50則非知不可的化學概念(二版)

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海莉‧柏琪
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具体描述

  作者利用50個短篇來談論化學的有趣之處,一反過去的刻板印象,不停頓於複雜繁複的理論上,而是導入生活周遭的元素,帶領讀者看見化學的另一個面貌。
 
  全書從多方角度來探討重要學者的論點與最新的研究方法,並將文中的重要理論用時間軸加以呈現,讓您能輕易了解從古至今不可不知的重要化學概念。
科学的脉动:探索宇宙的奥秘与物质的边界 一本超越基础的科学探索之旅 作者/编译: [此处留空,请自行填写相关信息] 出版社: [此处留空,请自行填写相关信息] 出版时间: [此处留空,请自行填写相关信息] --- 导言:拨开迷雾,直抵真知 我们所栖居的世界,从最宏大的星系到最小的原子,都由一套精妙的物理和化学法则所支配。然而,在日常经验的表象之下,隐藏着无数令人惊叹的机制与定律。本书并非旨在罗列枯燥的公式或晦涩的理论,而是致力于构建一座坚实的桥梁,连接抽象的科学概念与我们日常可见的现象。它是一次深入自然界核心的探险,旨在揭示物质的本质、能量的转化以及生命得以存在的化学基础。 本书的视角,超越了传统教科书的框架,它聚焦于那些塑造现代科学理解、驱动技术革命、并解释自然界奇观的关键思想。我们将一同审视那些经常被提及,但其深层含义却常被忽略的关键概念。通过严谨的论证和生动的实例,我们力求让读者对物理世界的运作规律建立起一种直觉性的理解,而非仅仅停留在死记硬背的层面。 第一部分:宇宙的结构与物质的起源 本部分将带领读者从宇宙的尺度回溯至物质的基本构成,探讨构成我们所见一切的基石——从时空结构到基本粒子。 1. 相对论的几何学:时空的织网 爱因斯坦的广义相对论彻底改变了我们对引力的认知,将其从一种作用力转化为时空本身的弯曲。我们将深入探讨: 时空连续体的概念: 物质如何告诉时空如何弯曲,时空如何告诉物质如何运动。探讨引力波的本质,它们如何作为宇宙事件的回声在时空中传播。 黑洞的奇点与视界: 探讨事件视界的不可逆性,以及在奇点处经典物理定律的失效。这不仅仅是天体物理学的概念,更是对信息、质量与能量极限边界的深刻思考。 宇宙学参数的意义: 理解哈勃常数、宇宙微波背景辐射(CMB)的意义,它们是如何帮助我们构建宇宙的年龄和演化模型的。我们将分析暗物质和暗能量在宇宙总能量密度中的支配地位,以及它们对宇宙未来命运的影响。 2. 量子世界的奇异性:概率与实在 量子力学是描述微观世界的基石,其核心概念的悖论性挑战着我们的日常直觉。本书将剖析: 波粒二象性与叠加态: 深入理解光子和电子如何同时展现出波的特性和粒子的特性。探讨薛定谔方程的物理意义,以及“测量问题”所引发的哲学争论——观测者在构建实在中扮演了何种角色? 不确定性原理的哲学与物理: 海森堡不确定性原理并非测量技术的局限,而是自然界固有的属性。理解动量和位置之间内在的权衡关系,以及它对确定性世界的颠覆。 量子纠缠与非定域性: 探讨爱因斯坦称之为“幽灵般的超距作用”的现象。纠缠粒子之间瞬间的关联性,如何预示着信息传递的潜在新范式,以及贝尔不等式的实验验证如何确认了量子力学的非定域实在观。 3. 物质的基石:标准模型的延伸 超越原子,我们将进入粒子物理学的核心领域,审视构成物质的最后单元。 基本粒子的分类: 详述夸克、轻子(如电子、中微子)以及传递力的玻色子(光子、胶子、W/Z玻色子)。 希格斯机制的完备性: 解释希格斯玻色子如何赋予其他基本粒子质量,这不仅仅是一个粒子,而是渗透于整个空间的“质量场”的体现。探讨如何通过能量尺度来理解不同基本力在早期宇宙中的统一与分离。 第二部分:能量、转化与热力学的宏观法则 能量是宇宙的驱动力。本部分将从宏观的热力学定律出发,探究能量在不同系统间的转化效率与方向性。 4. 热力学的核心驱动力:熵的不可逆性 热力学第二定律是关于时间之箭的物理学表达。 熵的统计力学解释: 阐释熵(Entropy)并非仅仅是“混乱度”,而是系统微观状态数量的度量。理解宏观规律如何从微观概率中涌现出来。 做功的极限与效率: 探讨卡诺循环的理想模型,以及所有热力学过程中能量总会有一部分转化为不可用功(即增加环境的熵)。这解释了为什么永动机是不可能的,并界定了所有工程技术的效率上限。 信息与熵的关系: 探讨兰道尔原理(Landauer's Principle),连接了物理学中的信息擦除与能量耗散之间的必然联系。 5. 场论与作用力:统一的描述 我们将探究自然界中的四种基本力——引力、电磁力、强核力和弱核力——是如何被描述为场相互作用的。 电磁场与麦克斯韦方程组的完备性: 重新审视麦克斯韦方程组如何完美地统一了电学、磁学和光学。探讨电磁场如何辐射出光速传播的电磁波。 规范场论的威力: 介绍如何使用规范对称性原理来推导出电磁力、弱核力和强核力的精确形式(量子电动力学QED、量子色动力学QCD)。这揭示了自然界定律背后的高度数学美感和内在一致性。 第三部分:化学的本质与生命的基石 本部分将焦点转向物质相互作用的精细层次,即化学反应和分子结构如何决定了物质的性质和生命的复杂性。 6. 键合的艺术:分子结构与性质决定论 化学反应的本质在于原子间电子的重新分布和共享。 轨道杂化与分子几何: 深入理解sp3、sp2、sp杂化如何决定了甲烷、乙烯、乙炔等分子的三维形状,并直接影响了它们的反应活性和物理特性(如极性、溶解性)。 范德华力与氢键的相对强度: 区分不同类型的分子间作用力。理解弱相互作用(如氢键)如何在蛋白质折叠、DNA双螺旋的稳定性以及水的异常高沸点中扮演决定性角色。 7. 反应的动力学与平衡:过程的速率与方向 化学反应不仅需要能量上的可行性,还需要足够快的反应速率。 活化能与过渡态理论: 探讨反应活化能(Activation Energy)的物理意义,以及催化剂如何通过提供替代路径来降低这一能垒,从而加速反应而不被消耗。 化学平衡的动态视角: 勒夏特列原理的精确阐述。理解平衡点并非是静止的,而是一个正向反应速率与逆向反应速率相等的动态过程。 8. 从分子到系统:复杂性的涌现 最后,本书将探讨这些基本化学原则如何在更大的系统中展现出非凡的复杂性。 氧化还原反应与电子传递: 探讨细胞呼吸和光合作用等核心生命过程的本质,它们都是精妙控制的电子得失过程。理解氧化还原电位如何决定了能量在生物体内的流动方向。 高分子世界的结构决定功能: 分析蛋白质、核酸等生物大分子,它们的一级、二级、三级乃至四级结构如何由简单的氨基酸或核苷酸序列通过精确的化学键和非共价相互作用所决定,并最终执行特定的生物学功能。 结语:科学的连续统一性 本书旨在展示,无论我们是在研究遥远的星系、微小的粒子,还是复杂的分子系统,我们所依赖的都是一套相互关联、具有内在逻辑的物理和化学定律。对这些关键概念的深刻理解,是我们在面对未来科学挑战和技术变革时,保持清晰洞察力的基石。我们希望读者在读完本书后,能够以一种更具穿透力的眼光,重新审视我们身边的这个奇妙世界。

著者信息

作者簡介
 
海莉‧柏琪
 
  自由撰稿人與編輯,來自於英國布里斯托。她曾為《自然》、《新科學人》、《衛報》、《焦點》以及《馬賽克》等刊物撰文。出版多本暢銷科學書,包括《科學界的大問題》。過去七年,撰寫了上百篇文章,同時也擔任英國皇家化學學會《化學世界》雜誌的播客,談論的主題包羅萬象,從回收茶葉到合成細胞皆有涉獵。也為歐盟委員會發行的新聞服務「環境政策科學」報導環境政策議題,並在綠人音樂祭中與「愛因斯坦的花園」合作,為音樂祭的觀眾製作充滿創意的科學實驗。
 
譯者簡介
 
張如芸
 
  英語讓我保持一顆好奇心,樂於探索新知。現為兼職譯者。

图书目录

簡介

01 原子
02 元素
03 同位素
04 化合物
05 聚在一起
06 改變狀態
07 能量
08 化學反應
09 平衡
10 熱力學
11 酸
12 催化劑
13 氧化還原
14 發酵
15 裂解
16 化學合成
17 哈柏法
18 掌性
19 綠色化學
20 分離
21 光譜
22 晶體學
23 電解
24 微製造
25 自組裝
26 晶片實驗室
27 計算化學
28 碳
29 水
30 生命的起源
31 天文化學
32 蛋白質
33 酶的作用
34 糖
35 DNA
36 生物合成
37 光合作用
38 化學訊息
39 汽油
40 塑膠
41 氟氯碳化合物
42 複合材料
43 太陽能電池
44 藥物
45 奈米科技
46 石墨烯
47 3D 列印
48 人造肌肉
49 合成生物學
50 未來燃料

元素週期表

图书序言

  • ISBN:9786263174191
  • 叢書系列:EZLEARN
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 20 x 1.04 cm / 普通級 / 單色印刷 / 二版
  • 出版地:台灣

图书试读

 
  化學通常被視為科學界的弱者。前幾天我和一個化學家談話時,她提到受夠了自己的研究計畫常被視為「只是一群人在實驗室裡把難聞的東西搞得一團亂」。不知怎麼地,化學被視為沒有生物重要,也沒有物理有趣。
 
  因此,身為化學書籍的作者,我的挑戰是要幫助讀者破除這些印象,並為化學發聲。因為許多人並不知道化學的確是最棒的科學。
 
  化學幾乎是所有事物的核心,其基石(原子、分子、化合物、混合物)構成地球上物質的每一部分。化學反應負責支持生命,創造生命所仰賴的事物。化學反應的產物,更可描繪出我們現代生活的進步──如啤酒與萊卡熱褲。
 
  我認為化學給人刻板印象的原因,在於化學家並非著重在有重大意義、有趣的東西,而是專注於認識化學運作的規則、制定分子結構、反應方法等。雖然化學家可能會主張這些規則與方法非常重要,但大多數的人應該會同意這些規則與方法並不有趣。
 
  因此,本書並沒有著墨於太多規則,因為想要了解規則的話,讀者可以在其他地方查到。我試著將焦點放在我認為重要且有趣的化學概念。這一路上,我一直試著效仿我的化學老師斯梅爾斯(Smailes) 的精神,是他教導我如何做出肥皂與尼龍,以及如何穿戴適合的領帶。

用户评价

评分

這幾天抱著這本書啃下來,我的心得是:這絕對不是那種可以讓你邊喝珍珠奶茶邊輕鬆翻閱的閒書。它的文字密度偏高,需要你全神貫注,甚至可能需要手邊常備一本筆記本,隨時記錄下那些讓你眼睛為之一亮的精闢論述。我發現,很多過去我以為「大概懂了」的概念,在經過書中重新組織後,才赫然發現自己只是停留在「知道有這回事」的層級,而非真正理解其運作邏輯。 舉例來說,關於有機化學中的立體異構現象,書中處理的方式非常細膩。它沒有花太多篇幅在無謂的歷史背景上,而是直接切入問題的核心——分子空間排列如何決定了其化學活性。這種「直攻要害」的寫作風格,對於時間寶貴的讀者來說,無疑是一種福音。然而,也正因為如此,如果讀者在閱讀時沒有保持足夠的專注力,很容易就會錯失一些關鍵的轉折點,導致後面的內容銜接不上。它要求的不只是閱讀,更是一種「消化與吸收」的過程,是需要投入心力的。對於想透過此書真正提升化學素養的夥伴,請務必準備好迎接一場不輕鬆但收穫豐碩的腦力激盪。

评分

身為一個對知識的系統性要求比較高的人,我向來不輕易對任何「概念精選集」給予好評,因為「精選」就意味著取捨,而取捨的標準往往見仁見智。對於《50則非知不可的化學概念(二版)》,我的評價是,它成功地建立了一個高度提煉但又充滿延展性的知識框架。它不是一本百科全書,試圖包山包海;它更像是一本「概念地圖」,精準地標示出化學世界中幾個關鍵的座標點。 這本書的優勢在於其「通用性」與「深度」的平衡。無論你是想應付基礎學科考試,還是想對材料科學、環境化學等進階領域有更清晰的認知,這些被選出的50個核心概念,就像是學習任何進階主題時都繞不開的基石。閱讀過程中,我常常停下來思考,這「一則」概念與我之前學過的另一「則」概念之間,是否存在著更深層次的聯繫?書中其實隱含了許多這樣的聯繫,需要讀者自己去發掘和連結。這是一種高層次的學習體驗,它不是把你餵飽,而是提供給你優質的「食材」和「食譜」,讓你自行烹飪出屬於自己的化學理解。對於想從「死記硬背」邁向「融會貫通」的讀者來說,這本書的引導作用是無價的。

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坦白說,我對坊間的科普書籍通常抱持著一份警惕心,因為很多時候為了追求「非知不可」的聳動標題,內容往往流於表面,讀完後感覺好像看了場熱鬧的煙火秀,絢爛歸於平靜後,腦袋裡什麼實質的東西也沒留下。然而,這本《50則非知不可的化學概念(二版)》給我的觀感卻很不一樣。它的語氣雖然力求簡潔,但絕非敷衍了事。它更像是對那些「核心骨幹」進行了一次徹底的骨架重塑工程。 最讓我驚艷的是,它在處理一些現代化學議題時的拿捏度。你知道的,化學發展日新月異,如果書籍內容更新不及時,很快就會過時。這本書似乎抓住了幾個不變的核心概念,用新的視角去重新詮釋它們。我猜想,編者在選擇這「50則」的時候,一定經歷了一番艱苦的取捨,刪去了太多枝微末節的資訊,只留下那些真正能夠支撐起整個化學知識大廈的梁柱。對於我這種習慣做跨領域思考的人來說,這本書的優勢在於,它讓你理解的不僅僅是「是什麼」,更是「為什麼必須是這樣」。這種深入探究事物本質的寫法,讓我對化學的敬畏感又增加了一層。

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我先前翻閱過好幾本不同版本的化學入門書,它們各有千秋,但總感覺在銜接高中化學與大學基礎化學的那個「斷層」上處理得不夠圓融。這本《50則非知不可的化學概念(二版)》在這方面展現了極佳的過渡性。它不像大學教材那樣充滿研究所級別的複雜數學推導,卻又遠遠超越了中學課程的基礎認知層次。它彷彿是搭了一座穩固的棧橋,讓你從對化學的初步好奇,平穩地過渡到對化學原理的系統性理解。 我特別留意了它對「量化」的處理。在討論化學反應熱力學時,許多書籍會用複雜的Gibbs自由能公式嚇退讀者。但這本書的處理方式非常巧妙,它先建立起「能量守恆與混亂度」的直觀概念,然後才引入必要的符號系統,這大大降低了讀者對數學模型的恐懼感。這讓我覺得,編者對於「教學」這門藝術,有著深刻的體悟——真正的「非知不可」,是先讓你建立起「為什麼重要」的認知,而不是先逼你接受「如何計算」的細節。這本書的這種循序漸進、先理後形的編排邏輯,真的讓我對化學這門學科產生了一種全新的、更穩固的熱情。

评分

這本《50則非知不可的化學概念(二版)》我剛入手沒多久,還在努力消化中。說真的,化學這門學科,對很多學生來說,簡直就是一團迷霧,尤其是要應付那些繁瑣的公式和抽象的反應機理。我個人感受是,這本書的編排方式確實有它的獨到之處。它不像傳統教科書那樣,動輒就拋出一大堆複雜的理論,然後讓你硬背。相反地,它好像是設計了一個「闖關地圖」,每「則」概念都是一個獨立的小關卡,讓你能夠專注地突破眼前的難題。 我特別欣賞它在解釋一些基礎物理化學現象時,那種力求清晰、不拐彎抹角的語氣。譬如說,當提到溶液的濃度和平衡時,它並不是直接丟出那些讓人頭昏腦脹的數學模型,而是透過一些生活化的例子來搭建橋樑。那種感覺就像是一位經驗豐富的化學老師,知道學生卡在哪個環節,然後用最貼近日常的觀察來引導你理解,而不是一味地賣弄學問。當然,對於已經有一定基礎的人來說,或許會覺得某些部分有點「慢火細熬」,但正是這種不求快的態度,才讓那些曾經模糊不清的知識點,在腦中慢慢變得立體起來。總之,對於想重新建立扎實化學底子的人,這本書的節奏感是相當值得肯定的。

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