唐人的餐桌11 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

孑与2

图书标签:

• 唐朝
• 饮食文化
• 美食
• 历史
• 文化
• 风俗
• 宫廷菜
• 民间菜
• 烹饪
• 唐诗宋词

好的，这是一份关于一本名为《唐人的餐桌11》的图书的简介，该简介旨在描绘其内容，同时不包含任何对《唐人的餐桌11》这本书本身的具体信息，力求内容充实、详尽，且自然流畅。 --- 《盛世光影：大唐风物志》 一部跨越时空的文化探秘之旅，深入剖析唐代社会的多元面向 本书《盛世光影：大唐风物志》并非聚焦于某一个单一的领域，而是致力于构建一个宏大而细致的唐代社会全景图。它带领读者穿越千年时空，深入那个被誉为“天朝上国”的辉煌时代，从政治制度的演变到市井生活的烟火气，从恢弘的建筑艺术到精微的文学创作，全方位、多层次地展现一个充满活力、兼收并蓄的帝国风貌。 第一编：帝国基石——制度与权力 本篇从宏观视角审视唐帝国的结构与运作。我们首先探讨三省六部制的成熟与影响，分析其如何平衡皇权与行政效率，并详细梳理了唐代科举制度的选拔机制，揭示了平民阶层如何通过笔墨文章得以进入权力中枢，塑造了贵族与寒门的动态平衡。 随后，我们将目光投向均田制与租庸调制的变迁。通过对早期制度的黄金时代到中晚期瓦解过程的梳理，本书揭示了土地制度如何深刻影响了国家的财政收入与农民的生计，以及“安史之乱”前后，这些根本性制度的松动如何为后来的藩镇割据埋下了伏笔。其中，对于“开元盛世”时期地方军政长官——节度使权力膨胀的成因分析，更是本书的重点之一，它描绘了中央集权由盛转衰的关键节点。 第二编：丝路华章——交流与融合 唐代是真正意义上的世界性帝国，其对外交流的广度与深度前所未有。本编重点描绘陆上与海上丝绸之路的繁荣景象。 在陆上，我们详细考察了长安作为国际都会的景象，描摹了粟特商人、波斯使节和来自天竺的僧侣们在西市的日常活动，分析了胡乐、胡舞等外来文化元素如何被本土化，并最终融入唐人生活的方方面面。特别收录了对“蕃坊”制度的考证，解释了唐王朝如何管理数量庞大的异域侨民。 海上贸易方面，本书基于最新的考古发现和文献考证，重构了广州、泉州等重要港口城市的贸易网络，探讨了瓷器、茶叶等中国特产如何远销海外，以及香料、珠宝等异域珍宝如何回流中土，展现了那个时代开放包容的商业精神。 第三编：市井百态——生活与风俗 离开庙堂之高，本书将视角下沉至寻常百姓家，细致描摹唐代的“烟火气”。 城市规划与居住部分，以长安城和洛阳城为蓝本，详细描述了严格的里坊制度如何组织居民生活，以及坊墙开闭对宵禁制度的影响。我们探讨了唐代人服饰的演变，从初唐的保守到盛唐的华丽奔放，再到晚唐的趋于简约，每一件衣衫背后都是社会风尚的缩影。 此外，本编还辟出专章讨论饮食风尚，但不限于餐桌上的食物种类，而是侧重于烹饪技艺、食材来源以及宴饮礼仪在不同阶层中的体现。例如，对唐代茶文化的兴起及其在文人雅士中的普及过程的描摹，以及不同季节的节令食物与相应习俗的记录。 第四编：翰墨丹青——艺术与精神 唐代的文化艺术成就达到了一个令人仰止的高度，本书力求展现其精神内核。 在文学方面，除了对“初唐四杰”、李白、杜甫等巨匠的经典作品进行深入解读外，本书更关注“近体诗”（格律诗）的成熟过程及其对后世文学规范的奠定作用。同时，对“变文”和“话本”等通俗文学形式的兴起进行了探讨，它们是文化下移、服务大众的重要标志。 书法与绘画部分，本书通过对颜真卿、柳公权等大家墨迹的风格分析，阐释了盛唐气象如何投射于笔端，展现出雄浑开阔的书法美学。在绘画领域，则着重介绍了吴道子、阎立本等人的画风及其对后世山水画、人物画的影响。 建筑与雕塑部分，重点考察了佛教艺术的鼎盛期，如敦煌石窟和云冈石窟中唐代风格的演变，以及大明宫、大雁塔等标志性建筑的营造技术与美学思想。 结语：余晖与回响 《盛世光影：大唐风物志》旨在提供一个立体、鲜活的唐代印象。它不仅仅是一部历史的陈述，更是一次对那个充满自信、兼收并蓄的文明如何塑造了后世中国精神风貌的深刻反思。通过对制度、贸易、生活和艺术的细致剖析，读者将得以触摸到那个伟大时代的脉搏，理解“唐人”的智慧与风采。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来是抱着随便翻翻的心态买的，毕竟“餐桌”这个主题听起来好像比较轻盈，但读完之后，我发现自己低估了它的深度。这本书的文字风格非常细腻，带着一种近乎诗意的描述。当作者描绘一碗热气腾腾的汤羹时，我仿佛能闻到那股混杂着香料和柴火的温暖气息。这种感官上的沉浸感，在很多同类书籍中是很难得的。更吸引我的是，作者并没有止步于描述食物本身，而是巧妙地将食物与当时的政治气候、外交活动联系起来。比如通过记录一次重要的国宴，就能窥见当时朝廷的权力平衡与文化自信。这种宏大叙事与微观细节的完美结合，使得整本书的层次非常丰富。它让我意识到，一餐一饭，背后承载的远不止是果腹之需，更是一个时代的缩影和文明的交汇点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常“舒服”，用现代话来说，就是排版和装帧设计都很考究，拿到手里沉甸甸的，很有质感，这对于一本偏向文化研究的读物来说非常重要，能让人更愿意坐下来慢慢品味。内容上，我认为它成功地做到了普及性与专业性的平衡。对于初次接触唐代饮食的读者，它提供了清晰的入门路径，那些对基本概念的解释非常到位；而对于有一定基础的人来说，作者在细节深挖和观点提出上的独到之处，又提供了新的思考空间。我尤其欣赏作者在处理史料时的谦逊态度，很多结论都注明了可能的争议点，保持了学术的严谨性。它像一本精心烹制的菜肴，食材新鲜，火候恰到<bos>，调味精准，既满足了口腹之欲（知识欲），又留下了悠长的回味。强烈推荐给所有对中国传统文化，尤其是对生活美学感兴趣的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本《唐人的餐桌11》真是让人眼前一亮！我本来对古代饮食文化了解不多，以为无非就是些粗茶淡饭的描述，没想到作者竟然能把唐朝的餐桌描绘得如此生动、立体。书里对食材的考究简直到了痴迷的程度，从北方的麦粟到南方的鱼虾，每一种食材的来源、处理方式，甚至连季节对风味的影响，都讲解得清清楚楚。读起来完全不是那种枯燥的学术记录，反而像是在跟着一位老饕导游，穿梭在盛唐的市井街巷和贵族府邸之间，亲身体验那些曾经的美味。尤其是关于胡食的描写，那段关于“馎饦”和“胡饼”的讨论，让我对唐朝开放包容的文化氛围有了更深的理解。作者的文字功底深厚，叙述节奏张弛有度，读起来非常享受。如果说有什么遗憾，可能就是读完之后，我对现代的食物品质产生了更高的要求，哈哈！

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排看得出是下了大功夫的。它不是简单地按时间顺序或者食物种类排列，而是构建了一个个围绕特定主题的小世界。比如，有一部分专门探讨了“丝绸之路上的风味渗透”，从西域传入的芝麻、胡椒如何改变了唐人的口味偏好，这种跨文化的视角处理得非常精彩。我特别喜欢作者那种严谨又不失幽默的笔调，在阐述复杂的工艺流程时，会穿插一些有趣的典故或民间传说，让知识点消化起来毫无压力。读到关于“酱料学”的那一章时，我简直惊叹于古人对发酵技术的掌握程度，那份对时间、微生物的敬畏，体现出一种朴素而深刻的科学精神。总而言之，这是一本值得反复品读的书，每一次重读，都能从不同的角度发现新的趣味点，绝非一次性读物。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的视角非常独特，它不仅仅是在介绍“吃什么”，更是在挖掘“为什么吃”和“怎么吃”背后的社会结构和生活哲学。比如，书中对唐代不同阶层饮食差异的对比分析，真是入木三分。从宫廷的奢华宴饮到乡村的简朴农家饭，那种强烈的反差不仅勾勒出那个时代的社会等级，更让我思考，即便是物质匮乏的年代，人们对“食”的追求和情感寄托从未停止。特别是有一章节细致描述了唐代饮酒的礼仪和文化，从佐餐的果品到酒器的选择，无不体现出一种对生活细节的极致打磨。作者的考据非常扎实，引用了大量的敦煌壁画、唐诗宋词作为佐证，使得论述极具说服力，让人信服。对于历史爱好者来说，这本书绝对是不可多得的宝藏，它让历史不再是冰冷的年代数字，而是带着烟火气的鲜活存在。