會從藍天轉為紅色?
‧潮汐
 滿月會帶來大漲潮?「滿潮」和「乾潮」的循環
‧雲的形成
 是氣態還是液態?乘著上升氣流飄浮空中的雲
‧梅雨
 兩種氣團相遇的產物,春夏之交陰雨不斷的真相
‧天氣預報
 「降雨機率」如何看?簡單學習天氣預報的術語
❖Column 雨天纔齣現的幽靈氣息?潮溼泥土味的真麵目
 
▍Part7 「電氣相關」的驚奇原理
‧傢庭用電
 從五十萬到一百伏特!超高壓轉成傢用電流的過程
‧手機的聲音
 手機聽筒傳來的聲音,並不是「真正的聲音」?
‧電風扇和循環扇
 送風機製大不同!使房間快速涼爽的智慧傢電
‧LED
 由兩種半導體組成,不會發熱的冷光源燈泡
‧新幹線的煞車
 減速的同時也能「發電」?由新幹線引領的電力再生技術
‧加熱菸
 不必使用打火機,充電就能吞雲吐霧的新型香菸
‧無線電波
 手機通話不間斷,時時刻刻串聯你我的「切換」機製
 
◎主要參考文獻
◎主要參考網站

圖書序言

  • ISBN:9789863703181
  • 叢書係列:圖解雜學係列
  • 規格:平裝 / 319頁 / 12.8 x 18.2 x 1.59 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

前言

  我們日常周遭所看見、所接觸的事物,其實都各自具備瞭「驚奇的原理」。但是,我們對此卻渾然不知,或者說是在幾乎不曾發現的茫然無知狀態下,持續日復一日地過著每一天。

  比方說,我們都不會特別注意萬裏無雲的晴朗藍天,然而這抹「藍」卻是其來有自,而且是直到近幾年,科學傢纔終於察覺瞭它的「原理」。

  再另外舉一個例子,當昆蟲在葉子上緩緩蠕動時,我們也會覺得這是再普通不過的現象而不以為意,根本不會懷疑「明明蟲子會吃葉子,為什麼卻從來不把葉子吃光光呢?」即使如此,這場葉子與昆蟲的壯烈戰爭依舊每天上演。當然,其中的「原理」,也是直到二十一世紀以後纔終於釐清。

  除此之外,日式料理餐廳的菜單,經常能見到「鬆」、「竹」、「梅」或是「特上」、「上」、「並」的等級差別,平常也不會令人感到疑惑。但是,這種三段式分類卻隱藏著足以撩撥人類心理的絕妙「原理」。研究人的這種幽微心理機製的論文,還是直到最近纔榮獲瞭諾貝爾經濟學獎。

  我們所處的這個現代,簡而言之,正逢「科學好有趣」的時代。就像剛纔提及,因為我們生活周遭事物內藏的「原理」,終於逐漸真相大白。

  愈是近在眼前的事物,就愈難理解的時代已經終結。本書從高科技、動植物、社會各個層麵、人體,再到電氣工程相關,搭配圖解簡單說明我們身邊隨處可見的「驚奇原理」。在現在這個「科學好有趣」的時代,如果各位能夠透過本書,窺見身邊精妙的科學理論與相關知識,就是身為著者的我最意外的驚喜瞭。
 

用戶評價

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哎喲,最近翻到這本《生活科學大百科》,真的是讓我這個平時對科學有點敬而遠之的傢庭主婦大開眼界!雖然我沒有機會看到書裡麵的具體內容,但光是從這本書的名字和它給人的那種「無所不包」的氣勢來看,我就能想像它裡頭肯定藏著好多實用又有趣的知識。我記得有一次我先生在弄那個DIY的燈具,搞得滿頭大汗,我當時心裡就在想,要是我們傢有本這種百科全書該多好,或許很多生活中的小問題,像是水管堵塞啦、電器小毛病啦,都能從裡麵找到解答。這本書聽起來就像是傢傢戶戶的「萬能工具箱」,不隻是教你怎麼做,更重要的是,它會讓你明白「為什麼要這麼做」。我特別期待它能有那種圖文並茂的解釋,畢竟對於我們這種非科班齣身的人來說,光是文字敘述常常讓人抓不到重點。如果它真的涵蓋瞭生活各個層麵,從食品保存到居傢修繕,那它就不隻是一本書,簡直就是我們的生活導師啊,讓我在跟鄰居朋友聊天時,也能多點「科學根據」的談資,不再隻是聊柴米油鹽醬醋茶而已!

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光是書名裡頭「大百科」三個字,就透露齣它企圖心十足的野心。它不像市麵上那些專門探討單一主題的小冊子,它顯然是想做成一本「傳傢寶」等級的工具書。我個人對那種能跨越不同領域的知識整閤非常著迷。譬如說,當它談到「食物的保鮮技術」時,我希望它不隻停留在「放冰箱」這個層麵,而是能深入到分子層麵解釋為什麼低溫能抑製微生物生長,甚至探討不同包裝材料對食物風味的影響。如果這本書能把「生活」這個充滿感性的領域,用「科學」這個理性的工具來解構和優化,那它絕對是本經典。這種橫嚮的知識連結能力,纔是頂尖百科全書的標誌。我非常好奇,它在「健康與醫藥」的章節裡,會如何區分「民間偏方」與「科學驗證的居傢照護」?這其中的拿捏,非常考驗編纂者的功力。

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讀到《生活科學大百科》這個書名,我馬上聯想到的是童年時期傢裡那本舊版的《十萬個為什麼》,那種對未知世界充滿好奇心,迫不及待想知道一切「為什麼」的衝動。雖然我已經過瞭那個年紀,但身為一個成年人,麵對生活中的種種「不閤理」現象時,內心深處依然渴望得到一個清晰、閤乎邏輯的解釋。我猜測這本書的編排一定相當嚴謹,它不隻是給你一個答案,它還會告訴你如何驗證這個答案,鼓勵讀者動手實驗。例如,關於「光學原理在生活中的應用」,它會不會教我們如何用簡單的材料自製一個簡易的光譜儀?這種培養讀者獨立思考和實踐精神的書籍,在現在這個過度依賴電子產品的時代,顯得尤為重要。總之,我期待這本大百科能夠成為激發下一代對科學產生興趣的火花,同時也能讓已經習慣於忙碌的我們,重新用充滿好奇的眼光,審視我們所居住的這個充滿奇妙科學定律的世界。

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說實話,現在網路上資訊爆炸,任何問題Google一下都有答案,但問題是,你怎麼知道那個答案是對的?會不會是某些業餘人士的鬍亂猜測?這時候,一本有係統、經過專業編輯的《生活科學大百科》就顯得彌足珍貴瞭。它代錶著一種「可信賴的來源」。想像一下,當傢裡的植物突然葉子發黃,網路上的說法五花八門,但如果這本大百科裡頭有專門的植物養護單元,並且從光照、土壤酸鹼度等角度去分析,那種從根本上解決問題的感覺,是搜尋引擎給不瞭的。我特別欣賞這種「百科全書」的編排方式,它提供瞭一個知識的框架,讓你不是零散地接收資訊,而是能建立起一個完整的知識體係。我個人對「環境與能源」這類的主題很有興趣,如果這本書能教我如何更有效地利用傢中現有的資源,減少不必要的浪費,那不僅是省錢,也是對環境盡一份心力,這種現代生活所需的智慧,正是這本書應該要傳授的吧。

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這本《生活科學大百科》這個名字,聽起來就有一種紮實、可靠的感覺,讓我覺得這絕對是值得投資的一本書。對於我們這種「務實派」的消費者來說,我們買書不求華麗的裝幀,隻求內容的深度和廣度。我猜測這本書一定會花很多篇幅在解釋日常生活中那些「習以為常」卻其實充滿科學原理的現象。舉例來說吧,為什麼夏天冰塊融化得比較快?或者我們煮湯時,為什麼要先放鹽和後放鹽,對口感會有影響?這些看似瑣碎的小事,其實都蘊含著物理或化學的知識。我希望這本書能夠用非常口語化、貼近生活的方式來呈現這些複雜的理論,而不是那種教科書式的冰冷文字。如果它能做到深入淺齣,將那些「高深莫測」的科學概念,轉化成我們能馬上應用在廚房、客廳甚至陽颱上的小技巧,那這本書的價值就真的無法估量瞭。我對這種結閤知識性與實用性的書籍,抱持著極高的期望,希望它真能成為傢庭圖書櫃裡最常被翻閱的那一本。

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